作为佐茶食品的主体，茶点与茶的搭配是极富艺术性的。它是长期以来通过实践得出的经验与技巧，具有很强的实用性。
茶点既为佐食，卖相一定是少不了的。茶点与传统点心相比，制作更加精美，也更注重色彩与造型。如人们常说的“水晶蝴蝶饺”，欲语还羞般晶莹剔透，待饺子蒸熟之后快速插上去的鱼翅针制的“蝴蝶须”，惟妙惟肖，正是点睛妙笔。
全素的馅料隔着透明的薄皮现出缤纷的色彩，令人赏心悦目。再如传统茶点“鲜虾饺”，在小巧精致的竹制蒸笼里晶莹透亮，新鲜的虾仁隐约可见，入口柔韧而富有弹性，由于肉馅里加入了马蹄泥，虾仁的滑腻间又留住了脆爽，似乎特别为茶客留住了春天。
茶点秀色可餐还不够，想突出茶点的风味效果与茶相配就显得尤为重要。茶点与茶明目繁多，怎么才能记住什么茶配什么样的点心呢?对于这点，聪明的茶客早就想到了：甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙。翻译过来就是甜食配绿茶，如各式甜糕、凤梨酥;红茶搭配酸的食品，如柠檬、蜜饯、果脯;咸的食物搭配乌龙来喝，如瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶都是非常棒的。
若要细数中国各大城市的茶点恐怕三天三夜也说不完，若吃货真的管不住嘴，不妨泡上一壶好茶，每天变着花样尝尝茶点呗!以茶之名，行吃货本色。
延伸阅读
去茶馆是为了喝茶还是为了吃茶点？就以前来说，大家只是为了去喝喝茶聊聊天、打打牌、唠嗑唠嗑家常时政，而现在随着健康观念的影响，大家都不想吃太油腻的东西，茶馆自然而然成了聚会的好去处，一坐就是大半天，喝什么茶反而显得不那么重要了，倒是茶点更受大家的关注。
茶和食物的搭配在唐代以前就有了，当时的茶饮往往和宴会活动连在一起，饮食不分，到了明清时期，喝茶伴有茶食已经成为习惯，茶与食物的搭配也越来越模糊了。发展到现在最常见的茶食一般是一些瓜子、果仁类的干果、时令水果、小吃、点心乃至特色小菜，且中西俱全，典型代表是港式的茶餐厅。
不可否认，茶馆经营过程中，在保证茶品质量的前提下，适当推出一些特色茶食可以吸引消费者。现在的市场上就有很多自助的茶馆、茶楼，许多茶馆茶楼也会注意捕捉消费者的口味动向，推出消费者喜欢的茶食。这些茶食在作为食品推出的同时，无形中也在担当一种文化角色，引导了一种茶馆经营潮流。
在茶馆经营潮流的带动和健康潮流的影响下，很多人去茶馆不是为了喝茶而是为了吃茶点，据杭州一位在旅游公司上班的朋友介绍，“他和他身边的许多朋友都非常喜欢泡茶馆，往往一去就会坐上大半天，专挑那些小吃和特色小菜比较多的茶馆，一边吃一边打牌聊天，价钱也实惠。”因而，把茶和食物搭配的茶馆还真不少，甚至有些餐馆看到茶馆的生意这么好，也改行开始做茶馆，但实际还是以饮食为主。这样的茶馆往往缺少喝茶的氛围，对于茶与食物的搭配也不是很讲究。
但从科学饮茶来看，茶和很多菜式的搭配要讲究。像茶和鱿鱼丝一起吃容易引发肾结石，茶和黑木耳一起吃会贫血，茶和海藻一起吃会降低人们对铁的吸收等等。但这些茶与食物的搭配在茶馆还是常常会见到。因而，如果茶馆不注重茶与食物的搭配，不仅不能让消费者吃得养生，反倒会影响茶客的健康。
因此，在众多的茶馆中，注重茶与食物的搭配是茶馆提高经营质量的一个突破口，是茶馆对顾客负责的态度表现，照顾好了消费者，才能留住客源，获得好口碑，持续发展。消费者选择茶馆的时候也可以以这个为参考，判断一下茶馆的经营是否有用心。
季节交替的若即若离让人们渴望得到让人安心的温度。搭配细腻的瓷具和低调的茶点，精挑细选的茶材在今秋入寒的天气里不露声色地帮助女性朋友们保持花般模样，玉般精神。
肉桂苹果茶
肉桂是气味浓烈的迷情香料，而它的绝配却是温婉的苹果。肉桂散寒，苹果柔和，愉悦的芳香在沸水中翻腾升华。春寒料峭的时候，放纵感官在这样的热茶里，让面色也在奢侈享受的同时红润起来。
茶点：肉桂苹果蛋糕
材料：
黄油100g，糖50g，鸡蛋1个，面粉150g，泡打粉10g，牛奶120ml，肉桂粉5g，苹果1个
做法：
1 黄油加热融化，加入糖，混合至糖完全融化。
2 鸡蛋打散，慢慢加入1，混合均匀。
3 面粉加泡打粉过筛，再加肉桂粉，混入2。
4 在3里慢慢地加入牛奶，搅拌均匀。
5 苹果削皮切丁，加入4。
6 烤箱预热180。C，烤25分钟即可。
蜂蜜迷迭香茶
莎士比亚说：“迷迭香是为了帮助回忆，亲爱的，请您牢记。”因为它的暖香，因为莎士比亚，这一杯提神醒脑消除疲劳的好茶就有了不一样的意义。
茶点：免烤乳酪蛋糕
材料：
蛋糕底：消化饼干70g，黄油50g
乳酪部分：奶油乳酪180g，糖50g，酸奶140g，鲜奶油140ml，吉利丁粉6g，水35 ml
做法：
蛋糕底：
1 消化饼干装入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎屑状。
2 将饼干屑倒入搅拌盆中，把融化的黄油倒入其中，搅拌均匀并压紧铺在模子底部。
乳酪部分：
3 吉利丁粉加水拌匀。
4 鲜奶油打发至浓稠状，奶油乳酪用微波炉加热软化，加糖，酸奶，吉利丁水，最后拌入打发的奶油，拌匀后注入饼干模，冷藏隔夜即可食用。
馥郁红果茶
覆盆子，草莓和樱桃，每一个都红得明亮鲜艳，融合后却成了一杯浓郁的深红。像是繁华过后的尘埃落定，浅浅几口，酸甜滋味，在不露声色中润肤美颜。
茶点：黄油薄脆饼
材料：
黄油140g，糖粉80g，鸡蛋一个，泡打粉5g，面粉200g
做法：
1 将黄油放置室温至软化。鸡蛋打散成蛋汁备用。泡打粉与面粉混合过筛备用。
2 把黄油放入搅拌盆中，先用电动打蛋器打松，加入糖粉继续打至颜色发白后分数次加入蛋汁并搅拌均匀。
3 筛入面粉与泡打粉，拌匀至看不见颗粒。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
4 烤箱预热至180°C。取出面团，擀成薄片，切块并放在烤盘上，放入烤箱烤约10分钟，取出凉透即可。
杏仁香草茶
当杏仁的沉稳与香草的甜美成了绝配，一盏温润的茶水不经意地就点暖了我们的心。端庄的口味滋补出冰雪肌肤，清新的气息也能让人激动欣喜。
茶点：杏仁甜饼（Macaron）
材料：
鸡蛋2个，糖粉75g，玉米粉30g，面粉30g，自发粉30g，杏仁粉30g，鲜奶油160ml，糖霜50g
做法：
1 烤箱预热180°C，用黄油涂抹模子防粘。
2 在大容器里将鸡蛋打成慕斯状，慢慢加入糖粉并不停地搅拌，面粉和自发粉过筛后加入蛋汁，最后加杏仁粉，用橡皮刀拌成均匀的面糊。
3 将面糊倒进烤模，移入烤箱，大约8分钟左右，烤到表面金黄即可出炉并马上脱模，在室温下冷却。
4 同时将鲜奶油放入冰箱冷冻10分钟，取出后加糖霜打至硬性发泡。
5 把4嵌入蛋糕体中即可。
玫瑰椴花茶
形似海贝的玛德莱娜小蛋糕蘸着椴花茶，入口便是普鲁斯特（Proust）《追忆似水年华》的味道。将干燥的椴花放进茶壶，倾注沸水，过滤入杯，飘着玫瑰的茶水足以散布春天醉人的气息，书香茶香也让你在这个清晨动人起来。
茶点：玛德莱娜小蛋糕（Madelaine）
材料：
鸡蛋2个，糖粉150g，面粉150g，黄油125g，柠檬皮丝少量，泡打粉8g
做法：
1 将鸡蛋和糖粉一起打匀，此时的混合物将会非常柔软。
2 在1里加入融化的黄油，筛入面粉和泡打粉，最后加入柠檬皮丝。
3 将玛德莱娜蛋糕模的底部和四周涂上黄油防粘，将2倒入模子，送入已预热210°C的烤箱，烤约10分钟。
4 出炉后马上脱模，冷却后食用。
“千里不同風，百里不同俗。”近年來，普洱茶在佛山長驅直入，成為眾多佛山人熟稔的飲品。實際上，除了云南普洱茶，其他茶類如福建鐵觀音、西湖龍井等在佛山也隨處可見。
茶除了熱飲，還可以制作成茶食、茶點、茶菜等等，就是以茶作主料，或者作點綴，以不同的“面貌”出現在佛山人的餐桌上，賦予淡雅意境。
一杯茶，一種茶的佳肴，加上古韻幽幽，余聲裊裊的茶藝館成為佛山人的一種休閑方式。以茶入菜，以茶入點心等茶食相融成為了茶文化的延伸。
玫瑰紅茶盞陶瓷茶盞造型精巧大方，口大底深，胎骨較厚，黑而潤澤，紋理清晰，富有典雅的民間風格，相傳在宋朝時已經被廣泛流傳。以茶入點心，可以增加食品的爽滑度，同時又能助消化、溫胃。
精致的紅茶盞是在原來傳統的馬蹄糕制作的基礎上，添加上玫瑰紅茶湯水制作而成的。玫瑰紅茶盞顏色如琥珀，入口爽滑不粘牙，濃郁的茶香給人一種飄飄然的感覺，舒心自在。
品茶品文化品人生歷經9年時間創造出近60種茶食佳肴的何劍峰介紹說，以茶入菜入點心的特點就是口味清淡、原材料簡潔，既能保持原料的風味又能突出茶的特性。以茶入菜的方式也有多種，或將茶葉碾成粉末，融于菜，取其香氣之雅；或把茶葉沖泡開，用其茶湯入菜，取其顏色；也有將直接作為配料進行熬制。
“有了色、香、味俱全的茶食，配上一杯清香的茶，欣賞著墻上的壁畫，這是一種茶文化的享受。”在一家茶藝館工作多年的龍煥霞這樣形容著，她說，不同的人品茶可能品出不同的意，和尚飲茶是一種禪，道士飲茶是一種道，對于喜歡飲茶的佛山人來說，飲茶則是一種文化。
喝一杯香茗，聽一首名曲，讀一份報紙，在平淡中享受生活，在淡泊的心境中品茶。
普洱茶豬手潤口的普洱茶豬手，入口就能品嘗到普洱茶的陳香味。秀色的豬手就像普洱茶一樣經歷了歲月的考驗，口感比較特別，肥而不膩、外表富有彈性而里面則嫩滑、清爽。
這道菜顏色誘人，做法也不會特別復雜。只要以豬手為原料，在傳統的鹵水上加入普洱茶葉，浸鹵2個小時而成。據何劍峰說，茶葉含有茶堿，茶堿能去肥膩，也增加了肉質的爽滑度。
龍井鮮蝦餃橙紅間白的蝦仁餡料，在綠油油、均勻透亮的餃子皮呵護下，像龍井茶一樣顯得更加嬌嫩，而且口感爽滑、鮮甜，淡淡的龍井清香纏繞在口腔中。
此菜原料簡潔，鮮蝦仁、薯粉、龍井茶粉末而已。制作時把龍井粉末加入薯粉中攪拌均勻，用水和，搟成餃子皮、上餡放入蒸籠，蒸熟即可
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2022茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《茶点的搭配艺术 茶点与茶怎么搭配才能秀色可餐》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如绿茶配茶点专题供您阅读！
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