保健功效：具有轻身、益气、清风、散热、解毒、平肝，明目等功效。菊花茶被古人视为长寿饮料，所以食菊之习历代相传。
制作方法：菊花3克，沸水冲泡代茶饮用。
2、红枣茶
保健功效：具有健脾胃、养肝血、补血益气等功效，长期饮用，能延年益寿。
制作方法：红枣3枚至5枚。将枣用刀割破，沸水冲泡代茶饮用。
3、枸杞子茶
保健功效：具有补肾益精、养肝明目、滋肺润燥、强健筋骨、抗衰老等功效。
制作方法：枸杞子9克，用沸水冲泡代茶饮用。
4、龙眼茶
保健功效：具有益心脾、补气血、定志宁神等功效，是滋补良药，常饮能益寿延年。
制作方法：龙眼肉5枚至10枚，隔水蒸熟后，沸水冲泡代茶饮用。
5、人参茶
保健功效：具有大补元气、补脾益肺、宁神益智等功效。据现代药理学研究表明，人参还可抑制癌细胞生长，故人参为益寿延年最佳药物。
制作方法：人参5克，切薄片，沸水冲泡，代茶频饮。
6、灵芝茶
保健功效：具有补中益气、延年益寿等功效。
制作方法：灵芝草10克，切成薄片，沸水冲泡代茶饮用。
7、何首乌茶
保健功效：具有补肝肾，益精血、黑须发、悦颜色等功效。久服长筋骨、益精髓、延年益寿，堪称滋补强壮、健美益寿的佳品。
制作方法：何首乌9克，沸水冲泡代茶饮用。
8、菟丝子茶
保健功效：具有补肾益精、养肝明目等功效。长期服用能明目、轻身、益寿延年，且可治疗男女肾虚不育症。
制作方法：菟丝子10克，洗净后捣碎，加红糖适量，沸水冲泡代茶饮用。
小编推荐
一直以来，在缺医少药的年代，民间常用茶来治一些头痛脚热的小病。所以，不论是政和的白茶，还是小湖的水仙，其美丽传说中，都离不开治病救人的章节。
在农村，最常用的是盐茶，老太太要上香前，若是觉得自己遇上不干净的事，要用盐茶净身。家里有人生病，房间空气污浊，也要用盐茶做空气清新剂来清洁空气。要是谁突然间呕吐，胃部不舒服，马上抓一把茶叶，放火笼上，再撒上一点盐儿，关上房门，茶叶和盐在炭火的烧烤下，噼里啪啦的一阵响声中，立时，一屋子茶叶所特有的清香，充溢其间，不一会儿就不呕吐了，什么病也没有了，人顿时感到神清气爽。
有客远道而来，主人会用开水冲泡一杯糖茶待之，这茶除了让客人感到主人的热情之外，还有和胃暖脾、补中益气、驱除旅途劳顿之效。另外糖茶还可用于大便不通、小腹冷痛、妇女经痛等症的治疗。
姜茶可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽都有一定的疗效。除此之外，姜茶还可明目消炎、化痰降火。若是不小心偶感风寒，那么姜茶就是最好、最便宜、最直接的天赐良药了。
其实，以茶治病的方式还很多，比如：醋茶有和胃止痢、散淤之效。可治疗牙痛、痢疾、小儿蛔虫腹痛等症;饭后温开水冲饮一杯蜜茶，有止泻养血、润肺益肾之功效;粥茶，可和胃消积……茶还可化解各类中毒，因为茶叶中的鞣酸与毒物结合沉淀，能延迟毒物的吸收，以利抢救。看看那些铺天盖地，以茶为名，挂羊头卖狗肉的减肥茶，就能明白茶是天底下最好的减肥药。
从养生的角度来看，喝茶是大有讲究的。太浓的茶可能会让人心跳加速，产生胸闷、心悸等不适症。凉茶会使脾胃虚寒的人腹泻。太烫的茶易损伤食道和胃黏膜。喝茶求淡，就像做人要淡然处世一样。淡茶能稀释血液，有解毒、抗衰老功效，还能防止血栓形成。总之，常饮茶让人延年益寿、返老还童、貌美如花。
春夏季节阳气旺盛，容易上火，要顺应季节变化，多喝绿茶;秋天燥热，青茶茶性平和，不寒不温，能令人神清气爽。这时，白菊花、武夷岩茶是不错的选择，适度饮用有助于润喉生津、清除体内积热;冬天万物凋敝，地寒天冷，围着火炉时，喝点性情温和的黑茶驱驱寒，那种浑身暖融融、如沐春风的感觉妙不可言。
总之，茶是世间让人相濡以沫一生也不会相忘于江湖的好东西。
一杯红茶，承载着形，色，香，味等方面。品鉴一杯红茶从这四个方面切入，再融与个人亲身感悟，你就能初步品味到红茶的滋味。本期喝茶养生为您整合了红茶品鉴所需了解的八种香型。
毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。
清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。
嫩香型：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。
火香型：包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。
花香型：具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。
果香型：散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带有苹果香，小种红茶带桂圆香(特别是传统松烟香型的)。
甜香型：包括清甜香，甜花香，枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫
松烟香：凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。
制作方法一
原料：连皮带瓤柚子500克，蔗糖100克，槐花蜜250克
注意：1、不适宜用桂花蜜2、玻璃瓶：选用可容纳1000cc的容器
做法：
1、将玻璃瓶用水煮沸5分钟消毒后待用。
2、将柚子用摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。然后浸泡5钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。
3、5分钟过去后，把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将柚子剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子果肉。
4、将柚子皮切成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分，如土豆丝大小。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。
5、将柚子果肉剥出来，不要皮、不要核，光要果肉，将果肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具对其进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
6、搅拌好后，将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概10天以后就可以吃了，放的时间越久，味道越好。
制作方法二
原料：柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g（可按自己喜好多放）、盐1勺、清水适量；
做法：
1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净；用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在；
2、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时；
3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味；
4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
5、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。
1、地域拼配
同一茶叶采制季节中，高山或低山、低山与平地（或田园），品质有较大的差异。铁观音主产区的西坪镇、祥华乡、感德镇所产的茶叶品质也存在着差异。可依据不同海拔高度、不同地域的特点差异进行优化组合拼配。要注意的是，种植在稻田、农田而制出的茶叶容易退化，虽品质较高也应放拼入低档堆。
2、季节拼配
季节拼配用于调整色泽嫩度、鲜度及滋味醇和度等。主要用于春茶销售后期及夏茶刚开始时，及暑茶销售及秋茶刚开始时。夏茶拼配春茶，可以增加鲜绿度，增加香气，也使得夏茶滋味醇和，使暑茶升值。春秋茶叶、高档茶叶因色泽、滋味不协调，一般不采用季节拼配方法。
3、等级、价格拼配
这是拼配中的重点。一是对照”铁观音清香型的标准样“，分为超特级、特级、一级、二级、三级五个档次对照拼配。二是以”铁观音清香型标准样”为依据，参照市场的销售习惯价格，对照拼配：可分为每500克100元、200元、300元、500元、800元、1000元、1200元、1500元、2000元以上九个档次。同样次品质水平应相近。要求每个档次必须级差明显，茶叶档次可上可下的，一般是稍强靠上，往上堆靠。
4、“发酵”程度拼配
在同档次、同质量的情况下，对”发酵”一致的茶叶另堆拼配。把“发酵”足、红度鲜红、滋味醇厚的另堆，把”发酵”轻、带青香味与绿色的茶叶另堆。注意不要把红度足的与青叶多的茶叶混拼，从而产生青红不匀、滋味浊杂现象。在较高档的茶叶档次中，应拼入一定数量的清酸茶，以提高滋味醇度和收敛性。在中档茶中，拼入清酸茶可增浓茶汤，提高品质。
5、阶段性拼配
长期驻点收购的厂家和茶商，每日都有一定的收购数量。由于铁观音春茶及秋茶的茶叶质量，在每个茶季的前期、中期及后期都有差别，要分阶段进行拼配。前期的茶叶嫩度好；中期的茶叶肥壮紧结、香高味醇厚、品质最佳；后期茶一般茶叶已成熟化，有的则为雨天等外因影响迟采的粗老茶，香气粗浓、滋味清淡。应针对多阶段茶叶的特点，进行拼配或总拼配。
6、按茶叶销售批次和时间拼配
茶叶在各销售点应常年供应，并保持品质的一贯性。要参照供货批次时间、特定数量、特定品质进行拼配。要针对铁观音茶叶有一个后熟过程的特性，对带青涩的茶叶以烘焙，通过低温、较长时贮藏而转化品质，放在后期进行拼配销售。
7、特殊品质的茶叶特殊处理
拼配审评过程中，必然会发现一些品质特殊的茶叶：如乳香茶、特种香型的花香茶，蛋白质味茶，返甜味的火香茶等，都应另行归堆，注明香型特点，另行处理。如发现一些带异杂味的茶叶，如带霉味、煤味、麻味、辣味、焦浊味、磷香等，特别是农药残留多的，应另行堆放检验，另行处理。
8、配合销售地区进行拼配
安溪铁观音茶叶不同的销售区域对外形及口味的要求都有差异。在一些铁观音传统销售区（如广东、厦门等）、普洱茶的消费区（如云南），消费者大多喜欢滋味醇厚、发酵较足的；在传统品饮绿茶、花茶的地区（如福州、长江南北的上海、浙江、江苏等），大多数新发展的茶销区（北方地区）等，消费者则更注意追求香鲜而不注重滋味；有些地区对香、酸较为兴趣，有些地区则对滋味醇和、水色清澈、绿金黄较有直观的要求。应参照不同销售地区消费者的品饮习惯进行拼配。
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