怎样选购与储存黑茶
安化黑茶越陈口感越好，且功能情越强的观点已被大多数茶人所接收，具有历史价值的孤品更是贵于黄金。外形独特的茶品置于厅堂具有艺术欣赏价值，体现主人文化品位。
目前收藏安化黑茶已成为上流社会人士的一种潮流，如何选购和收藏安化黑茶茶品，是许多安化黑茶爱好者关注的问题。
那么怎样选购与储存黑茶，这里湖南久扬茶业官网小编为您简页言之，好的安化黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味精涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。湖南安化黑茶的具体品质特征是：
1、茯砖茶：砖面色泽黑褐，扳开砖后“发花”茂盛，内质香气“菌花香”高而持久，滋味醇和尚浓，菌花味明显，汤色红黄明亮。
2、千两茶花卷茶：茶柱紧实，色泽黑褐有光泽，可以有“金花”，香气醇正，滋味甜润醇厚，切忌“烧芯”霉变。
4、天尖茶：外形色泽乌黑油润，内质香气高而浓，有松烟香，滋味醇厚，不苦涩，汤色稍橙黄，陈茶有“樟”香味。
5、黑砖茶：砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，砖内无黑霉、白霉等，可以有“金花”，内质香气纯正，或带松香烟味，汤色橙红尚明，滋味醇和，忌味涩粗老味
6、青砖茶：色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓，无青气，陈茶甘甜十分明显，汤色红黄尚明。
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老茶耐泡，陈年茶品一般可冲泡十次以上。其特点：
汤色红艳明净，无沉淀，无浑浊，犹如陈年洋酒，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。
滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味略偏酸；中期甜纯带爽，入口即化；后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜菜纯，无杂味。
香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香消失
安化黑茶属于黑茶类，产自安化县，因地而名，其所含有的营养价值远超绿茶、红茶，颇受消费者的喜爱。安化黑茶特有的松烟香，更是有别于其他普通茶。那么，安化黑茶如何选购？下面就跟着小编一起去了解一下安化黑茶的鉴别方法吧。
安化黑茶
1、包装：安化黑茶产品有安化茶协会统一颁发的生产系列标准，按照标准生产的黑茶产品，茶表黑褐油亮，茶身紧结，压印的文字、图案标准清晰。
2、冲泡：安化黑茶产品通过开汤可进一步识别，真正的安化黑茶产品按标准取量兑水煎熬、冲泡，其汤色红明艳亮，同非安化茶对比明显。尤其是耐泡的程度，通过对比更明显了。安化黑茶口感醇和微涩，有可口的松烟香味。叶底厚实、粗大。如果是其它异地杂乱黑茶，外观黄暗，茶汤不明净，口感淡薄，有异味，叶底较小。
3、干茶：观其外形，看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，散茶条索匀齐、油润则品质佳。看其汤色，陈茶汤色红亮如琥珀。闻其香气，安化黑茶带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香。
以上内容是由小编为您整理的安化黑茶的鉴别方法，当然，茶叶的鉴别不是一撮而就的，需要经验的积累，希望能帮到大家。
黑茶存放时间没有固定的标准，大凡茶品紧结之茶(如黑砖、花砖茶)，因气氛不能透入砖体，自动氧化作用减弱，微生物的代谢也受到抑制，存放时间宜长。要使黑茶滋味变得纯和不涩，大概需要10年或更长的时间(在湖南的气候条件下)，而茶品紧结程度较松的(如天、贡、生尖和茯砖茶)，陈化速度相对要快，一般约需3至5年时间，便可使茶味得到改善。
以茯砖茶为例，茯砖茶的菌花香随着年代的延长越明显，中期呈现茯苓味，后期以陈香为主。 老茶耐泡，陈年茶品一般可冲泡十次以上。其特点：
汤色红艳明净，无沉淀，无浑浊，犹如陈年洋酒，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。
滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味略偏酸;中期甜纯带爽，入口即化;后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜菜纯，无杂味。
香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香消失。
黑茶，属于是我国六大茶类之一，为全发酵茶，在制作过程中，制作工艺包括有：杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序。
不同产地所产的黑茶，那么品种也是不意义的，按照地域上去划分的话，我们可以把黑茶分类为：湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽安茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。
对于消费者来是，如何选择一手好黑茶呢？那么还得看很多方面，比如产地、生产厂家、品牌等等。下面来教一下各位，如何挑选好黑茶。
1、看厂家
挑选黑茶，建议选择一些大品牌、大厂家，毕竟就产品质量方面是比较有保障的。
虽然大家会认为小产量的茶叶更加的精，虽然真的是这样，但往往产量很少，而且真正的老茶，价格方面也是非常之昂贵的。
因此，对于大众来说，最好是选择一些正规的厂家，并且有质量认证的茶叶，这样才可以挑选到一手好茶哦。
2、尝口感
虽然黑茶都是采用后发酵工艺制作而成的，但不同产地、不同品牌的黑茶，口感滋味都是不一样的。
因此，大家可以多尝试几个不同口味的黑茶，去选择自己喜欢的那一种。
3、看茶汤
好的黑茶，色泽黑，但有光泽，茶汤为橙黄色、红棕色；如果是冲泡好的黑茶，茶汤浑浊的话，那么说明质量上是有很大问题的。
4、存放
选择好的黑茶，回家以后，也还需要讲究储存方式；存放黑茶，一定要保存在干燥、通风的地方，切忌可以让太阳直射、或是放在潮湿的环境中，避免茶叶受潮变质。
1、看外形
不同年代的产品，重量规格、产品外形规格都是不一样的；比如一些前期生产的砖茶，其砖片的紧压程度、光洁度，都比现在所产的要更加紧实一些，更加的光滑。
2、看干茶色泽
不同黑茶类型，其干茶色泽都是不同的，比如黑砖茶色泽乌黑、油润有光泽；茯砖茶则是娃皮青色；青砖茶则是青绿乏黄。
3、闻干茶茶香
纯正的黑茶，带有松烟香、甜酒发酵香味。
4、看茶汤颜色
好的黑茶，如琥珀色，纯净且透亮。
5、品茶的滋味
好的黑茶，往往入口的滋味口感是非常醇和、柔滑的，如果出现口感苦涩的话，那么则是陈化有问题的茶叶。
茶叶都存在一定的保质期，国家规定的茶叶保质期一般都是在12-16个月左右的，但这对于黑茶来说是个例外；在相关保质期内的黑茶存放时间越长，那么口感、品质也就更加的好，品饮价值、营养价值、饮用价值都是非常好的。那么，安化黑茶的收藏意义在哪里呢？下面一起来看看。
黑茶的发酵特性，导致茶叶收藏变得有意义
黑茶生产历史悠久，早在很久以前北宋熙宁年间就有相关的史料记载，按照生产地区、工艺的不同，黑茶又分为有：湖南黑茶(如安化黑茶)、湖北老青茶(如蒲圻老青茶)、四川边茶(如南路边茶、西路边茶)、滇桂黑茶(如云南普洱茶、广西六堡茶)等。
黑茶是中国六大茶类中唯一一种可以收藏的茶，因为在后期发酵过程中，黑茶会自然产生一种叫做金花的菌种，金花颗粒越大，那么黑茶的品质也就代表越好。
黑茶有一个特性，就是可以隔夜饮用，干茶存放得当的情况下，不会发霉；因为黑茶在加工中后期，进行了一个渥堆发酵工艺，通过微生物的培养，微生物产生的氧化酶和茶叶中的茶多酚发生了氧化反应。
因此，黑茶表现出了有浓重的色感、味感，并且因为这类微生物是处于一个活跃状态的，茶多酚的氧化反应一直进行；所以黑茶会随着时间的存放，而变成了独特的品质，导致它的收藏具有非常大的意义。
渥堆的这个步骤，也是非常关键的，技术含量非常高，稍有差池的情况下，那么整个茶叶就会毁掉。所以，大家可以看见的黑茶，往往都是紧压状态的，比如茶砖、茶块、茶片等，这些紧压茶，在泡茶之前，都需要用茶刀撬开，然后再进行冲泡。
存放时间越长，安化黑茶的药理性更强
安化黑茶，在缓慢的一个发酵过程中，受到微生物氧化，咖啡因等有害物质完全消失；所以从这点特性上来看的话，晚上睡觉前喝黑茶是不会影响睡眠的，甚至还具有安神的作用呢，所以你大可以放心的在晚上睡觉前1小时饮用一杯黑茶茶汤来安抚你的情绪，保证让你睡眠变得香香的，并且第二天早上起来的时候，排便通畅哦。
长时间存放的安化黑茶，是一款天然的保健饮品，堪称是“可以喝的古董”，茶汤对降脂减肥都有好处；并且对于老年人来说，在降低三高，平衡三高，都有非常好的作用，因此许多现代人都喜欢送黑茶给老年人养生，送黑茶，等同于是送健康。
安化黑茶年份越久，口感越好，价格越贵。不过，建议大家不懂黑茶之前，不要盲目的去收藏，最好是多研究，多观察，找到适合收藏的茶叶，这样是最好的哦。
安化黑茶茶饼需要在通风、干燥、无异味的条件下存放，安化黑茶是发酵茶，其发酵过程包括制作中的全发酵和存放中的后发酵，后发酵需要水份、氧气和一定的温度，忌密封和置于冰箱中存放。
安化黑茶的家庭存放：1、安化黑茶对存放地点并不挑剔，不论空间大小，是阁楼还是专用茶室，只要不受阳光直射和雨淋便基本适宜存放。安化黑茶存放地点应当保持室内清洁、通风、干燥。室内不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑丸等气味浓重的物品，切忌存放在不通风、不防潮的地下室以及厨房、卫生间等地。
2、散茶可分类别按年份用牛皮纸包装好或放入陶(瓷)罐中，篓装茶、砖茶;饼茶可放入无味的纸箱中，并封好，做到“通气”就行，同时裸茶和包装茶、不同茶类以及不同厂家的产品不宜混放在一起，避免串味。
3、要检查包装是否有油墨味、包装味等，如发现有异味，应将茶取出用干净牛皮纸包好，在通风处晾置一段时间再另行包装收藏。
4、贮存室在无雨的秋冬季要经常开窗通风换气，但在春季特别是梅雨季节则不宜长时间开窗，防止因湿度过大引起霉变。非特殊情况下，建议不要使用除湿机或空调的抽湿功能长时间“吸干”茶的水分，在自然状态下存放为最佳。
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