在国内,白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见;在英国,喝白茶则是非常流行的一件事。专家指出,所谓白茶,是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时,茶叶和茶芽都比较稚嫩,绿色的叶子外表布满白色茸毛。白茶的鲜叶要求“三白”,即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满布茸毛,色白如银,故名白茶。
白茶制作更简单,只经约10%-30%程度的发酵,直接晒干或烘干制作而成。因此,白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。 白茶中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效,杀菌效果也强过绿茶。除了含有其他茶叶固有的营养成分外,白茶还含有人体所必需的活性酶,长期饮用白茶可以显着提高人体内酯酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖的肠吸收,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。白茶中还含有维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,预防夜眼病。同时白茶还能防辐射,对人体的造血机能有显着的保护作用,少年儿童更应该多喝白茶。
中粮集团“中茶”牌白茶,精选福建高山白茶产区优质茶园原料,经过严格的品质控制与精湛的萎凋工艺精制而成,香气清雅,醇和甘甜,是白茶之佳品。
正值酷热难耐时节,北京市中医局公布了6种具有防暑功效的方药和药膳处方,炎热夏季,您可酌情选用。
防暑方药——
1.防暑清热饮
原料:藿香3克,菊花3克,白茅根3克,薄荷2克,乌梅1枚。
功用:芳香化湿,清热生津。
服用方法:将上5味药放入杯中,加350~450毫升开水,加盖闷泡30分钟。代茶饮。每日1剂可供3~5人服用。
适用人群:高温、高热环境中工作或生活人群。
2.防暑和胃饮
原料:藿香3克,香薷3克,穿心莲3克,生姜2片。
功用:解表祛暑,调和肠胃
服用方法:生姜洗净切厚片,与其他3味药共放杯中,加350~450毫升开水,加盖闷泡30分钟。代茶饮。供3~5人服用。
适用人群:空调环境中工作或生活人群,平时贪凉饮冷过度的人群。
3.防暑儿童饮
原料:藿香2克,荷叶2克,白茅根5克,生山楂2克。
功用:芳香化湿,清热生津。
服用方法:将上4味药放入杯中,加500毫升开水,加盖闷泡30分钟。代茶饮。供3~5人服用。
适用人群:14岁以下儿童。
防暑药膳——
1.清凉绿豆汤
绿豆30克,芦根9克,生甘草3克。将芦根、生甘草用纱布包好,加水适量与绿豆同煮5~10分钟。去药包。冷热饮均可。
2.清热解暑二豆薏米粥
赤小豆、绿豆、薏米、大米适量。煮粥,冷、热食用均可。
3.清热解暑凉拌菜
鲜马齿苋、鲜鱼腥草、鲜穿心莲、鲜紫背天葵、鲜苏叶、鲜薄荷等任选一种,洗净,开水焯后,凉拌食用。
我们平时喝绿茶、红茶、花茶,就是很少听人说喝白茶,我国茶叶分六大类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶类,白茶就是其中之一。英国《最佳营养学》杂志曾介绍,相对于绿茶来说,白茶由于制作工艺简单,保留了茶叶中的更多营养成分。
白茶及其功效
所谓白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时,茶叶和茶芽都比较稚嫩,绿色的叶子外表披满白色茸毛,所以叫“白茶”。白茶最主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,鲜醇可口,还能起药理作用。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效。
白茶的种类
白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。汤色浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷。
夏天喝白茶能防暑降温
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单,它在采摘下来后,只经过轻微的、约10%至30%程度的发酵,不经过任何炒青或揉捻动作,便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工,因此,白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。 专家指出,和绿茶、乌龙茶相比,白茶中茶多酚的含量较高,它是天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。
此外,夏天经常喝白茶的人,很少中暑。专家认为,这是因为白茶中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿-斯奇芬伯博士最近指出,他和研究人员把白茶放入牙膏里,再涂在有细菌的实验台上。实验证明,混合有白茶的牙膏,杀菌能力显着增强。因此,他认为,多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
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