中国是茶的故乡,种茶、制茶、喝茶的历史更是源远流长。民间流传着一句谚语:“清晨一杯茶,饿死卖药人”,可见茶的保健功效非同一般。
同时,我国又有句俗语,“喝茶不洗杯,阎王把命催”。说的就是,茶虽有益健康,但错误的饮茶习惯却会带来相反的结果,“不勤洗茶杯”就是最常见的一种。
没有喝完或放的时间较长的茶水暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化,形成茶垢,附着在杯子内壁,而“茶垢”就是危害人体健康的罪魁祸首。因为茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有毒物质以及亚硝酸盐等致癌物。
这些物质进入人们的消化系统,与食物中的蛋白质、脂肪酸、维生素等相结合,不仅阻碍了人体对这些营养素的吸收和消化,还会使肠胃等器官受到损害。此外,经常不清洗的茶杯,还留有更多水垢,其中也含有大量的重金属,对健康极为不利。
如果杯子里已经积满了茶垢,可以用几种方法去除:用一支旧牙刷挤上牙膏,在茶壶或茶杯中来回擦刷,由于牙膏中既有去污剂,又有极细的摩擦剂,很容易将茶锈擦去而又不损伤壶杯,擦过之后再用清水冲洗即可;用加热的米醋或苏打水浸泡24小时,再反复冲洗,也能清洗干净。清洗时要特别注意杯口,因为残留在杯子外部的口水及茶水的混合物,暴露在空气中,更易滋生细菌。
我国民间一直流传着这样一句谚语“清晨一杯茶,饿死卖药人”,可见茶的保健功效非同一般。同时,我国又有句俗语“喝茶不洗杯,阎王把命催”,说的就是,茶虽有益健康,但错误的饮茶习惯却会带来相反的结果,“不勤洗茶杯”就是最常见的一种。
没有喝完或放得时间较长的茶水暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化,形成茶垢。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有毒物质以及亚硝酸盐等致癌物,对健康极为不利。
建议:每次喝完茶后,即使杯子没有茶渍,也要认真清洗一下。如果杯子里已经积满了茶垢,可以通过两种方法去除:用一支旧牙刷挤上牙膏,在茶壶或茶杯中来回擦刷,再用清水冲洗即可;用加热的米醋或苏打水浸泡24小时,再反复冲洗,也能清洗干净。
-百合大枣茶
百合干品20克(或鲜百合50克),浸泡4小时,煮沸后加入大枣20枚,白糖少许同煎备服。适宜于肺胃阴虚,口渴唇燥,失眠或干咳不止,对病后余热未清或痛风患者尤宜。有养阴润肺、安心宁神作用。百合含淀粉、蛋白质、秋水仙碱,大枣含维生素C、B1、胡萝卜素、烟酸等,二药均有滋养安神的作用。
-枸杞菊花茶
枸杞子20克,白菊花15克,加水4至5杯,浸半小时煎服,也可直接用开水冲泡饮服。适宜头晕目眩、耳鸣者。本方有平肝潜阳、清利头目的作用。枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素、烟酸、维生素B、C等,有降血糖、抗脂肪肝的作用;白菊花可降血压,对某些细菌、病毒有抑制功效。
-绿豆薄荷茶
绿豆50克加水5杯,浸泡4小时,文火煎至绿豆开花,另取水1小杯煮沸后,将薄荷叶15克投入,半分钟后离火,饮服时取汁加糖适量与绿豆汤同服。本方适宜于烦热口渴或有咽痛、小便短赤、皮疹瘙痒等。有消暑清热、解毒祛风作用。绿豆含淀粉、蛋白质、维生素A、B1、B2;薄荷含挥发油(故不宜久服),有抑菌及止痒的作用。
中国茶文化源远流长,在不少人的心目中,饮茶既能陶冶情操,又能保健养生,尤其在炎炎夏日,喝茶更是能起到祛火防暑的功效。然而喝茶虽然有益身心,如果不注意细节和习惯,却可能适得其反,保健不成反伤身。
众所周知,茶杯、茶壶等茶具容易积淀茶垢,但很多人对此不以为意,不爱清理,喝完茶大多是随手冲一冲就作罢。更有不少人认为茶垢多反而能增添茶香,茶具有较厚的茶垢方能达到“无茶三分香”的效果。殊不知这种习惯性认识,很可能给自己埋下致癌、早衰等严重隐患。
茶垢含多种有毒物质 可能导致癌变和早衰
茶垢通常是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生。据健康863网的保健专家介绍,茶垢中含有镉、铅、砷、汞、亚硝酸盐等多种有害金属物质以及致癌物,如果不及时清理,这些有毒物质将很容易随茶水一起进入饮用者的消化系统。
茶垢进入人体后,极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等产生营养化合,生成难溶的沉淀,不但阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化,更会使肠胃等脏器受损,引起神经、消化、泌尿和造血系统的功能紊乱或病变,可能导致癌变和人体过早衰老。
清理茶垢 日常清洁和定期清理都很重要
茶垢越厚,越难清理,因此日常的清洁和定期清理同等重要。专家建议个人每次喝完茶后,即使茶具上没有留下明显的茶渍,也应认真清洗,以免积少成多。清理顽固的茶垢,则可以用专用清洁剂、盐、牙膏或打碎的鸡蛋壳来擦洗;也可将土豆削碎后放进茶具内,然后倒入热水泡上10分钟后再洗;或者将茶具放入加热过的米醋或苏打水里浸泡24小时后再冲洗。
专家特别提醒,清除茶垢时最好不要用钢丝球或清洁球等比较粗糙的清洗工具来刷洗,因为这些刷洗工具容易伤害茶具内壁的釉质,使之变得越来越薄,以后生成的茶垢会很容易渗入到茶具深层,极难彻底清除。个人宜采用软毛小刷子或牙刷、轻柔的清洁布等来清洗。
紫砂壶可以慢慢养 不必刻意清理茶垢
此外需要注意的是,虽然茶具应及时清理茶垢,但“紫砂壶”可以例外。专家表示,紫砂本身是一种天然陶土,富含铁、钙、钠、钾、锌等元素,可碱化水质,并消减茶垢的毒害。同时由于紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,具有较强的吸附力,茶垢中的有害物质能够被这些气孔吸收,对壶起到养护作用,却不会“跑”到茶水中被人体吸收。
所以紫砂壶可以用茶垢慢慢养,时间长了,不仅壶体本身会变得颜色温润,还会散发出茶叶的自然香气,使泡出的茶汤更浓更香。
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