不知从什么时候开始，混搭风开始在时尚界风靡起来，在天马行空的想象力下，用混搭的方式创造出一种奇妙的享受。现在人都流行将酒混着喝，也就是平时说的鸡尾酒。最近，在茶圈子也开始流行将茶叶混着喝，比如调配茶。这样的喝法真的好吗?
调配茶，其实就是将多种茶混合在一起从而形成的一种全新的茶。因其独特的香味被大家广泛饮用，它改变了以前茶的单一性，符合了大多人的口味。但是，在满足了口腹的享受时，这种混搭分的茶的危害你了解吗?每一种茶都有各自的功效特点，将不同的茶叶混着喝，其实是会产生不同的负作用的。因此，茶叶一般不适宜混着喝。
体验不了品茶乐趣
因为茶叶品种和制作工艺的差别，导致茶叶口味有所不同，每种茶都会有它们独特的香气与口感。把不同的茶叶混在一起喝，会影响茶叶本身的观感与口感，使品茶失去乐趣。
可能引起身体不适
不同的茶搭配在一起喝，会使茶汤变得浑浊，产生沉淀;就像市面上很少用绿茶和红茶两种茶叶搭配在一起一样，绿茶和红茶属于完全不同的两种茶，绿茶属于不发酵茶，红茶属于发酵茶，将两者搭配在一起味道会很奇怪，不仅味道不纯，而且可能会造成消化不良，引起肠胃不适。
一次喝多种茶容易茶醉
一次性喝几种茶，会出现身体不适，这应该是过量喝茶引起的，会导致血糖偏低而感到头晕晕沉沉的。出现了这种生理反应的话，很有可能就是“醉茶”了。出现了茶醉时，最好吃些甜食或者多喝白开水，那么“茶醉”的现象就会渐渐消退了。
一般来说，小编是不建议大家把茶混着喝的，品茶就是要品出每一种茶的精髓，要是不同的茶叶混在一起，原本的味道就改变了，这样的话根本品不出茶本身的韵味了。所以大家喝茶还是要讲究些，不要把混搭风也运用到茶界当中，很多东西还是追求原滋原味比较好。
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入夏以来，具有消炎解毒等保健功能的花草茶受到市民欢迎。在市区几家大型超市里，花草茶专柜前不乏购买“花草”的人群，不少市民甚至挑选多种花草茶准备回家混着喝。中医师提醒，花草茶属于中草药，选用花草茶因体质而异，同时花草茶“混搭”有风险。
“金银花和竹叶青能消炎和预防感冒，我买些回去给孙子喝。玫瑰和柠檬有美容养颜的作用，给女儿和儿媳妇带点。我和老伴胃不好，看看有没有对胃有保健功能的花草茶，回家泡着喝。”13日中午，一位女士在市区一超市的花草茶专柜挑选花草茶。记者发现，这个专柜不足五平米，但有近十位市民正在选购花草茶，多是年轻女性和中老年人。记者在采访中得知，不少市民还一次性选购了多种“花草”，希望能达到多种保健效果。记者注意到，各类“花草”标签上详细标注着保健作用，并没有不适宜人群和能否“混搭”的说明。
济宁医学院附属医院中药师王医生表示，花草茶属于中草药，根据中医经典，入药和保健饮用的花和草有热中寒性之分，人的身体也分热中寒不同体质，所以选花草茶最好要配合自己的体质，否则不利于身体健康。同时，王医生强调，不同食药材之间存在相克和相承的关系，混喝花草茶要咨询有经验的中医师，盲目“混搭”有风险。
在咖啡爱好者的心目中，出产于牙买加蓝山山脉的蓝山咖啡豆是世界上最好也是最贵的咖啡豆之一。过去，牙买加蓝山咖啡豆90%的出口配额被日本垄断，中国一直无法从牙买加直接采购蓝山咖啡生豆。
现在，这一状况终于得到改变，杭州将成为蓝山咖啡豆在中国的集散地。杭州一直以来以茶闻名，是一座“茶都”。如今，除了茶都之外，这座多元化的休闲城市正在成为中国的咖啡重镇。
杭州取得蓝山咖啡代理权
上周，杭州市咖啡西餐行业协会赴牙买加，与牙买加农渔业部、咖啡工业局签订了我国第一份蓝山咖啡生豆国内总代理合约。未来牙买加咖啡生豆中国营销的全部配额将全权委托杭州市咖啡西餐行业协会另组贸易公司专门总代理进口营销。签约成功当天，牙买加议会全票通过蓝山咖啡生豆直接销售中国的议案。
日本消费市场的疲软给了牙买加咖啡生豆直接进入中国的机会，而国内市场、尤其是杭州咖啡市场的迅速发展更是为牙买加人所看重。杭州是西餐市场发展壮大较早的沿海发达城市，在国内率先掀起咖啡西餐热潮。杭州目前知名的本地品牌像两岸咖啡、蓝山咖啡等，从杭州走向了全国餐饮市场，迅速成为中国知名的咖啡西餐连锁加盟品牌，而众多国际品牌落户杭州，更使杭州在几年时间内迅速发展成为中国最有市场潜力和发展后劲的咖啡西餐品牌孵化基地。
“虽然全国的星巴克卖的咖啡都一样，不过西湖边的那家却是最美的。”这是一名网友在游玩杭州后写下的感受。虽然杭州的咖啡西餐发展历史并不悠久，但杭州有着兼收并蓄的文化底蕴和包容的城市肚量，在西湖边喝咖啡，正在给游客带来前所未有的美妙感受。
政府扶持下爆发行业潜力
从垄断顶级蓝山咖啡生豆的国内配额，再到通过比赛和培训使得咖啡师进入正规、良性、有规划的职业推广，杭州在一步一步做出有自己特色的咖啡文化、做深咖啡产业。
7月19日，由杭州市潜力办、贸易局主办，咖啡西餐行业协会承办的中国咖啡师大赛杭州地区选拔赛开赛。这是国内咖啡行业最高级别的专业咖啡技艺比赛，而杭州选手在比赛中的表现已经足以跻身国内一流咖啡师行列。
“无论是此次成功签约蓝山咖啡豆代理权，还是杭州的咖啡师在全国脱颖而出，背后都离不开政府的搭台和扶持。”杭州市咖啡西餐行业协会秘书长楼波音说。
近年来，杭州市大张旗鼓地以各种方式扶持和促进美食行业的发展，政府的一系列举动不仅是为了促进消费，招徕游客，更是为了帮助杭州的企业做大做强，乃至走向世界市场。去年10月份，首届中国杭州咖啡西餐节，就带动整个行业营业额超过1000万元。同时，活动邀请到了牙买加驻华大使、牙买加咖啡工业局局长等嘉宾出席，正是这次会面促成了现在的成功合作。
“今年将举办第二届咖啡西餐节，这也是政府重点支持项目之一。”楼波音说，“杭州是茶都，也完全有能力做咖啡之都。”
茶都免费品饮点将向游客开放
在西湖边喝咖啡别有情趣，而品饮一杯香醇的好茶也是题中应有之意。从本月底开始，到杭州来的游客将多一个免费喝茶的好地方。杭州茶楼业协会将在南宋御街上设置茶都品茶送茶服务点，在这个品饮点，游客不但能喝到杭州特有的西湖龙井和来自全国各地的名茶，还能欣赏到独特的茶艺表演。
“在拉斯维加斯，有免费的可乐赠饮点，只是送小杯可乐，却非常受游客欢迎。”杭州市茶楼业协会会长朱家骥说，而杭州的这个名茶品饮点，预计每年将接待不少于50万的游客，将成为推广杭州茶文化的最佳窗口，也会给游客提供难得的体验。
茶和杭州的旅游紧密地结合在一起，这也是杭州旅游的最大特色之一。今年3月杭州茶博会期间，市旅委组织了在杭的国际、国内旅行社主推杭州茶文化特色旅游线路。线路设计既有面向团队游客的茶文化经典游，也有适合散客和市民的西湖茶乡游、茶文化自行车游等等。以茶为卖点，丰富旅游产品，特别是“西湖茶宴”和“茶文化之旅”，成为春季境内外游客来到杭州旅游的必然选择。
在杭州，茶和咖啡已不是孤立的两种文化，在杭州这个着名的“休闲之都”，咖啡和茶的产业发展也呈现出了奇妙的“混搭”，绿茶做的拿铁咖啡，红茶做的卡布奇诺咖啡……茶的庞大影响力现在甚至渗透到了咖啡馆，到杭州来的游客能喝到不少这样奇特的饮品。今年初，星巴克一口气推了9款茶，像碧螺春、东方美人这样的茶叶用了比较西式的烘焙方式，制成容易冲泡的茶包，可以续杯。现在，在西湖边的星巴克，已经能看到时尚男女们拿着一杯茶仔细品饮的场景了。
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十大特色潜力行业是指美食行业、茶楼行业、演艺行业、疗休养行业、保健行业、化妆行业、女装行业、运动休闲行业、婴童行业、工艺美术行业，是杭州具有鲜明特色、发展潜力巨大的生活品质行业和休闲旅游行业。
杭州茶楼业蓬勃发展，创造了茶楼行业的“杭州模式”，取得了良好的经济社会效益。截至2009年底，全市茶楼行业企业数量总计6500家，实现营业收入12.01亿元，吸纳从业人员2.9万。
作为新兴行业，3年来，杭州咖啡西餐厅以平均每年5%左右的速度增长，目前已达到近1000家。
都说喝茶要讲究时令，就有茶庄根据时令特别制作了一款“春夏秋冬”茶，生熟普洱是当之无愧的主角，同时还拼配了有“南方人参”之称绞股蓝，兼具口感和保健功效，确实是一个不错的创新。
绞股蓝以“南方人参”着称
人们习惯把当茶饮用的都称为“茶”。但实际上，有许多茶，例如罗布麻茶、人参茶、绞股蓝茶……这些与真正的茶其实是完全不同的植物种属，可以说没有一点亲缘关系。它们不属于茶，但又不能称为假茶，其真正的含义是把这些植物叶茎叶加工成干样后当茶泡饮。因此，这些非茶制品在广义上便成了茶家族中的“成员”。
它们可分为两大类：一类是具有保健作用的，故称为“保健茶”，也叫“药茶”，是以某些植物茎叶或花作主体，再与少量的茶叶或其他食物作调料配制而成，例如绞股蓝茶；另一类是当零食消闲的“点心茶”，例如青豆茶、锅巴茶等。
绞股蓝又名七叶胆，为葫芦科绞股蓝属植物。它在世界上已被鉴别的有13种之多，中国有11种。生长在田间的绞股蓝与乌敛梅（葡萄科），在植物形态上很相似。鲜绞股蓝是多年生草质藤本植物，叶色墨绿，成熟后黑色，稍带清香、微苦。在民间，将绞股蓝用于治疗咳嗽、痰喘、慢性气管炎、传染性肝炎等疾病。1974年以来，日本学者从该植物中分离出50多种皂甙，其中4种与人参皂甙结构完全相同，11种相似。我国从1984年开始对绞股蓝的分布、资源进行调查、开发等工作。国内外的研究一致表明，绞股蓝具有抑制肿瘤细胞繁殖、抗疲劳、保肝、抗胃溃疡、调节脂质代谢等药理作用。
在每年的5-8月这段时间内是收割期，将茎叶一起割下后，如带有泥土的，应洗净晾干，再用铡刀切成5厘米左右段状茎叶，按制烘青茶方法加工，经杀青、揉捻、解块、烘干或炒干，即成为绞股蓝茶的初制品，再精制整形，包制成袋泡茶形式。有的绞股蓝茶中挤入20%左右的茉莉花茶，使其香味更协调柔和。
它的茎叶中可能不含多酚氧化酶，所以不易发酵后制红茶型的绞股蓝茶。绿茶型的绞股蓝茶，带有芬芳的清香，滋味和淡微苦，回味甘醇，汤色淡黄清澈。它素有“南方人参”之称，故有的产品命名为“南参茶”。
绞股蓝混搭普洱
然而，绞股蓝毕竟是一种偏寒凉性的药材，分量掌握不好，反而会影响身体。为了控制绞股蓝的分量，中和它的寒凉，同时增加它的耐泡度和香气，早在1993年，大益就生产过一批绞股蓝保健茶，以两成野生绞股蓝拼配八成普洱生茶。按照类似的配方，中山市福缘茶行也于年前制作了一批绞股蓝保健茶。只不过，根据不同的季节，绞股蓝的分量拿捏得更为细致，同时加入了生、熟普洱进行拼配，从而有了如今的“春夏秋冬”四款。
每一个季节都有对应的茶品饮，对于刚入门的茶叶爱好者来说，确实简单了不少。然而，还有一点是需要注意的，就是饮茶一定要根据个人的体质量入为出。譬如时下虽已立春，但天气还不够稳定，加之今年梅雨季又比较长，所以体质寒凉的人士依旧不适宜饮用绞股蓝保健茶春款。因为股蓝保健茶春款是用2011年的普洱生茶与绞股蓝以7:3的比例拼配而成，温补而略带凉性。保险的做法是先品一泡绞股蓝保健茶秋款打底，再品饮春款。
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