在四川，自古就有深厚的品茶论茶悠久传统，更有着以茶会友、以茶论道的深厚茶文化。品春茶，了解四川茶叶现状和如何品春茶;话养生，选择有利于身心健康的茶品。2010年3月20日下午，四川茶文化协会常务副会长、茶艺专家张京为广大读者带来了一场生动的“茶事”讲座。
说茶：历史背后的人文气息
四川茶历史悠久，人工种茶世界最早，已有2000多年的历史。张京介绍，在四川，由于春季气候回升早而快，暖冬使得今年早茶比往年提前半个月，比全国其他茶叶产区提早一个月上市，令四川春茶更具有了竞争力。
说起四川的名茶，当首推蒙山茶叶，“扬子江中水，蒙山顶上茶”，一副流传千古的茶联让蒙山名扬天下。峨眉山竹叶青、文君茶、花秋贡茶也以其独特的口感深得川人喜爱。川茶在家乡赢得口碑的同时，也开始了“川茶出川”的历史。名扬四海的川茶，除了自身的优良特性，更以茶背后一个个人文气息浓厚的传说、典故吸引了更多人的注意，也为一个个茶源地带来了丰厚的回报。
论茶：养身养心更养人
“如何品春茶呢?主要是色，香，味，形……”张京介绍。品茶注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝时应细细品味，在品茶之余，领悟其中的哲理、文化，修身养性，才是的真谛。
“以茶养生包括养身和养心两个层次，养心才是其中最高境界。春季养生注意养肝，品春茶能有效达到养肝的效果。”张京介绍，春季最适宜喝香气浓郁的茉莉花茶，茉莉花茶香气浓郁，有助于散发冬天积在体内的寒邪，振奋精神，促进人体阳气的生发。
另外，乌龙茶中香气高远的凤凰单丛也是不错的选择。除此之外，新鲜的绿茶也是很好的，因为上好的新茶有洗烦去毒、清利肝胆之效，特别是年青人正处发育旺盛期，以喝绿茶最好。“不过，对于体质寒弱者，不宜过多地饮用刚采制的新鲜绿茶。”张京介绍，品春茶当以养身养心为目的，除了品茶味，更应结合自然，感受生活，才能让品茶者从中体味茶之真意。
延伸阅读
春天大地回春，万物复苏，人体和大自然一样，处于舒发之际。此时，人们普遍感觉困倦乏力，就是通常说的 “春困”。花茶兼芳香辛散之气，春饮花茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气升发。花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，神清气爽，缓解春困带来的不良影响，提高人体机能效率。而茉莉花茶有祛寒邪、助理郁的功效和作用，是春季饮茶首选。
花茶是集茶味之美、花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸附特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和制成的，常见的花茶有茉莉花茶、菊花茶等，其中以茉莉花茶最有名。
茉莉花茶，又叫茉莉香片，“在中国的花茶里，可闻春天的气味”。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。
优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽。《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋、防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
茉莉花茶还有松弛神经的功效，因而想消除紧张情绪的人不妨泡一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。
【来源】《药茶治百病》
【原料】茉莉花、石菖蒲各6克，青茶10克。
【制作】上药共置保温瓶中，用适量沸水冲泡，盖闷10分钟。
【用法】饮用，每日1剂。肺脾气虚或肾虚喘息者忌用。
【功效】行气解郁，化湿和胃。适用于肝郁气滞而致慢性胃炎，症见脘腹胀痛、食欲不振、嗳气频频、大便不爽、苔腻、脉弦或滑等病症。
【注释】本方为茉莉花茶加石菖蒲组成，茉莉花又名木梨花、柰花等。性味辛、甘，温。有理气、开郁、辟秽、和中之功，习俗用之作茶茗，对湿阻中焦，气机失畅之胃脘胀痛，食欲不振颇有疗效，《随息居饮食谱》说它“和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛”.《本草逢源》说：“茉莉花古方罕用，近世白痢药中用之，取其芳香散陈气也。”近代中药学记载，本品煎汤洗眼可治结膜炎；菜油浸泡滴耳治中耳炎。其有效成分可能与含有苯甲醇及其酯类有关。石菖蒲性味辛，温。归心、胃经。可开窍安神，化湿和胃，用于胸腹胀闷，湿滞气寒。据资料记载，石菖蒲有促进消化液的分泌及制止胃肠异常发酵，并有弛缓肠管平滑肌痉挛的作用。本茶方对湿滞气阻的胃痛，疗效可靠。并对多种慢性胃炎所致的纳差、脘痞亦有捷效。
春天大地回春，万物复苏，人体和大自然一样，处于舒发之际。此时，人们普遍感觉困倦乏力，就是通常说的 “春困”。花茶兼芳香辛散之气，春饮花茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气升发。花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，神清气爽，缓解春困带来的不良影响，提高人体机能效率。而茉莉花茶有祛寒邪、助理郁的功效和作用，是春季饮茶首选。
花茶是集茶味之美、花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸附特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和制成的，常见的花茶有茉莉花茶、菊花茶等，其中以茉莉花茶最有名。
茉莉花茶，又叫茉莉香片，“在中国的花茶里，可闻春天的气味”。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。
优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽。《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋、防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
茉莉花茶还有松弛神经的功效，因而想消除紧张情绪的人不妨泡一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2022茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《春季最适宜喝香气浓郁的茉莉花茶》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如春季茉莉花茶专题供您阅读！
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