在夏天的时候天气比较燥热,这个时候如果是单纯饮用铁观音茶的话并没有好处,但是如果是搭配上蜂蜜制作成铁观音蜜茶的话却很适合夏季饮用,不过铁观音蜜茶的泡法和传统铁观音的泡法有些出入,所以如果是想要铁观音蜜茶发挥到它真正的作用,就要注意正确的铁观音蜜茶的泡法。
在了解铁观音蜜茶的泡法之前,首先您要了解它的制作方法,制作铁观音蜜茶首先得对茶叶进行选择,必须是陈年铁观音,“年份越久越好。”五年以上炭焙熟茶铁观音和高山纯正的春蜜、冬蜜,制作铁观音蜜茶时蜂蜜非常关键,纯正冬蜜为首选,浓度需要达到40°。春蜜、夏暑蜜水分较多,容易反酸、变质,在浸泡茶叶过程中,易使茶叶腐烂,不宜使用。
对于铁观音蜜茶的泡法首先需要关注它的茶具,茶具是比较讲究的,必须选用陶瓷茶具来冲泡,其间应避免茶叶接触到铁制品,以免铁与蜂蜜等产生重金属反应。因为蜂蜜内的营养物质会被高温所破坏,所以调入蜂蜜时水温不宜超过80摄氏度。
对于铁观音蜜茶的泡法本文先介绍到这里,如果说您制作的铁观音蜜茶比较正宗的话,冲泡出来的茶水会更加的有营养,尤其是美容养颜、减肥瘦身的效果会更加明显,特别适合女性饮用。
铁观音是很多茶友们都喜欢的一种茶,按照制作工艺,铁观音可以分为清香型铁观音、浓香型铁观音以及陈香型铁观音这三种。不同工艺制成的铁观音冲泡出来的茶汤颜色也会有所不同。绿茶都是绿叶绿汤,那么,铁观音泡出来是什么颜色的呢?
下面笔者按照三种制作工艺来给大家详细介绍下:
1、清香型铁观音
清香型铁观音是典型的“清汤绿水”。冲泡出来的颜色是黄中显绿,浓一点的话会是金黄色。
清香型铁观音,属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏。汤色追求金黄色或黄中显绿。
2、浓香型铁观音
浓香型铁观音有两个小分类,分别是:传统浓香型、碳培铁观音。传统浓香型铁观音冲泡出来的颜色一般是橙黄色,碳培铁观音则是深黄色。
传统浓香型的制作方法是以前“古早”的做法,一般采用重晒青、重摇青制作,成品茶口感较重,极品茶呈花果香味。颗粒呈半条索状,较为弯曲紧结(如“蜻蜓头“),梗皮红褐亮;色泽乌黑发亮,红点明显;香气浓郁,音韵明显,带兰花香;口味醇厚,回甘持久;汤色呈橙黄色,有的偏深。
炭焙铁观音的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别舒爽,带有强烈的火香味。值得一提的是,冲泡之后其茶色汤水深黄,跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。
3、陈香型铁观音
陈香型铁观音冲泡出来的茶汤一般是红褐色。
陈香型(也就是陈年老铁),茶汤红褐色,并且会随着年份的增长逐渐加深。陈香型铁观音指的是一种以铁观音毛茶为原料,经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音茶。
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