春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。 春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润,红茶乌润,品质较好。
茶树由于受气候、品种,以及栽培管理条件的影响,每年每季茶的采制的迟早是不一致的。大体说来,总是自南向北逐渐推迟的,南北差异达3-4个月。另外,即使是同一茶区,甚至同一块茶园,年与年之间,也可以因气候、管理等原因,相差5-20天。
由于茶季不同,茶树生长状况有别,因此,即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶,无论是外形和内质都有较大的差异。以绿茶为例,由于春季气温适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息,体内营养成分丰富,所以,春季不但芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分,特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富,使得春茶的滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显。加之,春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的。夏茶,由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有"茶到立夏一夜粗"之说,但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,使用使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,从而使滋味显得苦涩。秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,在这种情况下,不但茶叶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。所谓"要好吃,秋白露",其实,说的是茶叶"味道和淡"罢了。
对红茶而言,由于春茶期间气温低,湿度大,发酵困难,而夏茶期间气温较高,湿度较小,有利红茶发酵变红,特别是由于天气炎热,使得茶叶中的茶多酚、咖啡碱的含量明显增加,因此,干茶和茶汤均显得红润,滋味也较强烈。只是由于夏茶中的氨基酸含量减少,对形成红茶的鲜爽味有一定影响。
一般说来,春茶的品质相对较好,其原因有三;一是茶树经过一冬春的休养,营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的;二是气温相对较低,有利于含氮化合物的合成与积累,游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味也都会较好,所以从某种意义上说,今年南方某些地区的低温或许会使春茶的品质得到提高;三是春茶季节气温低,病虫害发生比较少,一般不需要喷施农药,所以春茶一般无农药污染。因此,从茶叶品质、农药残留量等方面分析,春茶都是比较理想的!
如果要问大家,夏天最离不开的是什么?可能大部分人都会说是空调吧。进入夏季,特别是进入三伏天之后,高温难耐,大家纷纷躲进由空调筑起的凉壳内:家里用空调,办公室里有空调,车上肯定开空调,商场、超市更是开足了冷气。但是大家也知道,长期这样待在空调屋里,其实对于人的身体健康是会有一些伤害的。“空调病”一词,说的正是夏季长期吹空调所带来的副作用。
空调病的主要症状会因各人适应能力的不同而有差异,一般会表现为皮肤干燥、双眼干涩、畏冷不适、疲乏无力;长时间的低温环境会造成血液流通不畅,导致关节受冷、疼痛,像脖子和后背僵硬、腰和四肢疼痛、手脚冰凉麻木等都是常见的反应,有的还会出现头痛、咽痛、神经痛、伤风感冒等症状;加上一直不出汗,还会使人头闷、恶心,出现肠胃不适、食欲低下、腹痛、腹泻等症状。
生姜红茶的好处:
“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康。”这是我国民间常流传的一句话。从古至今,具有多重功效的生姜就常被用于中医治疗当中。炎热的夏季,适当进食一些生姜能起到散寒、发汗解表、提神醒脑等作用,可缓解疲劳、乏力、失眠、腹胀、腹痛等症状,还有开胃健脾,杀菌解毒,缓解腰肩疼痛等功效,对于防治夏季空调病很有助益。
红茶具有提神消疲、生津清热、利尿解毒、消炎杀菌、抗衰老、舒张血管等作用,而且作为发酵类茶,它属性温和,可养胃护胃,对于因夏季贪凉吃很多生食、凉食、冰食而导致肺胃受寒、肠胃不适的人来说,是个不错的选择。红茶中含有多种水溶性维生素和微量元素钾,而红茶的暖身作用,也有助于人体发汗排毒,缓解皮肤干燥等问题,帮助润肤。另外,红茶,尤其是祁门红茶,它本身所具有的馥郁芬芳,还可减淡生姜的刺激性气味,让这杯生姜茶,不再显得那么“来势汹汹”,而是清香温婉。
生姜红茶的做法:
1.材料:生姜适量、祁门红茶5g、热开水500ml。
2.将生姜清洗干净,切薄片2~3片,放入茶壶中,倒入开水,闷泡3~4分钟左右。
3.在闷泡姜片的同时,冲泡好红茶,倒出茶汤备用。
4.将闷泡好的姜汤按需要量倒入冲泡好的红茶茶汤中,或者将茶汤倒入姜汤中。
5.可以加入蜂蜜或红糖等调味,倒入小杯即可享用。
喝生姜红茶注意事项:
1、生姜茶一定要趁热喝,才能驱散体内的寒气,帮助身体出汗。
2、生姜红茶什么时段喝最好呢?由于生姜红茶主要是对脾胃有直接影响,而脾胃工作的时间是上午9点到11点,因而在这个时间段喝是最好的,可以多喝。下午时可以减量,晚上尽量少喝。
3、生姜热性比较大,频繁食用容易出现上火,如果你有咽痛等上火症状时,还是尽量少喝或不喝这款生姜红茶哦!
花草茶包含花类、根茎叶类和果类,适合不同的人饮用。
★花类
适合:喜欢浓郁味道的人士
1、薰衣草
可舒缓神经紧张、劳累、头痛、肌肉痛,助睡眠
2、玫瑰花
可消脂瘦身,消除疲劳
3、洋甘菊
可减缓紧张情绪,消除眼疲劳,滋润肺部
★果类
适合:喜欢味道酸酸甜甜的人
1、蓝莓
功效:可明目、助消化,增强抵抗力,含丰富的钾
2、红莓
功效:含丰富的蛋白质、维生素C、B等
3、山楂果
功效:增加身体的血液循环,减少食欲
★根、茎、叶类
适合:喜欢味道比较清淡的人
1、蒲公英根
功效:清肝、预防肠胃不适
2、薄荷叶
功效:对消化系统、肌肉系统及呼吸系统均有帮助
3、牛蒂根
功效:清热、清肝、有利身体排毒消脂
=购买建议=
1、果类花草茶比较难找,市面上有种紫色包装德国产的果茶,一小包约60余元,虽然贵些,但口碑不错
2、据业内人士消息,目前花草茶质量良莠不齐,购买时不能贪便宜;另外冲泡时发现花草茶内已经有添加的糖分,则建议不要饮用
=醒目指南=
茶具以土耳其生产的耐热透明玻璃壶为好
挑选花草茶时,应以干身无附着物的为好
冲饮建议:
1、以摄氏60度温水在透明耐热玻璃壶中冲泡
2、等5分钟,让茶味完全渗出,即可饮用
3、最好不要加糖,需要时加少许蜂蜜
饮用建议:
1、花草茶可单独冲饮,也可以任意组合冲泡
2、花果茶每日可饮用2-3杯,否则会令胃酸分泌过多
3、孕妇、高血压人士等不适合饮用
茶经网(cy316.com)茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2022茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《红茶的养生功效及冲泡方法》一文由我们精选撰写,希望对您有所帮助!我们还准备了如红茶的冲泡方法专题供您阅读!
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