随着饮食结构和生活习惯的改变,脂肪肝患病率近年来持续上升,大中城市的患病率高达10%,其中又以25~50岁的男性居多。
脂肪肝已成为一种都市常见病。但对于大多数人来说,当体检时被检查出患脂肪肝时,往往是轻度的,人们都不太重视,简单地认为多运动,少吃肉就行了。其实,引起脂肪肝的病因有很多,一定要区别对待,然后根据病因去治疗。
轻度脂肪肝危害并不“轻”
大多数脂肪肝患者早期不会出现明显症状,因而不易引起重视。而当出现肝区疼痛、恶心呕吐时,脂肪肝已到相当严重的程度了。对于肥胖型脂肪肝、酒精性脂肪肝,人们多少都有所了解。然而,对于血脂异常也可引起脂肪肝这一点,知者不多。其实,高血脂增加了肝脏代谢的负担,久而久之影响了肝功能。而肝功能低下又使脂类代谢能力降低,更易导致血脂异常,使脂类大量沉积于肝细胞而形成脂肪肝。血脂代谢异常,其最重要、最突出的危害是引起动脉粥样硬化,进而造成相应器官或组织供血不足,导致冠心病、脑缺血性发作或脑梗死及周围血管病变。
此外,糖尿病也是引起脂肪肝的一大元凶。这是因为糖尿病患者常常伴有脂类代谢紊乱,体内的葡萄糖和脂肪酸不能被很好地利用,大多数葡萄糖和脂肪酸在肝脏内转变成脂肪而积存下来。有资料显示,糖尿病合并脂肪肝的发病率高达41%。
预防脂肪肝关键在控酒
预防脂肪肝最重要的是控制饮酒。90%~95%的酒精都是通过肝脏代谢的,一般是每千克体重每小时代谢60~200毫克酒精,需要3~10个小时后体内才能清除掉所有的酒精。酒精对女性的损害比男性更大,饮酒数年的女性,饮酒量每天达19克纯酒精量(约合182克葡萄酒、364克啤酒),可引起肝损害;饮酒数年的男性,饮酒量每天达56克纯酒精量(560克葡萄酒、1120克啤酒)就可引起肝损害。
年底体检查查肝功
年底体检是一种好习惯,上班族和经常应酬、熬夜的朋友们最好在年底体检的时候注重肝功能检查和B超检查。肝功能检查对于肝病患者来说非常重要,主要包括血清酶、血清胆红素以及血清胆碱酶等等,主要是判断脂肪肝的程度,有着很重要的作用。肝脏影像学检查主要检查脂肪肝患者的肝脏是否发生什么变化,影像学检查主要包括B型超声、CT、MRI,其中B超检查最为重要,经济、准确、无创伤、迅速,对脂肪肝患者的诊断率达95%。
合理食疗防脂肪肝
合理的食疗有助于防治脂肪肝,这里向广大读者朋友们推荐一粥、一茶、一菜。
冬瓜粥:将新鲜冬瓜100克洗净后,切成小片,与淘洗过的粳米100克一同放入沙锅内,加适量的水,煮熬成粥即可。每日分早、晚两次服,具有利尿消肿、清热止渴的作用。
荷叶茶:将干荷叶9克搓碎,置锅内加适量清水,煮沸后去渣取汁即可。代茶频饮,连服2~3个月,具有降脂、化浊的作用。
芹菜炒香菇:芹菜400克,择去叶、根,洗净切段,盐渍10分钟,清水漂洗,沥干;水发香菇50克,切片;干淀粉、醋、味精,加水50毫升兑成芡汁待用;炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫,放入芹菜煸炒2~3分钟,投入香菇片,迅速炒匀,加酱油,炒1分钟,淋入芡汁速炒起锅。佐餐食之,具有清热平肝、益气活血的作用。据《生命时报》
吃什么减肥?各家说法不同。今天就来看看资深国际商务礼仪培训专家、国际旅游小姐大赛形象顾问雷雅婷女士的私家分享:一菜一粥一茶。
春天是减肥瘦身的好时节,39健康网邀请了雷雅婷女士为大家分享了在减肥瘦身上的饮食心得,简单说起来就三点:一菜一粥一茶。
一菜:黄瓜炒木耳
雷女士指出,减肥瘦身可通过饮食来调理,在选食材时就有讲究,以高纤维的食品为宜,比如芹菜(包括小芹菜、大芹菜均可),韭菜(青韭菜、韭菜黄均可),木耳等都是好选择。而黄瓜和黑木耳都是吸脂肪的高手,而且营养丰富,最适合爱美的女士食用。
1.黑木耳充分泡发,摘去根部硬的部分,切丝或手撕成小块待用;黄瓜切片;红辣椒少许,根据自己的口味选择辣味,能吃辣的朋友可以选辣一点;不能吃辣的可以选菜椒,把姜切丝、葱切断、蒜切成蒜沫;调料汁准备:生粉、水、食盐、白砂糖、生抽,调匀待用。
2.把锅烧热,倒入食用油,将姜葱蒜等配料放入锅中爆香,然后放入黑木耳翻炒一会,加一点水焖一焖木耳。
3.放入少许油烧热,加入黄瓜片翻炒几下即可,不要炒太久,否则会破坏维生素C;加入红辣椒翻炒几下之后,加入调好的调料汁,翻炒后即可。
青瓜、黑木耳、红辣椒,搭配在一起红、黑、绿,颜色上就很悦目,此菜看起来秀色可餐,可刺激食欲,但是吃起来可以减肥。
一粥:绿豆薏仁粥
有些人看起来肥胖,其实是浮肿的原因,因此可以吃一些排毒、利水的食品,而绿豆可美白、排毒、降火,薏仁可美白、利水,因此可以合在一起熬粥喝。
1.薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡,隔夜。
2.将浸泡的水倒掉,将绿豆和薏仁放入锅内,加入新的水,用大火烧开(水不倒掉也可以,因为水里还有一定的营养物质)。
3.用小火煮至熟透即可食用。
绿豆及薏仁在中医里有利尿、改善水肿的效果。而薏仁本身有的功效,可以减少脸上斑点的产生;绿豆则有解毒的效果,使体内毒素尽快排出。至于粥品本身,可能会因为没有调味料而觉得口感较差,此时可添加一些甜味(注意,一般的砂糖、方糖、或果糖都是要计算热量的。)。而喜欢吃咸味的朋友,可以用食盐替之。
一茶:蜂蜜柠檬茶
除了上面说的一菜一粥,还可以用少许时间,来做一瓶可以喝上好几次的瘦身茶。
1.柠檬洗净后切片。
2.取玻璃罐一只,在底下先铺一层蜂蜜,然后将柠檬片放入玻璃罐中,再铺一层蜂蜜撒一层白砂糖。
3.重复以上将柠檬片一层一层全放入玻璃罐里,完成后放入冰箱,第二天就可以吃上自己制的蜂蜜柠檬茶。
雷女士最后指出,保持身材好的秘诀有很多,除了均衡的饮食之外,还有几点要注意:阳光心态(心态一定要好)、适当的运动(抽空做适合的运动)、充足的睡眠(不要经常熬夜),平常的生活工作习惯尽量地向这四大标准靠拢,青春活力自然就会体现出来了。女人要多爱自己一点点。
大脑是一个机能复杂和活力旺盛的器官。神经介质有多种,大脑的构成中约60%是不饱和脂肪酸为主的"结构脂肪",这些脂肪不能由动物自身制造,只能由食物中摄取。人的智力,包括记忆力、理解力、观察力、想像力等,都受大脑功能活动的制约。一个人的能力水平,除了大脑发育和思维锻炼有密切关系外,一般认为,要维持和发挥大脑的正常功能,必须摄入一定量的营养。如乙酰胆碱是人体内最主要的神经递质,它在促进学习和记忆方面起着兴奋大脑神经细胞的作用,可改善人的记忆力。乙酰胆碱由胆碱与乙酰辅酶A在体内合成,二者都来源于食物。它是以卵磷脂的形式存在于一些食物中。谷氨酸能使大脑的机能活跃,维生素Bi是脑进行记忆时不可缺少的,维生素E是可以抑制脑细胞中脂褐质的堆积,防止大脑衰老。磷是大脑生理活动中必不可少的一种矿物质,磷不仅是脑磷脂、卵磷脂和胆固醇的主要成分,而且还能参与神经纤维的传导和细胞膜的生理活动。因此,健脑膳食主要是提供有益智力的营养。茶叶中所含的脂类主要是磷脂、硫脂、糖脂、甘油三酸酯,这些都是大脑所需要的。古代名医华佗在《食论》中称:"茶若久食,益思意。"《神农食经》中也记载:"茶茗久服,人有悦志。"《茶谱》上称:"能诵无忘。"这些都说明茶叶可以健脑益思,提高思维能力。其他健脑食物还有核桃、松子、芝麻、禽卵、动物内脏,以及人参、枸杞、何首乌等。这些食物都可以同茶叶作成茶膳,加强健脑的功能。
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