科学界研究发现,血硒水平的高低与癌的发生息息相关。经过调查资料证实,一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系,如果一个地区的食物和土壤中的硒含量高,癌症的发病率就低,反之,这个地区的癌症发病率就高,说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。
硒不仅有抗癌、防癌、防治心血管疾病和延缓衰老的功能,还能增强人体免疫功能,具有胰岛素作用,有效防止心脑血管疾病,它可以调节人体内的糖分,有助于改进糖尿病患者的饮食疗法;保护视神经,预防白内障,增强视力的功能;它能防治铅、镉、汞等有害重金属对肌体的毒害,起到解毒作用;它对防治地方性疾病如克山病、大骨节病等,均有显着的疗效 。
经过科研采集茶区大量的茶叶样品测定分析说明,茶叶中均含有硒元素为有机硒,比粮食中的硒更易被人吸收,并认为茶叶中硒素含量的高低主要取决于各茶区茶园土壤母质含硒量的多寡。普洱茶种植地区土壤中硒含量都比较高,美国理查德。派习瓦特博士认为,食物中加入硒与维生素C、维生素E配成三合剂,不仅可以防止细胞衰老,还可以延长人的寿命,普洱茶中正含有这类有益的成分。茶叶储运也很方便,常饮普洱茶可以大量的补充硒元素,又经济实惠,符合人们的饮用习惯,不愧是缺硒地区补充硒最理想的保健饮品。
普洱茶是否真的具有降低胆固醇、降血脂等保健功效?最近上海交通大学药学院有关专家通过代谢组学试验,研究发现了普洱茶降低胆固醇、降血脂的药学机制,从而为此前只限于典籍记载和茶友体验的这个说法找到了药学根据。
这个研究由上海交通大学药学院副院长贾伟等专家完成,是上海交大与云南西双版纳傣族自治州政府合作项目之一。研究成果已在马来西亚举办的一个国际茶文化研讨会上公开发表。
研究项目参与者、西双版纳州茶产业办公室主任彭哲介绍,药学典籍《本草纲目拾遗》记载普洱茶具有“消食、解油腻”等功效,其他典籍对普洱茶保健功效也多有记载,但因未得到医药学研究证实,社会各界一直存在质疑,这正是开展此项研究的原因。
研究成果论文介绍,代谢组学试验公开招募了30名健康志愿者,年龄22岁至32岁之间,统一规范饮食,每人每日饮普洱茶200毫升(10克茶叶),在饮茶前2周、饮茶2周和停茶后2周,每天定时收集尿样用于科学分析检测。研究发现,在持续饮用普洱茶一段时间后,志愿者的尿样中,肌醇等4种物质含量明显升高,而3-氯酪氨酸等3种物质含量明显降低。
根据现有生物化学研究成果,肌醇具有降低脂肪酸和胆固醇的作用,饮用普洱茶后肌醇浓度升高,是普洱茶降低胆固醇的作用机制之一。而3-氯酪氨酸能显著提高人动脉粥样硬化内膜的低密度脂蛋白,它的含量降低,导致低密度脂蛋白降低,相应地提高了高密度脂蛋白与血清蛋白的比值,是普洱茶降血脂功能的机制之一。
“这个研究成果为普洱茶保健功效找到了药学根据。” 彭哲认为,这将有助于培育市场和消费者的信心,使普洱茶产业走上健康理性发展的轨道。他还表示将继续加强与相关科研单位的合作,使人们更加科学地认识普洱茶。
普洱茶在中国已有几千年历史,一直以来在中国都流传着“普洱茶具有降糖、降血脂功能”的说法,但却得不到确切的科学依据。中国科学家经过长期研究发现,中国普洱茶确实具有降血糖功效,喝普洱熟茶茶水能预防和辅助治疗糖尿病。
4月27日,在于北京举行的“普洱茶功效科学研究成果”新闻发布会上,中国云南省普洱市的官员朱飞云称,由云南省普洱市普洱茶研究院、吉林大学生命科学学院费舍尔细胞信号传导实验室、长春理工大学共同合作完成的一项课题,初步解释了普洱茶降血糖功能的机理。
据介绍,糖尿病是最常见的慢性疾病之一,仅中国就有2型糖尿病病人6000多万,近年来,2型糖尿病的发病率已呈逐年增加趋势,成为继肿瘤、心脑血管疾病之后第3位严重的慢性非传染性疾病。
这项研究项目的负责人盛军研究员告诉记者,研究发现,普洱茶具有显着抑制糖尿病相关生物酶的作用。以中国云南大叶种为原料生产的普洱熟茶,经过现代生物发酵技术和现代提取技术精制的固态速溶普洱茶粉,对糖尿病相关生物酶抑制率达90%以上。同时,经动物实验证明,固态速溶普洱熟茶茶水具有显着降血糖效果:
与喝普通水模型动物组相比,连续喝43天固态速溶普洱熟茶茶水试验动物组血糖下降42%,而口服降糖药罗格列酮灌胃组下降36%,优于口服降糖药动物组;
在普洱市第一人民医院和中医院进行的120多人的糖尿病患者检测中发现,对注射胰岛素严重抵抗和口服降糖药的患者,在不停用药和不改变饮食习惯的情况下,饮用定量普洱茶水的患者,70%糖尿病患者血糖下降至7以下,血糖值平均下降35%。其中,40%饮用普洱茶的2型糖尿病患者在不停止用药的情况下,血糖降至正常值,而参与检测的正常人血糖值无改变。
目前,普洱茶降血糖研究的相关发现和发明,已经申请中国国家发明专利5项,并获得受理。研究机构下一步将开发出治疗2型糖尿病的具有自主知识产权的新药或系列保健食品。
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