中国白茶核心产区 —— 政和白茶史梗概

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《晏子使楚》中说到：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。是说，橘子在淮南生长，能成长为橘子，但是，到了淮北生长，则变成了枳。可见产地的重要性。曾经有一位安徽农大茶学系老前辈说的一句话让我印象深刻：白茶，脱离区域讲品质，就是耍流氓。

佛子山

中国白茶核心产区——政和

一、地理位置。

政和县位于武夷山脉和鹫峰山脉延伸地带，海拔高，境内山峦叠嶂，土壤多为火山砾岩、红砂岩及页岩组成，土质疏松透水通气性好，表层腐植厚，有机质含量高，富含养份。独特地域环境产出的茶叶内含物丰富，滋味甘醇。

二、千年历史。

政和县产茶历史悠久，宋代时就已是北苑贡茶主产区之一，历史上著名的御茶园就在这一带。

宋徽宗政和五年（公元1115年），时属北苑御茶园的关隶县进贡银针白毫，喜动龙颜，皇上便将“政和”年号赐作县名，政和成为古今“因茶得名第一县”。政和白茶也成为历代的宫廷贡茶。

三、政和白茶的历史沿革。

清光绪15年，政和白茶打入海外市场。

民国初年，政和开始以茶叶作为出口商品。政和大茶商李翰飞创办美珍茶行，以制银针著名。

1940年，著名茶学专家陈椽任福建示范茶厂技师兼政和制茶厂主任，对政和白茶制作技艺传承完善作出了重要贡献，其著作也常涉及政和茶叶历史和生产状况。

1985年，全国农作物品种审定委员会认定“政和大白茶”为国家良种，编号GS13005，称为华茶5号。

政和大白茶

2004年，茶界泰斗张天福为政和白茶题字，支持政和白茶发展。

2007年，经原国家质监总局正式批准对“政和白茶”实施地理标志产品保护。

2008年，政和县被国家林业部门命名为“中国白茶之乡”。

2012年，政和白茶传统制作技艺被列为非物质文化遗产。

2019年，政和白茶被认定为“中国驰名商标”。

2019年，政和白茶获中国农业区域品牌影响力排行榜第四。

2020年1月，政和白茶获“2019全国绿色农业十大领军地标品牌。”

云根基地（澄源乡）——

中国高山白茶核心产区

云根基地（澄源乡）——中国高山白茶核心产区

云根茶业基地位于政和县东部高山区澄源乡。

云根茶业基地

2019年7月24日，澄源乡入选2019年全国农业产业强镇建设名单。

2019年9月24日，澄源乡（白茶、红茶、绿茶）入选第九批全国“一村一品”示范村镇名单。m.cy316.COm

一、气候。

澄源乡地处二元地域，属典型的中亚热带季风性湿润气候，又称高山气候，冬寒夏凉，平均气温14.7度左右，年降水量1900毫米，空气湿度大。

二、环境。

澄源乡总面积40.7万亩，其中林地面积34万亩，森林覆盖率达84%，地处闽浙边界的后山、赤溪林场，拥有8万多亩林海，其中还有数千亩原始森林，被称为“绿色金库”。

三、云根基地。

澄源乡平均海拔800~1200米，全乡茶园3万亩，云根茶业管控生态茶园、有机茶园5000多亩，茶园生态环境优越，土壤有机质含量高，为茶树生长创造了天然条件。高山云雾使得使得茶园湿度大、温度低，茶树处于散射光下，利于茶树生长；茶园昼夜温差大，利于茶叶营养成分的积累，茶鲜叶内含物质丰富，所制白茶香高味厚。

你知道什么水果在哪里产的是最好吃的。

白茶也一样，你知道中国白茶在福建，福建政和的云根白茶安全、健康、好喝。

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福建白茶产区，福鼎、政和、建阳、松溪等！

中国地大物博，福建更是产茶大省，所以，白茶不仅仅福鼎这一处有，福建的政和、建阳、松溪等也是传统白茶产区。下面我们来看看福建白茶产区！

福建白茶产区

福建福鼎

福鼎首制白茶，产量占国内白茶总产量的50%以上。福鼎茶园海拔在500米以上的高山茶园，主要树种是福鼎大白茶、福鼎大毫茶，生长出的白毫银针，具有外形挺直，芽头肥壮，满披白毫，色泽鲜亮的特点，白毫银针唯福鼎最佳。

福鼎白茶萎凋方式主要是室外萎凋。萎凋30小时左右，然后进行低温烘焙。其滋味鲜淳甘爽，新茶花香、毫香显著，陈年福鼎白茶枣香、药香明显，其滋味随年份的增加而愈发醇厚。

福建建阳

建阳在武夷山之前便是北宋贡茶产区，在这里有过中国历史上制作最精致的茶，是武夷岩茶当家品种水仙的品种发源地，当然最重要的是建阳白茶，也称为建阳水仙白茶。“白牡丹”始于建阳水吉，“贡眉”始于建阳漳墩。

建阳白茶出现的时间，应在福鼎白茶之后，政和白茶之前。白茶市场主流的是福鼎、政和生产的是大白茶，而建阳主要产的是小白茶和水仙白，树种主要是福建水仙和当地的小叶菜种，香气、滋味辨识度高。

福建政和

不是“郑和下西洋”的“郑和”，是“政通人和”的“政和”。作为白茶中国的重要主产区，政和白茶产量占国内白茶总产量的25%左右。政和白茶渊源很深。宋代，政和是很重要的北苑贡茶主产区，生产的银针茶备受推崇，被文人誉为"北苑灵芽天下精"。宋徽宗政和年间（1115年），当时的关棣县因进献贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。

政和平均海拔在800米左右，多花岗岩，多年平均气温在17℃，平均年日照时长1907个小时，所产制的白茶带高山特质，正所谓“巍巍乎若高山，荡荡乎若流水”。

政和白茶的主要树种是政和大白茶，其生长周期长，比其他品种采摘时间晚，故内含物质更丰富。独特的地理环境和茶树品种决定了茶气足，品尝后韵味犹存的特点。

福建松溪

时任福建省委书记项南曾提出“南有安溪、北有松溪”。松溪白茶主要产区海拔300米以下的低丘陵地带，年平均气温18.1度，年平均降雨量1753.1米。松溪县是“小白茶”的发源地之一，境内尚种植3.2万亩小种菜茶，是全省种植菜茶面积“第一县”。福鼎、政和两县经过多年更新改种，小菜茶所剩不多，建阳也仅有漳墩尚存一些菜茶园，于是采自菜茶所制的小白茶便成为松溪特产。“松溪菜茶”品质优良，2009年被列入省级优异种质资源保护名录，用其所制的松溪小白茶以“香清爽、味醇厚、觉变化、耐久泡”的特质，深受海内外消费者的青睐。

以上就是关于福建白茶产区的介绍了，你记住了吗？如果你想选购福建白茶，一定要认准产地哦！

政和的白茶好吗？政和白茶的功效！

政和白茶有三种概念，一是泛指用政和地域内的茶叶按白茶加工工艺加工生产出来的白茶；二是指用政和地域内所种的政和大白茶这种茶叶按白茶加工工艺生产出来的白茶；三是指用政和大白茶这种茶叶（不限政和地域）按白茶加工工艺生产出来的白茶。真正的国家地理标致的政和白茶是上述所指的第二种白茶。那政和白茶好吗？一起来看看政和白茶的功效吧！

政和白茶的功效

清热解毒

用于咽喉肿痛疔疮麻療。政和白茶自古就有采用成年白茶治疗小儿麻痹、外感发热的习俗。清代名人周亮工在《闽。小记》中记载“（白茶）其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药”。据临床体会，白茶用于发热性疾病外，对于某些红疹类皮肤病亦有疗效。至于疔疮则以生于鼻孔内者功效较为灵验，这与鼻为肺之窍有关。

生津止渴

《千金翼方》记载：“治热渴”，《本草求真》记载：“治消渴不止”。故白茶可用于口干舌燥，渴而欲饮，或消渴多饮。消渴一症包括现代医学之糖尿病等病症，饮用白茶降低血糖，已有大量研究证实。问题的关键只是如何根据患者体质之不同以及病情之不同而选用不同的白茶，以达到理想的效果而已。

健牙护齿

用于牙龈肿痛及防止蛀牙，白茶含氟量丰富，有抗酸防蛀的功效。

消暑利水

《本草别说》记载：“治伤暑”，《本草拾遗》记载：“利水”。故可用于暑热伤津，口干咽燥，小便排解不利。政和白茶是夏暑天最佳消暑之品，不但可补充出汗所导致的津液丢失，还可通过皮肤发散暑热，又可通过利尿使暑热通过小便而解，是少有的表里双解的良药。

平肝潜阳

香港及东南亚地区民间有以陈年白茶治疗高血压病的用法，经临床观察有一定疗效。老白茶本身性凉入肝经，具备平降肝阳的作用，加之多年存放，茶叶内含物质发生转变，茶汤变为醇厚，茶性亦从纯泻不补逐渐转化为泻中有补。这对于需要补泻兼施的阴虚阳亢型高血压病就更为适合。

抗氧化

白茶除含有其他茶类的固有营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外究表明，长期饮用白茶可以显著提高人体内酯酶(lopoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制腹岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，从而有效预防和改善糖尿病，平衡三高。

抗辐射

面对生活中的众多辐射，特另是电脑辐射，办公室的白领经常喝白茶能起到显著的抗辐射的功效。我们建议不妨在电脑桌前，放置一杯白茶，每天喝上2-3杯白茶，轻轻松松抗辐射，为自己的身体健康加筑一道绿色防线！

最后，需要注意的是，白茶的功效虽然有很多，但始终属于寒凉之品，加之在治疗具体的病症时，涉及到对病情程度的判断、白茶品种及年期的选择以及冲泡方法的要求等多种因素。因此，建议各位朋友在将白茶用于治疗疾病时，要遵循专业茶疗师意见，不宜自作主张胡乱服用，以免延误病情。

政和白茶与福鼎白茶

政和白茶与福鼎白茶都是福建名茶，它们有各自的特点。具体如下：

政和白茶

1、简介

政和白茶，福建省政和县特产，中国地理标志产品。

政和县白茶渊源极深，可追溯到唐末宋初。到宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区。政和白茶以茶政和大白茶品种为原料，所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。

不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。

2007年3月20日，经原国家质监总局正式批准对“政和白茶”实施地理标志产品保护。

2、特点

政和大白茶，亦称“政大”。茶树无性系品种。小乔木型，大叶类，晚生种。自然三倍体。植株高大，树姿直立，分枝较稀。叶色深绿，富光泽，叶形椭圆，叶面隆起，叶质较厚。芽叶肥壮，茸毛特多，一芽三叶百芽重123.O克。

花冠直径4.3～6.2厘米，花瓣6～8瓣，子房多毛，花柱3裂。开花不结实。抗寒性较强。春茶一芽二叶含茶多酚24.9%，氨基酸2.4%，咖啡碱4.0%，儿茶素总量14.9%。适制红茶和白茶，品质优。适宜在长江以南红茶区和白茶区推广。

福鼎白茶

1、简介

福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。

主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。

2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

2、特点

福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。

根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。

综上，政和白茶和福鼎白茶都是地理标志产品，都有各自的特点。但它们之间是不同。

白茶品种政和大白茶

政和白茶也叫郑达。小乔木型、大叶型、晚生型、混合倍性。1985年，国家作物品种审定委员会承认它为国家良种，编号为gs13005-1985。发源于政和县铁山乡高仓头山。据传说，在清朝光绪五年(1880年)，铁山人魏老年把茶树搬回家种植。墙倒塌后，他不打算放下几十株植物，逐渐繁殖。主要分布在福建北部和东部茶区。自20世纪60年代以来，浙江、安徽、江西、湖南、四川、广东等省都有引进。植株高，树直立，自然生长树冠高度可达3~5m，树高1.5~2m，宽1 ~ 1.5m，为小乔木型。分枝相对较高，半长20厘米，分枝少，节间长。嫩枝为红棕色，老枝为灰白色。叶呈椭圆形，先端渐尖，基部稍钝，叶面凸起，叶肉厚，叶脆，叶缘稍背，通常14厘米×6厘米，长宽比平均2.3。叶子表面是深绿色或黄绿色，有光泽。静脉明显，7~11对。锯齿厚而深，29~68对。叶子又厚又脆。芽叶饱满多毛，1芽2叶长6.4厘米，白牙50-76克，1芽3叶重123克。花型大，雄蕊低于雌蕊，花期在11月中旬，花多。一般来说，开花不结果，或者只结少量茶果，插入后不易出土。因此，使用无性繁殖。发芽势弱，发芽率低。花蕾稀疏。发芽期较晚，通常在4月初，生长停止较早，通常在10月初，生长期较短，全年约6个月。生长潜力强，抗逆性强，耐寒，虽然在零下3~4摄氏度也较少霜冻危害。产量中等，集中在秋茶中，对小绿叶蝉和螨虫抗性差。春茶含有2.37%的氨基酸和24.96%的茶多酚。

白茶略带黄色，芽饱满，口感清爽，香清和浓汤为最显著的特色。白毫银针制作而成，带亮白色和黄色，全覆盖白浩，香气清新，味道甜美。

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