银耳又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。夏季吃银耳好处尤其多。它可以防暑降温、止咳润肺。
介绍几种银耳的做法：冰糖银耳汤：夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。
银耳枣仁汤：夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。
薄荷
薄荷是一种唇形植物，中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。夏日，在家用薄荷给自己做份“凉汤”喝，既可解渴，又能解暑，不妨一试。
薄荷汤的做法：将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清气爽、解毒败火之功效。
薄荷凉茶：新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3-5杯。自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。
薄荷粥：薄荷15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热服食。
薄荷冰：清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。
薄荷茶：用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。需要注意的是薄荷性凉，不可久服。m.CY316.coM
酸梅汤
酸梅汤是以乌梅、白糖、桂花等原料，加水熬制而成的夏季清凉饮料。它色泽乌褐，香味醇厚，甜酸适口，沁人心脾。夏季饮用，能够顺气下火，消暑解渴，振奋精神，是夏令季节的优良饮料。现将自制酸梅汤的方法介绍如下：选用优质乌梅1两（可在中药店买到）用清水洗净，放在两斤开水中浸泡7至8个小时，再熬煮1小时（文火）。然后将汤水滤去残渣，再加入凉开水6至7斤，加些桂花（不放也可以）和适量的白糖（依个人口味而定），煮沸后冷却即可饮用。如放入冰箱的冷藏室则酸甜凉爽，清香可口。
需要注意的是以上消暑食品要根据每个人不同的体质适当食用，不可以贪吃。
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夏天一到， 人们的胃口就随之消失了。总是觉得昏昏欲睡，吃饭的时候也没有胃口，这通常称之为苦夏。所以到了夏天，往往需要靠茶水来提神醒脑、开胃解渴。如果要问夏天必备的茶饮有哪些，那么酸梅汤绝对是名列前茅了。为什么大家这么喜欢酸梅汤呢?
中国饮用酸梅汤的历史可以追溯到千年之前了，酸梅汤是家家户户在夏季都会熬煮的消暑茶饮，所用的原料也都是天然而常见的。酸梅汤的配方有很多，最基础的原料是乌梅、山楂以及甘草。本草纲目记载：“乌梅味酸，有下气、安心、止咳止嗽、止痛止伤寒烦热，止冷热痢疾，消肿解毒之功效”。
在酸梅汤中，乌梅有防老化、益肝养胃、生津止渴等功效，而山楂则助消化、消积食，还可以活血破淤。很多减肥、助消化的配方中都会加入山楂，而且山楂还有助于心血管的健康。每当吃得太油腻或者天气燥热时，人们就会感到燥热不安，这是胃火、心火旺盛的表现，喝上一碗酸梅汤，可以清胃火、安心神。
虽然是解暑茶，可是酸梅汤的口感也是让人赞不绝口，酸酸甜甜，带着乌梅的特殊香气，贪嘴的小孩子总是一碗接一碗，喝得停不下来。可是酸梅汤既然是酸味的茶饮，喝多了就容易造成胃酸分泌过多，出现呕吐、反胃、胃痛等症状。另外，由于酸梅汤酸甜开胃，很多孕妇喜欢喝酸梅汤来缓解孕吐，但是山楂具有破淤活血的作用，所以孕妇一定要少喝。
盛夏酷暑，汗流浃背，人体体力消耗极大。因此，为了调节胃口、补充体液、增强食欲，可饮用非常有益的保健汤。介绍如下：
乌梅汤乌梅100克，白糖50克。将乌梅用1000毫升水煎，加糖后代茶饮，有生津止渴、除烦安神之效。夏天饮用时，先把它放置在冰箱内冷藏一会再饮，对暑天心烦、汗多、口渴等症非常适宜。
薏仁汤薏仁50克，菱角200克，莲藕250克，冰糖适量。将菱角去壳剥肉，莲藕洗净与菱角加入适量的冷开水，一同榨汁待用。然后把薏仁用清水烧开，滤去渣，取汁冲入菱角与莲藕汁中，加入适量冰糖即可饮用。具有健脾益气、利水渗湿、解暑生津之功效。此是夏季食疗清补之品。
苦瓜汤鲜苦瓜250克，去瓤切块，猪瘦肉100克，切片。同放锅内加适量水煮汤。煮熟后加适量盐调味食用。有清热解暑、明目去毒作用。适宜暑热烦渴、暑疖热痱过多、眼结膜炎等症。
山楂汤山楂30克，猪排150克，用慢火煨熟，下盐调味，再撒入芹菜叶少许即成。该汤去泄消食、开胃化积和收敛止泻明显，对心血管有保健作用。
翠衣汤西瓜翠衣15克，黄连15克，炒栀子、甘草各10克，白糖适量。取西瓜翠衣，洗净，切成小块，同黄连、炒栀子、甘草放锅内，加水700～800毫升，煎煮20分钟，滤取汁，加白糖即可。能解毒预防夏季中暑。
竹叶汤青竹叶、鲜藿香叶各30克，青蒿15克，茶叶10克。洗净放锅内，加水1500～2000毫升，煎煮15～20分钟，滤取汁。再取茶叶 10克放茶壶中，冲入煎好的药汁即可。此汤有芳香化湿、清解暑热之功效，可用于夏季感受暑热毒邪。
紫菜汤紫菜20克，水发冬菇50克，芦笋100克，将冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水中，加素油、料酒等调味。紫菜汤不仅营养价值高，且有清暑、补身体作用。常食能防止动脉硬化和降血压。
苋菜汤鲜野苋菜60克，猪大肠250克，加水煮成汤，加少许食盐调服，具有清热利湿、凉血解毒、消肿止痛功能。对痔疮出血等有良效。
百合汤百合50克、鲜冬瓜100克切薄片，蛋清1只。先将百合、冬瓜倒入沸水中，滚汤后将蛋清倒入，然后放入盐、荤油、味精适量可食之。有清凉、祛热和消暑之效。大便秘结、小便赤热者也可选用。
蚕豆汤蚕豆皮50克，放铁锅内炒焦，再放茶壶中冲入沸水，晾凉即可。本汤有健脾渗湿利尿之功用，适用于夏季预防中暑。
盛夏酷暑，汗流浃背，人体体力消耗极大。因此，为了调节胃口、补充体液、增强食欲，可饮用非常有益的保健汤。介绍如下： 乌梅汤乌梅100克，白糖50克。将乌梅用1000毫升水煎，加糖后代茶饮，有生津止渴、除烦安神之效。夏天饮用时，先把它放置在冰箱内冷藏一会再饮，对暑天心烦、汗多、口渴等症非常适宜。 薏仁汤薏仁50克，菱角200克，莲藕250克，冰糖适量。将菱角去壳剥肉，莲藕洗净与菱角加入适量的冷开水，一同榨汁待用。然后把薏仁用清水烧开，滤去渣，取汁冲入菱角与莲藕汁中，加入适量冰糖即可饮用。具有健脾益气、利水渗湿、解暑生津之功效。此是夏季食疗清补之品。 苦瓜汤鲜苦瓜250克，去瓤切块，猪瘦肉100克，切片。同放锅内加适量水煮汤。煮熟后加适量盐调味食用。有清热解暑、明目去毒作用。适宜暑热烦渴、暑疖热痱过多、眼结膜炎等症。 山楂汤山楂30克，猪排150克，用慢火煨熟，下盐调味，再撒入芹菜叶少许即成。该汤去泄消食、开胃化积和收敛止泻明显，对心血管有保健作用。 翠衣汤西瓜翠衣15克，黄连15克，炒栀子、甘草各10克，白糖适量。取西瓜翠衣，洗净，切成小块，同黄连、炒栀子、甘草放锅内，加水700～800毫升，煎煮20分钟，滤取汁，加白糖即可。能解毒预防夏季中暑。 竹叶汤青竹叶、鲜藿香叶各30克，青蒿15克，茶叶10克。洗净放锅内，加水1500～2000毫升，煎煮15～20分钟，滤取汁。再取茶叶 10克放茶壶中，冲入煎好的药汁即可。此汤有芳香化湿、清解暑热之功效，可用于夏季感受暑热毒邪。 紫菜汤紫菜20克，水发冬菇50克，芦笋100克，将冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水中，加素油、料酒等调味。紫菜汤不仅营养价值高，且有清暑、补身体作用。常食能防止动脉硬化和降血压。 苋菜汤鲜野苋菜60克，猪大肠250克，加水煮成汤，加少许食盐调服，具有清热利湿、凉血解毒、消肿止痛功能。对痔疮出血等有良效。 百合汤百合50克、鲜冬瓜100克切薄片，蛋清1只。先将百合、冬瓜倒入沸水中，滚汤后将蛋清倒入，然后放入盐、荤油、味精适量可食之。有清凉、祛热和消暑之效。大便秘结、小便赤热者也可选用。 蚕豆汤蚕豆皮50克，放铁锅内炒焦，再放茶壶中冲入沸水，晾凉即可。本汤有健脾渗湿利尿之功用，适用于夏季预防中暑。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2023茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《消暑:银耳薄荷酸梅汤》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如消暑花茶专题供您阅读！
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