近年来,随着茶叶中的营养成分和药理作用被不断发现,其入菜的保健功能也进一步得到肯定。
绿茶什锦烩
原料:瘦猪肉数片,香菇(鲜品)2朵,洋菇4个,平菇3朵,鲍鱼菇2朵,胡萝卜1根,绿茶末1小匙,葱段5~6节,盐、芡粉适量。
制作方法:1.所有菇料和胡萝卜洗净切片备用。2.肉片放入干淀粉拌和上浆,加入盐,入滚水中汆烫至变色即捞出。然后将菇料入沸水中焯至半成熟。3.炒锅内放油适量,除肉片外,其他片料入锅翻炒,加绿茶末、肉片混拌均匀,倒入1杯开水或高汤烩出味,即下葱段,加盐,勾芡起锅。
作用:健脾开胃,调脂降压。
适用人群:血脂异常、神疲乏力、消化不良、高血压患者。
山药莲子红茶粥
原料:山药50克,莲子15个,粳米100克,红茶2克,冰糖适量。
制作方法:1. 山药去皮,放入塑料袋内拍碎,再倒出剁细。粳米淘洗干净。2. 用水将红茶、莲子煮沸,然后下粳米、山药,熬制成粥,放入冰糖即可。
作用:益气养阴,抗衰减肥。
适用人群:体弱乏力、肥胖患者。
乌龙鲜贝汤
原料:新鲜干贝数个,白萝卜半个,胡萝卜半根,西兰花3朵,乌龙茶2~3克,盐适量。
制作方法:1. 白萝卜、胡萝卜、西兰花洗净切成小块,备用。2. 干贝放入水中煮沸5分钟后,加入白萝卜、胡萝卜、西兰花和乌龙茶,滚沸后加盐,熬煮2分钟即可。
作用:消积化食,清热解毒。
适用人群:食欲不振、消化不良者。
现在很多年轻人生活压力大、饮食不规律,经常会有暴饮暴食、进食时间不固定等情况,这样导致不少人出现各种胃病。生活中不少茶有健胃养胃的功效,那么,胃不好应该喝什么茶来养胃呢?一起来看看下面的建议吧。
1、红茶
红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
2、大麦茶
大麦芽性凉、味甘、咸,归脾、胃经,具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效;对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效。一些因为饮食过度而出现胸闷腹胀等症状的患者,只需要将大麦炒黑研磨服,便可以有效缓解不适症状。
3、荞麦茶
荞麦具有“实肠胃、益气力、续精神”的作用。荞麦中含有大量的芦丁、纤维素、硒及维他命等营养物质,不仅适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等,还可防治肥胖,消化脂肪并保持心血管正常。荞麦1钱,黄芪5钱。将荞麦、黄芪,放入600ml的热水冲泡,盖杯焖10分钟,滤渣取汁。此方可改善身体虚弱、盗汗、腹胀食少,可促进脾胃运作、增加食欲。
4、桂花茶
桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛,入肺、大肠经,煎汤、泡茶或浸酒内服,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。
5、茉莉花茶
茉莉花最主要的药用功效,那就是理气解郁了。除了理气开郁外,茉莉花的另一个主要功效,就是化湿和中,中指的是处于中焦的脾胃,由于茉莉花具有性温的特点,所以是一种健胃的常用食品和饮品。多食用或者饮用一些茉莉花茶不失为一种非常好的调理方式。
对于肠胃不好的人来说,除了不时要忍受胃痛的折磨外,还有饮食的禁忌,这点对于吃货来说简直就是折磨。因此平时就要更注意调养肠胃,而茶叶可以帮助调理肠胃,特别向大家推荐一款可以调理肠胃的乌龙戏珠茶。
乌龙茶本身就可以进行调饮,不同的材料搭配起来有不同的功效,而乌龙戏珠茶,可以调理肠胃,那乌龙戏珠茶怎么调制呢?
乌龙戏珠茶的材料:松子仁2粒,花生仁5粒,核桃仁3颗,乌龙茶2g,沸水250毫升。
乌龙戏珠茶的做法:
1、松子仁、花生仁、核桃仁洗净,沥干备用
2、花生仁炒熟后去皮
3、壶中放入乌龙茶,以水稍微洗一下,冲去杂质倒出水分备用
4、炒熟的花生仁、核桃仁、松子仁放入研钵,一起研成细末。
5、将研磨好的细末加入装有乌龙茶的壶中,倒入适量沸水,静置2分钟后裝杯饮用即可。
乌龙戏珠茶的功效:具有健脾胃的功效,适合食欲不振、脾胃虚弱以及有亚健康症状困扰的人饮用
乌龙戏珠茶的禁忌:松子仁、花生仁、核桃仁热量高,故血脂高的人不宜饮用此茶。
以上就是可以调理肠胃的乌龙戏珠茶的调饮法,这道茶非常适合肠胃不好的人,但是血脂高的人不适合饮用。
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