1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。
2、注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大:一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3、谨慎斟酌茶叶量:冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。
4、将滚水注入壶里泡茶:水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。
5、静心等候正确的冲泡时间:因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级,1为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。
6、将壶内冲泡好的茶汤,倒入你喜爱的茶杯中:茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7、依个人口味加入适量的糖或牛奶:若是选择喝纯红茶,所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
茶叶极易吸湿吸异味,同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下,会加速茶叶内含成分的变化,降低茶叶的品质,甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶,往往价值不菲,更应妥善保存。
名优绿茶:是所有茶类中最易陈化变质的茶,极易失去光润的色泽及特有的香气。由于绿茶易吸湿气,水分达到百分之五以上时,就会变质,一次长时间存放的绿茶即使没有开封也会失去香味,因此应趁新鲜时饮用,在室温下保存期约为一年,开封后应倒入密闭的容器内,并且应该在一个月以内用完。
家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等),将生石灰块装在布袋中,置于容器内,茶叶用牛皮纸包好放在布袋上,将容器口密封,放置在阴凉干燥的环境中。有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装,内置除氧剂,封口后置于冰箱中,可两年左右保持茶叶品质基本不变。
茉莉花茶:是绿茶的再加工茶,含水量高,易变质。保管时应注意防潮,尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中。
红茶与乌龙茶:相对于绿茶来说,陈化变质较慢,较易贮藏。避开光照、高温及有异味的物品,就可较长时间保存。
红茶因为已经完全发酵,保存期限比绿茶药长,罐装或用铝箔纸包装的茶包,可保存三年,放入纸袋的茶包约为两年。但是放置时间经过三年以后,香味就会消失,丧失原有的风味。
普洱茶:如果保存得当,普洱茶会越陈越香。目前较广为采用的是“陶缸堆陈法”:取一广口陶缸,将老茶、新茶掺杂置入缸内,以利陈化。对于即将饮用的茶饼,可将其整片拆为散茶,放入陶罐中(勿选不透气的金属罐),静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透,中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后,即可让内外互补,享受到较高品质的茶汤。
茶叶没有过期,但是存放了很久,那这样的茶叶应该怎么处理呢?一是泡茶的水的温度要比平常的要高,最好是沸水,且第一泡时间要比平时的时间要长,然后最好趁热喝;另外就是用大壶冲泡,这样口感会好一点。
这个问题,相信你在看了上面的内容之后已经有了一个大致的了解,总结一下就是,如果茶叶过期了,那就坚决不能再饮用,可用老当做花肥;如果没有过期只是保存方法的问题,通过一定的“技术”处理之后就能继续使用。茶叶是否过期,一定要多加注意。
有些普通百姓舍不得将茶叶丢弃,但又不知茶叶是否还可饮用。那怎么辨别茶叶是否变质呢?最简单的方法就是将茶叶放置手中,在明亮处观察或者清嗅即可,因为茶叶中含有叶绿素及茶多酚物质的合生物,如果长时间暴露在空气中或者是干燥不良,茶叶就会陈化变黄、变红,如果有异常,那么茶叶最好不要再饮用,可当做花肥。
下面小编为大家带来一篇《茶叶的保存你重视了吗》,希望能够帮助到大家。
不同类别的茶叶有不同的特点,其存储的方法也不一样,尤其需长时间存储的茶叶,在方式和方法上更应该多些讲究,多学习一下这方面知识是很有必要的。
茶叶之所以不好保存是因为茶叶富含茶多酚、多酚类物质以及维生素C、胡萝卜素,这些物质极容易被氧化,受空气湿度、温度、光线、微生物等影响很大,所以存储的基本要求是防光照、高温、高湿,还要适当隔绝空气。
茶叶的保存通常使用的是铝铂复合袋,另外用锡金属的容器保存效果也非常好,当然也可选择其他金属盒,不过效果上就要差一些,另外在复合袋中最好能放一些茶叶保鲜剂。
茶叶不同保存方法不同,先说下绿茶,绿茶需要放到冰箱中保存,如果是短时间内可以喝的,那么可以放到冷藏室,温度保持在5度左右就好。如果是长时间内都不会动的,那么首先要保证是密封的,然后放到冷冻室保存,记得最好保证包装袋中有足够的茶叶保鲜剂。绿茶取用的时候也有讲究,不能拿出就泡,一般是放置一天左右,让其温度慢慢恢复后才可饮用,而且最好能在半个月内喝完。
茶叶中最容易保存的应该是普洱茶,室温保存即可,也不需干燥剂。茉莉花茶因为有浓郁香气,不适合在冰箱中保存,会抑制住香气,应该放在干燥密封避光的地方。至于乌龙茶、红茶等,因为多酚类的物质比较少,变质的速度很慢,所以不必如绿茶一样讲究。
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云南沱茶怎么泡?沱茶是一种圆锥窝头型的紧压茶,主要产于云南,一般用黑茶为原料制作而成。沱茶色泽乌润,身披白毫,香气馥郁清雅,汤色橙黄明亮,滋味甘醇鲜爽。要品饮到沱茶最佳的滋味,需要用正确的方法冲泡茶叶。下面小编和大家分享沱茶的泡法。
沱茶是什么茶?沱茶是一种圆锥窝头型的紧压茶,主要产于云南,一般用黑茶制成。近年来,沱茶受到越来越多的朋友关注。它易携且方便储存,同时还有着甘醇鲜爽、入口回甘、香气馥郁的超高品质。沱茶也是一种很好的保健饮品,经常饮用沱茶可以达到明显的减肥效果,体内的胆固醇含量也会有所下降。
想要品尝到一杯滋味极佳的沱茶,冲泡方法是非常关键的。那么沱茶应该怎么泡呢?
①选壶:冲泡沱茶我们一般要选择比较能保温的茶壶,而且壶身要相对大一些,这样冲泡的时候可以在泡与再泡之间,不会造成太大的温度差异。
②置茶:冲泡沱茶,茶叶的投放量可以相对少一些,并且可以根据自己对茶汤的浓淡喜好,来决定茶叶的具体投放量,不过一般不会少于茶壶容量的四分之一哦。
③冲泡:冲泡沱茶时,第一泡的茶水一般都是不饮用的,而且第一泡时间不宜过长,三秒左右即可。然后将茶汤倒掉,这样就可以去掉茶叶所含的杂质以及可能残留的农药成分。第二泡开始冲泡的茶汤就可以开始品饮了。
④品饮:茶汤冲泡好后,自然就该到品饮这一步了。在品饮的过程中,可以先闻闻茶香,感受一下沱茶的香气韵味,再细细品茗。
沱茶怎么弄开?
①将茶锥沿着沱茶的内涡边沿用力的插入;
②沿着沱茶内涡边沿或者外沿,开始慢慢撬开。
③撬下一些小沱茶的时候,再将其撬散即可。
《茶叶正确的泡法,你做对了吗?》一文由茶经网(cy316.com)茶叶常识栏目提供,我们力求提供优质的2022茶叶常识,以及准备大量关于茶叶常识的专题,如:红茶正确泡法
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