安化黑茶，历史悠久，品质独特，青睐安化黑茶的人们越来越多，人们可以根据个人饮茶习惯、对茶文化品位欣赏和身体状况选择不同品类、不同品质风格的安化黑茶。但目前市场上黑茶品类繁多，风格迥异，也有用外路劣质茶(非正宗安化黑茶)加工成“安化黑茶”出现在市场上。要怎样选购正宗优质安化黑茶?
(一)正确选用安化黑茶
每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功效。加工黑茶时，其原料的选用、加工的地域、气候等都是至关重要的。就如中药药材的选用注重药材的来源及后期的“加工工艺”。先是原料，不同的地域气候和土壤，其原料的质量(内含成分、药性)会有较大差别。
其次是工艺环境，加工工艺除了受人为因素影响外，也与地域气候有关。同一个茶，其原料在不同的地域条件下加工，其品质风味就会有一定差异，因为茶叶在加工过程中有酶的参与，酶是一个活体，温度、湿度等外部环境对其活性都有不同程度的影响，况且黑茶加工过程中还有一个主体——微生物的参与，不同地域气候条件下的微生物种群及同一种群的微生物都有质和量的差异。正如湖南各地盛产腐乳，但同一种工艺原料在不同的地区所做出来的腐乳风味却有不同。
因此，黑茶生产有地域性的差别原因就在于此。既然我们是站在历史角度来讨论黑茶，那么就要尊重湖南安化原产地的这种特殊性。我们前面所提及的黑茶是历史上的地域、传统的工艺所加工的茶品，而且也只有这些茶品才有如上所述的种种“药理功效”。消费者在选用茶品时，就得尊重这一基本原则——即选用正宗原产地生产的黑茶茶品。
（二）怎样识别正宗安化黑茶
从外观或内质是去鉴定
从整体上去看外观、外形：
各类紧压的外形，要求光滑、整齐、厚薄大小匀正，凡分洒面包心的茶，应不起层落面，洒面茶应分均匀。
紧压茶一律要求无青霉、黑霉。茯砖茶必须“金花”茂盛。“金花”即“冠突散囊菌”，在自然界中唯一只有“灵芝”中有冠突散囊菌。
（三）增值保藏
安化黑茶在一定存放期内越陈品味越好，且功能性越强的观点已被大多数茶人所接受。具有历史价值的孤品更是贵于黄金，外形独特的茶品置于厅堂具艺术观赏价值，体现主人的文化品位。目前，保藏黑茶已成为上流社会人士的一种潮流。
保藏茶品大致有两种用途，一是收藏用于增值，二是日后自己品饮。增值保藏首要考虑的茶品的历史意义，只有富于历史意义的茶品，增值的空间才会大。
(1)选购具有划时代意义的茶品。
具有划时代意义的茶品。如20世纪40年代生产的安化黑茶砖、20世纪50年代的安化千两茶、茯砖茶，天、贡、生尖茶，1958年至20世纪60年代初期的安化花砖茶，因为这些茶品是安化紧压茶的起始产品，具有“文物”意义。但存于世上的已成孤品，自然价比天高，大多已有价无实。正所谓“千金易得，一茶难求”，这类茶品很难购到，且极易被假冒之货蒙骗，应引起高度警惕。
近几年出产的安化黑茶茶品，尤其是采用高档原料精工制作的黑茶品，同样具有极高的收藏价值。从黑茶原料革新的角度来说，这是“划时代”的黑茶茶品。且每批次数量极为有限，这类茶品升值潜力大，速度快。
(2)选购茶品批量小的黑茶品。
“物以稀为贵”，茶品批量越小，求购的人就越多，升值的空间越大。如有重要活动定制的纪念茶品。
(3)选购好品牌的茶。
目前，各种品牌的黑茶品充斥市场，令人眼花缭乱。真正具慧眼的收藏家选择的是名牌厂家生产的茶品，一是质量过得硬，二是名牌厂家具有名牌的内在价值。
(4)选购茶品外形美观，富有艺术性的茶品。
(5)选购时注意包装完整，有明确的生产日期和生产厂家。
(四)饮用保藏
安化黑茶厂家加工制作的安化千两茶、“三砖茶”和“三尖茶”等新品，当年可以饮用，要日后饮用，在一定的时间内保藏亦可。
为日后自己饮用而收藏的茶人，定是“嗜茶如命”之人，选购时，注意以下几点：
(1)适合自己口感需求的茶品。安化黑茶茶品种类繁多，风格迥异，应根据自己的爱好选购保藏。大致来讲，紧压程度比较松散的如茯砖茶、天、贡、生尖茶陈化速度较快，3～5年即可饮用。而黑砖茶、花砖茶、千两茶等紧压程度较高的茶品，陈化速度相对慢一些。可根据情况进行收藏。另外，茯砖茶存放一段时间后，有“茯苓”的香味，而黑砖、花砖、天、贡、生尖茶具有松烟香味。
(2)选用生产批量大的茶品，批量越大，一般来说，市面价格就低，收藏起来经济压力相对而言就要小一些。
(3)批量购进。根据年均消费量估算用茶量，可一次性购进。因原料和工艺的误差每批茶的质量都可能会有稍许差异，一次性购进可减少你因茶品的口感不同而不断更换新口味所带来的烦恼。
茶经网黑茶扩展阅读
安化黑茶曾治好了陆贾的暑热和疾病，只因其炮制方法不同，才会有如此功效。那么我们想买到正宗的安化黑茶，应该如何品鉴选购呢？
选购时需主要注意以下几点：
一、从外形色泽上看，优质安化黑茶色泽发黑且有光泽，劣质安化黑茶则会有红色、棕色、褐色等其它杂色。除此之外，我们还要观察叶底的完整度、柔韧度和色泽。
二、从茶汤香气上看，优质安化黑茶色泽发亮，具有耐泡性；劣质安化黑茶，汤色发浑，有杂质，不耐泡。品黑茶入口之初独特的口感，黑茶甜而不腻的醇厚感，感受优质黑茶在四泡之后显露出的太和之气和柔顺的环境。还可嗅茶香的纯度，看是否夹杂有异味，是否有黑茶特有的本香，嗅香气的持久性。
三、从滋味回甘上看，优质安化黑茶香气纯正，滋味醇厚，有松烟香；体验黑茶回味甘甜，满口生津，齿颊留香之感。
大部分安化黑茶都可以使用以上方法进行鉴别，但是对于安化黑茶中的茯砖茶和黑砖茶，因为其属于紧压的砖茶，无法看到其茶叶的形态，所以我们通过一些其他的方法来鉴别它的品质。
茯茶的砖面一般色泽黑褐，内里“发花”茂盛，“菌花”香气高而持久，滋味醇和尚浓，汤色红黄明亮。上等的茯砖茶分量一般较重，且紧实度较好，不易松散。好的茯砖茶四角分明，砖面平整。而质量不好的茯砖茶则会有缺角和厚薄不一的问题。
我们还要比较茯砖茶中金花含量，通过放大镜观察，会发现优质茯砖中菌丝茂盛，茶汤有很浓的菌香味，而劣质茯砖只含有少量金花，有的甚至会含有杂霉，其冲泡后的茶味很淡或有美味。
黑砖的砖面要求平整，花纹图案要清晰，且棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐有光泽，砖内无黑霉、白霉等，可以有“金花”，内质香气纯正，或带松烟香，汤色橙红尚明，滋味醇和，忌味色粗老。
除了紧压的砖茶外，对湖南黑茶中的花卷和天尖茶我们也有其他的方法辨识其品质。
花卷茶的茶柱紧实，色泽黑褐有光泽，内里可以有“金花”，香气纯正，甜润醇厚。
天尖茶一般外形色泽乌黑油润，香气高而浓，有松烟香或樟香，滋味醇厚，不苦涩，汤色烧橙黄。
安化黑茶是大家一致推崇的健康茶饮，小编家的黑茶更是用它精湛的工艺和优质的风味诠释了什么是真正的健康饮品。要想喝得舒心又放心，就来试一试小编家黑茶吧!!
黑茶选购：如何识别正宗的安化黑茶？
安化黑茶近年来的升值越来越快与它的陈放年代有关系，并且越是陈年茶保健价值越好。能有一直上了十年的千两茶都是十分难得。那么对于新茶友在购买安化黑茶的时候该如何辨别是否正宗的安化黑茶呢？下面我们介绍一些小的方法：
1．从外观或内质是去鉴定
从整体上去看外观、外形：
各类紧压的外形，要求光滑、整齐、厚薄大小匀正，凡分洒面包心的茶，应不起层落面，洒面茶应分均匀。
紧压茶一律要求无青霉、黑霉。茯砖茶必须“金花”茂盛。“金花”即“冠突散囊菌”，在自然界中唯一只有“灵芝”中有冠突散囊菌。
2．从产品标志上去鉴定
安化正规生产厂家除有Qs等标准计量（千两茶饼除外）标志外，选购“安化黑茶”各类品牌时，要注意是否有安化县茶叶协会授权使用的“安化黑茶”、“安化千两茶”“安化茶”注册商标和“安化县茶业协会”防伪标识。
安化黑茶在一定存放期内越陈品味越好，且功能性越强的观点已被大多数茶人所接受。具有历史价值的孤品更是贵于黄金，外形独特的茶品置于厅堂具艺术观赏价值，体现主人的文化品位。目前，保藏黑茶已成为上流社会人士的一种潮流。
保藏茶品大致有两种用途，一是收藏用于增值，二是日后自己品饮。
增值保藏首要考虑的茶品的历史意义，只有富于历史意义的茶品，增值的空间才会大。
以上的方法是最常见的，但需要能真正辨别茶叶的年份、及真假还是需要一些经验的，安化地区的千两茶制作工艺是极为复杂的，并且为国家二级机密，因此在其它地方购买的黑茶，需要证实其原产地。
加工黑茶时，其原料的选用、加工的地域、气候等都是至关重要的。
首先是原料，不同的地域气候和土壤，其原料的质量(内含成分、药性)会有较大差别。
其次是工艺环境，加工工艺除了受人为因素影响外，也与地域气候有关。同一个茶，其原料在不同的地域条件下加工，其品质风味就会有一定差异，因为茶叶在加工过程中有酶的参与，酶是一个活体，温度、湿度等外部环境对其活性都有不同程度的影响，况且黑茶加工过程中还有一个主体－－微生物的参与，不同地域气候条件下的微生物种群及同一种群的微生物都有质和量的差异。正如湖南各地盛产腐乳，但同一种工艺原料在不同的地区所做出来的腐乳风味却有不同。
正宗真品“安化黑茶”产地应在湖南益阳安化县；原料是以云台山大叶茶(国家级优良茶树种)为代表的安化大叶茶群体品种，用传统独特工艺(杀青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙)初制和精制(包括自然陈化和人工后发酵)而成的、具独特品质风味的黑茶，才是正宗的“安化黑茶”。因此消费者在选用茶品时，就得尊重这一基本原则－－即选用正宗原产地生产的黑茶茶品。
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关于如何选购陈年黑茶是很多茶友关心的问题，但并不是很容易说清楚的，一般来讲喝黑茶较多的人对辨别黑茶的年份还是较为容易的，一般黑茶是3-5年为一个期限。选购是需要看有没有霉变，保存是否完好，茶叶生厂厂家（有不少造假陈年茶的，通过确认该厂家是否生产过该批茶即可知道，所以收藏陈年黑茶的需要对这方面的信息比较了解）。
茶品紧结度较大的茶（如机压黑砖、花砖茶），因空气中的氧气、水分不易透入砖内，自动氧化作用减弱，微生物的代谢也受到抑制，存放时间相对宜长。要使黑茶滋味变得醇和绵厚，大概需要10~20年（在湖南的气候条件下），而茶品紧结程度较松的茶（如天、贡、生尖和手筑茯砖茶），陈化速度相对要快，一般只需3~5年时间，便可使茶味得到改善。茯砖茶的菌花香随着年代的延长越明显，中期呈现茯苓味，后期以陈香为主。
陈年老茶经久耐泡，陈年茶品10g左右一般可冲泡二十次以上。
特点：汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。
香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香消如陈年洋酒。
滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。
选购陈年黑茶可以用看、闻、品的方法：
①观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香或菌花香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝，无老梗（木质化白梗）；散茶条索匀齐、油润则品质佳；“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶的重要特征。
②看汤色：橙黄明亮；陈茶汤色红亮如琥珀。
③闻香气：带甜酒香或松烟香；陈茶有陈香；茯砖茶有特殊的菌花香。
④品滋味：醇和或微涩；陈茶润滑、回甘。
⑤看叶底：黄褐或黑褐。
关于本文《如何选购陈年黑茶》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
千两茶作为我国非物质文化遗产，在我们眼里它都是古董级别的东西，所以它的价格也是不菲，那么这么重要的茶品品质该如何分辨，如何选购呢！下面小编就带大家来了解一下，一起来看看吧！
第一，看干茶原料好、做工也好的千两茶，剥开蓼叶比较费劲些。反之，茶叶品质可能没那么好了。
完整的茶胎应该通体乌黑有光泽，紧细密致，外观十分漂亮。这是档位比较高的表现。
如果锯成饼，锯面应平整光滑（锯纹呈斜线规则平行也一样）无毛糙，无裂纹和细缝，结实如铁石，无法用手掰开或使之发生形变。
较差的饼松动、散落、有裂纹。高档饼锯成3㎝厚为宜，直径不超过20㎝，重约0.9公斤；普通饼厚可3.5㎝，直径22㎝—23㎝，重约0.8公斤。
第二，看净重千两茶约36.25公斤，连皮约为38.5-39公斤。
重量超过40公斤可能是干燥不够，容易出现烧芯变坏的现象。
重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯，这是基本的物理判断方法。
烧芯是指千两茶或其它紧压茶在后期处理过程中，由于控制不当，中间部分发生强烈的湿热作用，导致产品局部灼伤变质的现象。灼伤部分呈黯淡的红色。
第三，看冲泡烧芯饼的芯上出现一线暗红，烧芯严重者只剩边缘不红。
如果锯开的饼面呈现出深颜色的水痕，可能是含水量过高所致，则不宜收藏。
好的千两茶开汤，微微带有甜酒香，汤色透亮如桐油，头两泡有稍许涩味，三泡后涩味渐淡至无，叶底呈青褐色，可以泡到16-25泡。
较差的千两茶开汤后，有青涩味，茶汤暗淡，叶底花杂，至多可以泡10-15泡。
了解完以上步骤，我们就知道了如何分辨千两茶，希望对各位茶友有所裨益。
安化黑茶选购收藏方法
安化黑茶，历史悠久，品质独特，现如今青睐安化黑茶的人们越来越多。但目前市场上黑茶品类繁多，风格迥异，也有部分商家用外路劣质茶(非正宗安化黑茶)加工成“安化黑茶”出现在市场上。那么到底要怎样选购正宗优质安化黑茶?
每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功效。加工黑茶时，其原料的选用、加工的地域、气候等都是至关重要的。
首先是原料，不同的地域气候和土壤，其原料的质量(内含成分、药性)会有较大差别。
其次是工艺环境，加工工艺除了受人为因素影响外，也与地域气候有关。同一个茶，其原料在不同的地域条件下加工，其品质风味就会有一定差异，因为茶叶在加工过程中有酶的参与，酶是一个活体，温度、湿度等外部环境对其活性都有不同程度的影响，况且黑茶加工过程中还有一个主体——微生物的参与，不同地域气候条件下的微生物种群及同一种群的微生物都有质和量的差异。正如湖南各地盛产腐乳，但同一种工艺原料在不同的地区所做出来的腐乳风味却有不同。
正宗真品“安化黑茶”产地应在湖南益阳安化县；原料是以云台山大叶茶(国家级优良茶树种)为代表的安化大叶茶群体品种，用传统独特工艺(杀青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙)初制和精制(包括自然陈化和人工后发酵)而成的、具独特品质风味的黑茶，才是正宗的“安化黑茶”。因此消费者在选用茶品时，就得尊重这一基本原则——即选用正宗原产地生产的黑茶茶品。
那么，怎样识别正宗安化黑茶呢？我们可以从外观或内质上去鉴定。从整体上去看外观、外形：各类紧压黑茶的外形，要求光滑、整齐、厚薄大小匀正。紧压茶一律要求无青霉、黑霉。茯砖茶必须有“金花”。“金花”即“冠突散囊菌”，除了黑茶，在自然界中唯一只有“灵芝”中曾发现过。
我们在查看黑茶保质期的时候，商家会告诉我们，长期储藏，越陈越香。其他茶类忌氧化，忌潮湿，而黑茶却在自然环境条件下，品质不断得到升华。那么安化黑茶如何保存？安化黑茶的保存条件是什么？
安化黑茶如何保存？
1、存放地点，与空间大小不挑剔，阁楼或专用茶室都行，不通风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不要存放，贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋，要保持茶处清洁、干燥通风。贮放茶处不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓重的物品。
2、散茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶；小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可放入无味纸箱中，并封好，只要能透气就行。裸茶、包装茶、不同类产品及不同厂家产品不宜混放，尽量避免串味，影响原生风味。
3、包装茶拿回家中，要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等，如有异味，应将茶取出用干净皮纸包好或用干净篾篓装，再放置在干燥通风无异味处收藏。
4、贮藏茶室在较为干燥的秋、冬季要经常开窗通风换气；春季，特别是在梅雨季节不宜长时间开窗，防止因湿度过大而引起茶品霉变。
安化黑茶的保存条件
黑茶在存放过程中，只要砖片本身的含水量达到出厂标准，而空气湿度又不是过高，哪怕时间再长也不会霉变(茶砖中具有的优势菌抑制了其它菌产生的缘故)。但历时30～50年的陈年老砖茶可能会在砖片表面一层寄生“茶虫”，“茶虫”并不可怕，是茶叶陈化的结果，虫与菌共生，也许有利于陈化的进程，事实证明，带有虫块的陈年老茶对身体并无害处。
安化千两茶、百两茶、十两茶储存更为方便，只要通风、空气湿度一定的环境下即可很好的存放，由于千百两茶用棕叶、竹蔑包装，使得内部很难用水份进入。氧化表面以后，里面的茶继续陈化，对茶的陈化更有好处。
保存安化黑茶的注意事项
1、阴凉忌日晒
日晒会使茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
2、通风忌密闭
通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高。否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。
3、开阔忌异味
茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起。而宜置放在开阔而通风透气的环境中。
4、干燥忌湿度
过于潮湿的储存环境容易使茶叶受潮、变质甚至长霉，缩短茶叶的保质期。存放安化黑茶一定要保持好室内的温度和干燥度，以防室内有湿气，使茶叶发霉，影响到茶叶的正常存储以及之后的正常饮用情况。
想要延长安化黑茶的保质期，那么就要分外重视它的仓储条件，只要存放得当即可加分，相反，如果你的黑茶早早受潮吸异味了，那么可能连一年都放不了就不能喝了。通过本文的介绍，希望能帮助大家更好的储存安化黑茶。
黑茶这个名字的由来是因为茶叶呈现出黑色，属于我国的六大茶类之一。
黑茶在制作中多采用全发酵工艺，包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
我国地域宽广，很多地方物产丰富，茶叶的种类也成千上万，属于黑茶的品种也很多。
一般来说，黑茶基本上按照地域可以划分为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽安茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。
黑茶是我们日常生活中非常常见的一种茶叶，茶种丰富，产量很大，也出口欧美、东南亚等很多国家。选黑茶首先要看好产地和生产厂家。
一般来说大品牌大厂家的产品质量更加有保障。
虽然有时候人们会迷信于所谓小产量精品手工茶之类的，这种情况的精品茶太少了，真正的老茶价格一定会非常昂贵的。
所以我们还是要看正规厂家有质量认证的茶叶。
其次，黑茶的口味，虽然黑茶都是采用后发酵工艺制成的，但是不同产地不同品种的黑茶口味一定是不同。
这个大家可以多尝试几种不同口味的黑茶来决定自己喜欢哪种。
好的黑茶色泽黑但是有光泽，茶汤呈现澄黄色到红棕色不等，如果汤色浑浊的话，就说明质量有问题。
另外，选择好了黑茶买回家，也要讲究储存的方式。黑茶储存要在干燥通风的地方，不能让太阳光直射或者在潮湿的环境中。
最好能够保持储存环境的温度，温度发生骤然的改变也会影响口味。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《如何选购合适的安化黑茶？》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！
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