俗话说:一年之计在于春。春季大地回苏,气候转暖,根据中医的五行学说,春季茶疗首先必须柔肝、护肝、疏肝、养血;其次应为度夏作准备宜健运脾胃。阳春三月,可酌情选服气味芬芳的花茶,以振奋精神,散发体内郁积之寒气,促进人体阳气之生发;或选用红茶以解酒宴之油腻,以帮助消化;或酌量品用上好的新茶以收涤烦去毒、清利肝胆之效……均是春季茶疗保健养生的佳美之法。方1[组方]红茶5克,甘蔗500克(削去皮,切碎)。[功效]清热生津,醒酒和胃。适用于春季气候干燥,咽干口渴,喉痒咳嗽,过食肥腻等。[用法]加水适量共煎汤,代茶频饮之。方2[组方]绿茶5克,菊花12克,白糖30克。[功效]清热解毒,宁神明目。适用于春季忽冷忽热,气候干燥,肝火目赤头痛,酒醉不适,并预防感冒。[用法]煎水代茶饮,每天1剂。方3[组方]龙井茶3克,蒲公英20克。[功效]清热消炎,健脑明目。适用于风热感冒、咽喉肿痛、心火过旺之失眠、头痛。[用法]以沸水冲泡代茶饮之。方4 [组方]红茶20克,石斛5克,香椽5克,葛根10克。[功效]清热生津,和胃消食,醒酒除烦。常可作为醒酒的理想饮料。对解除春困,其效果尤为明显。[用法]共研末,混匀后分装于滤泡纸袋中。服前用沸水冲泡服饮,温服。亦可煎饮之。方5[组方]茶叶1把,生姜汁1匙,葱白适量。[功效]温通阳气,清利头目,消食下气。适宜于春季保健养生。治疗感冒疗效极佳。[用法]将大葱葱白砸扁切细,放锅内加水烧开,放入茶叶,倒入生姜汁,混合均匀,即可趁热饮用。每日1剂。如饮后就寝,一觉醒来便觉病情减,体力大增。方6[组方]绿茶5克,绿豆50克(捣烂),冰糖15克。[功效]清热解毒。防治流行性感冒,并医治咽痛热症咳嗽病。适宜于春季保健颐生。[用法]以沸水冲泡,盖浸20分钟服饮。
玫瑰花20朵,乌龙茶120克,瘦猪肉600克,南瓜200克,青梗菜100克,八角2个,葱10根,姜10克,酱油150克,玫瑰露酒60克,糖30克,淀粉适量,色拉油适量。
【用法】
a.将瘦猪肉短煮后弃汤,再添上足够量的汤,放上葱、姜、八角、玫瑰花、茶叶煮到易于用筷子穿透的程度,分两次加酱油、酒、糖,使味道进到肉里;
b.南瓜块要切成肉块大小,厚1~1.5厘米,用色拉油炸好;
c.待猪肉稍凉,切成1~2厘米小块,表面涂以色拉油,与南瓜块交错放在盘中,加点煮汁再蒸上10~15分钟;
d.将余下的煮汁混合以后,以淀粉作勾芡用,浇到南瓜肉上面,再饰以玫瑰花;
e.把青梗菜从叶子和梗之间切成两段,洗后将根梗段以色拉油炒之,然后把叶子放在一起炒好,添放在盛肉的盘子周边。
【功效】
预防肥胖,预防贫血。
豆衣茶
【配方】
绿豆皮、扁豆皮适量,茶叶适量。
【用法】
前2味分别用铁锅炒黄,再与少许茶混合用开水冲泡热饮。
【功效】
解毒消炎,经湿补脾。常饮可和胃开窍,解除烦躁。 瓜肉瑰茶、豆衣茶
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