茶水煮饭绝妙用途
茶水煮饭功能一:防治心血管病
想吃到清香扑鼻的米饭,用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。
茶水煮饭功能二:防治消化道肿瘤
此外,茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃和适当酸度下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。
茶水煮饭功能三:预防中风
茶水中的单宁酸能有效地预防中风。
茶水煮饭功能四:防治心血管病
另外,茶叶所含氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。
最健康的煮饭法
做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米,这样米本身边吸收水分边被加热,蛋白质遇热凝固,使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中,使粥有 黏性。而且在水煮沸的过程中,部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1,避免其大量溶于水。随着加米后水锅沸腾而改为文火,蒸气减少,这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%,而且煮出的米饭口感更好。
在煮饭水里加几滴沙拉汁,可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汁,则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭,可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时,在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
“病了喝杯茶”,这是德国近年来新时兴的健康文化。这个茶是药茶,一遇到小病小痛,德国人总会喝相应的药茶。
《环球时报》记者第一次认识药茶还是10多年前,在德国大学留学时。当时正值期末考试,我感冒了,准备服用抗生素,但又担心用后昏昏欲睡影响考试。这时,同寝室的德国学生卢卡斯拿出他的“秘方药”给我。当得知是感冒袋茶时,我有些怀疑,管用吗?同学介绍说,这种感冒茶以草本配方为基础,用各种天然花草如接骨木花、百里香、柳树皮及薄荷等制成。服用这种药茶,我的感冒确实大大好转。
在德国超市、日用品商店及药店,都可以买到药茶。药茶一般为盒装,里面放有20包左右的袋装茶。每一个盒子上都直观地显示这种药茶由哪些花、茶叶、草、香料、果实制成,甚至还有树叶、树皮、青草等成分。在专门销售茶叶的莱福门连锁店里,记者看到30种药茶。像咳嗽和支气管炎茶,成分包括芭蕉草、苦茴香、玫瑰果等;安眠安神茶,成分则是薄荷叶、香脂草、啤酒花等;宁神醒脑茶,由胡椒、薄荷、绿茶、香脂草等配成;和胃整肠茶,成分为薄荷叶、玉桂、甘菊等等。此外,还有利尿排石茶、清肝净胆茶、护心养血茶、喉咙痛和口腔溃疡茶等。
“一般的小病小痛和慢性病,都有对应的茶可防治。”莱福门药茶负责人卡特琳对记者说,不同的年龄喝不同的茶,德国有儿童药茶,是专门开发给宝宝的。孕妇由于会对一些花草产生过敏,因此也有专门产品。许多德国人在接受记者采访时表示,药茶几乎没什么副作用。“容易入口,连孩子也喜欢。”一位妈妈对记者说,“得病时很爱喝药茶,其饮用过程就是在释放压力。”
德国民调机构阿伦巴赫最近进行的一项调查显示,95%的德国家庭备有药茶,药茶是德国“家庭药箱”的必备常用药品。许多德国人还喜欢把药茶礼包当做礼物,送给亲朋好友。
慕尼黑全科医生罗兰德也表示,德国医生也经常把药茶写进处方。一名患者前不久被诊断患了抑郁症,且对许多药物过敏。他就给这名患者开了处方,服用特制的金丝桃茶。金丝桃具有抑制神经疲劳和抑制轻中度抑郁症的功效。
不过,药茶在德国直到二战后才逐渐发展成官方承认的治病良药。记者发现,德国的药茶厂家都是中草药的粉丝,从中草药中获得许多灵感。这些药茶厂的图书馆里,都藏有中草药的词典和书籍,不少还建有中国花园。一些药茶厂开辟了自己的中草药基地,并从中国大量进口各种原料。
“绿色风潮助推德国药茶热。”德国未来趋势研究学者克莱门斯对《环球时报》记者表示,最近10多年,化学药品毒副作用不断出现。崇尚天然药物的潮流已在德国形成,药茶把自然疗法与喝茶文化有机结合。德国在药茶领域已遥遥领先于很多国家。“德国制造”的药茶还远销包括中国在内的近100个国家和地区。
花茶就是用各种晒干的花泡制的茶饮了,花茶种类繁多,一种花就是一种茶,一种花就是一种功效,可以单独用,还可以几种花搭配在一起来用。
玫瑰花理气疏肝,活血化瘀,散结消痈,解郁安神,适用于乳房胀痛,月经量少,行经腹痛,面部色斑,情志抑郁,少寐多梦,早醒易惊,白带量多,胃脘作痛,乳痈等。
菊花疏风清热,明目解毒,解毒消肿,润肤除皱。适用于眼睛干涩,咽喉干燥,头痛眩晕,目赤肿痛,心胸烦热,疔疮肿毒,面部痤疮,皮肤皱纹,脱发多屑,感冒发热。
红花活血化瘀,散郁开结,养血补血。适用于经闭停经,胸胁胀满,经行腹痛,皮肤枯黄,面部色斑,头晕乏力,失眠多梦,情绪低落,忧思郁结,胸膈痞闷精神恍惚,产后腹痛,恶露不尽,症瘕痞块,子宫肌瘤,卵巢囊肿,小叶增生,久不受孕,跌扑肿痛。
三七花清热生津,平肝降压,活血通脉。适用于头晕头痛,目眩耳鸣,视物昏花,口舌生疮,咽干口苦,崩中漏下,行经腹痛,牙龈肿痛,面部痤疮,高血压病,急慢性咽喉炎等。
茉莉花理气止痛,辟秽开郁,化湿和中,美白肌肤,提神醒脑。适用于脾胃湿阻,胸膈胀满,泻痢腹痛,食少纳差,困倦乏力,肝气郁滞,泻痢腹痛,皮肤松弛,头晕头痛,昏昏欲睡,面部色斑。
百合花润肺止咳,清心除烦,安神解郁,养颜美容。适用于失眠多梦,夜寐不安,心烦易怒,余热未消,惊悸怔忡,神志不安,健忘疑病,情志忧郁,喜悲伤欲哭,肺热咳嗽,面色暗沉等。
金莲花清热解毒,消肿明目,提神醒脑,消食去积,养颜润肤。适用于感冒发热,牙龈肿痛,咽喉肿痛,口舌生疮,目赤肿痛,疔疮肿毒,急慢性咽炎,皮肤粗糙,痤疮痈疡等。
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