饮茶可以防龋齿,早在我国宋代已有记载。现代医学研究表明,经常饮茶可以预防龋齿。我国有的医科大学曾对两千余名小学生进行“饮茶防龋试验”,结果显示:每天饮茶一杯,可使患龋齿率下降40%~51%。在1820余名长期饮茶者的调查中,患龋齿率65.l%;而1444名不饮茶人群中,患龋齿率高达80.96%。学龄儿童每天饮100毫升含1克茶叶的茶汤,对防龋作用良好。 茶之所以能防龋,主要是因为茶叶中含有两种物质:一是氟,二是茶多酚。这两种物质共同构成综合性防龋作用。氟与牙齿健康有密切关系。牙齿的表面有一层光泽而成乳白色的半透明层称釉质。釉质中主要矿物成分是羟基磷灰石,当口腔中牙齿间食物残渣发酵而产生酸性物质时,磷灰石可被溶解,钙离子和磷酸根呈游离状态,这个过程称为“脱矿”。脱矿的牙齿很易构成龋齿。如果在外界环境中存在氟离子,又可在溶解处与钙离子、磷酸根离子发生沉积,形成了氟磷灰石,这一现象在医学上称“再矿化”。在人体口腔中,这种牙釉质的脱矿和再矿化现象是一个生物双向反应,同时发生。因此,氟有提高牙釉质的硬度、增强牙釉面的抗酸能力。茶叶中的茶多酚类化合物也是防龋的有效化合物。茶多酚的作用主要是直接杀死或抑制龋齿细菌(即变形链球菌)在牙表面的黏附,从而对牙齿起到保护作用
乌龙茶都可入脾经,通于胃经,所以能调理脾胃,帮助消化。尤其是在吃太多油腻食物后,喝上一杯乌龙茶,可以分解油腻和脂肪,特别适合脾胃虚弱、体弱多病的人,以及肠胃容易受刺激的老年人当作日常的保健茶饮。
如今许多茶馆都时兴喝乌龙茶,尤其是以台湾产的冻顶乌龙最为风靡。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,品质介于绿茶与红茶之间,既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清香,以第二、第三泡茶汤最为香醇,并且与绿茶不同,乌龙茶越陈越香,以陈茶为贵。
冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种,主要产自台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山,是台湾知名度最高的茶。它外形卷曲呈半球形,色泽墨绿油润,闻上去有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖,茶汤黄绿明亮,散发桂花清香,还略带点焦糖香味,喝起来醇厚甘润,能回冲三四次而滋味不减,历来深受爱茶之人的青睐,在台湾、港澳、东南亚等地,许多“茶痴”都到了非冻顶乌龙不喝的地步。
这么多茶人爱喝冻顶乌龙,不仅仅是因为它的口感,还源自它有许多不凡的茶疗功效。乌龙茶都可入脾经,通于胃经,所以都能调理脾胃,帮助消化。尤其是在吃太多油腻食物后,喝上一杯乌龙茶,可以提升类蛋白脂肪酶的功能,分解油腻和脂肪。这样的作用并非真的是在“溶解脂肪”,而是乌龙茶里的多酚类物质提高了分解脂肪的酵素,所以在喝了乌龙茶后,人体自身的脂肪代谢量也相对提高了,油腻和脂肪就不再堆积在体内,自然而然就有了减肥瘦身的功效。
除此之外,乌龙茶还可以促进分解血液中的脂肪,降低胆固醇的含量,所以常喝乌龙茶,对高血脂病和高血压病患者有相当好的疗效。乌龙茶还有抗肿瘤、加强免疫功能、预防老化等作用,特别适合脾胃虚弱、体弱多病的人,以及肠胃容易受刺激的老年人当作日常的保健茶饮,每天饭后喝上一杯,渐渐形成习惯,茶疗的作用便会在不知不觉中体现出来。应该注意的是,一天一次性地饮用大量的乌龙茶是不科学的,正确的方法应该是一天分数次饮用,这样才能让乌龙茶里的多酚类物质被人体充分吸收。
“烹来勺水浅杯斟,尽不余香舌本寻;七碗漫夸能畅饮,可曾品过乌龙茶。”这是一位爱乌龙茶成痴的茶人写的诗句。的确如此,乌龙茶的好,在你品饮第一口时,就能深刻地感受到。
冻顶乌龙茶特色冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,因为这独特的香气,据说是帝王级人物泡澡茶浴的佳品。下面就介绍一下冻顶乌龙茶的特点和冻顶乌龙茶的功效。
1、茶叶展开,外观有青蛙皮般灰白点,叶间卷曲成虾球状,叶片中间淡绿色,叶底边缘镶红边,称为绿叶红镶边或青蒂、绿腹、红镶边。
2、冲泡后,茶汤金黄,偏琥珀色,带熟果香或浓花香,味醇厚甘润,喉韵回甘十足,带明显焙火韵味。
3、茶叶成半球状,色泽墨绿,边缘隐隐金黄色。
冻顶乌龙茶功效:
1、消除危害人体的活性氧活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪,从而引起生活习惯病的产生,阻碍身体健康。同时,活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有嗳于容的问题。在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD,这种酵素是保持建康和美容养颜不可缺的物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能,并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。
2、预防蛀牙饭后一杯茶除了能生津止渴、清爽口气之外,乌龙茶还有预防蛀牙的功效。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效,所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。
3、改善皮肤过敏。
结语:中国台湾最富盛名的茶叶品牌---冻顶乌龙茶的“茶中圣品”确实并非“浪得虚名”。(本文仅供参考)
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