因为历史文化渊源的不同，中国名茶和其他具有独特地方特色的茶品，带有难以更改和剥离的传统基因，区别于工业化和标准化条件下流水线的茶产品，具有工艺精细、出产有限和个性显著的特征。
传统的安化黑茶工艺有大约五百年的历史传承，这种工艺以茶人的技艺和经验为主要载体，到上世纪四十年代抵达自身的顶峰。其向现代加工工艺的转型始于1939年湖南省建设厅在安化江南坪设立的半机械化的砖茶厂，1958年白沙溪茶厂以花砖茶替代花卷茶，标志着传统手工艺黑茶产品的最后失守，至于今天的标准化、自动化、清洁化黑茶生产线，更是象征着与传统工艺的遥相揖别。需要补充的是，1932年冯绍裘任湖南茶事试验场场长时，从上海引进制茶机械入安化，这是安化茶业首次采用机械替代人工制作茶叶，但主要是用于红茶制造而非黑茶。这些机械后来成为另一位茶叶大师黄本鸿自主设计和制造红茶精制机械的底本，这有现存的历史资料可资证明。
当然，安化黑茶生产工艺的转化和演进，其核心在于以机械化自动化取代人力和传统加工制造工具，追求规模、集中生产条件下更稳定均匀的品质和更高的劳动生产率，并尽可能传承了产品的风味特征和饮用价值。
世间没有一成不变的事物，变化是必然的，包括安化黑茶。处在某一历史时期，这种变化天然会具有一种与环境变化相契合的、递进的和正向的审美价值。安化黑茶传统工艺向现代的演进，不是自身不够好，而是在当时国际茶业主要是红茶生产机械化条件下，形成了鲜明的对照和反差，就像一面镜子映出了平时无以省察的不足。大质量的天体会扭曲附近时空形成“重力效应”，安化黑茶工艺的演进也是这样一种效应。回过头来看，人类会对过去的文化遗存发生精神上而非生产上的审美，十余年来，千两茶、手筑茯砖茶得以重新生产和流通于市面亦如此故。这是一种可资宝贵和令人欣喜的“回归”。
中国是茶叶的母国，茶叶流布于全国广大适茶地区，在数千年的分化中，经一代一代能工巧匠的创新和创造，形成了各不相同、争妍斗艳的茶类和茶品。特别是历史名茶之丰富，如同百花园里不可胜数的奇葩异卉，令人目眩神迷。茶叶带有高度的地域性特征，不仅源于其生物性物质，更附加有工艺和文化的区别。以其香而言，往往是品种、地域和工艺相结合的产物，缺一不可，具有显著的辩识度。武夷岩茶中的名品肯定是出自某个“花名”的品种，甚至会具体到某坡某坑某涧某株树，方有所谓以花为骨、以韵为神。事实上，茶树品种、地理气候环境和加工工艺决定了一款茶品的最终品质和外在表现。祁门红茶具有糖蜜甜香，又可兼具或分化出菊花、苹果和梨的花果香。印度大吉岭红茶带有麝香葡萄和香槟气息，斯里兰卡的红茶在青草般的气息中混合着果香，或因产地的不同而有薄荷香、青苹果香等各自的香型。
说到安化黑茶，作为杀青后的渥堆后发酵茶，应该说，其原本的芳香物质向非芳香物质的转化程度是较高的，加之黑茶的原料相对成熟，故而气态的香味并不突出。传统黑茶香型具有工艺上的典型性，主要呈现为松烟香，或带有焦糖香。优质黑茶地带的产品也会转化生成樟木香，这通常是指千两茶。个别奇特的黑茶能够品味出植物油香或近乎奶的香味。经典的安化黑茶产品尤其重视原料来源，历史上称安化本地原料毛茶为“道地茶”，邻近地区的黑毛茶为“外路茶”，经验认为安化地区的原料品质好于别处。至于谚云“宁吃安化草，不吃新化好”，也是此意。过去安化本地茶厂生产砖茶，实行境内毛茶和境外毛茶拼和使用，本地茶要占有一定比例，称为“娘子茶”，在成品品质形成中起到主导作用。这一传统，如今在安化还有传续。
在现代生产工艺条件下，一味地追求一个山头、一个溪区、一个坑洞的手工茶的风味，对消费者失去了普惠意义。通过工艺的控制，提高标准化和自动化程度，保持同一款产品持续稳定的品质和持续良好的口感，才是正道。这就像益阳茶厂的茯砖，在口感上具有明显的辩识度，有一般经验的消费者通过品尝，就能感知这是益阳茶厂的特茯或普茯。科学上的多年跟踪和生化分析也表明，益阳茶厂的“湘益”茯砖，刺激嗅觉细胞和味蕾的物质高度集中，而大多数厂家的产品的同类物质则呈离散型分布。茶叶品牌的建立和其他品牌一样，都是通过相同的反复的刺激，给消费者形成的固定认知。这是“茯茶湘益味，黑茶领头羊”得以成立的根本，也是“湘益茯茶”作为中国黑茶领导品牌的基础。而号称安化黑茶第一品牌的白沙溪茶厂，最近十余年的发展，建立在新的市场条件下与工业化、规模化相适应的标准化生产体系和技术流程的基础上，产品品质稳定，适应大众口感，面向最广大的消费市场而受到普遍的认可。
因而，这里出现了两个分化——现代的和传统的、普遍的和个别的。现代和传统的分化如前所述，普遍的和个别的则自古有之。机械出现以前手工生产的安化黑茶，按产地不同，依次有境内和境外之别，前乡和后乡之别，一般产区和二溪六洞之别。类似地，我国名茶产区几乎都保持了这一传统特性，这在武夷岩茶西湖龙井上表现得同样明显。然而，这种区分从来都不是绝对的，一些后起的非传统名茶产区也有制造出最为良好的同类名茶的事实。同时，地方名茶丰富的历史文化构造，也会给消费者带来认知的误区。评价一款茶的好坏，因个人的喜好和视角的不同而难以物理定律一般的结论。站在市场的视角而言，适合的才是美好的，应该欢迎现代和传统的并存。
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不知道你们是否发现，我们在喝同品类不同年份的安化黑茶时，汤色、气味和口感都是不一样的，那么，这是什么原因呢？其实，这就是安化黑茶正常的变化之美！经正宗传统工艺制作的、道地的、安全的安化黑茶，储放在不同的环境里，随着时间的变迁有着无穷的变化。那安化黑茶的色、香、味为什么会有那么多变化呢？
主要原因：
一、经过杀青、揉捻的鲜叶在渥堆的过程中由绿转黑、由凉转温，也是色香味形成的重要环节。
二、七星灶明火烘焙干燥：高温烘焙促进茶叶内花青素、咖啡因等物质的升华，有效减少了茶汤中的苦涩味，咖啡因的含量降低百分之五十以上，经过七星灶火焙的安化黑茶口感更醇和甘爽，茶性更温和，老少皆宜！
三、散仓存放：安化黑茶成品工艺中有一项比较严苛的要求，经过粗制加工的黑毛茶需散仓存放一年后再加工！虽然增大了茶厂的仓储及资金压力，但利用茶叶的特性使茶叶相互吸收、影响，让微生物的发酵作用得到更好的发挥，品质更是锦上添花！
四、完成紧压后的安化黑茶尤其是千两花卷茶还需晾置三个月，纳山水之灵气，吸日月之精华，每一遍手工筛，每一缕竹编蔑制，每一脚踩制紧型，每一次光棚干燥，让黑茶更具魅力！
不过，最终到底该如何鉴赏、品尝安化黑茶的色、香、味，小编还是觉得，最好的方法就是我们不断地鉴赏、品尝和体会，要用自我领悟的经验去购买或品饮合适自已口感和对自己生理需要、精神需求的茶品。各类茶品的“色、香、味”虽然有不同、有差异，但是，只要用安化道地茶原料经传统工艺制作的安化黑茶茶品，都值得拥有！
安化红茶是湖南省的特产。这是一种功能很强的茶。然而，许多人喜欢喝茶，喜欢喝茶。当然，安化红茶在质量上优于其他红茶，因为它是普通制造的。详情如下。安化红茶的生产模式
一.结论
因为红茶原料比较粗糙和陈旧，为了避免缺水，它分布不均匀。除了雨水叶、露珠叶和幼苗外，还以10: 1的比例喷洒水(即10公斤鲜叶和1公斤清水)。
二.初始摩擦
红茶是由粗糙和古老的材料制成的，当嫩叶变成条状，粗糙和古老的叶子变成褶皱时可以使用。
第三，堆发酵
这是形成深棕色鼻腔喷雾的关键过程。堆发酵应有合适的前提。堆发酵应在后窗和清洁的空气中进行，以防止阳光直射。室温高于25℃，绝对湿度保持在85%。初次揉捏后，绿茶未经处理立即堆积，堆积约1m高，并覆盖湿布、大麻纤维等。保持温暖和湿润。
四.重新捏合
由于堆积发酵后的茶条有回松现象，需要再次揉搓，使其紧密卷起，进一步用碎形装饰，破坏细胞，破坏率可达30%以上，从而促进内部物质形状的改善。
5.烘烤
绿茶堆发酵后，处理重复，实时无聊。红茶传统的钻孔方法不同于其他茶，它采用松木明火、湿绿分层堆积和长期钻孔的方法。烘焙后红茶的独特品质，即油黑和松烟喷鼻的干味，定义如下:茶梗容易折断，茶叶可以用手揉搓成粉末，干茶有光泽，油黑，当松烟喷鼻有香味时，就过量了。
六、自然风干
我们称自然风干钻孔法为传统钻孔工艺。今天，黑砖仍然采用这种传统工艺。将茶压成袋并压成形状后，放在10-15个阴凉通风处。两千茶和一百茶等。使用49天的日晒和夜露干燥过程，使水缓慢干燥。
安化红茶的功效
I .营养成本
安化红茶对健康的影响更为普遍。安化红茶在其非凡的制作过程中会自然发酵，并诞生“冠囊菌”(俗称金花)。这种红茶有一种特殊的冠囊菌(bursaria coronaria)，它富含18种氨基酸和450多种对人体无益的成分。
第二，医疗费用
临床证据表明，红茶具有消气止泻、消脂止渴、生津醒脑、调理肠胃、促进消化等作用。一年四季饮用红茶对降低血压、血脂和血糖、增强毛细血管韧性有显著效果。红茶最明显的效果是“刮油”和“三高”。它有独特的预防、治疗和影响胃肠表现的节日。
一般来说，安化红茶的制作主要包括6个步骤。当然，下面的介绍将揭示安化红茶的制作只需要6个步骤，但几乎每一步都有严格的要求。只有这样，安化红茶的质量才能得到保证！
陈年黑茶的风味变化
黑茶在贮藏中其风味品质变化各自遵循着不同的特点，但总体上从感官色、香、味品质来评价，（1）香气变得更加优雅醇正，刺激性降低，香气饱满而不艳，（2）滋味变得较滑口生津，饱满而不刺激，（3）汤色变得更加明亮，色度加深的方向发展。
从生化分析来看，经过较长时间陈化处理黑茶样品：（1）挥发性香气总含量降低，但香气组成成分种类数增加，且各种香气组成比例发生了变化，总趋势是低沸点和高沸点的组分比例相对减少，而较幽雅的中等沸点的香气组分的比例增加了。这也揭示了感官感受是刺激性减少，协调性增加，香气更愉快的特点。因此认为“越陈越香”并不是香气绝对量的增加，而是香气变得更柔和幽雅！（2）滋味因子方面，最明显的是可溶性糖的含量随着贮藏期的延长而增加，酸度下降，PH制呈上升趋势。这就解释了陈化后黑茶滋味上变得更甘甜的原因。（3）从茶汤色度和光泽度来看，陈化处理后茶汤光泽度更好，亮度增加，而色度方面朝着红色和黄色增加，绿色减少的趋势发展。
黑茶生产工艺
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。
黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。
黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。
1、杀青
由于黑茶原料比较粗老，为了避免黑茶水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10:1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于黑茶杀青能杀匀杀透。
(1)手工杀青：选用大口径锅(口径80～90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉，三叉各长16～24厘米，柄长约50厘米。一般采用高温快炒，锅温280～320℃，每锅投叶量4～5千克。鲜叶下锅后，立即以双手匀翻快炒，至烫手时改用炒茶叉抖抄，称为“亮叉”。
当出现水蒸气时，则以右手持叉，左手握草把，将炒叶转滚闷炒，称为“渥叉”。亮叉与渥叉交替进行，历时2分钟左右。待黑茶茶叶软绵且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，折粗梗不易断，且均匀一致，即为杀青适度。
(2)机械杀青：当锅温达到杀青要求，即投入鲜叶8～10千克，依鲜叶的老嫩，水分含量的多少，调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青适度即可出机。
2、初揉
黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。
3、渥堆
渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序。黑茶渥堆应有适宜的条件，黑茶渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85%左右。初揉后的茶坯，不经解块立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。
渥堆过程中要进行一次翻堆，以利渥均匀。堆积24小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。
4、复揉
将渥堆适度的黑茶茶坯解块后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6～8分钟。下机解块，及时干燥。
5、烘焙
烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。干燥方法采取松柴旺火烘焙，不忌烟味，分层累加湿坯和长时间的一次干燥，与其它茶类不同。
黑茶干燥在七星灶上进行。在灶口处的地面燃烧松柴，松柴采取横架方式，并保持火力均匀，借风力使火温均匀地透入七星孔内，要火温均匀地扩散到灶面焙帘上。当焙帘上温度达到70℃以上时，开始撒上第一层茶坯，厚度约2～3厘米，待第一层茶坯烘至六七成干时，再撒第二层，撒叶厚度稍薄，这样一层一层地加到5～7层，总的厚度不超过焙框的高度。
待最上面的茶坯达七八成干时，即退火翻焙。翻焙用特制铁叉，将已干的底层翻到上面来，将尚未干的上层翻至下面去。继续升火烘焙，待上中下各层茶叶干燥到适度，即行下焙。
6、自然晾置
自然晾置干燥法为传统干燥工艺，黑砖仍采用这种传统工艺，茶叶踩压成包压制成形后，置于阴凉通风之处，10-15天时间。千两茶百两茶等则用日晒夜露49天的干燥工艺，让水分缓慢干燥。
黑茶共同特点
黑茶虽然成品繁多，炒制技术和压制成型的方法不尽相同，但有着如下几个方面的共同特点：
(1)原料粗老:一般鲜叶较粗，多系新梢形成驻芽时才进行采割，外形粗大，叶老梗长。
(2)渥堆变色：黑茶都有渥堆变色的过程，有的采用毛茶干坯渥堆变色。如湖北老青茶和四川茯砖等品种;有的采用湿坯渥堆变色，如湖南黑茶和广西六堡茶等品种。
(3)高温汽蒸：目的在于吸收一定的蒸汽湿热，促使茶坯变软，便于压造成型;同时，因变温湿作用，促进内含物质有着一定程度的转化，达到产品外形色泽黑褐油润，汤色橙黄和橙红，香味纯和不涩，叶底黄褐均匀的要求。
(4)压造成型：黑茶成品都需要经过压造成型，砖茶在压模内冷却，使其形状紧实固定后，将其退出。所有黑茶送烘房进行缓慢干燥后，便于长途运输和贮藏保管。品质特征:外形叶长宽大厚实，色泽油黑，汤色橙黄，香味醇厚。
黑茶制作品质要求外形叶张宽大厚实，色泽油黑，汤色橙黄，香味醇厚。这一品质特征的形成，就是鲜叶在黑茶制造技术的特定条件下，内含物发生一系列深刻变化的结果。
安化素有加工烟熏茶的习惯，茶叶通过高温火焙，色泽变得黑褐油润，故称“黑茶”。那安化黑茶起源于何时呢？
安化黑茶的历史来由
明嘉靖三年(公元1524年)，“产地有限，悉征黑茶”，安化黑茶采用锅炒杀青、踹揉、沤区堆(前发酵)、松柴明火焙干，即将做色工艺在初制过程中完成，且增加了松柴明火烘焙工艺(不同于乌茶的日晒干燥)。这种烘焙方式既除掉了青叶气，又使丁茶色黑泽黑褐油润，均匀一致且内质滋味醇和，具独特松烟香。这种采用安化特定区域的鲜叶原料经独特的加工工艺所形成的荼被称为黑茶。
安化产茶历史悠久，素有“茶乡”之称，因量多质好，古时就驰名巾外。《安化县志》载：“当北宋启疆(建县)之初，茶犹力而求诸野…山崖水畔，不种白生”，“岸谷问生殖无儿，唯茶甲诸州县，不仅茶多，日质优”。安化产黑茶究竟始于何时，至今还未见到明确的记载五代(公元935年前后)毛文锡编撰《茶谱》有云“谭邵之间自渠江，中有荣，而多毒蛇猛兽，其色如铁，而芳香异常，烹之无滓也”，所谓铁色茶即安化黑茶也，当叫的渠江薄片和益阳团茶丰要运销湖北江陵襄阳带一由此可以推断．湖南黑茶至少有千余年的生产历史。
但黑茶一词的出现则在1524年，《明史含货志》云：“商茶低伪，悉征黑茶”，此时的安化黑茶已经闻名全国。并由“私茶”逐步演变为“官荣”，用以易马。
自“茶马交易”以来，当时只有汉川带的茶由政府控制，称为“官茶”。而安化黑茶在投有定为官茶之前，属于私茶，不能随意边销，但由于安化黑茶滋味浓厚醇和，而且量多价廉，深受西藏喇嘛的喜爱，只自湖厂的黑茶适合他们的口味。以至西藏喇嘛朝贡回藏时，拒绝朝廷所拔四川乌茶作为赏赐，而绕道湖广收买湖南黑茶，这在当时是非法的。《明会典茶课》记载：弘治二年(1490年)，“令今后进贡著僧该赏食茶不许上于湖广等处收买私茶，违者尽数入官”。蕃僧．即指西藏喇嘛。又据载安化黑荣问世后，西北茶商重点转移湖南安化采购茶叶，严重影响四川官茶。陕西、四川引票由两万多锐减到二十，叫见当时湖南黑茶的影响。
由于安化的黑茶极大地冲击了汉中、四川的官茶．明万历一十三年(1595年)，御史李楠以湖南茶，叶行销西北妨碍茶法马政为由，请求朝廷禁运。另一御史徐侨也上奏称：“汉川茶少而值高，湖南茶多而值下。湖茶之行(销)，无妨汉中。汉茶味甘而薄，湖茶味苦，于酥酪为宜”，认为对两北游牧民族有利，不宜禁止。自此安化黑茶终于由朝廷正式定为官茶以“取代汉川之茶，贮边易马”。17世纪前期，四川边茶主要销康藏一带，西北边销茶逐渐由安化黑茶取代。
湖南安化黑茶厂家有哪些？现在湖南安化的生产厂家大大小小不计其数，有农户自己生产的小厂子，也有响遍各地著名的厂家，比如白沙溪，怡清源等厂家，今天，小编就给大家详细介绍安化黑茶的著名厂家以及排行榜。
1、怡清源黑茶怡清源是湖南首家被认定的茶叶品牌， 是湖南茶叶行业的第一品牌，在全国茶叶行业有着极大的影响力和号召力。
怡清源拥有12.5万亩优质茶园，其中3万多亩高标准有机茶园，11个现代化的茶叶初、精加工厂，是用科技和创新坚持走产业化道路的“中国茶叶知名品牌企业”；
是集茶叶科研、茶园基地建设、茶叶生产、加工销售、茶文化传播于一体的综合性茶企；
2、白沙溪黑茶“白沙溪”为湖南省白沙溪茶厂有限责任公司的企业标志，品牌形象标志以中国传统文化的代表性元素印章为主体造型，黑白两色的主体色调，大气、稳重之风尽显，而悠长的年代韵味，更是充盈其间。
湖南省白沙溪茶厂有限责任公司，其前身为湖南省白沙溪茶厂（国有），沿革承接于一九三九年，湖南省建设厅委派茶叶管理处副处长，留学日本九州大学的农学士彭先泽字孟奇先生组建的湖南省砖茶厂。
它是紧压茶的发祥地，至今已有七十年的悠久历史。
3、益阳茶厂（旗下品牌“湘益茯茶”）湖南省益阳茶厂有限公司创建于1958年，1959年7月建成投产，系国家商务部、发改委、民委、财政部、工商总局、质检总局、全国供销总社等国家部委定点的、全国最大的茯砖茶生产厂家和全国最大的茯砖茶原料代储企业之一。
“湘益”牌特制茯砖茶、金湘益、袋泡茯茶、黑茶饼、高级茯茶、一品茯茶、极品茯茶、臻藏茯茶、天和茯茶、君心茯茶、龙吟茯茶、各种礼盒等，年生产能力2.O万吨，年均产销量8500吨以上，约占全国边销茶总产销量的1/4,占湖南省边销茶总产销量的1/2。
4、高马二溪茶厂2007年，湖南省高马二溪茶业有限公司在安化县人民政府为挖掘保护安化黑茶非物质文化遗产——“高马二溪”品牌的背景下成立。
“高马二溪”是安化唯一家集公司名称、产地名称、品牌名称为一体的，专注生产销售高品质安化黑茶的高新技术企业。
公司业务涵盖茶叶种植、加工、销售、科研及茶旅开发，是湖南省高新技术企业，益阳市农业产业化龙头企业，是安化黑茶首屈一指的标志性企业之一。
5、中茶黑茶园中茶黑茶园”是湖南中茶茶业有限公司精心打造的“中茶”黑茶的核心品牌，是中茶黑茶系列产品的总称，是中茶黑茶品牌的形象代表。
“中茶黑茶园”系列产品是湖南中茶茶业有限公司旗下湖南省安化第一茶厂生产。
来自安化黑茶的故乡、茶马古道之源头，经历50年制茶工艺的历史积淀，专注奉献纯正黑茶，提供健康生活品质。
6、晋丰厚黑茶湖南省安化县晋丰厚茶行有限公司（以下简称晋丰厚茶行）是一家集茶叶生产、科研、销售于一体的老字号企业，旗下有“晋丰厚”、“兴隆茂”二个百年老茶号。
茶行始创于清朝嘉庆15年（即公元1810年），由山西榆次巨商常万达家族与安化茶叶世家--谌家联合创建，太祖母贺老儒人时生意达到全盛，拥有4个茶行，5个字号（晋丰厚、兴隆茂、诚记、宝聚兴、美记）。
公司主要生产金花散茶、金花花卷茶、陈年砖茶、手筑砖茶等产品，20世纪90年代前,产品主销晋地及西北各省，被边疆人民称为健康之茶，有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。
7、久扬黑茶湖南久扬茶业有限公司成立于1985年，始建于明末清初最为闻名的茶叶集散地——安化古镇酉州，是一家专注安化黑茶而从未中断，集黑茶生产、加工、销售、科研、旅游和文化传播于一体的本土型企业，是湖南省最具规模、标准、洁净化的黑茶生产龙头企业。目前，公司设立于安化千两茶创始地——古镇江南。
8、梅山崖黑茶湖南梅山黑茶股份有限公司（以下简称：梅山黑茶）是一家集茶叶种植，传统安化黑茶产品及创新黑茶制品的生产、研发、营销和茶文化传播于一体的“新三板”挂牌企业。公司业务覆盖华东、华南、华中、华北、西北等地区。
9、永泰福记黑茶中国“黑茶之乡”安化县永泰福茶号始创于清道光九年(公元1829年)，距今有180多年，是安化现存历史最古老的茶行之一。
永泰福黑茶以工艺纯正、品质优秀、市场信誉高和品牌影响大而广为人知，被品茗人士视为正宗安化黑茶产品的经典和安化黑茶企业。
永泰福茶号到李胜夫这里已经是第七代传承。
10、华莱健安化黑茶湖南华莱生物科技有限公司创立于2007年9月，总部位于黑茶主产地湖南省安化县，是一家集茶叶种植、黑茶生产销售、接待服务、文化传播及食品保健品研发生产销售于一体的现代化高科技企业。
研究表明，安化黑茶确实具有减脂消食的作用。安化黑茶中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维不能被消化，它长时间停留在胃里，会给人带来饱腹感，减少食物的摄入量，从而达到维持体重的作用，当然的，除了以上的作用之外，安化黑茶的好处还有很多，具体如下！
安化黑茶的作用
1、补充膳食营养
安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素与矿物质，此外还有蛋白质、氨基酸与糖类物质等。
2、帮助消化、解油腻、顺肠胃
安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用可提高胃液的分泌量，进而增加食欲，帮助消化。
3、降脂、减肥、软化人体血管、防止心血管疾病
安化黑茶含有大量茶多糖，此类物质具有降低血脂的功效，而且还可降低血液中过氧化物活性。
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿
安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有除去自由基的功能，所以黑茶的功效跟作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、抗癌、抗突变
湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶的功效与作用对肿瘤细胞具有显著的抑制作用。
6、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。近来，日本报道，茶叶中具备的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。
7、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
安化黑茶中具有的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一种组成成分复杂且很大变化的混合物。
8、杀菌、消炎
安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素与茶红素。研究表明，茶黄素不但是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，也对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
9、利尿解毒、降低烟酒毒害
安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来达到的。与此同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
安化黑茶的价值
1、营养价值
安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”（俗称金花）。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。
2、药用价值
临床证实，黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果。黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高”，对肠胃问题有独到的预防、治疗作用节。
综上所述，安化黑茶中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质和氨基酸等营养物质，可以为人体补充营养，提供能量；同时安化黑茶中所含有的咖啡碱可以有效的促进胃液的分泌，有助消化的功效，用来治疗消化不良等疾病有着良好的作用！
安化黑茶是采用湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明艳亮，略带独特松烟香的品质特征的毛茶和以其为原料蒸压成型的紧压茶的总称。如下是最新安化黑茶的价格!
白沙溪三年陈湖南安化黑茶天茯茶金花茯砖茶礼盒装1KG
安化黑茶的价格：￥385.00
中粮中茶牌湖南安化黑茶金花茯砖黑砖茶叶800克
安化黑茶的价格：￥98.00
安化黑茶金花茯砖湖南纯手工茶叶(买1发3共1200克)
安化黑茶的价格：￥188.00
白沙溪天茯茶湖南安化黑茶金花茯砖茶1KG
安化黑茶的价格：￥330.00
湘丰黑茶湖南安化黑茶金花茯砖礼盒800克
安化黑茶的价格：￥168.00
泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊;好的黑茶在制作过程中可以发金花。灵芝也有金花，有助于防癌。好的黑茶茶汤是琥珀色，表面一圈金环，十分好看;滋味以枣香、樟香和陈香为上。
《浅说安化黑茶生产的今昔变化》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供，我们力求提供优质的2023黑茶相关知识点，以及准备大量关于黑茶相关的专题，如：黑茶安化。
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