有些人喜爱喝淡茶，有些人喜爱喝浓茶，尽管茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大联系，但从养分吸收上来说，袋装茶最佳只冲泡1次，散装茶则别超越3次。
茶叶中含有具有抑癌效果的茶多酚、能够降血糖的茶多糖、使中枢神经振奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等养分物质。这些养分物质能分出多少，和冲泡的次数有很大的联系。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，养分物质分出的速度越慢;颗粒越小，分出的速度越快。
与散装茶叶比较，袋装茶的茶叶在加工制作时通过切揉，充沛破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的养分物质通过3-5分钟的首次浸泡，就会有80%&-90%分出，第2次冲泡今后，剩下10%左右的养分物质也差不多悉数分出了。
袋装茶最佳冲泡一次，不只在养分的吸收上没什么丢失，也不会影响口感和味道。散装茶因为颗粒比较大，首次冲泡的时刻最佳长一点，应在5分钟左右，其间的养分物质会有60%-80%分出;通过第2次冲泡，会有80%-90%的养分物质分出;第三次冲泡后，养分物质的浸出率将超越95%，再冲泡下去，现已没什么养分效果了。
目前我国茶叶出产中运用的农药大多水溶解度极低，按每人每天喝茶10克核算，即便冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只需0.0001毫克，是世界卫生组织规则每天答应摄入量的几千分之一。
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茶叶冲泡时当然茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关，但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。如果加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来，如果是越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。
不过茶叶都有一个共同的特点就是，无论什么茶，其第一次冲泡浸出量都是能占可溶物总量的50%以上的，普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右，第三次为10%左右，第四次只有1—3%。所以虽然好茶泡的次数少，主要是因为茶叶嫩，故而鲜，口感佳!
此外，不妨从营养的角度来看，茶叶中的维生素C和氨基酸，第一次冲泡后，就有80%被浸出，第二次冲泡后，95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。由此可见，一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次；以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。
这些泡茶知识都是平时喝茶的时候积累出来的经验，相信大家在喝茶的时候应该能感受到泡茶的次数与每一次给人的喝的口感是不同的，只是没觉得到底应该泡几次为宜。
相信有很多童鞋都有同样的疑问，那就是泡茶不像泡澡，到底要泡几次才正确嘛!本着解救爱茶党的目的，小编特意去“采访”了不愿透露姓名的业内人士和专家，来一起听听他们怎么说。↓↓
很多人在喝茶的时候总喜欢泡很多次，一直到这壶茶没有味道后才会换茶，这究竟是好还是不好呢?有关业内人士称，从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次，因为茶叶冲泡的次数太多，不利于我们的身体健康。
据业内人士解释，茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢;颗粒越小，析出的速度越快。
与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3-5分钟的第一次浸泡，就会有80%-90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此，尹君峰建议，袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%-80%析出;经过第二次冲泡，会有80%-90%的营养物质析出第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作用了。
有专家指出，茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。尹君峰说，这种说法虽然有一定道理，但不必过分担心。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含量就不会超过国家标准。
由此可知，为了我们的健康着想，冲泡茶叶的次数不宜太多，如果一天饮12克的茶叶(如普洱茶)，只需冲泡3～4次即可。
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喝茶的人肯定会有这样的体会：非常细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡2次也就没什么茶味了，而普通红绿茶常可冲泡3—4次。那么你可知道茶叶一般可以冲泡几次呢？每次冲泡茶叶的味道有何不同呢？
茶叶冲泡时当然茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关，但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。如果加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来，如果是越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。
不过茶叶都有一个共同的特点就是，无论什么茶，其第一次冲泡浸出量都是能占可溶物总量的50\%以上的，普通茶叶第二次冲泡一般为30\%左右，第三次为10\%左右，第四次只有1—3\%。所以虽然好茶泡的次数少，主要是因为茶叶嫩，故而鲜，口感佳!
此外，不妨从营养的角度来看，茶叶中的维生素C和氨基酸，第一次冲泡后，就有80\%被浸出，第二次冲泡后，95\%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。由此可见，一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。
这些泡茶知识都是平时喝茶的时候积累出来的经验，相信大家在喝茶的时候应该能感受到泡茶的次数与每一次给人的喝的口感是不同的，只是没觉得到底应该泡几次为宜。
干湿分辨法辨别新茶或陈茶
新茶和陈茶的干湿程度不同。
新茶由于刚刚炒制出来，通常情况下比较干燥；陈茶放置的时间较长，而且茶叶非常容易吸收外界的水分，茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。
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