近年来,心血管疾病发生率逐年上升,且越来越年轻化。高压力、快节奏的生活状态协同吸烟、饮酒、高脂饮食等因素,使人体长期高负荷运转,调节能力不断下降,无力应对突发状况。
研究表明,血管斑块是心血管病的主要致病因素。人体内自由基作用于脂质过氧化物的反应,产生的聚合物沉积在血液、皮肤、大脑等器官,形成斑块。这使机体代谢功能下降,增加了罹患各种疾病,尤其是心血管疾病的风险。
斑块持续积累到血管堵塞70%时,人体就会出现症状;如果斑块脱落,则会引发心梗、脑梗、肺血栓、脑卒中等疾病,后果不堪设想。
斑块积累是一个长期的过程,人10岁时就有约10%的早期或中期动脉粥样硬化形成。如果不采取措施,斑块会继续沉积;进入中老年后,心血管症状凸显,使人们误以为这种病是“老年病”。
茶多酚抗氧化能力强,有助预防斑块
在外源性抗氧化物中,茶多酚的抗氧化能力是其他抗氧化物的数倍,还能增强毛细血管的韧性、渗透性,提高大动脉、主动脉的抗硬化能力,从而保护心脑血管。
经过几十年技术发展,目前,茶多酚的应用更为成熟,专业配方去除了茶叶中的咖啡因和刺激胃粘膜的物质;高科技萃取提高了浓度。高效安全的茶多酚对于预防斑块形成、保护心血管具有非常积极的作用。
骨质疏松是老年人的常见病、多发病,其主要表现是全身骨骼强度及韧性下降,不少患者不仅腰酸背痛、容易疲倦,而且易发生骨折。患骨质疏松的老年人稍不注意,不慎跌倒或旋转弯腰均可引起骨折,尤以腕关节、股骨颈骨折最为多见。
英国人研究发现,经常喝茶的老年人骨质密度增加,可预防骨质疏松,减少骨折,特别是髋骨骨折。剑桥大学医学院的凯特克霍博士及其同事对1200名65—76岁老年妇女的饮茶习惯和骨密度进行了调查。结果表明,在去除吸烟、喝咖啡和激素替代疗法等因素后,常饮茶妇女的腰椎、髋骨骨密度比不饮茶的人要高。台湾研究人员也发现,每天喝2杯红茶、绿茶或乌龙茶,坚持6年以上,能起到强壮骨骼的作用。因此,饮茶对老年人预防骨质疏松有益。
现代药理研究表明,茶叶中含有丰富的微量元素锰。长期饮萘可补充人体锰的不足,促进骨密度、骨质硬度、骨韧性增加。近年美国人研究发现,骨骼中的成骨细胞与破骨细胞的生理功能既相反相克,又相辅相成,共同维持着骨骼的新陈代谢。但是,当体内缺锰时,破骨细胞的活性便增强,而成骨细胞的活性却受到抑制,骨成长速度减慢,形成成骨障碍,原先体内正常的骨代谢平衡遭到破坏。久而久之,便会使骨质疏松,因此体内锰含量不足是导致骨质疏松的因素之一。
我国有关专家经过长期调查后发现,在广西巴马瑶族自治县和新疆等长寿地区居民的饮水中,锰的含量明显高于其他地区,90岁以上长寿老人头发中的锰含量很高。而患有骨质疏松症的老年人,他们血液中锰的含量明显偏低,说明锰缺乏可以导致骨质疏松。在很多植物食品中都含有锰,如白菜、菠菜、黄豆等,但茶叶中锰的含量是最高的。每100克红茶中最多含有锰92.1毫克,每100克绿茶中最多含有锰54毫克。因为长期饮茶可增加人体锰的含量,因此老年人饮茶是十分必要的,是预防骨质疏松有效的方法,尤其饮用红茶更为有益。
饮茶能助消化之说在我国民间流传很广,人们大多选择在饭后饮茶。在我国古代文献中有很多记载,称为消饮食、消积滞、消宿食等。元代昊瑞《日用本草》中就有“除烦止渴、解腻清神”的记载。这足以说明茶是一种帮助消化与调节脂肪代谢的饮料。消食的作用从广义上讲,是指对整个消化系统的作用。
茶对消化系统的作用是很复杂的。例如,茶中的茶碱具有松弛胃肠平滑肌的作用,能减轻胃肠道痉挛而引起的疼痛;咖啡因则能刺激胃液分泌,有助于消化,增进食欲。但茶中的咖啡因对胃的刺激小,不同于纯咖啡因。茶咖啡因被茶红素所中和形成结合物,使咖啡因失去了活力。因此,患有胃溃疡的病人饮茶不但无害,而且茶多酚等还可对胃肠道黏膜起收敛和保护作用。国外学者认为,饮茶能助消化。当胃中消化液减少时,饮茶可缓解骨肠肌肉的紧张,减少胃肠蠕动,有保护胃肠黏膜的作用,有利于胃肠道溃疡的治疗。另外,饮茶可加速胃液排出,促进胆汁、胰液及肠液的分泌,有助消化,减轻食管不适等作用。
上述茶叶所具有的作用,决定了它能用于多种消化系统疾病的治疗。据《串雅补》一书记载,治积胀,用“茶叶五钱(15克),青盐一钱(3克),洋糖、三棱、雷丸各三钱(9克)。为末,将上盐、糖煎好后,入三味调匀,每服三钱(9克)”。又如,近代治胃、十二指肠溃疡方,方用红茶5克,放杯中用沸水冲泡,加盖闷10分钟,调入适量蜂蜜、红糖,趁热频饮,饭前为佳。此外,茶可通便,又能止泻,起双向调节作用,这与茶中富含多种生物活性物质有关。
茶的消食作用最可称道的还是消油腻与解膻腥。北宋大文豪苏东坡是个喜欢吃肥肉油腻的人,如今在食谱上还有东坡肉这道菜。吃了肥肉,喝茶便使人感觉舒爽。在东坡诗中,就有“初绿厌粱肉,假此雪昏滞”等句可证。明朝谈修在《滴露漫录》中还曾写到,茶叶是中国边疆少数民族的必需品,“以其腥肉之食,非茶不消;青稞之热,非茶不解”。正是由于这个原因,茶叶才能在这些以肉食为主的游牧地区得到畅销。故《本草纲目拾遗》说:“普洱茶味苦性刻,解油腻、牛羊毒,虚人禁用。”清代名医王孟英也说:“茶可消肉食。”
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