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春节清香一刻 就在礼尚竹叶青春节清香一刻 就在礼尚竹叶青
新春佳节，人最刻骨铭心最值得庆贺的节日。那是离乡的人儿回家的日子；那是带着妻儿老小看望父母的日子；那是三朋四友，欢天喜地结伴出游的日子，更是知己间礼尚往来的日子。兔年，你怎能缺少“礼想”。朋友礼、伯乐礼、感恩礼、生活礼……礼与爱，是成都极具幸福感的活水源。可爱的兔年，送礼打算怎么送？ 无论是作为千年昆宴的“国礼之选”；还是那欧洲围棋大会上弥漫的“味道”，又或者是刚携手陈幼坚取得“亚洲骄傲”的桂冠……竹叶青始终用平常心，凸显着非一般的魅力，也因此成为了大家心目中“极值得分享的礼物”。
竹叶青 给人幸福的礼物
“能分享的礼物是最好的。”文迪，这位以《成都粉子》一书而拥有众多粉丝的作家曾幽默地称，无论什么情况下，送茶都是极稳妥的，不仅有品而且有味，真正体现了“品位”二字。而著名画家孙友军喜欢画竹、写竹，坦白自己的送礼观是讲究更注重。“竹博大精深，当初一个资深人士在峨眉山品茶并命名‘竹叶青’时，看似不经意，却有其必然性，历代大家都喜欢竹。作为礼品，竹叶青被赋予了的气息，我希望看到竹叶青不仅是一个，更是一张蜚声乃至国际的名片。”礼也是传统的一种代表，礼轻人意重，在传统的中去寻找更精神的东西，“轻物质重精神”，茶便是一种代表。尤其是给人幸福的竹叶青，不仅作为上海世博会昆宴指定用茶礼敬三万各国名流政要，更再次结缘欧洲围棋大会独家冠名赞助，用氤氲传递东方智慧。近日，还携手陈幼坚大师，一举赢得“亚洲最具影响力设计大奖”形象及策略组银奖。2010，绿茶竹叶青让世界从另一视角品味，重新体会它带来的现实层面的精神价值。
一杯竹叶青 尽显君子情
我们这个时代，最不能缺的是偶像。而几千年的茶赋予了茶深厚的韵味，也是与君子之交结合极完美的代名词。人与人之间，到底还有没有真挚的情谊？其实，只要你细心留意，就会发现，君子之交的情谊并没消失。一杯清茶，轻轻抿上一口，可以忘却心中的烦忧，仅留杯中的淡香和甘甜。竹叶青秉承君子之气，生长在高山严寒之中，清醇淡雅，初尝似乎味淡，但持久，就像知心朋友一样。而作为其家族中的鼎级产品“论道”，一出世便身价不凡。2005年初次参加上海国际奢侈品展便以东方气质震撼世界，也是连续6次获邀参展的，实为“茶中王者”。即将到来的新春，不妨给家人、给朋友、给尊敬的长者，泡上一杯清香四溢的竹叶青，无论什么情，都会绵绵不断。
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由论道竹叶青冠名赞助的2010年四川年度经济人物将于本月7日盛大揭晓，10大经济人物作为四川经济的领军人物，通过一个多月的紧张评选产生。届时，论道竹叶青将以万中选一的至高品质，与蕴涵中华传统精髓的至高修为 ，在四川经济扛鼎人物盛汇之际，敬献历练大成的四川经济的领军者。(黄哿)
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峨眉山市位于四川盆地西南部，四面环山，属中亚热带季风气候区域。受地形条件和地理环境的影响，这里日照少，雨量充沛，特别适宜茶树生长。峨眉绿茶最为出名，而竹叶青绿茶制作工艺无疑是峨眉绿茶的代表。竹叶青绿茶制作工艺是指长期流传于峨眉山市双福、普兴、沙溪、黄湾等山区乡镇独特的传统手工制茶技艺。
赞不绝口陈毅赐名竹叶青
位于峨眉山海拔800-1200米的万年寺、清音阁一带是茶叶生长的好地方。这里群山环抱，终年云雾缭绕，竹叶青茶的品质自然脱凡不俗。
一千多年前峨眉山茶叶就闻名于世，唐代就有白芽茶被列为贡品。明朝时，明太祖朱元璋御赐峨眉山万年寺茶园，种茶万株，采制入贡，此制一直延续到清代。
1964年，时任外交部长的陈毅元帅来到峨眉山，在万年寺与老僧人对弈品茶时对所品之茶赞不绝口，随口就问：这是什么茶？老僧答道：此茶乃峨眉山特产，还没有名称，并请陈毅元帅赐名。陈毅仔细审视杯中茶叶，只见汤清叶绿，一片生机，脱口说道：多像嫩竹叶呀！就叫竹叶青吧。从此，峨眉山增添了一段传奇佳话，峨眉绿茶有了一个好听的名字。
制作精巧孕育茶中珍品竹叶青的采摘非常关键，通常以清明前采制的竹叶青品质最佳，称明前茶，谷雨前采制的品质尚好，称雨前茶。另外采摘时间以中午12时至下午3时较佳。
采回的鲜叶需在室内进行薄摊，去掉一部分水分。其目的是增进茶香，减少苦涩味，提高鲜爽度，还可以使炒制的竹叶青外形光洁，色泽翠绿，提高茶叶品质。
竹叶青的炒制分杀青、做形和辉锅三道工序。杀青、做形是竹叶青炒制中杀灭酶活性、初步造型的进程。炒制开始时以抓、抖手式为主，当茶叶散发一定的水分后，逐渐改用压、抖、甩等手式让茶叶初步造型。茶叶炒至七八成干时即起锅，历时约20-30分钟。
起锅后的茶叶还要进行薄摊回潮，随后进行辉锅。辉锅目的是为了进一步整形和炒干茶叶。
保护传承弘扬茶艺文化峨眉竹叶青绿茶制作工艺是比较独特的一种手工制茶技艺。不过随着科学技术水平的提高，传统手工制茶技艺正逐步被机械制茶工艺所取代。同时，传统制茶工艺由于是纯手工技艺，要有非常熟练的技巧才能掌握，而目前能掌握这一技艺的茶农都年逾古稀，因此，传统手工制茶技艺面临青黄不接，濒临失传的危险。
为抢救这一珍贵的文化遗产，峨眉山市目前正采取积极有效的措施加以保护传承。相关负责人介绍说：目前，我们正积极开展竹叶青制作工艺的调查、抢救工作。每年定期举办峨眉绿茶制作工艺培训班，邀请老茶农授课，传授年轻人技艺，使这一古老的民间技艺得以传承、发展。
与茶文化发祥地蒙顶山相距不远的中国佛教名山普贤道场、世界文化与自然双遗产地峨眉山，产茶历史悠久。早在晋代，峨眉绿茶就已名传天下。
峨眉山赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰和竞月峰下，海拔800～1200米的山腰，万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带，终年云雾缭绕，山色空蒙，翠竹茂密，自古盛产上等绿茶。峨眉山绿茶，芽型具有扁、平、滑、直、尖等特点，香气清香馥郁，汤色碧绿透亮，口感醇美淡雅，叶底娇嫩均匀。
据《峨眉志》载：“峨眉山多药草，茶尤好，异于天下。白水寺后绝顶处产一种茶，味初苦终甘，不减江南春采。”古代把庙宇佛门茶事茶品叫做“禅茶”；人们把佛教名山种茶采茶制茶的僧人，称之为“茶僧”。峨眉山茶僧与峨眉山禅茶，久负盛名。唐宋峨眉雪芽与蒙顶甘露和临溪（蒲江）雀舌一道，列为贡品。明代峨眉山茶树种植和僧茶制作规模更大，白水寺（万年寺）一带种茶万株，大多采制入贡。
当今名闻遐迩的绿茶名品“峨眉竹叶青”，是陈毅元帅20世纪60年代为其命名。
1964年4月的一天，国务院副总理陈毅元帅回故乡四川视察。陈毅一行来到峨眉山，在山腰古刹万年寺稍事歇息，与方丈下围棋品茶攀谈。老僧泡了一杯热腾腾的绿茶，捧到元帅手里，一股馨香扑鼻袭来。陈毅笑吟吟地品了两口，味醇回甘，清香沁脾，心旷神怡，劳倦顿消，啧啧赞叹，问：“这么好的茶，产自峨眉山？”老僧应答：“元帅行家雅兴！这是我们峨眉山土生土长的绿茶。”陈毅又问：“请问此茶美名？”老僧笑道：“此茶千百年来峨眉僧人以世代承传秘法制作，一直还没有名字，就请元帅赐名!”陈毅元帅兴高采烈地说：“好！当年百科全书式的巴蜀文化、中华文化巨人苏东坡，在江苏宜兴，就曾秘制绿茶极品，美名‘东坡翠竹’。我看眼前这茶叶形似竹叶嫩芽，清秀悦目，清新可人。‘宁可食无肉，不可居无竹，岂可饮无茶’！这峨眉仙山茗茶就叫‘竹叶青’吧！”
从此，与“竹叶青”美酒同名的峨眉“竹叶青”绿茶，成为我国外贸绿茶著名品牌。以蒙顶山、峨眉山等绿茶原产地为代表的川西茶业生态带，名茶辈出，饮誉海内外。
陈毅元帅饱读诗书，有很深的古典文学功底与造诣。陶都江苏宜兴，秦朝置治阳羡县。唐代卢仝“七碗茶”诗云：“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”——诗中描述的“阳羡贡茶”即出产于此。北宋神宗元丰七年（1084年），年青的大文豪苏东坡移居常州宜兴。途中但见山坡上长满葱葱郁郁的茶树。文豪大喜，采摘一大包鲜叶回到官邸，一番精心煎、揉、焙、凉、晒，将鲜叶制作成绿茶珍品，即请来得意门生邵民瞻一同品尝。
弟子邵民瞻细啜慢品，顿觉味美甘甜，茗香直透脾胃，惊喜直呼：“好茶！好茶！大有先生所言‘何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶’之妙意也！”再端起茶碗，仔细观察汤色，茶汤不仅色鲜如新，且茶叶不沉不浮，竖立于汤中，叶也不散，其形状如节节翠竹状，大彻大悟道：“先生秘制之茶，形、色、味皆远胜于唐时‘阳羡贡茶’，可取名为‘东坡翠竹’，以飨后人，岂不妙哉！”
一代名饮“东坡翠竹”由此诞生。江南茗茶东坡翠竹，扁平直滑，两端尖细，形似竹叶，内蕴馥郁，汤色碧绿，味甘醇鲜，香馥如兰，素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之美誉。
古人云：天下山水之胜在蜀，蜀地山水之胜在嘉州！峨眉山，属于唐宋嘉州（今乐山市）辖地。李白有诗：蜀国多仙山，峨眉邈难匹！盛赞秀甲天下峨眉山，究其文化底蕴和仙灵气象，蜀中众山雄奇秀险，皆无与伦比。
仙山藏灵芝，峨眉绽雪芽。其实千年之前，嘉州峨眉山绿茶极品，就有了美丽的名字！
唐代诗人贾岛曾有《送朱休归剑南》诗云：“芽新抽‘雪茗’，枝重集猨枫。”
南宋乾道六年（公元1172年），大诗人陆游入蜀，来到前朝先师苏东坡故乡眉州相邻的嘉州（今四川乐山），知任通判，公务之余，遍游名山大川，结交旧友新朋，唱酬诗词歌赋，尝不尽好酒名茶，诗兴大发，文思泉涌，乐而忘归。
陆游经常游历峨眉山，与中峰寺住持别峰法师结为挚友。陆游尤喜品饮寺中茶僧秘制绿茶极品“峨眉雪芽”，有诗赞曰：“‘雪芽’近自峨眉得，不减红囊‘顾渚春’。旋置风炉清樾下，他年奇事记三人。”（《剑南诗稿•同何元立蔡肩吾至东丁院《汲泉煮茶》）江南名茶“顾渚春”，是陆游老家浙江绍兴不远的湖州长兴县顾渚山所产绿茶精品。陆游高度评价蜀中绿茶峨眉雪芽，比其家乡浙江名茶顾渚春还要美。
哦——，原来峨眉山初春明前绿茶，早在唐宋，其美名就是“峨眉雪芽”。
美誉“六十年间万首诗”的多产诗人陆游，又在《乌夜啼》词中，写下了“泉冽偏宜‘雪茗’，秔香雅称丝蓴”的名句。
蜀中茗茶“峨眉雪芽”、“峨眉雪茗”之美名，本为隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取，距今已约有一千五百年历史。
老方丈有意要想文武全才性情中人陈毅元帅为峨眉山绿茶——极品禅茶取一个全新的名字，才故意隐瞒说峨眉僧人时世代秘制传承的初春明前峨眉绿茶极品“没有名字”。
咫尺天涯皆有缘！峨眉春暖茶先知！千年名刹的千年名茶“峨眉雪芽”，正因为老方丈和元帅品茗对弈，留传这段佳话，才有了“竹叶青”的美名，巴山蜀水的极品绿茶才有了今天这对双峰并峙、名动天下的两大著名品牌。
中国茶网讯：4月19日晚，CCTV2《对话》栏目一段时长1分钟的精美TVC广告震撼了中国茶业界，这段价值604800人民币的天价广告投放者为四川著名茶企竹叶青茶。中国虽名茶辈出，但斥巨资投放央视广告尚属首例，该广告当晚即在茶业界引起轩然大波。
长期以来，中国虽有龙井、碧螺春、普洱、铁观音等历史名茶，但茶品牌的生产并不与之同步。茶品类名成为共享资源，一种茶叶可能有数十家甚至数百家茶企共同生产。不同的经营者，导致同一品类茶叶鱼龙混杂，价格与品质混乱。中国茶叶有名品，但无名牌，名茶的资源与价值被严重透支。加之茶企规模不一，大多沿用低调的传统广告模式，始终未有家喻户晓的茶企品牌出现。竹叶青茶高调亮相央视，或将打破中国茶业僵局，带领中国茶企进入品牌建设新阶段。
查阅相关资料不难发现，竹叶青茶高调的品牌战略由来已久。自1998年注册公司以来不断升级品牌战略，在品牌建设上敢为人先，很快成为中国茶业品牌化运作的先驱。其曾获得世界绿茶协会金奖，作为国礼赠予摩纳哥亲王、俄罗斯总统。2004年为中国国家围棋队指定用茶，并邀请古力、聂卫平、吴清源三位围棋大师作形象代言人。2006年为中国唯一受邀品牌出现在摩纳哥顶级奢侈品展场上，2013年入选《中国奢侈品报告》本土十大奢侈品牌，2014年拿下万隆国际茶叶大会中国最美绿茶大奖。在登陆央视之前，其品牌战略早已跨出国门，大有拿下全球市场之意。2015年，竹叶青更以崭新的品牌形象和品牌定位，在春茶上市之际投放央视广告，以最美的姿态震撼亮相。
竹叶青以中国最美绿茶之名，以遇水根根直立，上下沉浮的独特形态，向世界展现艺术化的中国茶叶之美。除此之外，还在北京、重庆、成都、西安等城市邀请全城品饮春茶，以中国传统的待友之道，彰显中国茶德之美。在春茶上市之际，推出美女茶艺师，重现中国茶艺之美。中国茶品牌建设之路尚在探索阶段，作为先驱的竹叶青茶，虽创办只有短短十几年，却大有赶超历史名茶之势，堪称茶中黑马。
据业内人士预测，中国经济进入新常态后，中国茶业发展也面临竞争压力，而加大品牌建设、让中国品牌走出去的战略，将改变中国区域经济发展格局，甚至对全球经济版图造成冲击。中国经济的持续高速发展，需要中国传统文化为依托。作为中国名片的中国茶，有义务整合全球资源，向全世界推广中国茶文化。
釆摘自乌云界山山岭岭之中的大叶野茶，经筛分、色选、杀青、揉捻、渥堆、发酵、蒸压、干燥等以风雨千年代代相传的工艺精制而成，外型均匀整洁，色泽黑褐光亮，并带松烟芳香——这便是古洞春天地蕴藏尚品黑茶。其紧压的黑砖和花砖，凭藉纯粹的本质并载以岁月沉淀和陈化的味道而传承于世，不同于葆有非遗传承且具內在华丽的茯砖与外表出众的花卷，但历久弥香。
乌云界与安化一带拥有六亿年前的冰球事件而形成世界极为罕见的珍贵石种冰碛岩，又称吉祥长寿石。富含人体健康所需硒、锌等微量元素的独特地理环境，孕育了神奇的尚品黑茶，其叶片厚实，筋力強劲，是一款与起源于敷溪苞芷园的安化黑茶工艺相似的湖南黑茶。
而使用七星灶可去异味、提香、亮汤，还能使茶在收藏时不易湿仓、霉变。七星灶即明火柴灶，多烟孔按七星排位，烘焙时，在灶膛燃烧松柴或松树蔸，高温烟火均匀地舐入七星孔内扩散到灶面焙帘上；待茶梗易折断，手捏茶叶成粗末，色泽黝黑如铁，一股纯粹的松烟香气扑鼻时，新做的黑茶品位便有一个质的提升。随着社会的前进和科技的发展，在保证良好口感与保健功效的前提下，各种更好的干燥工艺出现并打破传统手艺，也应是打开尚品黑茶健康途径的拓展之窗。如速溶黑茶，罐装黑茶饮料，快捷方便，洁净安全，将是黑茶升级换代，产业化发展的必由之路；另外，把黑茶的精华提取后制成含服或吞服的片剂，开发成国家推广的中药新品，等等，都是黑茶极为难得的科技创新之举。
马王堆西汉（公元前23年）古墓于1973年出土的一竹篾箱茶，经考古专家研究后证实，与目前的安化黑茶极品天尖的特性高度一致。一种香甜、助消化的茶饮从民间传播到进入长沙王室，须假以时日。待到国强民富的唐中期，茶圣陆羽著《茶经》之后，茶如卷席一般在华夏流行。唐宣宗大中十年（856年），县令杨烨在安史之乱的烽烟刚刚消散之时，于记载唐朝宫廷饮食之书《膳夫经手录》中便刻印了安化的渠江薄片茶，此为有据可考的安化黑茶最早的文字记录。五代十国时期，即唐亡不到30春秋的后唐废帝清泰二年（935年），后蜀文学家毛文锡所著《茶谱》对安化黑茶予以较为详细的描述：“潭邵之间有渠江，中有茶，而多毒蛇猛兽。乡人每年采撷不过十六、七斤。其色如铁，且芳香异常，烹之无滓也”。“渠江薄片，一斤八十枚”（按老计量单位一斤十六两，恰好一两五枚）。
由汉代进入王室到唐代进入皇室，由唐室到西北各少数民族上层煮奶饮茶，吸收了大量的溶于脂肪而不溶于水的维生素，减少了疾病的发生，促进了身体的健康；各以肉、奶为主食的马背子民，慢慢地将安化黑茶作为降脂去油、调节糖类代谢、加速消解与转化体內毒素功效显著的生命之饮，“宁可三日无粮，不可一日无茶，”西北茶商纷纷南下江南采购，安化黑茶一跃成为首选、销量最大的黑茶，在丝绸之路的边疆与中亚仿佛草野之火蓬勃盛行。安化黑茶从汉朝进入王室，西北各少数民族亦是从汉朝开始融入中华民族文化圈，成吉思汗大军克服水土不服的难题，横扫欧亚大陆，“唯茶甲诸州县”于宋神宗熙宁五年（1072年）因茶设县的安化黑茶厥功至伟！
因安化黑茶的异军崛起，严重影响到巴蜀官茶的茶马交易和朝廷的税收，经巡茶御史徐侨上奏，明户部于万历二十三年（1595年）正式确定安化黑茶为官茶，其中的天尖牙茶为皇室贡茶（《四保卷宗》载，时在明洪武二十四年即1391年），安化的辰山被定为皇家茶园。因此，安化黑茶成为大明王朝与少数民族茶马互易的主要交换物，也成为朝廷制约与管理西部边疆的辅助手段。陕甘总督左宗棠于清同治十二年（1873年）上奏《变通试办茶务章程改引茶制为票茶制》后，安化黑茶空前兴旺，制茶季节，晋商、陕商、徽商齐聚安化的小淹、东坪、白沙溪和桃源的沙坪、茶庵铺、太平铺等地，两县联袂成为环球黑茶中心，黑茶产量世界第一，打造了资、沅二水间500年安化黑茶的历史奇观。进入21世纪，因种种缘由，尤其是人类健康第一的养生理念而日益引起人们的广泛重视，安化黑茶在神州的传播风起云涌……
遥想着安化黑茶亦即与白沙溪同一工艺的天地蕴藏尚品黑茶的前世今生，静坐在古洞春雅舍里，品“艟舫晚渡”特级茯砖，凝视着百两千两茶——竹笼内铺垫一层透气防雨的棕衣，并夹一片片杀菌防腐的蓼叶，将高温蒸压回软后的黑毛茶装置于内，一面加压一面收紧篾篓直至成型；该工艺没有模具，纯手工操作，非常复杂，不易掌握，是世界上唯一从制作到包装一次成型的茶，也是保存期最长的茶。花卷制成后，搬到露天经日晒雨淋，让其在自然状态下干燥数月之久，不啻为国家级的非物质文化遗产。令人忆起北京苏大宝沙画馆里，安卧其间的古洞春万两茶（厚重的躯体沉淀着一个悠悠的憧憬，无论在寒天雪地的冰封大漠，还是在江南小镇的清冷楼阁，都有一盏暖胃温腹，安神慰心的茶汤），在单品重量上，也许跻身在真正的世界茶王之列。
此时，用铁壶所烧百度初沸水与快速呼吸的石壶冲泡后，斟入杯中的茯砖（明祟祯十三年约1640年左右陕西茶商用安化黑茶最早压制的茶砖，史称泾阳砖）红艳清澈的茶汤，飘逸出一缕缕醇和绵柔的菌香味，“金花”（无声的绽放，从一座座风雨廊桥到千万里茶路）茂盛不长霉的一种益生真菌，即冠突散囊菌。因菌香味改称的茯砖，系市场上销售量最大的砖茶。年代愈久，沉香愈浓。滋味醇厚的茶汤入肚，爽滑回甘的茶气入肺，脏腑间有种肃污清垢身轻心盈的快感，让人荡气回肠，心旷神怡！人，亦很需要在水与火中淬炼那一脉厚重甘醇的气韵；天地蕴藏尚品黑茶，始终带着资、沅这方水土的掌故，品尝之际，也能品味到中华民族的热情……
这正是——
“原在深山野岭，虽有无穷魅力，降暑生津人不识；今移平地丘岗，又添万种风情，提神醒脑口留香。”
逝者如斯夫，不舍昼夜。时间如细沙，当我们双手捧着细沙，想要将它们留住的时候，才发现越是抓得紧，越是漏得越快。这不，新年的马蹄声越来越近了。
闽南一带素有产茶，无论是安溪的四大名茶，还是南安茶叶，可谓是让人如雷贯耳的。作为一位地道的闽南人，你可知道，新年时候，闽南有哪些与茶有关的茶俗吗?
在闽南，饮茶叫作泡茶，泉州、厦门的民众对安溪铁观音可谓是情有独钟的。铁观音属青茶类，既有绿茶的清新，又有红茶的甘润，还有普洱茶的醇正，得到了许多茶友的喜爱。在以前，闽南人选择冲泡铁观音的茶具是陶壶。小小的茶壶，小小的茶杯，在一道道繁琐的泡茶工序完成后，饮上这么一杯，唇齿留香，意犹未尽，让人觉生活甚是满足，又好似觉得好似又远远不够的样子。
闽南人的春节里必须有茶，有茶才有年味。，每一道泡茶的程序又有着相对应的名称，譬如关公巡城、韩信点兵等等。其中，不乏蕴含这历史典故及精深的历史文化。
正月里，浓浓的新年气氛扑面而来，除了收到红包令人欣喜外，走访亲友讨茶喝，讨糖果吃，也是十分有趣的。在正月，对于家族中的长辈是一定要上门拜访的。客人进门先是互祝新春，问候老辈，然后入坐待茶。最基本的奉茶之道，就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好，如有点心招待，应先将点心端出，再奉茶。
酒满茶半，斟茶时不可过满，以免失礼，还有可能让客人烫伤。茶具要干净，茶色要均匀，茶汤不可过于浓，也不可过于淡。奉茶时，需要双手端茶，眼睛注视着对方，面带微笑。
新年新气象，让我们共饮一杯新年茶吧。
中国号称礼仪之邦。所谓礼，不仅是讲长幼伦序，而且有更广阔的含义。对内而言，它表示家庭、乡里、友人、兄弟之间的亲和礼让;对外而言，则表明中华民族和平、友好、亲善、谦虚的美德。子孙要敬父母、祖先，兄弟要亲如手足，夫妻要相敬如宾，对客人更要和敬礼让，即使是外国人，只要他不是来欺压侵略，中国人总是友好地以礼相待。中国人以茶表敬意正是这种精神的体现。
以茶待客是中国的普遍习俗。有客来，端上一杯芳香的茶，是对客人的极大尊重。各地敬茶的方式和习惯又有很大的不同。
北方大户之家，有所谓敬三道茶。有客来，延入堂屋，主人出室，先尽宾主之礼。然后命仆人或子女献茶。第一道茶，一般说，只是表明礼节，讲究的人家，并不真的非要你喝。这是因为，主客刚刚接触，洽谈未深，而茶本身精味未发，或略品一口，或干脆折盏。第二道茶，便要精品细尝。这里，主客谈兴正浓，情谊交流，茶味正好，边啜边谈，茶助谈兴，水通心曲，所以正是以茶交流感情的时刻。待到第三次将水冲下去，再斟上来，客人便可能表示告辞，主人也起身送客了。因为，礼仪已尽，话也谈得差不多了，茶味也淡了。当然，若是密友促膝畅谈，终日方休，一壶两壶，尽情饮来，自然没那么多讲究。我国江南一带还保持着宋元间民间饮茶附以果料的习俗，有客来，要以最好的茶加其他食品于其中表示各种祝愿与敬意。湖南待客敬生姜、豆子、芝麻茶。客人新至，必献茶于前，茶汤中除茶叶外，还泡有炒熟的黄豆、芝麻和生姜片。喝干茶水还必须嚼食豆子、芝麻和茶叶。吃这些东西忌用筷子，多以手拍杯口，利用气流将其吸出。湖北阳新一带，乡民平素并不多饮茶，皆以白水解渴。但有客来则必须捧上一小碗冲的爆米花茶，若加入麦芽糖或金果数枚，敬意尤重。江南一带，春节时有客至家，要献元宝茶。
将青果剖开，或以金橘代之，形似元宝状，招待客人，意为祝客新春吉祥，招财进宝。
附：金宝塔咏茶诗
茶。云腴，灵芽。出生地，古华夏。芳龄几何，五千岁华。三皇神农氏，尝草识茗芽。日遇七十二毒，瘟君克星苦茶。云贵巴蜀是故乡人，人杰地灵育诧。
客人进家要以茶敬客，客人不来，也可以茶敬送亲友表示情谊。宋人孟元老《东京梦华录》载，开封人人情高谊，见外方之人被欺凌必众来救护。或有新来外方人住京，或有京城人迁居新舍，邻里皆来献茶汤，或者请到家中去吃茶，称为支茶，表示友好和相互关照。后来南宋迁都杭州，又把这种优良传统带到新都。《梦梁录》载：杭州人皆笃高谊，或有新搬移来居止之人，则邻人争借助事，遗献汤茶，相望茶水往来，亦睦邻之道，不可不知。这种以茶表示和睦、敬意的送茶之风，一直流传到现代。浙江杭洲一带，每至立夏之日，家家户户煮新茶，配以各色细果，送亲戚朋友，便是宋代遗风。明人田汝成《西湖游览志余》卷二十载：立夏之日，人家各烹新茶，配以诸色细果，馈送亲戚比邻，谓之七家茶。富室竞侈，果皆雕刻，饰以金箔，而香汤名目，若茉莉、林檎、蔷薇、桂蕊、丁檀、苏杏，盛以哥、汝瓷瓯，仅供一啜而已。江苏地区则变送七家茶为求七家茶。据《中华全国风俗志》记载，吴地风俗，立夏之日要用隔年炭烹茶以饮，但茶叶却要从左邻右舍相互求取，也称之为七家茶。江苏仪征，新年亲朋来拜年，主人肃请入座，然后献果子茶，茶罢方能进酒食。
至于现代，以茶待客，以茶交友，以茶表示深情厚谊的精神，不仅深入每家每户，而且用于机关、团体，乃至国家礼仪。无论机关、工厂，新年常举行茶话会，领导以茶表示对职工一年辛勤的谢意。有职工调出，也开茶话会，叙离别之情。群众团体时而一聚以茶彼此相敬。许多大饭店，客人入座，未点菜，服务小姐先斟上一杯茶表示欢迎。
总之，茶，是礼敬的表示，友谊的象征。亲和力特别强，是中华民族一个突出的特征。要想加强亲和力，首先要有彼此的包容和尊重，又要礼让和节制。中国民间茶礼，突出反映了劳动者这种笃高谊、重友情的优秀品德。从元代的《同胞一气》的茶画，到清人以束柴三友为题作茶壶;从宋代汴京邻里支茶，到南京宋杭城送七家茶;从唐人寄茶表示友人深情，到今人以茶待客和茶话会，茶都是礼让、友谊、亲和的象征。
附：金字塔咏茶一诗一首茶。
甘露英华。性尚俭、益万家。品茗意韵、清幽文雅。茶宜美和敬，香使尤堪夸。飞越五洋七洲，环球饮誉中茶。人生若得茶相伴，福寿康宁乐无涯。
春节关于茶的习俗，你知道多少
春节，作为中国最重要的传统节日，大家都过得隆重而热闹。除了琳琅满目的特色食品，还有纯朴美好的饮茶习俗，年复一年地延续着中国人丰富多彩的食饮文化。那么各地的春节饮茶习俗是怎么样的呢？下面的盘点有没有你的家乡茶味？
围炉茶会，顾名思义就是在茶桌下摆火盆，新年时在四周置钱多枚围成一圈以求吉祥财运之气，然后邀请好友知己过来围炉团坐品茗，盆内炭旺火红，杯中茶暖，人群谈笑，其乐融融。
其实现在除了台湾，其他地区的朋友尤其是做茶叶生意的商家也会在新年时，邀请店铺的老客户及当地的好朋友过来品茗闲话，亦称新年茶会。
先来说广府地区的饮茶文化，粤语俗称“叹茶”。一般上茶楼的场景是这样的：
是不是吓呆了，这么多小吃点心？所以大多数时候叹茶都是需要与茶水配合才能去油解腻，更重要的是时时润口，才能与各位亲朋好友滔滔不绝地谈天说地。
叹茶是十分接地气的一种茶饮生活，百姓喜闻乐见。广东消耗普洱茶之量居全国前列岂是浪得虚名？
吃茶主要在潮汕文化区域风行，工夫茶几乎从早到晚都不停歇，吃茶的家人或是来拜年的亲朋好友等都统称“胶己人”，轮番饮茶，人声鼎沸，单丛飘香，一时间欢乐无穷。
浙江盛产绿茶，家家户户都喜饮新绿。而杭州的元宝茶一般都会在绿茶汤里加上两颗橄榄或是两颗金橘，橙黄碧绿，讨喜吉利。一般在大年初一早上起床之后饮用，寓意“喝碗元宝茶，一年四季元宝来”。
福建蕉城春节得用三茶六酒祭祀祖先与神灵。除夕春节得供“茶米水”（即茶水，闽人称茶为茶米），正月初一供年茶，然后大家喝做年糖茶（当地人称春节为做年），拜年要喝冰糖茶，这些加入了调料的甜味茶，带着“大家喝了就可以一年到头口甜心甜”的美好寓意。
正月初一还有向祖先敬茶的习俗，每位祖牌前放置一盅茶，然后膜拜、捧茶、举茶、献茶等仪式之手势及祈祷词等，一系列是比较复杂的传统做法，乡下人家多见之。
这种新年茶俗应该是大家都想要的，因为不像大多数地方的大年初一要早起的传统，镇江的大年初一是可以晚起的——为了把被窝里的“财气”捂住。嗯，这个理由也是挺可爱的！晚起的一家人洗漱完毕之后，开始上茶了。
第一道圆子茶，象征合家团圆，生活圆满；
第二道枣子茶，不能吃完，要剩下几枚枣子，象征有吃有剩，年年有余；
第三道八宝茶，在绿茶中入金菊、葡萄干、枸杞等配料，象征新春大吉大利，吉祥如意。
三道茶喝完，就打开门准备拜年了。
锡格子是传统茶点的锡制器具，是大多当地人的喝茶印记，而大年初一见“锡”即见“喜”，寓意皆大欢喜。新年一早，大家前面摆了两杯茶，一糖茶一香茶，寓意生活甜美、活色生香。
先喝香茶，再喝甜茶，寓意先苦后甜，好日子在后头。喝完茶后再来两个五香茶叶蛋，代表好事成双。
大家发现没有？传统的茶俗基本都是当地人喝当地茶，但随着茶叶经济的崛起，茶叶多样化也逐渐融入万千百姓的日常生活当中。北方人们也开始热衷喝普洱茶，犹其是茶性温和、保健功效较多的柑普茶更是成为大众热门的新年茶礼。
各地的春节茶俗很大程度上是大家心里的家乡茶味，是属于温情记忆里的美好印象。
2019年的年末，伴随着暮色渐渐降临，寒风凛冽，期盼已久的冬总算在这个年末降临了，而我们也渐渐的在向过去告别，准备迎接新的一年，而农历新年茶俗，古已有之。
曹雪芹所著的《红楼梦》中，就有描写回家吃年茶和寺庙举办农历新年茶礼等活动，这在一定程度上反映了当时民间新年茶俗的普及。
时至今日，团聚，旅游，过年过节拜访亲朋好友，茶叶仍然是最好的选择，既符合健康自然的生活理念，又不乏清新雅致的意境，那么中国传统佳节——春节为何要送茶礼呢?
茶为国礼，送茶即送文化
中国是茶的故乡，中国茶文化是中国制茶，饮茶的文化。作为开门七件事之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。
中国人对茶文化的精神，渗透到了诗词，绘画，书法，宗教等等，而中国传统节日，七夕鹊桥以茶为媒，中秋月圆以茶怀乡，重阳尊老以茶益寿，春节欢庆以茶待客，茶饮不仅是亲朋团聚，传递祝福，表达情感的媒介，更演变为中国节日文化的特定符号。因此佳节送茶，送的更是文化与品位。
喝茶保健，送茶更送健康
神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之，喝茶能止渴生津，消食去腻，利尿通便等，在古今医典中都肯定了茶的药用成效。同时在现代生活中，人们大都处于亚健康状态，便开始学会了注重养生，茶作为一种健康的饮品，如今更受人们重视，“送茶送健康”的观念更是家喻户晓。
茶香韵足，礼轻情意重
茶作为一种既精美又承载着历史文化底涵的饮品，春节送茶礼已发展成为一种潮流与时尚，相对于烟酒来说，茶伴随的时间会更加长，每每饮茶时，便可忆起送礼人，一杯好的茶能够渗入茶汤带给对方切身的诚意与关怀。
在如此传统佳节，为亲朋好友奉上一杯茶，是表露真挚的情谊，也是传统节日的仪式感，相聚与团圆便有了茶文化的相伴而变得更加的丰富多彩。
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