热的凉茶更能发汗，冰镇凉茶容易伤胃喝凉茶，不单是南方人喜欢的降暑饮料，近年来也在北方夏季流行开来，尤其是凉茶特殊的中药材配料，使得凉茶和碳酸饮料或者功能饮料比较，更是赢得了越来越多的欢迎。
但可能很多人并不知道，广东人喝凉茶，都是喝热的。
因为凉茶并不是凉着喝的茶，而是具有清热解毒、祛湿生津作用的茶。最初凉茶多用茶叶，后来有人为了增强茶叶清热生津的作用，或增加一些其它功效，于是在凉茶中添加一些中草药进去，不少凉茶虽有茶之名称，实际上全是由一些中草药组成。
广东省中医院传统疗法中心主任陈秀华副教授指出，广东凉茶有很多的种类和配方，分苦和甜两种，如五花茶、银菊茶、竹蔗水、生鱼葛菜汤、王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、邓老凉茶、大声公凉茶、石岐凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、苦瓜干凉茶等，但是人们基本上都是热着喝的。夏季暑湿当道，广东人习惯喝热的凉茶，一是热茶更能喝完之后浑身出汗、清凉爽快；二是清热解毒、健脾利湿。广东凉茶性味偏寒凉，易损害人体的阳气和津液，如果把凉茶在冰箱里冰镇后饮用的话，不仅丧失了热饮的作用，更重要的是损伤胃肠，尤其是对体弱的老人、儿童和妇女。
南方人多数喜欢自己根据体质配制凉茶的配方，赤小豆薏米荷叶凉茶、夏枯草棉茵陈金银花凉茶等等。即使是罐装的凉茶，一些广东的中老年人买了后也要加热来喝。M.cY316.cOm
除了热着喝，喝凉茶还有许多注意事项。比如胃寒、脾虚，消化不良、睡觉流口水的人不宜喝凉茶，尤其不能喝冰镇的凉茶。
此外，即使是健康人，最好不要空腹喝凉茶，空腹喝凉茶会冲淡胃液，不利于消化。更兼凉茶性味寒凉，空腹饮用会抑制胃肠活动而影响食欲，还容易有胃胀、泛酸、嗳气等不良反应；长期易损伤脾胃而造成胃痛不适等病症。若空腹喝冰镇凉茶，更会使病症加重。
小链接：自制凉茶配方夏桑菊茶：将桑叶、白菊花各10克，甘草3克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖即成，可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效。
荷叶凉茶：将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分钟左右，放少量白糖搅匀，冷却后饮用。
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炎热的夏季，总是让人感觉口干舌燥。加上三伏天即将来临，酷热、潮湿，仿佛置身巨大的蒸笼里。很多人都会出现各种的不适症状，甚至出现头晕、眼花、耳鸣、恶心、胸闷、口渴、大汗等中暑症状。广东省第二中医院针灸康复科聂斌教授表示，气温偏高加上室内外温差较大，人们频繁在室外的高温环境和室内的低温环境中往返，机体调节不过来，容易中暑或感冒。
另外，旺盛的阳气还会导致火气上升，出现心情焦躁、容易冲动、失眠等症状。因而，炎热天气除了减少外出避免太阳的暴晒之外，通过饮食清热消暑是必做的功课。聂斌表示，“大汗泄气，不但损津液，也损气，让人出现困乏等状态，因此要注意及时补水。而在暑气炙烤之下，容易导致阴津不足，造成干燥失润的状态，咽干口燥、口苦等。”
随着身体大量出汗，人们的喝水量也会增加，不少人喜欢喝冰镇饮料消暑，但冰饮料的只能暂时的降温，还容易伤脾胃。如果要真正清凉消暑，还是要饮用有点温度的水或是消暑饮料。那么，有什么饮料既健康有消暑呢？专家给你介绍几款可以自制的清热消暑茶——
消暑饮料DIY
酸梅汤
【材料】乌梅30克、山楂干50克、蜂蜜适量。
【做法】将乌梅、山楂浸泡半小时，慢火煮20分钟，过滤取汁，加入蜂蜜少许，放凉后喝。
【功效】乌梅味酸、性温，有敛肺、开胃、生津、清热、调中下气等功能。酸梅汤有清暑开胃、生津止渴的作用。
双花茶
【材料】金银花5克，菊花5克、绿茶3～5克。
【做法】开水浸泡，当茶喝
【功效】有清热解毒、消暑止渴的作用，可防治暑热感冒、咽喉肿痛、痱毒等。
罗汉果茶
【材料】罗汉果1个，红枣5个、枸杞3克。
【做法】将罗汉果洗净掰碎，加入枣、枸杞一起用水煮开，焖十分钟即可饮用。
【功效】罗汉果味甘性凉，有润肺止咳、生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。
清暑饮
【材料】荷叶、菊花、桔梗、陈皮、麦冬各2～3克
【做法】把荷叶、菊花、桔梗、陈皮、麦冬放在一起，用水煮开，焖十分钟，根据个人爱好可以加入少许冰糖，放凉后饮用
【功效】陈皮理气；桔梗、麦冬滋阴润燥；菊花清肝明目；荷叶消暑利湿，健脾升阳。此消暑饮料有消暑止渴的作用。
薄荷凉茶
【材料】薄荷10克，绿茶3～5克。
【做法】将绿茶和薄荷用开水浸泡，根据个人爱好适量加糖，可以放凉后饮用。
【功效】有清凉止渴、祛风利咽的作用。
专家提醒：消暑饮料以寒凉为主，平常怕冷、容易手脚发凉、大便稀等体质虚寒的人最好少喝。消暑饮料也不是多多益善，过量易伤脾胃，造成腹胀、腹泻、食欲下降，因此应注意适量。
寒冷的冬季，身体需要摄入很多的热量，围着桌子打火锅是最好的选择了。热辣辣的火锅吃下去，浑身冒汗，舒服是舒服了，后续的副作用可就令人头疼了。上火、咳嗽、便秘等等，都是辛辣食物惹的祸。要是饭后及时来杯凉茶，这些副作用就不用担心了。冬天上火喝什么凉茶呢?事实上，市场上很多贩售的凉茶都加了添加剂，对人体不好。自制降火凉茶就成为了首选。
自制降火凉茶之罗汉果茶
1.将完整的罗汉果切开，浸泡在水中。
2.将罗汉果放入清水中煮开，十五分钟后即可饮用。
自制降火凉茶之菊花茶
1.将菊花茶用沸水烫过，滤干。
2.将菊花茶放入杯中，加入枸杞、冰糖。
3.加入沸水焖泡三分钟即可饮用。
自制降火凉茶之金银花茶
1.将金银花茶放入杯中。
2.冲入适量沸水焖泡三分钟。
3.调入适量冰糖即可饮用。
自制降火凉茶的好处在于材料天然无添加，能够有效缓解上火引起的咳嗽、喉咙肿痛等，但是情况严重的话应该及时就医，毕竟凉茶不是药，不能代替药效。
港版“开奶茶”与“七星茶”是家喻户晓的婴幼儿凉茶，其实是一种药，而不是一般的茶，常用于小儿受惊夜啼、痰热积滞、乳食内积的情况。其配料主要为凉性的中草药。很多小孩子上火的时候，部分家长会让孩子喝凉茶。家长给子女服用“开奶茶”及“七星茶”前，应向中医师请教，切勿胡乱吃药。
“开奶茶”与“七星茶”的组方药材成分，均为常用中药材，而药性也较平和，个别体质的人士造成不良反应，如过敏、恶心、呕吐、腹胀痛、心悸、胸闷等症状。而经常服用此类药茶，可能会引起腹胀、腹泻、出汗、疲乏，甚至脏腑功能紊乱等不良后果。
七星茶在广东地区一代颇为流行，民间有“看门茶”之说，婆婆妈妈们通常喜欢用它来给孩子去火消食。有的父母看到孩子便秘、口气重，就以为是“上火”，喜欢给小孩喝凉茶、菊花茶，甚至双黄连口服液等。其实七岁以内的小孩发生便秘，大多数是脾胃功能没发育好，又不节制饮食，因而造成“食滞”，并不是真正的“上火”。
小孩子上火不可喝凉茶 ，正确的治疗方法应该是消食导滞，如果喝凉茶清热，只会越喝越伤脾胃。中药茶兼有清热安神的作用，长期饮用，势必会造成攻伐太过的不良后果，损伤中阳之气，令原本就不足之脾胃功能，更加不足，反而会经常出现消化不良的情况，也会经常发生咽喉发炎、感冒、咳喘等呼吸道的疾病。
新生儿的话，应以母乳为食，不要随意喂食金银花等凉茶。曾有蚕豆病新生儿，食用凉茶后引发溶血，最终导致“核黄疸”的悲剧。一些中药对脑细胞的损伤，是不可逆的，而且病情会逐渐加重，也是最难恢复的。金银花里面就有氧化性物质，而腊梅花、熊胆、保婴丹、珍珠末、牛黄等都属于禁用药物之列。
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