很多人喝茶，但是对茶的一些小知识却不是很了解。其实，茶对我们生活有很大的帮助，我们应该认识并了解这些作用，物尽其用。那么来看看关于茶叶的这些冷知识。
不少人认为茶叶只有新茶是最好的，而且新茶春季的是最好。其实，茶叶春茶和夏茶的味道有区别，但是却别有风味，主要看个人口味和喜好。并非所有的茶叶都是新茶好，有些茶叶适当的放置一段时间，让其充分发酵，味道会更好。像西湖龙井、洞庭碧螺春、莫干黄牙等，如果能够在生石灰缸中放置1、2个月，口感会更加醇厚。
喝完茶叶后，我们会将茶渣倒掉，其实这非常浪费。泰山的名茶女儿红，在泡完后可以将茶叶晒干，配合花生一起炒着吃，味道非常不错。泡过的茶放在嘴里嚼一会，能够起到保持口腔清新，预防口腔疾病的效果。但是，茶叶中含有鞣酸，所以不能咀嚼时间太长。茶叶对爱美的女性也非常有帮助，泡过的茶叶拿出来展开，贴在眼袋处，坚持一段时间，可以起到很好的祛除黑眼圈和眼袋的效果，让你的眼睛明亮有神。
茶叶基本上可以分为绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶和黄茶。常喝红茶有助消除水肿，降血压等，是保健的佳品。黄茶有抗癌、杀菌、消炎等效果。绿茶与红茶功效相似，也能够起到抗癌效果，还有防衰老的特效。白茶有养肝、养心、养目、养颜的效果。每种茶都有自己独特的效果，我们平时可以每种茶都喝一点，达到均衡养生。
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21、茶叶的主要营养作用和药用成分有那些?
茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。主要营养素有：蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质和微量元素以及维生素;其中维生素多达10余种，泡茶时多数可溶解在水中，能被充分利用。另外，茶叶中还含有具备多种功能的药效成分，诸如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。这些都是茶叶具有很高的营养价值和药效作用的物质基础。经常适当饮用茶水，将对人体健康大有好处。
22、饮茶为什么能解渴?
茶叶经开水冲泡后，茶汤中有的化学成分，如多酚类物质、糖类、氨基酸、果胶、维生素等物质，与口腔中的唾液发生化学反应，起到滋润口腔的作用。因此，饮茶能起到解渴的作用。
23、饮茶为何能提神?
饮茶对人体中枢神经有兴奋的作用，其药理作用主要由其所含的黄嘌呤衍化物、咖啡碱及茶碱所产生。茶叶中的咖啡碱和芳香物质是兴奋剂，能兴奋大脑中枢神经系统。据研究喝茶和喝咖啡虽然都有提神的作用，但喝咖啡会导致动脉硬化，而喝茶却能抑制动脉硬化。这是因为茶叶中含有较多的茶多酚和维生素C，可以有效地消除咖啡碱的不良作用。
24、饮茶为什么能明目?
茶叶中含有大量丰富的维生素，据研究其中维生素C、维生素B2、维生素E，对开窍明目具有一定作用。维生素C和维生素B2对预防白内障有效果;维生素A能参与眼视网膜中杆状细胞的视紫红再生，从而维持正常的视觉功能。用茶叶煎汁洗眼可治疗溃疡性睑缘炎，茶叶洗眼还可治疗急性结膜炎等眼病。茶叶所含的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A。因此，饮茶能起到明目的作用，特别是绿茶。
25、饮茶为什么能减肥?
饮茶有降低血脂、减肥健美的功能。我国唐代的《本草拾遗》中记载有“茶久食令人瘦，去人脂。”可见我们的祖先很早就发现茶叶有减肥作用。人体肥胖，主要是皮下及内脏等处有多余的脂肪类物质沉积。茶叶中含有咖啡碱、黄烷醇类、维生素类等物质能促使脂肪氧化，除去人体多余的脂肪。因此，多饮茶能达到减肥的效果。
26、饮茶为什么能预防高血压?
茶叶中含有茶多酚、儿茶素等活性物质，可以使血管保持弹性，并能消除动脉血管痉挛，防止血管破裂。此外，这些活性物质还具有使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张，达到使血压下降的作用。因此，经常适量饮茶能预防高血压的发生。如果已经患有高血压，饮茶也有促进脂肪代谢，防止动脉血管粥样硬化的作用。
27、饮茶为什么能利尿?
多喝开水和多饮茶都能增加排尿数量，但多喝开水与饮茶对利尿的功能完全不同。因为茶汤中含有咖啡碱，能增加肌肉活动的伸缩功能，刺激骨髓，使肾脏发生收缩，促进尿素、尿酸、盐份的排出总量增加，从而起到利尿的作用。茶有较好的利尿效果，如果与同体积的水相比较，茶叶要高出1.55倍，氯化物排出则是水的2.5倍。
28、饮茶为什么能助消化?
据专家研究的结果证实，茶叶中咖啡碱对于事物中含氮化合物，特别是蛋白质之类有缓和消化作用，既不造成浪费，又有持久耐饥的功效。咖啡碱能增加胃腺体分泌，故能促进食欲，帮助消化;黄烷醇类化合物也可以增强消化道蠕动，因而有助于食物的消化，预防消化系统疾病的发生。
29、饮茶为什么能防止癌症?
茶叶中的茶多酚能抑制或阻断多种致癌成分，如：维生素C、维生素E、脂多糖、硒和锌等。研究的结果显示，茶叶的抗癌作用，是以茶多酚为主的多种抗癌成分协同作用的结果。从效果来看，以绿茶最好，当然每种茶叶都有抗癌效果。因此，餐后喝一杯茶是对身体有利的。
30、饮茶为什么能杀菌消炎?
茶叶中含有多种杀菌成分，现代研究发现，其中的醇类、醛类、酯类、酚类等为有机化合物，均有杀菌作用，但杀菌的作用机理不完全相同，有些干扰细菌代谢，有些则使细菌体内蛋白质变性。此外，茶叶的硫、碘、氯和氯化物等有机化合物，也具有杀菌消炎作用。这些物质多为水溶性，能浸泡到茶汤中，故饮茶有杀菌之功能。
养生方法多样化，喝茶只是其中一种，但却是天然健康的一种方式。更何况作为一种饮品，又可代替其它饮料饮用，还能收获健康，这也是很多人选择喝茶的原因。那么，今天我们就来了解下茶叶养生的几个小知识，以便我们更加科学正确的喝茶养生。
茶叶养生的几个小知识，首先不同的时间段选择喝不同的茶
1、早晨起床喝红茶
为何早上选择喝红茶呢？这是因为睡觉人体同样在新陈代谢，而经过一晚之后人体水分消耗比较大，这时候来一杯茶不仅可以补水而且能降低血压。而红茶比较温和，可以促进血液循环，让大脑供血充足，但是需要注意在早餐吃过之后方可饮用，切记起床空腹喝红茶。
2、下午一般喝绿茶
一般人在中午的时候都是肝火旺盛的时刻，而这时候饮用一些绿茶或者青茶能够缓解肝火旺盛。下午3时左右正是人精神松懈的时刻，多喝茶还能协调人体的机能，增加抵抗力避免感冒之类的症状。尤其是上班族，天天坐在电脑前，下午来一杯绿茶，是一些药物都无法比拟的。
3、晚上可以喝黑茶
在我们的观念中，总以为晚上喝茶会影响睡眠，其实并不一定。如果是喝绿茶的话，因为绿茶不发酵，会对人体产生刺激作用，影响睡眠。但是可以引用黑茶，黑茶性质比较温纯，不会影响睡眠。人在吃了三餐之后，身领会积累一些肥腻之物在消化系统内，假使晚饭后可以饮用一杯黑茶则有助于分解积攒的脂肪，既暖胃又助消化。
其次，中国茶叶统分为六大茶类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。因此，可根据不同的茶性选择适合自己喝的茶。
绿茶是我国饮用最广泛的茶，黄茶中有黄芽，白茶中有银针，青茶包括乌龙茶、铁观音、大红袍，黑茶中有普洱茶等，这些茶是根据茶叶发酵的程度，由低到高来划分的。
凉性的茶：绿茶和乌龙茶中的铁观音（清香型之清青等轻发酵工艺），白茶与生普（未经陈年存放）、黄茶，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。
中性的茶：乌龙茶中的大红袍（岩茶，如果足火烘焙，时间短也是火性较足）、传统老工艺铁观音（包括半发酵的清香型正炒铁观），凤凰单丛，属于中性的茶。
温性的茶：经过陈年存放的生普洱茶、老白茶、老铁属于温性的茶。
热性的茶：红茶（特指中国产红茶，如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等）属于全发酵茶，刺激性小，热性。
黑茶类：（茯砖、六堡茶、普洱熟茶（渥堆发酵普洱茶）等）为后发酵全发酵茶类，热性。
最后，喝茶养生禁忌：
1、不可空腹喝茶
中医说，在空腹的时候绝对不能喝茶，这是因为空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。所以为了身体健康，建议大家饭前是不能喝茶。
2、不可喝头遍茶
我们都知道一般泡茶，第一次的茶水肯定是不能喝的，即头遍茶不能喝。这是因为茶叶在栽培与加工过程中难免会受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。所以，这里也为大家解答了头泡茶洗杯的原因。
3、饭后不可立即喝茶
很多人都爱在饭后喝上一杯茶，以此来加强消化食物，达到减肥的效果。这是因为茶叶中含有大量鞣酸，可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的物质，长期这样喝茶，造成的后果是人的身体缺铁，甚至会诱发贫血症。
4、女性不可经期喝茶
月经期间喝茶，容易诱发或加重经期综合征。研究证明，有喝茶习惯的人发生经期紧张症几率比不喝茶的人高出2.4倍，每天喝茶超过4杯的人还增加3倍的发生几率。所以经期是不适宜喝茶的，女性行经的时期要谨记喝茶。
5、不宜晚上喝茶
晚上喝茶能够达到加强消化食物的效果，这说的没错，但不是所有茶都适合晚上喝。晚上最好喝黑茶。因为黑茶是全发酵茶，刺激性弱。对脾胃虚弱的人来说，喝黑茶时可以加点奶，起到一定温胃作用，效果非常不错的哦。第二，晚上喝茶时要少放茶叶，不要泡太浓，以免影响睡眠。经常失眠的，那就改掉晚上喝茶的习惯吧。
6、新茶不宜多喝
新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更加不能喝。这是因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，容易导致发生胃病。
7、不宜一年四季喝同样的茶
在不同的气候，不同的节日适合喝不同茶，这样才能起到很好的养生效果。比如春季宜喝花茶，夏季宜喝绿茶，秋季宜喝青茶，冬季宜喝黑茶。
茶叶养生的相关知识就介绍到这里，看了之后我们每个人心里应该都有一定的衡量。不管是何种养生方法，都一定要健康正确的进行，并且是适合自己的方法。因此，要养生的朋友在喝茶的选择上，要用心挑选适合自己喝的茶。
茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。
中国的民族性，自然谦和，不重形式。所以不管是唐代的茶经，宋代的大观论茶，或明代的茶疏，文中所谈仅是通论，一般人民将饮茶融成生活一部份，没有什么仪式，没有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高兴怎么喝，就怎么喝。饮茶所讲究的是情趣，如「披咏疲倦」、「夜深共语」、「小桥画舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳环境和时机，「寒夜客来茶当酒」的境界，不但表露出宾主之间的和谐欢愉，而且蕴蓄着一种高雅的情致。
茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。
茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。
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