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不一样的茶有不一样的“性情”：红茶甘温可养身体气血、绿茶寒性可清热解毒、黑茶暖胃暖身、乌龙茶润嗓生津止渴、花茶护肝利胆、陈皮普洱茶理气、白茶性凉降燥润肺止咳。
从传统式健康养生的基础理论上讲，饮茶也是看病预防疾病的作用，冬季饮茶还能预防传染病。然而，不同的茶有不同的适应症，每个人都应该根据症状选择适合自己饮用的茶，适口为珍。本节我们来看适合冬天喝的9款茶叶。
1、喝红茶预防流感
冬天喝茶以红茶为上品。红茶香甜温暖，能滋养人体的阳气。红茶富含蛋白质和糖。它可以加热腹部，增强人体的抗寒能力，还有助于消化和脱脂。在我国的一些地方，人们还习惯于在红茶中添加糖、牛奶和芝麻来饮用，这不仅可以加热腹部，还可以增加营养和强身健体。
研究发现红茶可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病是冬天多发的疾病，患有脑血管疾病的老人在冬天经常泡热红茶，不仅能温暖身体，还能起到预防疾病的作用。
此外，常用红茶漱口或直接饮用也能预防流感，这在冬天也是非常必要的。喝红茶对预防骨质疏松症、降低皮肤癌的发病率也有独特的作用，所以红茶的客人会变得更广泛。红茶是发酵茶，所以特别适合于刺激性弱，肠胃和身体弱的人。
喝红茶时，茶叶的量应该控制在3-5g，所以一定要趁热喝。最好现在就喝，现在就浸泡。如果长时间保存，营养和味道会降低。
2、喝普洱熟茶、老茶、老铁可以养胃
俗话说：“夏喝生茶，冬饮熟茶老茶。“因为夏天又热又干，人们容易烦躁，生茶具有清热解毒、消暑油腻的功效。冬天寒冷，老茶熟茶温和醇香，茶中含有的有益菌具有温体养胃的功效。
熟茶历经发醇后，会衍化很多的化学物质，大部分归属于小分子水，有益于身体消化道的吸咐，毒性小。
3、喝乌龙茶防止口干舌燥
乌龙茶属半发酵茶，接近绿、绿茶中间，颜色青褐，因而又而出名“青茶”。在味道上，乌龙茶不仅有绿茶的清香和花香，而且有红茶的醇香。天气不冷不热，气温适中。因此，乌龙茶具有润肤、润喉、生津、清热的功效，能使身体适应自然环境的变化。
而冬季里房间内大多数干燥，大家非常容易口干口苦、嘴唇干裂，这时候泡上喝一杯乌龙茶，能够减轻干躁的烦恼。此外，乌龙茶具有良好的蛋白质和脂肪分解作用，可以防止肝脏脂肪的积累。对于那些害怕冬天发胖的人来说，绿茶也有一定的减肥效果。
顺便说一句，铁观音属于乌龙茶，但如果不是传统的、老式的铁观音，它与真正意义上的乌龙茶不同，因为发酵程度很轻，茶叶品质不同，而且比较凉。
4、喝花茶可解郁闷、烦躁
花草茶包含茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰茶等，要以红茶为茶坯添加不一样香花熏干而成的。
一般来说，花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例，可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。因而在冬天暂且适度挑选，特别是在是女士在女性更年期及生理期前后左右非常容易心情压抑，脾性心烦气躁，暂且用喝花草茶的方式来消解烦闷。
5、喝黑茶可御寒降脂
黑茶是在我国独有的茶类，生产制造历史时间较为久远，类型非常丰富，比如有云南普洱茶、湖南安化黑茶、广西六堡茶、湖北省青砖茶、泾阳茯砖茶及其四川省边茶（康砖）等。红茶属于后发酵茶。茶叶在微生物的作用下会经历一系列复杂的化学反应，产生一些对人体有益的功能成分。
普洱茶和茯砖茶是在我国不一样种类黑茶的意味着，其特异性成份大不一样，但他们常有降血脂作用。现阶段的研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关，茯苓甘茶也具有较好的调脂作用，降脂减肥功能强。另外，黑茶中矿物质种类丰富，含有比其他茶多的种类。黑茶性温，有利于保暖，合适体质虚寒者喝。
黑茶的食用方法非常简单，可采用紫砂壶、飘逸杯或盖碗开展冲泡。但一定要醒好第一道茶。
6、喝黄茶有助消化
黄茶依照鲜叶老嫩度一般分成黄芽茶（如君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽）、黄新芽（如沩山毛尖、北港信阳毛尖和平阳黄汤）和黄大茶（如安徽省霍山黄大茶和广东省大叶青）。黄茶的主要品质特征是黄叶黄汤，不仅是叶底黄，还有茶汤黄，干茶也呈现黄亮，香气明亮，味道清爽。
目前，关于黄茶保健功效的研究相对较少。然而，黄茶在闷黄的过程中会产生大量消化酶，这对脾胃最为有益。适用于消化不良、厌食、懒惰和肥胖的人群。与绿茶清凉的性质和红茶温暖的性质相比，黄茶的性质和风味介于两者之间。黄茶的饮用方法一般与绿茶相似。
7、喝白茶抑菌抗辐射
白茶的制作工艺非常简单，分成萎凋和干躁两条工艺流程。因为白茶制法特异性，其成茶满披白毫，芽叶连梗，形状大自然淡雅，颜色银白灰绿，茶汤颜色口味淡。按採摘规范不一样可分成白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
从某些有关的参考文献报导看来，与别的茶类对比，白茶的抑菌实际效果较为好。除此之外，白茶也具备不错的防辐射实际效果，在国外和欧洲地区白茶提取液被用以面部护肤产品的开发设计。白茶性凉，能下火去燥。
冬季特别适合饮用红枣茶。红枣有增强体能、加强肌力的功效。其含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。红枣含糖量高，产生热量大，因此特别适合在冬天食用。
2、黄芪红茶
黄芪味甘性平，有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效，黄芪红茶适合脾胃虚弱，自汗盗汗，充气不足，痈疽不溃，退肿排毒等。有效补气健胃，可改善身体虚弱症状。对中枢神经、心血管有利，有降压作用，还可利尿，抗病毒，抗衰老，抗肿瘤等作用。
3、玫瑰普洱茶
玫瑰花加普洱茶一起冲泡饮用，芳香怡人，能疏解胸闷、气烦的心情，对缓解紧张、冬天带来的抑郁有不错的效果。
4、绿豆沙菊花茶
绿豆沙菊花茶可以排毒养颜、平整脸上粗孔使肌肤光洁、是冬天去痘的妙方。
5、玫瑰蜂蜜茶
玫瑰蜂蜜茶性质温和、降火气，可调理血气，促进血液循环，养颜美容，且有消除疲劳、愈合伤口、保护肝脏胃肠之功能，长期饮用亦有助促进新陈代谢，起到减肥消脂的作用。
无论是传统茶饮还是花草茶饮，茶一直是我们生活中必不可少的饮品。茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。只有在了解自己是什么体质后才能喝到适合自己的茶饮，那样才能发挥最好的效果，起到保健功效。下面我们一起来看看什么体质属于喝什么茶。
六大类茶的发酵程度与茶性
你是什么体质？你适合哪类茶？
性寒的绿茶：西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等。
适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。
禁忌：肝脏病人忌喝，绿茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多影响损害肝功能。孕妇、胃寒和手术病人不宜喝。
性寒的黄茶：君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等。
功效与绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。
禁忌：黄茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。其次，黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶。
性凉的白茶：白毫银针、月光白、白牡丹等。
适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。
禁忌：对于胃“热”者可在空腹时适量饮用，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。
性平的青茶（即乌龙茶）:大红袍、武夷水仙、凤凰单从等。
适宜人群最广。有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮。
禁忌：忌空腹饮乌龙茶，容易出现茶醉的现象，出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠。
性温的红茶：正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等。
适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
禁忌：结石患者忌饮红茶。有贫血的、有精神衰弱失眠的人，饮红茶会使失眠症状加重。经期孕期哺乳期女性，不宜饮用红茶。
性温的黑茶：云南普洱茶、安华黑茶、广西六堡茶等。
能去油腻、解肉毒、降血脂；脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮此茶为好。
禁忌：患有严重的动脉硬化、高血压病的人，在病情不稳定时不宜饮浓黑茶；贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。
以上就是有关什么体质适合喝什么茶的知识介绍。茶叶有温凉性之分，体质也是一样，所以我们在喝茶之前先看下自己是属于什么体质然后再决定喝什么茶，这样才能茶叶才能起到保健的功效。
冬天天气寒冷，人们活动越来越少，多吃食物才能增加热量，抵御寒冷。茶叶中含有咖啡碱、茶多酚、维生素等，可以祛寒暖胃，增强抗寒能力，兴奋中枢神经，增加运动能力。还可刺激胃液分泌，帮助消化，消除疲劳，促进新陈代谢。不同的茶保健作用各不相同，大家应根据各自不同的体质、不同的饮食习惯选择适合自己的茶。
1、六堡茶；
六堡茶能去火暖胃，六堡茶性温，经过沤堆、发酵、陈化后，具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化等的养生保健作用。
2、红茶；
红茶经过发酵后也属于温性茶，喝红茶或者普洱熟茶都比较适合。因为红茶属于全发酵茶，甘温，可养人体阳气，还可以将红茶加糖、奶饮用，这样既能生暖热腹，还可强身健体。
3、普洱茶；
黑茶的一种，可以减肥，属于半发酵茶。和红茶一样是比较温和的茶类，但是对比红茶味道略差一些。
4、红枣茶；
补血的红枣，其实更大的作用是可以提高免疫力，可以预防过敏。每天五颗大枣即可以远离鼻炎侵害。
5、补血茶；
红枣、桂圆、花生、枸杞熬成的补血茶，非常适合冬天饮用。而且枸杞补肾也很适合冬天，花生又是一个补充矿物质的最好东东，经常吃花生可以聪明。这几种食材都是属于补血食物，加在一起熬水更是格外的补血了。
6、菊花茶；
最大的功效就是解毒，肝郁体质的人比较适合饮菊花茶。菊花，明目，解毒，消肿，还可以有降压的作用，加点冰糖甜甜的比较适合不喜欢茶叶味道的又想喝热的东西的亲们哦。
7、茉莉花茶；
有润燥通便的功效，冬天容易便秘喝点茉莉花茶可以润燥，嗓子干口渴经常的可以多喝点茉莉花茶在冬天。
下面小编为大家带来一篇《喝乌龙茶该注意什么》，希望能够帮助到大家。
无论你是一位品茶的入门者，或是一位资深的茶友，想必对乌龙茶并不陌生。不熟识乌龙茶这一类的特点，总该知道名茶铁观音的。铁观音就是属于乌龙茶的一种。
乌龙茶即青茶，是一类半发酵的茶叶。它经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序制作而成。其由宋代的贡茶龙团、凤团演变而来，创制时间在1725年前后，即清雍正年间。乌龙茶是我国特有的茶类，多产于福建、广东和台湾等地。乌龙茶深受茶友的喜爱，它回味甘香，具有耐冲泡的特点。除此之外，对人体的健康亦具有一定的功效，譬如提神、抗疲劳、抗衰老、消食、瘦身等等。
但是，乌龙茶虽是好茶，若是品饮不当，乌龙茶也会变成“毒药”。那么，在品饮乌龙茶的时候，我们该注意些什么呢?
其一，我们不可空腹喝乌龙茶。当我们空腹饮下乌龙茶后，会导致茶性进入肺腑，令我们身体的脾胃受寒，对我们身体健康不利。
其二，冷掉的乌龙茶不能喝。温热的乌龙茶可让我们提神抗疲劳，可冷却后的乌龙茶却会让人体出现滞寒、聚痰的副作用。
其三，乌龙茶不可长时间的冲泡。众所周知，乌龙茶耐冲泡，即使冲泡了八九次仍有余香。但是，长时间冲泡的乌龙茶中的茶多酚、脂类等等会发生氧化，茶叶中的维生素减少，大大降低了茶汤的品尝价值。
除此之外，我们还应注意不可喝过烫和隔夜的乌龙茶，避免对人体健康带来负面作用。
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饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。fxbk688 ，潮流发型百科教你轻松扎头发
茶叶化学成分及其对人体的保健作用
茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
家中有多种茶叶，如何安排饮用？
有些人在一天之中，不同时间饮用不同的茶叶，清晨喝一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心；上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝一杯红茶，解困提神；下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品，补充营养；晚上可以找几位朋友或家人团聚一起，泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶，别有一番情趣。这种一日饮茶巧安排，你如果有兴趣，不妨也可试一试。
用枸杞子、西洋参、白菊花、桔皮、薄荷等泡茶喝有好处吗？
用枸杞子泡茶，有滋补抗衰的作用。《本草经疏》对枸杞子之功效作过较全面的论述：;枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老人阴虚十之七八，故服食多为益精明目之上品;。枸杞子泡茶喝，不但对肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精等久服甚效，而且对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有一定的疗效。
用西洋参片泡茶喝，可以利用西洋参味甘辛凉的性质，调整茶味，而且西洋参补阴虚效果甚佳。这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效。
用白菊花泡茶喝，可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增进茶汤香味，适口性好。
用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效，桔皮泡绿茶，可去热解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者饮之有益。
用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
孕妇、儿童能否喝茶？
这是根据个人体质来决定的，但对于大部分的孕妇、儿童一般都不宜喝浓茶，因过浓的茶水中过量的咖啡因会使孕妇心动过速，对胎儿也会带来过分的刺激，儿童也是如此。因此一般主张孕妇、儿童宜饮淡茶，通过饮些淡茶，可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶，可加强胃肠蠕动，帮助消化；饮茶有清热降火之功效，避免儿童大便干结造成肛裂。另外，儿童饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。
用茶水洗脸、洗脚、洗头、洗澡、漱口有什么好处？
用茶水洗脸、洗澡，可减少皮肤病的发生，而且可以使皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日1-2次，每次20-30分钟，可以消除黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚，可以防治皲裂，并能防治湿疹、止痒，减轻汗脚的脚臭。用茶水洗头，可以使头发乌黑柔软、光泽美观；用茶水刷眉，可使眉毛变得浓密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，有利于保护牙齿，防治口腔疾病。
知道什么是有机茶叶吗?在有机食品流行的今天，茶叶也讲究有机了，这种无污染、纯天然的茶叶似乎更能满足大家对健康的需求。那么，到底什么是有机茶叶呢?对于有机茶叶你又了解多少?
什么是有机茶叶?
有机茶叶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶，是无污染、纯天然的。在有机茶叶生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会(LFOAM)标准，经有机(天然)食品颁证组织发给证书。
有机茶叶也是我国第一个颁证出口的有机食品。近年来，我国共有20多个茶叶生产单位获得有机茶颁证，建立有机茶基地近6000多亩，有机茶年生产量已达500余吨(绿茶为主，部分红茶、乌龙茶等)。
有机茶叶认证证书
为了迎合大众的需求，牟取暴利，市面上的有机茶叶质量参差不齐，大家要学会辨别真假。专家提醒，目前最直接的方法是要看防伪标志并刮开防伪涂层，且以电话查询真假。
另外，消费者在购买有机茶叶时，可向经销商索要验证绿色有机茶认证机构颁发的《有机茶园转换证书》《有机茶原料生产证书》、《有机转换产品认证证书》、《有机茶加工证书》、《有机产品认证证书》、《有机茶销售证书》、《有机茶标志准用证》共7个证书，如果这7个证书没有或不全，即可证明经销商销售的绿色有机茶是假的。
黄山位于安徽省南部黄山市境内(景区由市直辖)，为三山五岳中三山之一。黄山市所辖三区四县更是是著名中外的茶叶之乡，开辟的新老名茶有30多个品种，那么安徽黄山产什么茶？小编为你一一介绍!
黄山有很多几多好茶，祁门红茶，黄山毛峰，平静猴魁，另有高山茶等茶。在30多个品种之中，祁红、屯绿多次荣膺国际金、银奖；黄山毛峰、祁门红茶、平静猴魁、顶谷大方均曾被评为在中国十台甫茶之一；黄山银钩、祁红光阴茶等四个品种，当选为国度交际名茶。歙县年产茶叶1万多吨，在天下各县压倒一切。
最着名的是猴魁、黄山毛峰，另有屯绿、祁红。猴魁类有猴坑、猴岗的正品猴魁很贵重，很稀疏；代价上千、上万；别的有雷同高山洼产的仿品猴魁，妙手才气辨别出他的代价，到底值不值。再便是魁尖、魁片，一样通常来说是采摘越早越贵，越是尖越贵，片便是茶托，是次茶，但茶味越浓，越经泡。黄山毛峰分级别特级、一、二、品级别。好的野茶可非常好，但必须当地的老手人才气辨出。要是选择高山土肥的山洼产的大片茶，现实质量也非常好，辨茶是门技能，有人专门研究几十年。
黄山毛峰采制非常精致。其形状细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像雀舌，叶呈金黄色；光彩嫩绿油润，香气清鲜，水色清亮、杏黄、豁亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，丰富美丽。假茶呈土黄，味苦，叶底不可朵。
平静猴魁则产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原平静县)新明、龙门、三口一带。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品格最优。
平静猴魁形状两叶抱芽，扁平挺直，天然蔓延，白毫隐伏，有猴魁两端尖，不散不翘不卷边之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，俗称红丝线；兰香高爽，滋味醇厚回甘，有奇特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
江西庐山自古以来,风景秀丽,盛产茶。那么江西庐山盛产什么茶?就让小编带你去看看吧!
庐山云雾茶庐山云雾茶系我国十大名茶之一，该茶产于风景绮丽,云雾不绝的我国著名避暑胜地-江西庐山。庐山种茶,历史名茶之一,始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为贡茶。庐山云雾茶以味醇、色秀、香馨、液清而久负盛名.在世界绿茶大会中国区选样会暨全国名优绿茶评比活动中,庐山云雾茶荣获金奖。
唐代著名诗人有诗云:庐山秀出南斗傍，屏风九叠云锦张，庐山东南五老峰，青山削出金芙蓉，把横看成岭侧成峰，远近高低各不同的庐山，刻画得引人入胜。庐山的确是匡庐奇秀甲天下。庐山种茶，历史悠久。远在汉朝，这里已有茶树种植。据《庐山志》记载，东汉时，佛教传入我国，当时庐山梵宫寺院多至300余座，僧侣云集。他们攀危崖，冒飞泉，竞采野茶;在白云深处，劈崖填峪，栽种茶树，采制茶叶。东晋时庐山已成为佛教中心之一，据载，当时名僧慧远，在山上居住三十余年，聚集僧徒，讲授佛学，在山中发展种茶。唐朝时庐山茶已很著名。唐代诗人白居易，曾往庐山峰挖药种茶，并写下了诗篇:长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘，药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游。庐山到宋朝已有洪州鹤岭茶，洪州双井茶、白露、鹰爪等名茶。这时虽然未明确地见到云雾茶的出现，但从北宋诗人黄庭坚的诗中，隐约可见宋时已有云雾茶了。诗云:我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。这里所写的云腴是指白而肥润的茶叶;落硙霏霏雪不如，说明磨中碾成粉末的茶叶，因多白毫，其白胜于雪。看来宋时已有白毫茶是无疑的。到了明代，庐山云雾茶名称已出现在明《庐山志》中，由此可见，庐山云雾茶至少已有300余年历史了。
本世纪50年代以来，庐山云雾茶得到了迅速发展，古老的茶山，日新月异。现有茶园5000余亩，分布在整个庐山的汉阳峰、五老峰、小天池、大天池、含鄱口、花径、天桥、修静庵、中安、捉马岭、海会寺、帅家、化城山、青山、通远、八仙庵、马尾水、高垄、威家、莲花洞、龙门沟、赛阳、碧云庵等地。其中尤以五老峰与汉阳峰之间，因终日云雾不散，茶叶品质最好。
随着历史的前进和发展，庐山云雾茶制作方法，不断改进。鲜叶原料以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米左右。加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。杀青:在铁锅中进行，锅温160~180℃，投入鲜叶量为0.5公斤左右，时间约3~5分钟;杀青叶出锅后即行抖散，防止芽叶黄变。
中国的茶文化从古至今，而台地茶是上个世纪八十年代初，普洱茶市场需求量增加，为了发展普洱茶，当时的当务之急是迅速扩大普洱茶的种植面积，增加普洱茶的单位面积产量。而那个时候最有效的手段就是发展台地茶。
台地茶指那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新，由于密植和过多的人工增产干预，茶叶品质上较老树茶稍逊。台地茶是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。所以台地茶也可以说是人工养殖茶。
台地茶质量不如古树，二者产量相差数十倍。
真正支撑起普洱茶产业和云南茶产业根基的，是台地茶而非古树茶。或许，这是台地茶最重要的真相。2015年，云南茶总产量已经36万吨，综合总产值突破了600亿元人民币。这其中，普洱茶产量、产值约占三分之一，产量约10余万吨，综合产值约200多亿元。
台地茶大部分是人工选育的良种，为保持品种的纯系，多采用无性繁殖，这样茶树变异幅度较小，品质与母树相似，但其抗性较弱，每年须打农药来抵御病虫害的侵袭，而轻剂量的农药效果欠佳，重剂量的农药则会导致农残问题，鱼与熊掌，难以兼得。
良种的选育主要是为了提高经济效益，增产是首要目的，增产的重要指标之一就是发芽率，所以良种台地茶的发芽率相较地方群体种的大树茶要高的多，同时为了增产，茶区百姓也常使用催芽素催产，造成台地茶发芽期长而荫芽周期短，茶质没有适当的积累期，芽叶外表肥壮而质薄，且茶树没有合理的休养期，对茶树的生长和来年的茶质都有较大影响。
相对于古树茶来说台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶片较宽、圆，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。香气则飘扬而短暂。台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂。
很多人都认为台地茶与古树茶相比，那么台地茶只能是“垃圾”。但许多五十年代、八十年代开辟的台地茶园，经过生态化管理、疏林化放养，早已不是当年的灌木台地茶园了。也就是说，今日的许多台地茶园，经过几十年的生长，早已长大了，有的已经接近乔木茶园，这些长大了的台地茶茶园，品质早已大大提高，有的甚至接近古树茶，早已不是当年台地茶园的概念。
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