中国人不仅赏桂、咏桂,还要将桂花醉人的香气留在唇齿之间,喝进五脏六腑。常饮桂花茶,能温补阳气,排除体内毒素,让皮肤自然白皙,没有色斑和杂质,面如皎月就是这般简单。
很久以前看过一部武侠剧,里面的小师妹最爱吃木樨糕。小师妹的脸如皎月一般光洁明媚,不染尘埃,真是美好得很,而木樨糕究竟是种怎样好吃的糕点,究竟是用什么难得的原料做出来的,从此也在我心里打下了个问号。直到有一天,翻阅植物志,看到上面说桂花树木质细密坚硬,就好像犀角,因此人们又叫它“木樨”,我这才恍然大悟,原来木樨花就是桂花,埋藏在我心里许多年的木樨糕就是桂花糯米糕呀,这不也是我从小就最爱吃的糕点嘛!
中国人实在是太喜欢桂花了。“绿玉枝头一粟黄,碧纱帐里梦魂香”,每当中秋月圆时节,一树树桂花盛开,芳香四溢,沁人肺腑,几乎能让人醉过去。中国人不仅是赏桂、咏桂,还要将桂花醉人的香气留在唇齿之间,喝进五脏六腑,将桂花与茶叶一同煎制,制成桂花乌龙茶,这也可算是中国式的“花草茶”了。
据《本草纲目》记载,桂花能“治百病,养精神,和颜色,为诸药先聘通使,久服轻身不老,面生光华、媚好常如童子”。中医认为,桂花性温,味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用。从花的颜色,呈金黄的叫金桂,带香蕉黄的叫银桂,从香气的高雅馥郁与食用价值来讲,银桂最好,数量也最多。把桂花和绿茶一起冲泡,茶汤金黄而明亮,滋味甘醇和爽,绿茶的香气和桂花的香气揉和在一起,清新雅致,长久而不散。常饮桂花茶,能温补阳气,排除体内毒素,让皮肤自然白皙,没有色斑和杂质,真的是如医书上说的,脸色像皎月一般,“媚好常如童子”呢!
桂花茶不仅仅能美容,还能治疗因痰多而引起的咳嗽、嗓子疼痛和声音沙哑,它的健胃功能可以改善食欲不振,治疗胃肠出血的毛病。冬季到了,冷风一吹,很多人常常会感到胃部不适,甚至出现冷痛的感觉,这个时候喝点桂花茶,能够很好地缓解症状。芳香四溢的桂花茶还可以让口气保持清新,对消除口臭和牙痛有一定的疗效;它还能疏肝理气,缓解女性因月经不调而引起的腹痛。
现在很多药店、超市都有卖干桂花的,我们可以自己在家做桂花茶。让一缕缕幽香,飘散在杯杯花茶中,喝着喝着,面如皎月应该也不远了吧!
心是一念,与茶合一至为善。若再放下茶,心空无一物,何处惹尘埃。境由心生,喝茶可以暂时放下红尘,使身心得以休整。
心烦气燥时,感觉已象火焰山,可哪来那么多齐天大圣能借来芭蕉扇。不如学愚公,一杯一杯喝茶,或许最终能把心火熄灭。茶叶只是茶叶,包含无穷无尽内涵的恰恰是深究茶的心。
谁也不愿先放松手里拔河的绳,心就一直绷紧。抓紧绳最终会得到什么呢?松开绳最终会失去什么呢?得失都只是一根绳。
再笨的人都不会把自己的手脚绑起来,再聪明的人有时也会作茧自缚。眼里的广阔不是因为天上的几朵云,心中的空灵不是因为水中的几片茶。
室外架炉煮茶,天地也不大,茶壶也不小。心中天地如壶,眼里壶象天地。大也可小,小也可大,随意变化。
一茶一水一壶,一人一景一物,都是同一来源。茶香水甜壶古,人灵景幽物雅。环环相连,一尘不染,可心洗心。鸡为荤汤,茶为素汤。鸡汤补身,茶汤补心。
明造化之理,享真正自由。茶中不变的,那就是道了。
(1)龙眼肉200克,加60度白酒40毫升,密封瓶内,半月后饮用,每日2次,每次10-20毫升。用于虚劳衰弱、心悸、失眠。
(2)糯米酒、鸡肉和红枣(去核)各适量,加生姜几片共蒸,至鸡肉熟烂食用,对产后或病后体弱者甚有补益作用。
(3)麻雀5只、小米50克、葱白3条,将麻雀去毛除内脏炒熟,加酒1小杯,稍煮,加水200~300毫升,下米煮粥,欲熟时下葱白,空腹食之。用于老人脏腑虚损瘦弱。
(4)牛肉1000克、黄酒250毫升,将牛肉洗净,切成小块放人大锅内,加清水适量用猛火烧沸后,转用文火煮,每小时取肉汁1次,再加清水煮,反复煎煮共取肉汁4次,约2000毫升放人锅内,用文火熬煮,至肉汁黏稠时,再加黄酒,继续煮至肉汁稠黏,停火,并将牛肉汁倒入盆内冷藏。每日晚服1小杯。用于老人虚弱消瘦。
(5)鸭1只,大枣、白果30克、莲子60克,党参15克,黄酒50毫升,先去鸭毛和内脏,洗净,纳入其他几味(大枣去核、白果去壳、莲子去心),用线缝紧鸭肚,隔水蒸炖,熟后分几次食用。
【注】白果仁多食有毒,如遇中毒症状,可用生甘草60克煎服解毒。
(6)鳗鱼1000克、黄酒100毫升,将鳗鱼洗净,切段,人锅内加黄酒煮,然后蘸醋食。
(7)山楂片和龙眼肉各250克,大枣和红糖各30克,用米酒1000毫升浸泡10天即成。浸泡时每天摇动1次,以利药味浸出。每晚睡前取山楂酒30~60毫升饮服。
【注】有实热便秘者忌用。
(8)鲜草莓洗净,捣碎取汁,加入等量米酒拌匀成草莓酒30~60毫升,早晚各饮1次。用于病后体弱,营养不良,消瘦。
(9)红枣250克,以水蒸软后,加入羊脂25克,糯米酒或黄酒250毫升,煮沸后,倒人瓶罐中,密闭贮存7日即可。每次吃枣3-5枚,每日2次。用于久病愈后虚弱。
(10)莲子肉、红糖各30克,米酒30毫升,鸡蛋1只,水煎服,每晚1次,连服1个月。用于身体虚弱(久病产后及年老或劳累过度)。
(11)葡萄酒30毫升,早晚1次。用于病后体弱。
【注】葡萄酒制作:鲜葡萄500克捣烂,加米酒500毫升拌和,榨取汁液即成。
(12)莲实适量,去皮,用好酒浸一夜,装入已洗净的猪肚内,用水煮熟,取出焙干,研为极细末,酒调为丸,如芡实大,每服50~70丸,食前温酒送下。
(13)乌龟1只250-500克,去头和内脏,洗净,切块。先以素油煸炒,加姜、葱、花椒、冰糖等佐料,再烹酱油、黄酒后,加水以小火煨炖,至熟烂即可。本品滋阴补血,适用于低热及出血等症。(14)茯苓、米酒或高梁酒各适量,茯苓去皮后,切成指头大的小块,放人广口瓶或新的小瓮内,加酒密封100天后,每天早晨空腹食一小块茯苓。
(15)何首乌60克、白酒500毫升,将何首乌切碎,浸入白酒瓶中密封,每天摇动数次,3~5日后可饮用。每日1-2次,每次10~15毫升。
(16)鲜生地400克、何首乌500克,煮取浓汁,加酒曲100克,黄米2500克,按照常规法酿酒,密封器中,如在春夏存放5日,秋冬7日后启封,若有绿汁,此为真汁,宜先饮之。滤汁收贮备用。每日3次,每次10~20毫升。
【注】服药时勿食生冷、油腻及猪、马、牛、狗肉。
(17)灵芝30克,切碎,浸泡在500毫升白酒中,瓶装密封,浸泡15日以上,每天摇动数次。每日饮1-2次,每次10毫升左右,长期饮用可见成效。
(18)枸杞子500克、白酒750毫升,将枸杞子用白酒分3次浸泡(冬浸6日,夏浸3日),每次浸泡后的枸杞子捣烂后,滤渣取汁。酒液与汁合并,用小火熬成流汁,并加等量炼好的蜂蜜,加入净瓷瓶内保存。每次服10。15毫升,日服2次,温开水送下。用于肝肾亏损引起的夜间口干。
(19)虫草15~30克、白酒500毫升,泡7天后服,每次10~20毫升,每日2~3次。用于病后体弱。
(20)百部60克,洗、切、炒装纱布袋内,浸入500毫升酒中封固,7天后即可。每次饮1小盅,每日2-3次。用于治气促,面色苍白,时而畏寒,时而骨蒸、手足心热。
(21)云茯苓60克,泡入500毫升白酒中封固,浸至7天以上即可饮用。每次饮1小盅,以晚临睡前饮最佳。
【注】本方适用于脾虚失运不能营养四肢而引起的肌肉麻痹、沉重、日渐消瘦者。
(22)鹿茸(切片)10克、山药30克,置于净瓶中,用好酒500毫升浸之,封口,经7日后开取。每日3次,每次空腹饮1~2小杯。用于精血两亏,虚劳精衰。
(23)葱根、豆豉适量浸酒煮饮。用于解烦热,补虚劳。
(24)山药粉30克,加水煮熟,调入米酒或甜酒适量成糊状,晚上空腹服。用于身体虚弱。
(25)将大蒜200克去皮,放蒸锅内(如不嫌其味,不蒸亦可)蒸约20分钟,然后泡在60毫升白酒中,并加冰糖200克,1个月后便可饮用。饮用时取大蒜酒5毫升,再加入浓缩果汁(如橘子汁、菠萝汁等)适量,再加入凉开水,即成夏季饮料。
【注】大蒜酒微带刺激,饮后满口清爽。一般每日饮卜2次。其功效可促进血液循环,增强抗病能力,帮助维生素B1的吸收,杀灭胃肠致病菌,改善睡眠不良的状况,还有利尿、消热、止咳等作用。
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