普洱茶产地在哪里?所有在云南生产普洱茶的地区都有强降雨和温暖潮湿的气候;这些条件非常适合茶叶种植,普洱茶是最好的。下面为大家介绍普洱产地在哪里:
宝山普洱茶产地以前称为“永昌”,保山市被认为是云南西部第一个人类定居者的住所。该地区冬季温和,夏季温暖,拥有厚厚的茶树。特别是保山市,在茶叶的大规模生产中起着至关重要的作用。
临沧普洱茶产地位于云南西南部,“临沧”这个名字源于附近的河流。它可以说是普洱茶生产的主要领域。它也是着名的‘凤庆’品种普洱茶的所在地。
普洱思茅产地普洱在1950年至2007年间两次更名。首先,它从“普洱”变为“思茅”,然后又变回“普洱”。现在叫它的原名,普洱由几个地区组成,每个地区都有自己的“拿”普洱茶。许多世纪以前,普洱市一直是省级茶叶分销中心。许多茶,包括普洱茶,被送到城市进行加工和销售。它也是古老的茶树真园的所在地,据说它已有数千年的历史。
西双版纳普洱茶产地一些最受欢迎的普洱茶来自西双版纳地区,特别是西双版纳东部,以六个“茶山”而闻名。所谓的“茶”山被千年茶树所覆盖。
每座山都在中国具有传奇地位;然而,随着1949年中华人民共和国的形成,该地区的大部分茶叶生产向西移动到西双版纳西部的勐海县。今天,勐海县是一些最受欢迎的普洱茶的家。
但不是每个人都选择喝他们的普洱茶。有些人反而购买压缩的普洱茶“蛋糕”或“砖块”,并将它们留在家里几代人。有许多百年历史的普洱茶,其中大部分几乎都是无价的。事实上,一个1950年代的357克红柑普洱茶饼现在可以以超过10,000美元的价格出售。
就像葡萄酒一样,优质的普洱茶也会老化。这就是为什么压缩的普洱最受欢迎的原因,因为它在多年后不久就会变得柔和并增强其味道。
贡润祥普洱茶膏的原叶精选自云南西双版纳、普洱两大茶区古茶山的万余亩有机茶园的纯天然明前古乔木春茶。
西双版纳傣族自治州是世界公认的茶树原产地,植茶、用茶、贸茶的历史始于东汉,兴于唐宋,盛于明清,距今已达两千年。西双版纳六大古茶山是中国历史名茶——普洱茶的发祥地、原产地,滇藏茶马古道的源头,清朝普洱贡茶的采制、采办中心,底蕴深厚的普洱茶文化,源远流长。
西双版纳六大古茶山山水相连,地形、气候、植被相近。地处南亚热带,年平均气温19℃—20℃,年降雨量1700毫米至2100毫米,雨量充足,阳光充沛,云雾缭绕,植物丰富,四季常青,山清水秀,蕴育出了高品质的传统普洱茶,为此,清雍正七年被朝廷指定为贡茶产地,年特制、缴纳“八色贡茶”数吨,西双版纳六大古茶山普洱茶成为皇室成员显贵的标志。
而另一个产区思茅就曾经是“茶马古道”上的重要驿站。出现于景谷3540万年前的宽叶木兰化石(茶树始祖),还有拥有活标本2700年的镇沅千家寨野生世界“茶树王”和上千年的澜沧邦崴过渡型古茶树、1800多年的景迈山万亩人工栽培古茶园,足以证明茶叶在普洱市历史上的重要性。普洱市野生茶树群落分布广泛,主要在无量山、哀牢山和澜沧江两岸。
这两大茶区均为皇家的贡茶园,自清代开始普洱贡茶均出于这两大茶区。其无与伦比的“五度空间”举世闻名:高度(海拔1800米左右),湿度(年平均降雨量1500毫米左右),温度(年平均气温17℃-23℃),纬度(北纬21.7度),经度(东经101度)。这里恰到好处的日照、气温、降水量气候条件,对茶叶化学成分特别是次生代谢产物有明显的影响。日光辐射量较多,有利于碳素代谢和茶叶多酚类物质的积累。
云南的原产地优势具备令普洱茶膏产业形成的条件。云南是中国茶叶生产的大省,而且普洱茶作为云南的特色茶产品,早已蜚声世界。据云南省普洱茶协会公布的数据显示,2011年,云南的普洱茶产量达8万吨,原料优势在普洱茶膏生产中得以显现。普洱茶膏是普洱茶的精深加工产品,按照100:15的产出比计算,普洱茶膏近百吨的产量极大的丰富了市场,为消费者提供了更多的选择。在云南,有大量的茶叶科学研究的专家和工作者,他们致力于普洱茶膏的研究和生产制作,数十年的研究和积累,他们已经积累了相当丰富的普洱茶研究成果,为普洱茶膏的生产提供了强大的技术支持和人才储备。
云南的气候特点适宜普洱茶膏的生产和加工。云南的气候,特别是经济和技术相对发达的滇中气候宜人,湿度适中,为普洱茶膏的制作提供了得天独厚的环境条件。普洱茶膏在制作之前,原茶需要陈化,而普洱茶的陈化最好是干仓,也就是在通风良好,空气洁净,湿度适宜的环境之下,这样的好处在于茶叶不容易发霉变质,但是陈化的时间会比湿仓要长。严谨的厂商,在选择制作普洱茶膏的原茶的时候,干仓陈化时间达到一定要求之后才可以制作普洱茶膏,这样可以有效避免仓味、霉味、异味。
云南的消费者更容易接受普洱茶膏这一新兴产品。中国人在消费习惯上倾向于“地方认同”,比如说,上海人喝啤酒比较喜欢选择本地的三得利、麒麟、力波,重庆人则选择山城,北京人更喜欢燕京。这样的消费习惯决定了本地品牌会在市场上占据强势的地位,本地的产品也会更容易为本地人所接受。云南人的饮茶习惯决定了他们更喜欢喝滋味厚重甘醇的普洱茶,那么对于口感有所提升的普洱茶膏,我们在长期的消费者调查反馈表明,他们也较好的接受普洱茶膏这样的茶饮。还有一个有趣的现象,普洱茶膏的消费者北方省份明显多于南方,这与南方各省均有茶叶出产,各省消费者对本地茶叶的接受度高于普洱茶膏,这也是我们之前说到的消费习惯的“地方认同”。
【青铜茶香】云南是世界茶树原生地,全国、全世界各种各样茶叶的根源都在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久,根据最早的文字记载——东晋?常璩《华阳国志》推知,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称。
【中古初名】普洱茶的名称或因族名而成、或因地名而得。到了唐朝,普洱茶开始了大规模的种植生产,称为“普茶”;宋明时期,是中原逐渐认识普洱茶的时期,并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。
【近古鼎盛】到了清朝,普洱茶到达第一个鼎盛时期,《滇海虞衡志》称:”普茶名重天下……茶山周八百里,入山作茶者数十万人,茶客收买,运于各处”;普洱茶开始成为皇室贡茶,成为国礼赐给外国使者;末代皇帝溥仪说皇宫里“夏喝龙井,冬饮普洱”;……清代学者阮福记载说:普洱茶名遍天下,京师尤重之。清末明初,是普洱茶价格最高时期,学者柴萼《梵天庐丛录》记载说” 普洱茶……性温味厚,产易武、倚邦者尤佳,价等兼金。品茶者谓:普洱之比龙井,犹少陵之比渊明,识者韪之——也就是说:当时的普洱茶好茶价格是银子(或金子)的两倍!民国至抗战之间,普洱茶又得到一定发展,很多这个时期的老字号茶还有遗存,我们现在喝起来口感气韵非常好,但因价格奇高,假冒者比比皆是。
【现代寂寥】抗战爆发直到新中国建立之间,云南整个茶业萧条荒芜;但解放后很长时期,云南的茶叶生产重视红茶、绿茶;并未继承发扬普洱茶优良传统;甚至大面积砍伐毁坏几百年的古茶园而取代种植无性繁殖的台地茶,七子饼茶的传统工艺中断近半个世纪; 但是,值得一提的是,1975年,云南开始了普洱熟茶的生产。
【近年高潮】随着社会经济的发展和生活水平提的提高,近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶,流行之势从南洋港台传至广东,回及云南,再迅速影响全国,于是乎,跟风投机者甚众,假冒伪劣品时出;鱼龙混杂,乱云飞度;三五年间,暴热暴寒。值得庆幸的是,此期间传统的普洱茶传统工艺得到恢复,人们对普洱茶价值的认知、品质的的认知正在趋于理性。
b、班章(云南省西双版纳州勐海县),味道:云南大叶种,与布朗山香型口感类似,但口感香气下沉,刺激性更强,为舌面苦味最重者,上颚表现不明显。
c、景谷(云南省思茅地区景谷县),云南大叶种野生野放茶,味道:条索不长,叶质厚,口感刺激性强而集中,舌面与上颚中后段偏苦为其特色,时有轻发酵香甜味。
d、邦崴(云南省思茅地区澜沧县),生长型态与茶种:云南大叶种野生茶。
味道:香甜质重饱满,舌面与上颚中后段微苦涩、甘韵强而集中于舌面,香型层次明显。
e、南糯(云南省西双版纳州勐海县),云南大叶种野生野放茶,味道:香扬清甜、口感刺激性较高的代表性茶品,上颚中段舌尖甜香,甘韵在舌面中段,汤质滑口涩度稍高。
f、革登(云南省西双版纳州勐腊县),云南省中小叶种栽培野生茶。味道:中小叶种以特殊香型著称,上颚香甜微蜜感、微苦,舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵,汤质稍薄。
g、蛮砖(云南省西双版纳州勐腊县),云南大叶种栽培野生茶,味道:相较其他古六大茶山,茶箐色泽较深,舌面与上颚中后段口感厚质香滑,舌面微苦。口感香气较沉,不如曼撒易武香扬。
h、无量(云南省大理、思茅地区无量山茶区),云南大叶种野生野放茶。味道:舌面中段香甜回甘,香在上颚中段,苦涩度不高,因茶区生产范围大,较无个别茶区特色。
i、易武(云南省西双版纳州勐腊县),云南大叶种栽培野生茶。味道:香气口感类似曼撒、属香扬水柔、刺激性较低的茶品,与曼撒茶区相同,近年汤质较薄。
j、倚邦(云南省西双版纳州勐腊县),云南省中小叶种栽培野生茶,味道:中小叶种以特殊香型著称,上颚香甜微蜜感、稍苦,舌面中后段带苦有甘韵。
k、千家寨(云南省思茅地区金竹山千家寨)云南大叶种野生野放茶,味道:茶青揉不成条是其早年特色。上颚中后段清甜香,舌面微苦,茶质较淡薄。
l、攸乐(云南省西双版纳州景洪市),云南大叶种栽培野生茶。味道:香型口感与曼撒易武接近,香扬水柔,舌面苦涩度稍高。
m、景迈(云南省思茅地区澜沧县),云南大叶种野生野放茶,味道:茶青颜色青绿,条索较短,以轻发酵甜香著称之茶区,上颚中后段的清甜略带花香为其特色,与舌面中段甘韵表现佳,汤质滑、较薄。
n、莽枝(云南省西双版纳州勐腊县),云南省中小叶种栽培野生茶,味道:中小叶种以特殊香型著称,与倚邦、革登香型和口感类似。上颚香甜微有蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。
o、勐库(云南省临沧双江地区),云南大叶种野生茶。味道:茶质肥厚度大,香型特殊、劲扬,不如六大茶山茶区汤质滑柔,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性稍高。
p、曼撒(云南省西双版纳州勐腊县),云南大叶种栽培野生茶,味道:香扬水柔,在香甜茶系列中最具特色茶品。舌面与上颚中后段香气饱满,优质茶品甘韵遍及两颊,近年汤质较薄。
贡润祥普洱茶膏的原叶精选自云南西双版纳、普洱两大茶区古茶山的万余亩有机茶园的纯天然明前古乔木春茶。
西双版纳傣族自治州是世界公认的茶树原产地,植茶、用茶、贸茶的历史始于东汉,兴于唐宋,盛于明清,距今已达两千年。西双版纳六大古茶山是中国历史名茶——普洱茶的发祥地、原产地,滇藏茶马古道的源头,清朝普洱贡茶的采制、采办中心,底蕴深厚的普洱茶文化,源远流长。
西双版纳六大古茶山山水相连,地形、气候、植被相近。地处南亚热带,年平均气温19℃—20℃,年降雨量1700毫米至2100毫米,雨量充足,阳光充沛,云雾缭绕,植物丰富,四季常青,山清水秀,蕴育出了高品质的传统普洱茶,为此,清雍正七年被朝廷指定为贡茶产地,年特制、缴纳“八色贡茶”数吨,西双版纳六大古茶山普洱茶成为皇室成员显贵的标志。
而另一个产区思茅就曾经是“茶马古道”上的重要驿站。出现于景谷3540万年前的宽叶木兰化石(茶树始祖),还有拥有活标本2700年的镇沅千家寨野生世界“茶树王”和上千年的澜沧邦崴过渡型古茶树、1800多年的景迈山万亩人工栽培古茶园,足以证明茶叶在普洱市历史上的重要性。普洱市野生茶树群落分布广泛,主要在无量山、哀牢山和澜沧江两岸。
这两大茶区均为皇家的贡茶园,自清代开始普洱贡茶均出于这两大茶区。其无与伦比的“五度空间”举世闻名:高度(海拔1800米左右),湿度(年平均降雨量1500毫米左右),温度(年平均气温17℃-23℃),纬度(北纬21.7度),经度(东经101度)。这里恰到好处的日照、气温、降水量气候条件,对茶叶化学成分特别是次生代谢产物有明显的影响。日光辐射量较多,有利于碳素代谢和茶叶多酚类物质的积累。
因此,好品质的普洱茶均来自这两大茶区的古茶山。贡润祥普洱茶膏的原料正是选取两大茶区的古茶树,通过层层筛选,再通过186道工序加工而成。不得不说,好品质来自于精雕细琢。
因为名称而产生的普洱茶产地疑惑已经困扰了很多茶油,那么,普洱茶到底是产于西双版纳还是普洱?这与历史上西双版纳的行政区域隶属变更和行政体制变更有关。
1973年前,西双版纳皆属于思茅地区(现在的普洱市)管辖,因此说普洱茶产于普洱是有历史依据的。而1973年西双版纳傣族自治州成立后,直属云南省政府管辖后,说普洱茶产于西双版纳是可以见到的。
一直属于西双版纳,西汉时属益州郡,东汉时改属永昌郡,唐宋时属南诏蒙氏和大理国段氏政权之“银生节度”。南宋绍兴三十年(公元1160年),傣族首领帕雅真统一了西双版纳各部落,建立了“景陇王国”,可仍属大理固一方之主。元灭大理国,西双版纳进入土司统领时代。
民国时期,版纳又隶属普思沿边行政总局,后改设县治,几经更迭,但土司制度岿然。被元明两代中央王朝册封为世袭“车里宣慰使”的刀氏土司,共传41代,成了西双版纳元代之后解放之前这一漫长时间段上的最高世袭领主和统治者。解放后,西双版纳地区或设县治,或实行民族区域自治,可直到1973年以前,仍属思茅地区管辖。1973年,西双版纳傣族自治州成立,直属省管。
如果没存在这种时代驱动的西双版纳沿革变迁,如唐人樊绰所著《云南志》(卷七)中所言:“茶,出银生城界诸山”也就可以成为普洱茶产地的盖棺之论,自然也就不会引出任何笔墨官司。普洱茶产于西双版纳,还是思茅?
从历史学的角度去概论,说普洱茶产于思茅也不为过,因为在行政区划上,西双版纳长期隶属于“思普’’或“普洱府”,直到1973年“分家”,方才“各自为政”。因此也才有《续云南通志长编》之说:“六大茶山,在昔均隶思茅厅,思茅厅又属普洱府,故外省人士概名滇茶为‘普洱茶’,实则普洱并不产茶,昔思茅沿边十二版纳地所产之茶,盖以行政区域之名而名之耳。”按今日之行政区划,普洱茶的产地或说主产地又该是什么地方呢,普洱,还是版纳?
当下有关普洱茶的典籍研究,仍无人能逾越著名历史学家方国瑜先生。纵观沸沸扬扬的诸多研究文字,大凡“引经据典”,都是方国瑜先生所使用过的,无论是从历史学的角度、语言学的角度,还是从经济学的角度。
在此特附录方国瑜先生《闲话普洱茶》一文:久已驰名国内并畅销国际市场的云南普洱茶,产于西双版纳的易武和佛海地区(编者注,易武即今勐腊一部,佛海即今勐海一部)。这些地区栽培茶树始于何时,尚待研究。但据查,佛海南糯山种茶,在倚邦、易武诸山之后。现在南糯山有三人合抱的大茶树,已枯死一棵,锯其干,从年轮知道已生长了七百多年(编者注:南糯山“茶王树”,最古者为八百多年)。这只是现存最老的茶树之一,不一定是最早种的,开始种植的年代当比七百多年前更古;倚邦、易武诸茶山的历史之久,就可想而知了。
西双版纳产茶的记载,始见于唐代。樊绰《云南志》(卷七)说:“茶,出银生城界诸山,散收无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”宋代李石《续博物志》(卷七)也说:“茶,出银生诸山,采无时,杂椒盐烹而饮之。”按樊绰作书于成通四年(公元863牟),根据的是贞元十年(公元794年)以前的记录;至于李石之书作于宋代,摘录樊志,用字过省,不尽符合原意了。
所谓银生城,即南诏所设“(开南)银生节度”区域,在今景东、景谷以南之地。产茶的“银生城界诸山”在开南节度辖界内,亦即在当时受着南诏统治的今西双版纳产茶地区。又所谓“蒙舍蛮”,是洱海区域的居民。可见早在一千二百年以前,西双版纳的茶叶已行销洱海地区了。
云南六大古茶山满山满坡的古茶树,书写着千年绿色的悠悠历史。当“茶圣”陆羽先生在唐朝安史之乱后隐居于苕溪,与吴中的师僧隐士们“诵佛经、吟古诗、杖击林木、手弄流水”,写出了那部世界上最早的茶书——《茶经》时,云南的古树,早已要落了千年的绿荫新翠。
普洱茶产地在北纬21°08′—25°43′,东经9797°30′—105°38′的区域;海拔800—2300米,平均气温15度以上,生态环境良好。
普洱出于六大茶山,位于西双版纳傣族自治州内。六大茶山即革登、倚邦、莽枝、蛮专、曼撒或易武、攸乐(基诺)。
1.攸乐古茶山
攸乐茶山历史上位居“六大茶山”之首,是云南大叶茶的中心产地。攸乐山种茶,年代久远,相传茶是孔明遗种,故尊奉孔明为茶祖。在这块海拔1691米的土地上,1400毫米左右的降雨量和18到20度的平均气温,是这里今天仍然存在着一片面积达1800多亩的混生古茶园。因为生态环境优越,所以茶品质优良。在清朝初期,攸乐就是著名的普洱茶产地,兴盛时期还设置了制茶的茶场,攸乐茶也曾被列为贡茶。过去,此地的茶叶还由普洱、倚邦、易物等地的茶商进山收购。
现在攸乐茶山的古茶树大部分都在高大乔木的的绿荫下蓬勃的生长着,摇曳着它古老而又年轻的新翠。
2.革登古茶山
革登茶叶属于大叶种型,因茶芽粗壮,满披银耳,被称为“大白茶”。《普洱府志稿》卷十九《郎中仪徵阮福普洱茶记》思茅志记载:“其治革登山,有茶王树,较众茶独高大,土人当采茶时,先具酒醴礼祭于此。”
3.倚邦古茶山
六大古茶山中,数倚邦茶山海拔最高,达到1950米,海拔最低处却只有565米。倚邦古茶山在清朝初期及之前的漫长岁月中,在茶文化史上扮演着重要角色,清宫贡茶大多以倚邦茶菁为原料。倚邦本地茶叶的茶品较易武茶山的大叶种普洱茶来得“清香”,更适于新茶冲泡,以茶汤浓酽、新鲜味浓郁二适合北方宫廷的饮茶口味。
4.易武古茶山
易武茶山系古六大茶山中茶园面积最大、产量最大的茶山。海拔差异大,形成了立体型气候,具有温湿、温暖型两种气候特点,不同的小区气候条件造成了不同的生态环境。易武山高雾重,土地肥沃,温热多雨,热量丰富,雨量充沛。易武及附近茶山所产茶叶印品质好,有回甜香味,自清雍正十年(1732年)便是普洱贡茶采办地之一。易武成为贡茶采办地后,清代的普洱府和思茅厅每年都派官员,拨官银采办贡茶。
5.莽枝古茶山
莽枝与革登等许多古茶山一样从19世纪中期以后遭到多次认为原因的破坏。莽枝茶山和革登茶山相似,茶气略逊一点。清道光年间(1821—1850)莽枝、架布、习空、倚邦茶山逐渐衰退,易武茶山取而代之。
6.蛮专古茶山
蛮专古茶山位于今天的勐腊县象明乡,包括蛮林和蛮专等地。蛮专茶山是”古六大茶山”现今保存得较好的一座茶山,茶林不规则地散布在原始密林中。1994年,在专家指导下,蛮专又新建了万亩大茶园,万亩茶园盘绕群山,株株茶树绿油漂香,古茶山和新茶园满目绿色交织,散发着历史的陈香和今天的芬芳。
澜沧江边万丈悬崖聆听滔滔江水声,上百年、千年不等的古茶林就静静的矗立在偏坡的园地里,俯视着大自然和人世间的沧桑变化,这是一张什么样的画面?然而千年过去,这片经历过千百年风雨洗礼的茶林,依然以顽强的生命巍然屹立于峭壁和群山之中,它是在等我吗?
邦崴地理位置
邦崴(wǎi),澜沧富东乡邦崴村,该村位于云南省澜沧拉祜族自治县北部,地处澜沧双江、景谷三县交界的澜沧江畔。清末,邦崴就是当时生产普洱茶的六大茶山之一,是重要产茶之地。该地区年平均气温16.8℃,阳光充足,气候温和,夏无酷暑,冬无严寒,一年四季山青水绣,最有利于高品质茶的生长。
邦崴普洱茶产量
邦崴村有居民730户,人口2794人,以汉族和拉祜族为主。邦崴村古茶树主要分布在各寨子旁,成片种植和零星种植相结合,茶树品种以大叶种普洱茶为主。全村有茶叶6200余亩,古茶面积1650多亩,10万多株;树龄在500年以上的,茶树基部直径在20公分以上有2286多株,有不少茶树一株就能卖万元以上,其中邦崴二茶王单株年产值达8万多元。
世界过渡型茶树王
这是一个多数中国人和印度人都未曾听说的故事:1997年4月8日,中国国度邮电部刊行《茶》邮票一套4枚,第一枚《茶树》就是澜沧邦崴古茶树,面值50分。这张“国度名片”终结了一个多世纪的茶树原产地之争,向世界宣告:1991年发明的澜沧邦崴古茶树是迄今全世界范畴内发明的唯一陈腐的过渡型大茶树;茶树原产地不在印度,而是在中国云南,具体坐标直指澜沧邦崴。
喏,就是这棵树!
树高11.8m,树幅8.2m×9m,最大干围358cm,被誉为“茶树进化的活化石”。
古树茶的体貌特征
邦崴古茶对为乔木型大茶树,树姿直立,分枝密、树高11.8米,树幅8.2×9.0米,根径处干径1.14米,最低分枝高70厘米,一级分枝3个,二级分枝13个。茶树叶征平均长13.3厘米,宽5.3厘米,叶型长椭圆,叶顶渐尖,叶面微隆,有光泽,叶缘微波,叶身平或稍内折,叶质厚软,叶齿细浅,叶脉7~12对,叶背、主脉、叶柄多毛。鳞片、芽叶、嫩梢多毛,芽叶黄绿色,节间长3.7厘米。花冠较大,平均花径4.6×4.3毫米,绿色,外无毛。边缘有睫毛,内有毛,花梗长平均1.37厘米,苞痕2~3个,果径平均2.8×2.5厘米,果型扁圆或肾形,果皮绿色有微毛,外种皮上除有胚痕外,还有一下陷的圆痕。抗塑性强,未有冻寒或早寒的发生。
邦崴古树茶的特点
香气高锐持久,香甜质重饱满,滋味浓烈。醇厚稳健,舌面与上颚中后段微苦涩,甘韵强而集中于舌面,香型层次明显,汤色清澈明亮。
云南六大古茶山满山满坡的古茶树,书写着千年绿色的悠悠历史。当“茶圣”陆羽先生在唐朝安史之乱后隐居于苕溪,与吴中的师僧隐士们“诵佛经、吟古诗、杖击林木、手弄流水”,写出了那部世界上最早的茶书——《茶经》时,云南的古树,早已要落了千年的绿荫新翠。
普洱茶产地在北纬21°08′—25°43′,东经9797°30′—105°38′的区域;海拔800—2300米,平均气温15°以上,生态环境良好。
普洱出于六大茶山,位于西双版纳傣族自治州内。六大茶山即革登、倚邦、莽枝、蛮专、曼撒或易武、攸乐(基诺)。
攸乐古茶山
攸乐茶山历史上位居“六大茶山”之首,是云南大叶茶的中心产地。攸乐山种茶,年代久远,相传茶是孔明遗种,故尊奉孔明为茶祖。在这块海拔1691米的土地上,1400毫米左右的降雨量和18°C—20°C的平均气温,是这里今天仍然存在着一片面积达1800多亩的混生古茶园。因为生态环境优越,所以茶品质优良。在清朝初期,攸乐就是著名的普洱茶产地,兴盛时期还设置了制茶的茶场,攸乐茶也曾被列为贡茶。过去,此地的茶叶还由普洱、倚邦、易物等地的茶商进山收购。
现在攸乐茶山的古茶树大部分都在高大乔木的的绿荫下蓬勃的生长着,摇曳着它古老而又年轻的新翠。
革登古茶山
革登茶叶属于大叶种型,因茶芽粗壮,满披银耳,被称为“大白茶”。《普洱府志稿》卷十九《郎中仪徵阮福普洱茶记》思茅志记载:“其治革登山,有茶王树,较众茶独高大,土人当采茶时,先具酒醴礼祭于此。”
倚邦古茶山
六大古茶山中,数倚邦茶山海拔最高,达到1950米,海拔最低处却只有565米。倚邦古茶山在清朝初期及之前的漫长岁月中,在茶文化史上扮演着重要角色,清宫贡茶大多以倚邦茶菁为原料。倚邦本地茶叶的茶品较易武茶山的大叶种普洱茶来得“清香”,更适于新茶冲泡,以茶汤浓酽、新鲜味浓郁二适合北方宫廷的饮茶口味。
易武古茶山
易武茶山系古六大茶山中茶园面积最大、产量最大的茶山。海拔差异大,形成了立体型气候,具有温湿、温暖型两种气候特点,不同的小区气候条件造成了不同的生态环境。易武山高雾重,土地肥沃,温热多雨,热量丰富,雨量充沛。易武及附近茶山所产茶叶印品质好,有回甜香味,自清雍正十年(1732年)便是普洱贡茶采办地之一。易武成为贡茶采办地后,清代的普洱府和思茅厅每年都派官员,拨官银采办贡茶。
莽枝古茶山
莽枝与革登等许多古茶山一样从19世纪中期以后遭到多次认为原因的破坏。莽枝茶山和革登茶山相似,茶气略逊一点。清道光年间(1821—1850)莽枝、架布、习空、倚邦茶山逐渐衰退,易武茶山取而代之。
蛮专古茶山
蛮专古茶山位于今天的勐腊县象明乡,包括蛮林和蛮专等地。蛮专茶山是”古六大茶山”现今保存得较好的一座茶山,茶林不规则地散布在原始密林中。1994年,在专家指导下,蛮专又新建了万亩大茶园,万亩茶园盘绕群山,株株茶树绿油漂香,古茶山和新茶园满目绿色交织,散发着历史的陈香和今天的芬芳。
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