铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很好的美容保健功能。不过,铁观音虽好,并非人人都能喝,特别是市场铁观音参次不齐。因此,消费者一定要仔细选择。
医学研究表明,铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中尤以含氟量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显着。安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
睡前不宜喝铁观音
有关科学研究成果说,安溪铁观音含硒量很高,在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病,抑制癌细胞发生和发展,同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现,人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料,安溪铁观音碱性显着,因此常饮能调节人体酸碱平衡,提高人的智商。此外,安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高,这些物质同样为科研证实,与大脑发育关系密切,对提高人的智力产生良好影响。
糖尿病是一种世界性疾病。目前,全世界约有2亿人患糖尿病,中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”,即多饮、多尿、多食及消瘦,全身软弱无力。此病中医称“消渴症”,属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质,如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分,使糖代谢发生障碍,体内血糖量剧增,代谢作用减弱。
日本医学博士小川吾七郎等人临床实验证实,经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类,能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少,或完全正常;对于严重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各种主要症状减轻。
由于铁观音含有较多的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病因此不宜多喝。铁观音虽好,并非人人都能喝,特别是市场铁观音参次不齐。因此,消费者一定要仔细选择,一定要到正规的铁观音专卖店,以及像“山货吧”等这类正规的网上销售铁观音商城去购买,以免上当受骗。
另外,铁观音中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。
喝茶养生是中国的一种传统养生方式,科学也证明,饮茶尤其是饮绿茶对于身体健康有促进作用。不过,要想更健康,喝茶也有一些小秘密。
加糖可以尽量少加
一些年轻人会在茶水中增加一些糖以改善口感,营养专家指出,偶尔加糖并不影响饮茶的健康,但从长远角度来考虑,长期喝茶加糖无益于健康,不予推荐。因为在慢性疾病发病率直线飙升的今天,能量的过多摄入被认为是造成这一结果的直接原因之一。但如果将加糖茶作为一般饮料来大量饮用,其效果与甜饮料不相上下,对于人体的健康有害无利。
喝茶时温度不要太高
伊朗研究人员在2009年曾发表研究指出,每天喝一杯热茶,容易增加食道癌风险。而且,当茶水水温介于65℃~69℃时,食道癌发生风险会翻倍,一旦茶水的水温超过70℃,食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完,罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现,喝茶时,茶水温度介于56℃~60℃,对健康较为有利。
打开茶盖防农药残留
喝茶时若茶叶残留农药,也可能不利于健康。如果担心农药残留问题,可在第一泡时将水倒掉。泡茶时将盖子打开,不要闷住水蒸气,这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时,也要尽量选有机茶叶,较为安全。
夏季可泡药茶防暑
夏季,一些家庭也常常会泡药茶防暑。六月神仙茶:以六一散、青蒿、荷叶为主料,该药茶具有清热解毒、利湿消暑的作用,老少皆宜。此时,正是服用六月神仙茶的最好时间。消暑茶:以金银花、藿香、生地为配方,具有清热解毒、消肿祛暑的功效,每天喝1杯,可预防中暑、热伤风等。
专家指出,这类防暑药茶药性偏凉,脾胃虚寒的人不宜过多服用,以免胃部不适。即便适合服用,在入睡前和空腹时也不要喝药茶。
“吃荤的怕激素,吃素的怕毒素,喝饮料怕色素,能吃什么心中没数。”这句流行语,道出了当下食品安全问题的现状。然而,大多数消费者并不了解该如何检测食品质量。3月13日,匡山工商所的工作人员刘孟春来到老屯农副产品批发市场,体验消费者对于食品安全检测问题的困惑。
3月13日上午,在济南市暨槐荫区“3·15”国际消费者权益日纪念大会上,济南市工商行政管理局商品监管检测中心出动了4辆检测车,为消费者免费检测食品,记者也在现场体验了一次食品快速检测过程。
上午8:30,4辆快速检测车开到活动现场。记者看到,每辆检测车的检测项目都不一样,一号车主要检测农药残留(蔬菜、水果、茶叶);二号车检测工业火碱、双氧水、甲醛(水产品、水发产品);三号车检测二氧化硫、甜蜜素、苯甲酸钠(休闲食品);四号车则检测亚硝酸盐、味精、食盐(熟肉制品、腌菜类)。
76岁的商大爷带着一小包茉莉花茶来到一号车前。他说,春节期间,朋友送给他一盒茉莉花茶。他和老伴喝过几次,觉得喝了茶之后喉咙发干,越喝越渴,担心农药残留超标,所以拿过来检测一下。“根据提取液的颜色和加入试剂后液体的变化,就能分辨出茶叶是否存在农药残留超标的情况。”邵女士说,整个检测过程需半小时左右。检测结果显示,商大爷检测的茶叶是合格的。
至于喝了茶喉咙发干,记者了解到,这种情况并不少见,有可能是茶叶有质量问题,也有可能跟体内上火或冲泡方式不当有关。
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