茉莉花茶化湿和胃

[组成]茉莉花、石菖蒲各6克，青茶10克。

[功用]行气解郁，化湿和胃。

[主治]肝郁气滞而致慢性胃炎，见脘腹胀痛，食欲不振，暖气频频，大便不爽，苔腻，脉弦或滑。

[制法]上药共置保温瓶中，以沸水适量冲泡，盖闷10分钟后饮用。每日1剂。

[宜忌]肺脾气虚或肾虚喘息者忌用。

[按语]本方为茉莉花茶加石菖蒲组成，茉莉花又名木梨花、柰花等。性味辛甘、温，有理气、开郁、辟秽、和中之功，习俗用之作茶茗，对湿阻中焦，气机失畅之胃脘胀痛，食欲不振颇有疗效，《随息居饮食谱》说它“和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。”《本草逢源》说：“茉莉花古方罕用，近世白痢药中用之，取其芳香散陈气也。”近代中药学记载：本品煎汤洗眼可治结膜炎；菜油浸泡滴耳治中耳炎。其有效成份可能与含有苯甲醇及其酯类有关。

石菖蒲性味辛温，归心、胃经，可开窍守神，化湿和胃，用于胸腹胀闷，湿滞气寒。据资料记载，石菖蒲有促进消化液的分泌及制止胃肠异常发酵，并有弛缓肠管平滑肌痉挛的作用。本茶方对湿滞气阻的胃痛，疗效可靠。并对多种慢性胃炎所致的纳差、脘痞亦有捷效。

扩展阅读

茉莉花茶治痛经

春季最适合喝集茶味之美、鲜花之香于一体的花茶。下面为大家推荐几款养颜解春困的花草茶，您不妨试试。

茉莉花茶

有去寒邪、助理郁的功效。喝茉莉花茶除了可以安定情绪、振奋精神，还能健脾化湿、减轻肠胃不适及和胃止痛，对于女性的生理、生殖机能也有帮助，并能滋润肌肤、养颜美容、缓解痛经。

玫瑰花茶

玫瑰花性微温，具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，并能消除疲劳、改善体质，适于春季饮用。取干玫瑰花6～10片，热水冲泡即可;也可配上两颗红枣，更能增添几分甜香，又添滋养气血之功。这款茶有理气之效，因此月经期女性应慎用，以防行气活血导致月经量多。

菊花茶

菊花具有清肝明目的功效，特别适宜春季饮用。另可配合枸杞同服，更能增强养阴之力。但因菊花性偏凉，故平素手足冰冷、脾虚、易腹泻者不适合饮用。

金银花茶

可缓解春季常见的上呼吸道感染、流行性感冒、扁桃体炎、牙周炎等病症，对疖痛、肠炎也有缓解之效，有助凉血止痢、利尿养肝。

柠檬草茶

柠檬草，也称柠檬香茅，经常饮用可以帮助改善贫血、调和肠胃、调节油脂分泌和降低血脂、缓解神经衰弱等，达到有病治病，无病防身的效果。

茉莉花茶的妙用

梁实秋在《喝茶》中说：“父执有名玉贵者，旗人，精于饮馔，居恒以一半香片一半龙井混合沏之，有香片之浓馥，兼龙井之苦清。吾家效而行之，无不称善。茶以人名，乃径呼此茶为‘玉贵’，私家秘传，外人无由得知”。梁先生说的“香片”，就是茉莉花茶。其实，我的常年喝茉莉花茶的家中，每至盛夏，有另一种喝法。是以当年新上市的茉莉花茶与西湖龙井等量，以茉莉花茶为主，取其茶汤滋味醇厚，香而不浮，鲜而不浊，提神醒脑，帮助消化；辅以西湖龙井的清高鲜爽，益人疗疾；再加适量莲子芯，用其清心安神，交通心肾，混合冲泡之。只是每当喝这样的茶时，就到了溽暑难挨的伏天了，在家中天不大热是喝不到这样的茶的。家中老人说，酷暑时节喝这样的茶，可清暑除烦，祛热解毒，平安度夏。届时，家中的孩子大人身上很少生痱子，脸上也不长“豆豆”。

沏这种茶时要讲究方法，不可一冲了之。沏时要先放花茶和莲子芯于壶中，俟沸水落滚，再冲入壶中；再稍等片刻，放入龙井茶，少顷，即可。家中的老一辈喜欢喝茉莉花茶，可是这种喝法不知是从什么时候，竟然也形成习惯流传下来。如今生活条件好了，这些年的入夏，每当新茉莉花茶上市，春天的龙井茶上市时就多买一些待用，莲子芯随时到中药店都可买到，这样就可以喝一夏天了。就是在平时，心绪烦乱，或稍感不适，也沏这种茶品饮，喝后平复。

炎夏沏一壶这样的茶，可“一壶能薰一室香，炎天犹觉玉肌凉”。持一杯茶在手，品茶寻韵，能品到“列作人间第一香”的茉莉花的芬芳，隐匿其中的龙井茶香，和莲子芯的微苦。它令人直起，“时有惠风徐至，赢得嫩香盈抱，绿唾上衣妍”之感！遐想到西子湖畔，雨中白娘子的伞，诗人戴望舒的《雨巷》，而由此引发出春晚舞台上的雨中江南，小巷，伞下，雨中美人的曼妙舞姿；想到日前的“小桌呼朋三面坐，留将一面与荷花”的品茶情趣。体味着飘逸着满室花香茶香的杯中茶，深呷一口隐含着荷花遗韵，味儿鲜爽醇厚，穿越唇齿，浸透心脾，暑气顿消。

茉莉花茶 保健食谱

1、茉莉花鸡片

材料：生鸡脯肉120克，茉莉花24朵，鸡蛋2枚

做法：

(1)鸡蛋去黄留清;鸡脯肉剔去筋，洗净，切成薄片，放入凉水内泡一下，捞起用干布压净，放盐及湿淀粉、鸡蛋清，调匀，拌鸡片;

(2)茉莉花择去蒂，洗净;

(3)火烧开，锅离火，把鸡片逐片下锅，再上火略氽，捞出;

(4)烧开鸡清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调好昧，盛热汤把鸡片烫一下，捞人汤碗内，放入茉莉花，注人鸡清汤即成。

功效：此汤菜具有补虚强体的功效，适用于五脏虚损而具有虚火之人食之，尤适于贫血，疲倦乏力者。健康人食之能防病强身。

2、茉莉玫瑰粥

材料：茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量

做法：将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净，粳米放入盛有适量水的锅内，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改为文火煮成粥。

功效：此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理气止痛的功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛，慢性肝炎后遗胁间痹痛，妇女痛经等病症。

3、茉莉花糖饮

材料：茉莉花5克，白砂糖适量

做法：将茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣饮用。

功效：此饮甘甜芬芳，具有疏肝理气，止痢解毒的功效，适用于胸胁疼痛，下痢腹痛，疮疡肿毒病症。

4、茉莉银耳汤

材料：银耳25克，茉莉花24朵

做法：

(1)将银耳放碗内用温水泡发，择洗干净，泡人凉水中;

(2)茉莉花蕾去蒂。洗净;

(3)锅中加清水、精盐、味精烧开，撤去浮沫，倒人汤碗中，撒上茉莉花即成。

功效：此汤气味芳醇，具有疏肝解郁，滋阴降火的功效。适用于肝郁气滞，化火伤肺所引起的咳嗽，咯血，胸胁痛等病症。

5、茉莉金桔饮

材料：茉莉花5克，金桔饼10克，粳米100克。

做法：

(1)将茉莉花研为细末，金桔饼切成丁状;

(2)粳米淘洗干净，加水煮成稀粥，再人金桔饼煮二三沸;

(3)于粥中调入茉莉花末即可食用。

功效：此饮清香可口，具有疏肝理气，健脾和胃，止痢的功效，适用于梅核气，腹胀腹痛，痢疾等病症。

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