陈年铁观音不仅具有鲜茶的作用,还具有减肥、暖胃、减轻吸烟对人体的伤害、醒酒、利尿、防龋齿、明目、助消化 、生津止渴、醒脾解酒、开胃消滞、提神醒脑、延年益寿、降血脂、消肿、抗动脉硬化、降血压、防高血压、防治冠心病。对降低人体所含的三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等也都有不同程度作用及改善比起新茶,陈茶的贴心之处在于,氧化作用减少了茶叶中刺激性物质的含量。
陈年铁观音在以下三方面更有着良好的表现:
1,降压:陈年铁观音降三高的作用要优于其他香型的铁观音,因为经过陈化后的铁观音茶性发生了根本改变,已经非常温和甚至偏向寒性,不像青茶那么犀利,所以在降三高上表现最好。
2,解毒:陈年的铁观音中的黄酮混合物能够起到杀菌解毒的功效。陈年铁观音中的茶多酚化合物含量高。由于茶多酚进入胃肠道后,能使肠道的紧张功能松弛,缓和肠道运动;同时,又能使肠道蛋白质凝固,因为细菌的本身是由蛋白质构成的,茶多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即行死亡,起到了保护肠胃黏膜的作用,所以有治疗肠炎的功效。因此,常喝陈年铁观音能够杀菌止痢。
3,降脂:铁观音中含有大量的茶多酚物质,不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围,从而减轻其体重。
4,助消化:陈年铁观音除了能够帮助解毒,它另一个最重要的价值就在于帮助人们治疗消化不良。胃胀不止的朋友喝上几杯陈年铁观音可以消涨。
5,清热降火::李时珍《本草纲目》载:“茶苦味寒,……最能降火,火为百病,火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降,热饮则借火气而升散。”
在盛夏三伏天,酷日当空,暑气逼人的时候,饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音,都会感到身心凉爽,生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用。同时,由于铁观音中的咖啡碱作用,促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。
据报道,喝一杯热茶,通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量,相当于这杯茶的50倍,故能使人感到凉爽解暑。而铁观音陈茶的清热降火是同类铁观音茶叶中表现最好的。
九月初九重阳节临近,“福地茶寿―安溪百岁老人品茶话养生”活动正在进行中。9月29日将在安溪茶厂举办现场活动,邀请专家学者话百岁老人,说茶人、谈茶事,新老朋友共品“凤山”铁观音和“浓露香永”,共同探寻长寿秘诀,唱响喝安溪铁观音茶叶有助于养生保健的强音。
本报9月19日《环湾生活周刊》24版、25版报道了安溪10位百岁长寿老人的风采和养生秘诀,中央电视台4套则于今年5月播出专题节目《添寿福地―安溪》,探寻安溪老人的长寿秘密。这些报道引起了社会各界的热烈反响,安溪铁观音茶叶与长寿的关系获得更为广泛的关注。
中华饮茶文化有数千年历史。除了为人熟知的“神农尝百草,曾日遇七十二毒,因得茶而解”的典故,三国时代的名医华佗也曾谈及“苦茶久食益思意。”另外,宋代林洪撰的《山家清供》还曾出现了“茶,即药也”的论断。古代药师将茶“煮作羹饮”,使茶逐步由汤药变为饮料,而茶能保健养生的作用也渐渐为世人所熟知。
茶的保健功效,古往今来有着诸多记载。明代顾元庆曾在所著的《茶谱》中总结道:“能止渴,消食除痰,少睡利尿,明目益思,除烦去腻。”在国家一级评茶师李宗垣看来,茶因其养生效用,被历代帝王视为“养生仙药,延寿妙术”。除具有一般茶叶的保健功能外,安溪铁观音更拥有抗衰老、防癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火等功效。60多年传统工艺制作的“凤山”牌铁观音,更是其中佼佼者,口味纯正,内含物更多,保健作用更突出。利用专利技术―无烟灶烘焙而成的“浓露香永”暖胃物质保留较多,茶性温和,饮用可有暖胃健脾等作用,一直受到新老朋友的喜爱。
“福地茶寿―安溪百岁老人品茶话养生”活动由中国茶叶流通协会、海峡茶业交流协会、安溪县人民政府、福建中西医结合研究院、福建农林大学安溪茶学院、泉州市老龄委办公室、泉州晚报社主办,安溪县老龄委办公室、安溪铁观音集团承办。
“安溪铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。”长期从事茶叶功效方面研究的福建农林大学安溪茶学院院长林金科谈到, 现代医学研究表明,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效。
饮茶有许多益处,这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢?
林金科介绍,随着科学的发展,到了19世纪初,茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定,茶叶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种,其中含有许多营养成分和药效成分。而铁观音所含的,如茶多酚、儿茶素、多种氨 基酸等有机化学成分和锰、铁、氟、钾、钠等无机矿物元素均高于其他茶类。
林金科认为,正是铁观音所具有的这些生化成分,决定了常饮铁观音可以抗衰老。近几年来,经国内外科学家,尤其是日本科学家,研究证实,铁观音中的化学成分和矿物元素的确对人体健康有着特殊的功能:如抗衰老作用。
“中外一些科学研究表明,人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关,而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。”林金科介绍,化学活性高的自 由基可使不饱和脂肪酸过度氧化,使细胞功能突变或衰退,引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔,但罪魁祸首却是自由基,只要把自由基清除掉,就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。
“通常,常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E,它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。”林金科介绍,“最近日本研究人员表明,铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱可间接起到清除自由基的作用,从而又一次力证常饮铁观音可以达到延缓衰老的目的。”
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