绞股蓝,又名五叶参、七叶胆,日本称之甘蔓茶,属葫芦科多年生蔓草植物,长于山间阴湿的地方,分布于大陆云南省,日本的九州及北海道亦有生长。味甘、无毒,皂甘的化学结构与人参类似,有“南方人参”之誉,在日本被誉为“福音草”。明朝《农政全书》记载七叶胆为救饥食物,《全国中草药汇编》记载七叶胆是一种极佳之“食药同源”的天然保健食品。声称具有降血脂、降血糖、抑制肿瘤细胞繁殖、抗胃溃疡、消除疲劳和镇静等作用。
绞股蓝为葫芦科绞股蓝属多年生草质藤本植物,又名五叶参、福寿草,日本的因其味甜,故名为甘茶蔓,云南所产七叶者,其味苦,又名七叶胆。绞股蓝可谓“食、药、饮”一体三用。
绞股蓝早在明代的《救荒本草》中曾予记载,作为野蔬代粮以渡饥馑。
近代日本学者发现绞股蓝含有与人参皂甙化学结构相同的皂甙,并分离出80多种皂甙类化学物质,引起各国重视。经研究绞股蓝还含有丰富的小分子多糖;18种以上的游离氨基酸;丰富的维生素;23种以上的宏量和微量元素特别是硼、镁、锰、锌、钼、硒、铜等;以及丰富的黄酮类生物活性物质。在临床上被广泛用于降脂、降压、降糖、减肥、抗癌、抗疲劳、抗溃疡、抗应激、抗痴呆、改善睡眠、通利便秘、美容乌发、延缓衰老。
我国从上个世纪80年代开始,调查资源,研发产品,部分产品己进入国际市场。把绞股蓝开发成茶饮,是眼下一大健康时尚,可是令消费者头晕目眩是难于挑选,成色良莠不齐,价格高低参差,品种真假混杂,如何鉴别成了新的课题,以下谨作探讨。
首先从气味上辨别:优质的尤其是野生的,有一股山野的清香,其气没有丝毫矫揉造作,自然清新,而且十分绵长,累月积年也依然保持。较差者,其臭很是浅薄或不自然。粗劣者,如闻霉干菜味或者干脆无臭无味。
其次从热水冲泡的汤色看:其优者,水到色出,汤水色泽嫩绿,清澈透明,惹人喜爱,而且久泡不衰,多次冲泡依然不改其色。较差者,恰如自知愧羞一般,久久不肯出色,出者其色老黄,一般冲上二回,已经色淡色衰。伪劣者,其出色更是躲躲闪闪,好象难以见人,其汤色浅淡苍白。
再次观其冲泡之形:其优质野生的,冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎须迅速张开,复叶五枚,叶缘浅齿,因为须细叶嫩,时有断片,然茎叶舒展,犹如轻燕振翅,体积倍增。较差者茎老叶粗,甚者藤叶长连,不具雅态。伪者更是长藤大叶,其形粗俗,很难与茶并列。
其四可以品其饮味:其优者不很苦,略有清苦,不很甜,却有甘醇的回味,十分自然爽口,就是不喜欢饮茶者,也会杯杯相连,饮不停口。因为产地的不同,有的偏甜,有的偏苦,偏于甜者调脾略胜,偏于苦者清热解毒之力呈强,只要其味醇者不失为优。需要注意的是有的产品,因为其味偏苦,在加工的时候人为地加上了糖,故而其味苦中夹甜,很不自然,很是难饮。另有一种苦中夹酸,细嚼有胶质感,并且麻舌,这就显然不是真品,而是赝品乌蔹莓,因其外形十分相似,生长旺盛,易于采收,投机商人往往用来以假乱真。
其五要看产地:绞股蓝全世界有16种2变种,中国共有14种2变种,绞股蓝在全国各地皆有人工栽培。随着健康意识的提高,不受农药及人工化学物污染的野生之品就弥足珍贵,受到市场的偏爱,比较出名的有几家,广西大瑶山原始森林中的绞股蓝,质地较好:另外湖北神农架所出的苦味绞股蓝,清热解毒之力很强,疗效好,然只是偏居一隅,在全国市场上很少见到,十分珍贵:陕西秦巴地区盛产的绞股蓝龙须,因山土肥沃,以致长势繁茂而品质优秀。眼下有许多产品没有标明产地,消费者千万不要因为价格低廉,就轻易上当。
绞股蓝又叫做超人参、天堂草,是一种药用价值极高的草本植物。它性微凉,具有清热化痰的功效,用绞股蓝泡茶,对人体有很大的益处,我们来看看常喝绞股蓝茶有哪些作用。
1、降血脂
绞股蓝茶具有降低胆固醇的作用,还可以升高高密度脂蛋白、保护血管内壁细胞,以及阻止脂质在血管壁沉积,抗动脉硬化。
2、调血压防治血栓
绞股蓝茶能有效的降低血粘稠度、调整血压功能、防止微血栓的形成,并通过增加心肌细胞对缺氧的忍耐力,达到保护心肌的作用。血栓是由多种因子引发而成的,通过体内外试验,都能证明绞股蓝提取物对多种因子形成的血栓,具有良好的解聚或抑制作用,说明绞股蓝是具有抗血栓形成的药物。股绞蓝制成的茶叶具有同样的效果。
3、缓衰老
绞股蓝能延长细胞传代的代数以及人体皮肤细胞的再生次数。由22代增至27代,延长细胞寿命率达22.7%,具有提高超氧化物岐化酶活性和耐力,抑制脂褐质(导致人体衰老的物质)的形成,并具有乌发、生发、美容皮肤的效果。
此外,绞股蓝茶还有调节血糖、促睡眠、提高免疫力等神奇的功效。是药三分毒,吃药有很大的副作用,而绞股蓝茶可以作为常喝的保健茶,帮助调节人体内成分的平衡。
绞股蓝茶:滋补安神,保护肝脏,抗辐射,减肥
【简介】绞股蓝属于葫芦科绞股蓝属植物,取根茎或全草食用。主要产于湖北、广西、福建、云南、浙江、江苏等地。
【功 效】绞股蓝味苦,性寒,清热解毒、能降血脂、降胆固醇。降血脂,降血压,增强冠状动脉和脑雪流量,抗DNA的变异作用,提高机体免疫功能,防治动脉硬化, 肥胖症,癌症及慢性肝炎,是滋补安神,保护肝脏的。消炎解毒、止咳祛痰、适用于动脉硬化、支气管、哮喘胃溃疡、高血压、高胆固醇等延寿作用。,在民间绞股 蓝用于治疗咳嗽、痰喘、慢性气管炎、传染性肝炎等疾病。据研究表明绞股蓝具有抑制肿瘤细胞繁殖、抗疲劳、保肝、抗胃溃疡、调节脂质代谢等药理作用另据权威 认证绞股蓝确实具有滋补、安神的作用,对某些慢性病有辅助疗效,常服无副作用,也不会成瘾,是中老年朋友值得饮用的一种保健饮料。近年来,日本科学家研究 发现,绞股蓝中的4种皂甙含量超过了人参,具有明显的补气作用,降糖功能显着,尤其对于糖代谢、防止动脉硬化、保护心脏和增强机体免疫功能等方面有明显的 功效。绞股蓝对于防治高血脂、高血压、心脑血管疾病、糖尿病并发症等,已得到充分的验证。因为绞股蓝含有很多种与人参相同的皂甙,所以有人参甘味。绞股蓝 兰是一种具有人参作用,而无人参副作用的多功能保健药,被誉名为“世界四大保健品之冠”。 喝绞股蓝茶还有减肥的作用呢,非常适合经常上网的漂亮MM哦!
【冲泡方法】一茶匙干燥的绞股蓝茶,用一杯滚烫开水冲泡,焖约十分钟后即可;也可酌加冰糖或蜂蜜饮用。绞股蓝只适合单泡,不适宜搭配其它茶同泡。
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