我们常说茶汤不可隔夜,喝隔夜茶有很多的坏处。但是也有很多人说可以喝隔夜茶。隔一夜倒也是无关紧要,隔一个月或者两个月呢?就比如康师傅的瓶装绿茶,不知道隔了多少夜。又说不含防腐剂,为什么不坏呢?
一般人都知道茶叶中不加防腐剂,也要添加其他的配料。绿茶饮料中常加的柠檬酸钠和六偏磷酸钠,对茶饮料起来什么样的作用,又对人体有怎样的影响呢?
茶饮料中的柠檬酸钠
在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂。柠檬酸钠来自柠檬,柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物,能缓解钙离子促使血液凝固,可预防和治疗高血压和心肌梗死,所以可以起抗凝血作用。
茶饮料中的六偏磷酸钠
食品级的,主要用作品质改良剂,螯合剂,发酵膨松剂,pH值调节剂等。食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属如砷,铅等,砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒。食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物,低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症,使骨骼中的钙质减少,导致骨质硬化和骨质疏松。
常喝绿茶饮料好不好?以上说的这些危害,都是在长期接触的情况下才有可能有的,绿茶中这些物质的含量,是最低标准的,一般在国家制定的最低含量以下,不会出现上述的毒副作用。
危害不存在,但是这些所谓的茶饮料,其实茶的组织含量并不高,绿茶的功效在茶饮料中基本都没了,长期饮用对身体没有什么好处。毕竟是工业产品,用的都是糖精,大热天里喝多会口渴的,冬天喝多了胃酸过多,对肠胃也不好,喉咙也怪怪的,建议还是喝天然绿茶才健康。
在近年健康风猛吹的情况下,向来以“健康”为主打的茶饮料越来越多,人气飙升。但是调查发现,现在超市销售的那些品牌茶饮料,在标注上并不规范,有误导消费者的嫌疑,就好比茶多酚,很多茶饮料都注明有茶多酚,但事实上并没有。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要。茶多酚又称茶鞣或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。本草千叶IT茶中含有丰富的茶多酚(学名Camelliasinensis)。日本千叶大学山下泰德教授等科学家研究表明,茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用,能有效地阻止放射性物质侵入骨髓,并可使锶90和钴60迅速排出体外,被健康及医学界誉为“辐射克星”,茶多酚为人类的健康构筑起了一道抵抗辐射伤害的防线。茶多酚还能清除体内过剩的自由基、阻止脂质过氧化,提高机体免疫力,延缓衰老。
不少茶饮料只是含糊地标注含有“绿茶” 或者“红茶”,没有明确标注具体成分,在茶饮料的配料表上找不到“茶多酚”字样。还有的包装上只明确标注是添加了金银花、菊花、荷叶、大麦等配料的混合饮料。新的国家标准对于茶饮料规定:茶多酚的含量须≥300mg/kg,其中绿茶茶多酚含量须≥500mg/kg。茶多酚含量若不达标,则只能被归为茶味饮料。
市场抽样检测结果表明,目前市场上茶饮料产品的内在质量差异较大,品名、标签等也不够规范。一些打着茶饮料名号的饮品实质上根本不含茶叶的健康成分——茶多酚,而只是添加了茶味香料。
在如今的茶叶市场中,茶饮料充斥着人们的生活。茶饮料一直都是以瓶装的、绿色的、健康的著称。但是在近些日子,香港消费者委员会就对市场上销售的30款瓶装绿茶进行抽检样本,发现某品牌的瓶装绿茶能量高达184千卡,甚至是比一罐可乐还高。而根据此次的调查结果现实,饮用者在摄取足够能量的条件下,若仍每日饮用一瓶这样的绿茶饮料,一年后可增重4-9公斤。那么,茶饮料能常喝吗?
一些营养学家表示,一瓶绿茶饮料的热量如果要是达到184千卡的话,那么人体在饮用了这一瓶这种饮料之后,也就死相当于吃进一两主食的热量,已达到人体每日摄取能量的1/10左右,的确可以将其称为“能量饮料”了。
茶饮料能常喝吗?在大众心目中,适量喝茶是非常有益健康的,很多人便认为茶饮料也是健康饮品。但并非如此,因为茶饮料在工业化生产之中,茶叶中里的茶多酚、维生素等的含量已经降低,但是有添加了调整口味和颜色的糖、色素、香精和防腐剂等物质。因此,茶饮料的营养价值并不高,并不是大家所认为的健康。特别需要认清的是,茶饮料不是茶,其营养价值也不能和茶相提并论。如果要准确形容的话,它更像是“空热量饮料”——只含有高热量,而含少量或缺乏基本维生素、矿物质和蛋白质的饮料。
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