也许大家喝茶一般都习惯喝热茶，因为热茶的滋味好，茶闻起来也香，但你试想过用冷水泡茶吗?现在茶叶市场上兴起了一种冷泡茶，本来不怎么喝茶的年轻人也挺喜欢冷泡茶的，那什么是冷泡茶呢?
什么是冷泡茶?“冷泡茶”是以放凉的水(矿泉水更佳)长时间浸泡茶叶而成，浸泡的时间因茶种而有所不同。正所谓“冷水泡茶慢慢浓”，低温冲泡，使得茶叶中的苦涩物质较不易释出;而茶叶里的清甜滋味则因为浸泡时间长，在茶汤中加倍溶出。甘甜不苦涩，这就是冷泡茶好喝的原因。
什么是冷泡茶?想象一下当你从外面一身疲惫回到家中或办公室，不用等热茶放凉，拿起茶杯就可以大口享受无负担的清爽畅快，也可以小口轻啜，慢慢咽下，感受冷冽的茶香在口中苏醒。
明白了什么是冷泡茶?那冷泡茶有什么优点呢?
口感甘甜——茶叶中带甜味的氨基酸分子，在冷水中会先溶出，而苦涩味来源的单宁酸、咖啡因则较不易释出，喝起来口感甘甜;
方便——很多人认为喝茶不用热水是泡不开的，更需要一手好功夫，没有高超的茶道就只能草草了事。冷泡法提供了一种享受好茶的方法;
可久泡——茶叶中的单宁质和鞣酸，在水温80℃以上会大量溶出来，是茶叶久浸苦涩的原因，冷泡法可减缓它们释出的速度及份量，反而是越泡越好喝;
更健康——茶叶中的咖啡碱，在水温高过80℃就会大量的溶出，刺激胃液的分泌让胃酸增加，人的体质各异，有些人无法承受，冷泡法可减缓它释出的速度及份量。有过“醉茶”经历的人可以不必担心心跳加快的烦恼了!
看完了冷泡茶的优点，也明白了什么是冷泡茶，是不是觉得冷泡茶其实比热泡茶更方便，没有什么茶具的要求和限制，对于那些出门在外又喜欢喝茶的人不失为一个好选择，因此，大家不妨试试冷泡茶吧。
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冷泡茶颠覆了用热水泡茶的泡茶习惯，采用冷水来冲泡茶叶，这种方式即方便又冰凉解渴。对于上班族、上课族、开车族、登山族等来说，无论他们走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时随地都可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶既简单又方便，而且同样都能品尝到茶的甘甜爽口，这就拯救了很多喜欢喝茶的小懒虫了。那么冷泡茶适合哪些茶叶呢?
与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，茶叶的滋味会较难渗出，因此常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。并非所有的茶叶都适合冷泡成茶。一般情况下，茶叶的发酵时间越长，含磷量就相对越高。
冷泡茶适合哪些茶叶?绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。
不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同，例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时，有些绿茶大概泡个二三十分钟就可以出味了。冷泡茶的水最好选用矿泉水，用凉开水也可以，口感要比矿泉水略逊一些。
小编在此提醒各位茶友：冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶尽量不要喝，以免伤胃。虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。
虽然冷泡茶的方法简单，出门在外喝杯冷泡茶也不是什么难事，但是冷泡茶对于茶叶的种类还是有要求的，并不是什么茶叶都适合冷泡，那什么茶适合冷泡呢?冷泡茶怎么泡才会好喝呢?
什么茶适合冷泡呢?冷泡茶怎么泡才会好喝呢?冷泡茶的方法虽简单，冷泡茶对茶叶的要求却高，并不是每一种茶叶都适合冷泡法。用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。最好选用发酵程度较低的茶叶，发酵愈轻、愈生的茶口感越芬芳甘美。
那选好了适合冷泡的茶类，那冷泡茶怎么泡才会好喝呢?不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同，例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时，而有些绿茶泡个二三十分钟就出味了。冷泡茶的水最好选用矿泉水，用凉开水也可以，但总觉得口感要略逊一些。
冷泡茶并不是使用高温的热水泡茶之后冷却的，因为茶叶泡熟之后，放置时间过长会影响身体的健康。冷泡茶怎么泡才会好喝呢?据观察，国内冷泡茶尚未真正流行起来，而咱们心宽体胖德艺双馨的郭德纲老师早在几年前就在微博推荐冷泡茶了。冷泡茶跟茶饮料有什么不同呢?潮乡君随意拿起市面上一支茶饮料，配料表上赫然写着：水、白砂糖、茉莉花茶茶叶、绿茶浓缩液、茉莉花茶萃取液、食品添加剂和食用香精……冷泡茶的配料表就两个东西：茶，水。个中差别，你自己体会一下。在台湾，冷泡茶则无处不在，台湾人确实懂得享受生活，难怪他们一年要喝掉10亿2千万余杯手摇饮料。
冷泡茶怎么泡才会好喝呢?如果你很忙，或者是个极简主义者，那你可以这样喝：拿一泡潮乡单丛茶包，扔进冷冻的矿泉水瓶，等待30分钟-3小时当然也要看你口渴程度，然后就可以拧盖喝了!
明白了冷泡茶怎么泡才会好喝后，相信大家也很想尝试一下了吧，希望以上的描述能帮助大家泡出好喝的冷泡茶。
茶要趁热喝，这是喝茶人都懂的一个常识。尤其是在泡一些高香的茶水时，一定要趁茶还热的时候闻香、品饮。热茶的口感甘醇，回味悠长，而且香气十分的高爽。而当茶水冷却后，大部分都失去了那股香气，而且口感也变得苦、涩，有些茶汤还会变得浑浊。冷茶为什么不好喝呢?
温度较高的热茶，由于高温度导致分子运动较快，所以冲泡出来的香气高扬、茶汤口感好;就像热油翻炒的青菜，一般会飘散着香味。而一旦温度降低了之后，茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化，含量逐渐减少，颜色加深;例如一杯橙红透亮的茶汤放置久了后，颜色会变得黄褐、浑浊。
冷掉的茶汤为什么会变色呢?这主要因为是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要有茶黄素、茶红素、茶褐素等。但是这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。不过暴露在空气中的茶汤，也还是有可能容易滋生微生物会使得茶水变味变质。
这里所指的冷茶，不包括冷泡茶，而是高温冲泡后放置得久的茶汤。凉了的茶不但滋味香气变差，而且有害物质也会增多。如果茶叶的品质不好，在放冷之后，可以看出茶汤颜色变得浑浊，在你买茶的时候，如果无法确定茶叶的品质，就可以将茶水放凉后再观察。
冷茶为什么不好喝，这下茶友们明白了吗?但是现在很流行喝的冷泡茶，为什么却很好喝呢?冷茶和冷泡茶概念是不一样的，冷泡茶是将茶叶放入冷开水中，浸泡1~2个钟头后再饮用。对茶汤中的营养物质损害不大，冷泡后的茶汤别有一番滋味，并不会出现颜色加深、变涩变苦的现象，也不会产生有害物质。
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