如何选购茶油

茶油市场鱼龙混杂，很多都品质都得不到保证，对茶油不是够了解，很有可能买到假茶油，以下教大家如何选购茶油：

看品名和分类

根据国际通行的植物油脂理论，野生初榨茶油按其等级可分为茶籽毛油(原油)、精制级茶油等。最新的国家食用油标准也明确规定：毛油(原油)不能直接作为人体食用油。

看加工工艺

野生初榨茶油，是将人工采集的油茶果在很短的时间内通过物理冷榨工艺获得的纯天然油脂，与将油茶饼作为原料，用化工溶剂制取油脂的浸出法有着本质区别。按照我国新的食用油管理办法，食用油脂加工方法必须在标签上注明“压榨法”或“浸出法”。

看产地

产地对于价格和质量的影响很大。野生初榨茶油，品质好次的原因在于树种、气候、经纬度等地理条件。五百里井冈野生初榨茶油的树种主要是遂金籽(原产自遂川县)，该油茶品种只有在五百里井冈山区才能产出独特的茶油风味，油茶香味绵长和非常高的多酚含量是该树种最知名的特点。

看包装

野生初榨茶油对光敏感，光照如果持续或强烈，野生初榨茶油易被氧化，因此，建议购买PET瓶包装，或不易透光的礼盒包装，这样，保存的时间会较长，且野生初榨茶油中的营养不易被破坏。

看品质

野生初榨茶油品质的好次，一方面是内在的各项理化指标要求达到国家绿色食品标准，另一方面需要通过感官进行测定。把需要品评的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中，手掌紧贴杯底，轻轻晃动，用手掌的温度慢慢将野生初榨茶油加热：

观：油体透亮，呈黄色，或金黄色。浸出精炼的茶油因色素及其它营养成份被破坏而色浅;

闻：有浓郁的茶油香味;

尝：口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香。

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如何选购春茶

下面小编为大家带来一篇《如何选购春茶》，希望能够帮助到大家。

春来百花争艳，万物复苏，品一杯春茶，来一场与春天的约会。景至情至，惬意之极。众所周知，春茶在四季的茶叶中占据重要位置。在许多茶友看来，春茶无论是在口感上或者营养质量上皆高于其他三季的茶叶。

买茶叶首选当然是茶叶市场了，可标注着春茶的茶叶比比皆是。这些茶叶有一些是当季春茶，有些则是陈茶或是其他季节的茶叶，作为消费者的我们皆心知肚明。那么，我们该如何辨别其是否是当季的春茶呢?

首先，感受茶叶的干燥度。将茶叶拾起，用手触摸一下，茶叶干爽则质量保持良好，反之则表示该茶叶已经受潮。另外，用手掂量茶叶的重量，一般来说，茶叶内含物质丰富且充实者多为重实。

其次，感受茶叶的气味。用鼻子凑近茶叶闻，若茶叶有油腻、发霉、发酸、发焦等味道，则表示茶叶在加工或者存储的过程已受到了污染;若茶叶味道清新，无异味，则为好茶。

再次，仔细观察茶叶的形状、色泽度和匀净度。形状均匀，杂质较少，则质量好;反之，则茶叶质量稍微差些。

最后，品茶。将茶叶进行冲泡后，品饮。若茶汤香气纯正，茶味甘醇清新，无异味，则为正宗春茶。反之，若茶叶冲泡后，茶汤有异味，茶味苦涩味较重，则表示茶叶质量较差。

春茶虽好，若只听商家的道听途说，则可能买到不正宗的茶叶。以上四招辨别正宗春茶，你学会了吗?

关于本文《如何选购春茶》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！

土茶油怎么吃

土茶油是不能直接食用的，它有其它的作用，土茶油的色泽一般会比较深，而且它的透明度也会比较差。

“土茶油”又称毛茶油，是指在茶油产地用传统土办法榨取的只经过简单过滤处理的茶籽油。土法榨茶油主要是家庭作坊式的初级压榨，制作流程中，“土茶油”仅通过了烘干、破碎、压榨、过滤等简单工艺过程，这样压榨出来的茶油含有较多的杂质，仅仅只是半成品，不宜直接食用。

那么，怎样压榨的茶油才是精炼出来的好茶油呢？

通过先进的压制技术处理的原油，再经过除杂、脱酸、脱臭、脱脂等一系列严格复杂的精炼程序所生产出来的茶油方可称之为“精炼茶油”，精炼后的茶油品质更好，保存了茶油本身丰富的营养价值及微量元素，食用更安全。

土榨茶油的危害：

原料：

“土茶油”的原料主要是人工自采、自然晾晒和农户自家储存，因为储存条件较差，容易造成霉变。使用霉变原料榨取出来的食用油，极可能含有黄曲霉毒素。

“精炼茶油”采取产业化生产，对茶油果原料的筛选和储存要求十分严格，原料入库后，需派专人控制仓库的温度、湿度及卫生情况，确保油茶果的质量。

工艺：

“土茶油”常规的制作工艺是，先将洗净的油茶籽粉碎、热蒸，再用稻草裹成饼状来压榨，在做油茶饼的过程中，为了让油茶饼更紧，提高出油率，有时甚至“手脚并用”，这种榨油方法是极不科学的。并且，土法压榨和后续处理时，对卫生把关不严将会造成产品过氧化值、酸价偏高、霉菌毒素污染等质量安全风险。

采用现代化冷榨设备生产出的“冷榨茶油”色泽较浅，纯度较高，只需要采取简单的物理措施就可以达到压榨一级油的标准。其最大的好处是几乎全部保留了茶油原有的活性成分，可以比较充分地体现出其营养保健价值。

品质：

“土茶油”色泽一般较深，具有浓重的“青味”，并且透明度比较差，含有机械杂质、磷脂、皂素、蛋白质等水溶性杂质以及水分，另外还含有游离脂肪酸、醛、酮、蜡质等一些低分子的物质，这些物质的存在不仅有利于微生物的生产繁殖，而且容易引起油脂酸败变质。

采用冷榨法制取的“精炼茶油”，经过脱胶、脱色、脱臭等工序严格处理，生产出来的茶油色浅、澄清、透明、清香，游离脂肪酸的含量比较低，品质要远远高于“土茶油”。

烟点：

“土茶油”由于精炼时间、程度不够，食用油中的游离脂肪酸、维生素E、卵磷脂等物质过多，会导致烟点低，在烹调的过程中会产生较多的烟雾，这些烟雾不仅刺激人的呼吸系统，引发一些呼吸道疾病，而且烟雾中含有某些致癌物质。

“精炼茶油”烟点可达220°C以上，高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。

安全：

土法压榨采取的热榨法，其温度能达到120℃左右。在榨制茶油的过程中，会对其中的营养造成破坏。而且，有些土榨作坊为了增加产量，过度蒸炒原料，会造成致癌物苯并芘严重超标。

选择食用油，对食用油相应的情况要注意。

茶叶茶油的功效

想了解《茶叶茶油的功效》知识吗，丰富的《茶叶茶油的功效》内容等你来看！

茶叶茶油的功效主要有保护皮肤，除妊娠纹，而且它还具备了减肥的功效。

一、保护皮肤：不饱和脂肪酸有美容酸之称，不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤会细嫩润泽，头发乌黑发亮，反之，就会变得皮肤粗糙，头发脱落。而且山茶油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。

二、减肥功效：茶油的保健作用主要体现在“不聚脂”上，茶油的不饱和脂肪酸含量最高，所以食用后易被人体吸收，消化率达97%，而不会象一般的食用油，食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪，并积累于内脏及皮下组织，容易引起肥胖或其他疾病。从这个意义上讲，茶油有减肥的效用，所以孕妇在产后食用更有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。

三、去除妊娠纹：用茶油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持使用，可去除妊娠纹，或使之变浅。

四、防眼角皱纹：用山茶油在眼角皱纹处轻轻按摩，可去细纹，减轻深纹。

五、美白护肤：用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收缩毛孔，还有显着的美白效果。茶油能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是着名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩。

六、治疗暗疮：用一毫升桃仁油，十滴山茶油，五滴薰衣草油，混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。

七、茶油所含维生素E易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美：沐浴时，先将身体洗净，再用棉花浸润山茶油涂遍全身，然后用热毛巾包裹，10分钟后再用温水洗一遍即可。

八、补充一天的维生素：可在早上空腹喝两勺，可以补充维生素，长期坚持可预防、缓解心血管疾病，老年人还可解除便秘之苦。在中东地区，气候干旱、土地沙化、没蔬菜，人们就是在清晨饮用山茶油，以满足身体内对各种维生素的需求，这是他们流行千年的习惯。

茶叶茶油千万不要浪费，需要合理的利用。

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