人们把诚心、真心、爱心、耐心、信心、决心、恒心这七心中的诚心总排在首位，可见对诚心的重视的程度是放在首位的。诚心对于商家就是诚信，就是信誉，说得再重点就是商家的生命。诚心其实就是做人的根本，没有了诚心人就没有了灵魂，只剩下了躯体。所谓诚心，便是恳切真诚。诚心的反面，便是虚情假意。一个有诚恳心的人，讲话不会欺骗，不会花招、不用兜圈子去忽悠别人。不论对人对事，只要有诚心，便能对他人有益，也对自己有利。中国佛教史上有“顽石点头”的故事，那便是出于诚心的感动。在现代社会，人们更渴望着诚心或诚信。苏丹红和红心鸭蛋事件，就是见利忘义之徒不择手段毫无人性的对金钱的贪婪。这样的人违反了诚心。
诚心付出终能收回感动。我们总要讲诚信，但是，面对越来越多诚心不明的人，我们该如何来坚持我们的诚信，怎样用诚心待人?如果用诚心换会了歹心和无义，我们又该怎么办了？许多国家给诚心做后盾的就是法律和法规。都在道德上提倡诚心，惩罚虚假。如缺少了诚心，诚心是一个国家，一个民族，一个社会生存的通行证。做人做事，都须讲诚心。假如社会缺少了诚心，将会是什么样子，所以诚心是人类走向更高文明和进步的保证。“诚心一片磁针石，不指南方誓不休”说得好。只要我们用诚心换真心，诚意换满意，最后我们始终会用诚心收回感动。在现实中这样的例子太多了。CY316.cOM
承诺就是在诚心交流的基础上，在对双方都有了更深刻的了解后，对自己人格的一种信任。因为一旦许下承诺就是灵魂上和道义上的责任。承诺来自诚心，心诚则有信任，有了信任，才能完成自己人格的一此飞跃，因为此时的你，已经进入了另一个人的灵魂。我们对待自己身边的人，一定应该诚心、虚心，这样才可以团结大家的力量来做共同的一件事情。朋友之间的诚心交往，人与人之间的真诚的沟通就是民族的高尚品格的形成。
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每一个人都要为自己的人生撒下诚实的种子，让其开出美丽的花。
埃及在公元前250年左右，有位王子即将登基，不过根据律法，登基前必须先结婚。
结婚的对象未来要母仪天下，因此，必须要能让王子全然信任才行，所以王子听从智者的建议，召见当地所有年轻女子，打算从中挑选最合适的人选。
一位在宫廷服务多年的女婢听到消息，感到非常难过，因为她的女儿偷偷地对王子起了好感。
她回家后告诉女儿，知道女儿想去一试，心里非常恐惧。
“女儿啊，你去了又有什么用？皇宫里最有钱、最漂亮的小姐，全部都会去。我知道你一定很痛苦，不过还是理智一点好。”
女孩回答：“妈，我神智很清楚，我知道不会雀屏中选，不过趁这个机会，至少能接近王子一下，这样我就心满意足了。”
当天晚上，女孩抵达皇宫时，现场的确佳丽云集，华服与珠宝令人目不暇接，她们都准备好要把握良机。王子宣布要进行一场竞赛，发给每人一颗种子，六个月后，能种出最美丽花朵的人，就能成为未来的王妃。
女孩把王子给她的种子种在花盆里。由于她对园艺并不在行，所以费了很多心思准备泥土。她相信，如果花朵能长得和她的爱一样大，就不用担心结果如何。
然而三个月之后，花盆里连根芽都没有长出来。她百般尝试，也请教过庄稼人，学过各种各样的种植方法，却是一无所获。尽管她对王子的爱依然真挚，觉得美梦离她越来越远。
六个月过去了，她的花盆里什么也没有长出来。尽管她什么也没有种出来，她还是告诉母亲，要依约回到皇宫。她心里知道，这是最后一次和心爱的人见面了，再怎么样也不能错过这个机会。
众佳丽回来晋见王子的那天，女孩端着什么植物也没有的花盆进入皇宫。她看到其他人的花都种得欣欣向荣、争奇斗艳，花形和颜色却有天南地北之别。
最后一刻终于到了。王子进入宫殿，仔细看了大家培育出来的花朵。看完之后，他有了中意的人选，宣布将迎娶这位婢女的女儿为妻。
其他的小姐愤愤不平，表示他选中的人，根本什么都没有培植出来。
王子心平气和地解释这次比赛的结果：
“这位小姐种出了唯一得以母仪天下的花朵，那就是诚实的花朵。我发下去的种子，全部都是煮过的，再怎么种也种不出东西。”
人生活在世上，不应只是关爱自己，一心只为自己。要多想想别人，要知道：给别人留路，其实就是给我们自己留路。
在一个茫茫沙漠的两边，有两个村庄。到达对方，如果绕过沙漠走，至少需要马不停蹄地走上二十多天；如果穿行沙漠，只需要三天就能抵达。但横穿沙漠实在太危险了，许多人试图横穿却无一人生还。
有一天，一位智者经过这里，让村里人找来了几万株胡杨树苗，每半里一棵，从这个村庄一直栽到沙漠那端的村庄。智者告诉大家说：“如果这些胡杨有幸成活了，你们可以沿着胡杨树来来往往；如果没有成活，那么每一个行者经过时，都将枯树苗拔一拔、插一插，以免被流沙给淹没了。”果然，这些胡杨苗全部被烈日给烤死了，成了路标。沿着“路标”，这条路大家平平安安地走了几十年。
一年夏天，村里来了一个僧人，他坚持要一个人到对面的村庄化缘去。大家告诉他说：“你经过沙漠之路时，遇到倒的路标，一定要向下再深插些；遇到就要被淹没的树标，一定要将它向上拔一拔。”僧人答应了，然后就带了一皮袋的水和一些干粮上路了。他走啊走啊，走得两腿酸困浑身乏力，一双草鞋很快就被磨穿了，但眼前依旧是茫茫黄沙。遇到一些就要被尘沙彻底淹没的路标，这个僧人想：“反正我就走这一次，淹没就淹没吧。”他没有伸出手去将这些路标向上拔一拔。遇到一些被风暴卷得摇摇欲倒的路标，这个僧人也没有伸出手去将这些路标向下插一插。
就在僧人走到沙漠深处时，静谧的沙漠蓦然飞沙走石，许多路标被淹没在厚厚的流沙里，许多路标被风暴卷走了，没有了踪影。僧人像没头的苍蝇似的东奔西走，再也走不出这大沙漠了。在气息奄奄的那一刻，僧人十分懊悔：如果自己能按照大家吩咐的那样做，那么即使没有了进路，还可以拥有一条平平安安的退路啊！
诚心感动，“植物人”也能站起来。
小雪每天推动着轮椅，在郊外或公园里，让轮椅子上的丈夫尽可能多地享受户外阳光，吸收新鲜空气。为了让他不寂寞，她不厌其烦地给丈夫讲述着各种故事，变着花样地让他开心，然而丈夫似乎并不领情，依然板着面吼，不理不睬没有任何表情。但是小雪并不气馁，几乎天天如此，人们经常可以看见小雪推着丈夫轮椅的身影，大街小巷，长廊公园。
几十年如一日，小雪守着个“死尸”，天天“对牛谈情”，外人议论她是一个不长见识的“傻婆娘”。可小雪总是笑笑说：“我相信丈夫会站起来的，总有那么一天！”
小雪推着轮椅上的丈夫走累了，坐下来歇歇脚，她突然心生灵感，想起了两人第一次约会的地方。小雪重又站起来，慌忙推着丈夫朝那个方向，她的心突突地跳动着似乎又在赴那个约会。站在那棵榕树下，他们相拥的地方。小雪对着木呐的丈夫说：“海生，你还记得吗？这是我们第一次约会的地方。那是我们的初恋，这里有我们的海誓山盟。我们俩好，却遭到父母的反对。他们说你个子不高，太老实，不同意我嫁给你。但是我始终守着‘那棵树’，经常地往你家跑。生米做成熟饭，我成了你的妻子，后来有了我们的爱情结晶，我们共同的儿子‘小猫’。现在小猫已经十多岁了，再过几年他就要念大学了！你听到了吗？”
丈夫的脸颊上突然有了一丝泪痕，小雪激动不已，拍拍丈夫的脸说：“海生，几十年了，我还是第一次看见你流泪。你知道吗？我们这个家不能少了你，没有了你就没有了主心骨！也谢天谢地，你终于能理解我的心，我们常来这儿噢？”小雪像哄孩子似的，过个三两天她便推着丈夫来到这个他们结同心的地方。小雪给他讲些开心的故事，讲述她对生活充满痴情的感受。当她讲到好笑处，丈夫突然有了一丝微笑，小雪更加精神百倍。她对丈夫说：“你以前一手打拼的公司企业，我交给了你的徒弟打理。他管理的很好，我们的账户每天都有四位数进账。我退下来的目的就是全职照顾你，请保姆我不放心！我是让你感受到一个做妻子的诚心，我是爱你的！”
小雪的行为感天动地，“死尸”丈夫竟然动了一下。小雪高兴地抱住丈夫，在他的额头上长长地一吻，丈夫又动了一下。小雪更有意识地讲述夫妻间的感情生活，一月下来，“死尸”丈夫的脸上竟有了血色，有时还会笑一下。小雪对丈夫的每一个“进步”都报以真诚的感动！
“山不在高，心诚则灵”，小雪的每一丝感动对丈夫的“起死回生”都是一种帮助，天不负，丈夫终于能动了！
在一个月高风静的夜晚，小雪推着轮椅上的丈夫又来到那棵榕树下，然后把丈夫从椅子上挪到两人第一次坐过的地方。小雪抱住丈夫说：“你知道吗？这是我们俩恋爱时，第一次约会的地方。第一次你吻我，我羞得脸通红，那长长的吻，至今我记忆犹新！我能够理解你。你倒下了，是因为你有伟大的人格。你不想让自己的车碾过一个无辜的生命。你虽然需要到彼城急着送货拿订单，取回公司的救命钱！你为了避让其他车辆，由于车速太快，而刹车失灵，你连车带人掉进了悬崖。虽然活命，但你却完全变成了废人，你瘫痪在床二十三年，一个活生生的‘植物人’。我是你的妻子，我相信你会重新站起来，我有这个义务，也有这个诚心！”
海生突然噘噘嘴说：“谢……谢……你……小……雪……”
小雪紧紧地拥着丈夫，泪水打湿了她的长衣！
又过了两个月，丈夫终于能够拄着拐杖走动了！小雪扶着丈夫，依然站在两人第一次约会的地方，遥望远方！
小雪几十年精心照顾全瘫的丈夫，诚心感动，“植物人”也能站起来的故事，一时传为佳话！
诚实需要代价，但它会指导我们取得意外的收获。
1928年阿姆斯特丹世运会。
击剑决赛。一名意大利选手和一名法国选手争夺金牌。观众屏息静气地欣赏两位决斗者的技巧。
由于意大利选手手臂较长，法国选手的处境颇为不利，为此他的攻击比较果断，刺剑与挡开的动作像闪电般快速交换着。
忽然，裁判团介入，比赛停止。一位裁判认为他看到意大利选手击中了法国选手。群众屏息凝神，要是法国选手被击中的话，他就失去了金牌。
而最后裁判们却一致同意：没有碰到。
观众舒了一口气。
但这时法国选手除掉面罩，举起剑套。他走到裁判员们面前宣布：“我被击中了！”
裁决对他有利，但他却不接受。对他来说，真理比金牌更为重要。
波斯国皇帝病重，毫无复原的希望。他召集大臣，对他们说：“我想要知道你们对我的看法。你们认为我是一个好皇帝吗？你们要毫无畏惧地说实话。我要赏给你们每人一颗宝石。”
大臣们一个接着一个地走到皇帝的宝座前面，同时夸大其词地赞扬皇帝的美德。轮到智者埃拉姆时，他向皇帝说：“我宁可不发言，因为真理是买不到的。”
皇帝答说：“好的，我不给你任何报酬，你尽管自由地说吧。”
埃拉姆说：“皇上，你要知道我对你的看法？我想你是一个有许多弱点和缺点的人，和我们每个人一样。然而你的过失有更严重的后果：事实上，全国人民因赋税沉重而怨声载道。我认为你为举办宴会，建筑宫殿，尤其是战争花费过度。”
皇帝十分震惊于这些批评，他开始认真地反省。最后他赏给大臣们每人一颗宝石，如他所许诺的。他却任命埃拉姆为宰相。
次日，那些谄媚者来到皇帝面前，说：“皇帝啊，那个卖给你这些宝石的商人应该被吊死，因为你送给我们的宝石都是假的。”
“这个我十分明白”，皇帝答说，“那些宝石跟你们的话一样都是假的。”
有时候，诚实需要我们付出极大的代价，但它值得，因为它终于指导我们取得意外的收获。
精诚所至，金石为开。
我是两年前来到这家在行业内很知名的公司的。因为来得晚，客户基本都要自己开发，以前往来一些大客户因为与现在的公司客户有重叠，就由公司的原来的销售继续维护。公司的业务主要是来自工程需求，所以一笔订单的销售收入少则几十万元，多则数百万元。我听说外高桥内某处正在筹建厂房，所以就托人要来了这家公司工程部负责人的电话。没想到，他一听清我的意图就直截了当地拒绝了我的面谈的要求，他说已经找到了供应商，而且彼此一直合作很了解，要我以后不要再打电话烦他。
我还没缓过神来，他电话就挂断了。事后几个销售有点幸灾乐祸地劝我，说这个人是个出名的怪脾气，软硬不吃。我没辙了，不敢再打电话给他。好在现在有电子邮件，逢年过节“应景”发份邮件给他祝福一下，公司有什么礼品也不忘送一份给他。Email过去了从来没有回复。直到有一次，公司赞助了一个歌星演唱会，我寄了两张票子给他。那天，他打电话来冷冷地说“我不喜欢看什么演唱会，以后不要浪费”。我忍着脾气说我也不喜欢看歌星演唱会，都是公司里在谈情说爱的年轻人结伴去看的，我不去多了两张票才送给他的。我有点报复地说，以后有这种事不会再烦他了。没想到，他却态度来了个180度的大转变，问我现在公司待遇好不好，并说他有个年近30岁的妹妹还没有结婚，问我的公司有没有合适的人介绍给他妹妹。我听了真是又气又笑，不过我还是给他妹妹介绍了几回，当然这里有“发展客户”的动因。
我逐渐和他接触起来。知道他卧病在床的母亲一直担心女儿的婚姻大事，他为了宽母亲的心所以才贸然要我帮忙的。我感慨于他的孝心，也曾介绍几个医生为他母亲看病。后来，他妹妹和我介绍的一个男青年恋爱结婚了，他母亲的病却没有起色。他母亲去世时，他在我面前痛哭并感谢我的帮助。我很触动地看到一个长期压抑的人在我面前的彻底宣泄。
不用说，他成了我和我家人的朋友。我到他的公司参观，他也到我的公司来看产品、谈业务。我得意地感到我的销售同事在见到他时投向我吃惊和佩服的眼光。至今，我和他的公司已经达成了几百万元的销售合同，我能在两年里就当上副经理也很沾了和他朋友关系的光。有时候我想，我得感谢他，如果不是他对我谈他的私事，让我帮上他的忙，我和他之间就不会有深厚友谊。
熊渠子是楚国人，从小决心要练就过硬的射箭本领。15岁那年，熊渠子辞别父母外出，拜名师学射。开始时，老师既不给他弓，也不给他箭，而是让他举石锁。熊渠子尽管不理解老师的用意，但是他想，既然老师让他这么做，那总是有道理的。于是他十分认真地用两只手轮换着将50斤重的大石锁一次又一次举起来。起初手还发抖，一年后，便举重若轻，50斤重的石锁在熊渠子手里已不算什么，老师便给他换成100斤的石锁继续苦练臂力。5年后，当熊渠子能举起300斤重的大石锁时，老师交给他一把大硬弓，还是没给他箭，老师让他每天对着目标瞄准，拉开弦和放开弦时双手不能有丝毫的颤动。熊渠子按照老师的教导又练了3年空弦，老师终于拿出箭来。这时候的熊渠子除了有强大的臂力外，还练就了一副敏锐精细的眼力，他在老师的指导下，抬弓搭箭，对准目标，百发百中，不论是空中的飞禽还是地上的走兽，就连敏捷的野兔子，只要被熊渠子的弓箭瞄准，便都是箭飞靶落，飞禽走兽都不在话下。更为精彩的是，熊渠子百步开外举箭穿杨的本领，使他成为远近闻名的神射手。
25岁那年，熊渠子告别师父回家乡，一路上晓行夜宿。这一天走在路上，行至一片荒郊时已是夜问。突然，他看见前面正有一只老虎伏在路边，熊渠子冷不防吓出一身汗，他立刻下意识地抽出箭来，拉开硬弓，奋力朝老虎射去，不偏不斜正好射中。熊渠子赶紧爬下等待老虎作垂死挣扎。好一会过去了，老虎一点声响也没有，熊渠子想，老虎怎么就这么无声无息地死了呢？待他走近一看，哎呀，哪里是什么老虎，原来射中的竟是躺在路边的巨石，而且射出的箭有大半截已深深扎进石头中了。
熊渠子不禁心中奇怪：我怎么会有如此大的力气，竟将箭几乎全射进了巨石之中？于是他重新回到原来的位置，使足力气，朝巨石再射出一箭，只听咣噹一声，箭未中石。熊渠子不服气，连发几箭，尽管使出全身力量，眼前除了箭与巨石相击火星飞迸，却再也一箭未中，箭都不知弹飞到哪里去了。
只有在真正全神贯注、意念专一时，才能产生意想不到的效果，这就是“诚心”所产生的力量。
唯有真诚心可以感动万物。
在南天竺，有一个滨海的国家名叫私呵絜。当时邻近有个小国，因兵荒马乱，人民流离失所，其中有位老婆婆名叫阿龙。她一个人，漂泊来到私呵絜，不但没有住处，还有赖行乞过日子。乞讨的生活，毕竟非长远之计，何况年纪也已老迈，于是当阿龙听说当地有一位大富长者，为人很慈祥，便前往长者家，恳切、谦卑地恳求他们的收留。长者夫人端详着阿龙，问她说：“你是哪里人？没有其他亲人了吗？”提到了亲人，阿龙便难过地哭了起来说：“我并非本国人，家乡因为兵灾，亲人有的被杀，有的不堪旅途劳累，都先后离我而去，剩下我孑然一身，靠着乞讨过日子。”说着说着，阿龙更加的悲伤。
看到阿龙这般模样，长者也感到怆然，说：“你快别哭了，就住下来吧！我们不会亏待你的。”阿龙高兴地不断称谢：“我这把老骨头，也没什么可报答的，就请派个小差使让我做，我不怕劳苦，一定尽力而为。”夫人笑道：“只要你不嫌弃，咱们也可算是一家人，快别客气。”此后，阿龙便安心的住了下来，帮忙做些杂务。
有一天，阿龙奉主人之命，上街买日用品，就在远远的对街，看到了威仪端整的沙门们托着钵，缓缓地踱步而来。沙门，使得阿龙回忆起从前自家的盛况，原来，阿龙的家，曾经也是小有局面的人，又是虔诚的佛教徒，经常设宴布施供养三宝。而今，竟然穷到想供养，都心有余而力不足。想着想着，阿龙暗自感伤的同时，恍惚地走近沙门群，等回过神来，她则忙着合掌问讯。这时，阿龙看到沙门们的钵里是空的，便问：“请问你们早起去托钵吗？是否得到供养了？”沙门回礼说道：“早上入城托钵，一无所得，现在正要回去！”阿龙心里想着，真想供养他们，但自己了无所有！怎么办呢？阿龙便说：“让我回去看看，能找到愿意供养的人，我立刻就回来；若没有办法，我也会告诉各位的。”沙门们感受到阿龙的诚心，慈悲应允之后，就一齐到附近树下端坐等候着。
于是阿龙很快的回到长者家，对夫人道：“夫人！我有急用，需要数千钱，我愿意卖身，终身当婢女，我们可以立个契约。”夫人听了之后诧异地反问：“你在这儿吃穿不缺，要数千钱做何用途呢？”阿龙腼腆的低下头说：“我私人有急用，不能说。”夫人则慈蔼地笑一笑，命人拿钱给阿龙说：“拿去用吧！有钱时再还，我要契约做何用呢？”阿龙拿着钱，又赶到城里，找了约六十几户的人家，把钱分别散发给他们，并告诉他们如何做。
接着，阿龙回到树下并告诉沙门们，城里有好多乡亲们，正等着供养他们。沙门们听了，便持着钵又折回城里。过了几天，阿龙又奉主人之命上街去，刚好又遇到沙门们。沙门便叫住了阿龙说：“老婆婆，你究竟住在哪？怎么这几天我们走遍城内城外、大街小巷，都见不到你呢？”阿龙起先还支吾其词，沙门们又问了一遍。阿龙只好从头到尾，将自己的身世与自愿卖身以作供养的始末，据实以告。沙门们听了，为之动容，称叹道：“施主！你真可说是尽信施啊！”沙门们互相说道：“我们为了这五阴所积聚的色身而乞食，想不到，今日所乞的食物，竟是施主卖身所换来！我们该如何报答施主的恩惠呢？”
于是，众沙门商量的结果，决定大伙一齐在禅定上精进不懈，因为众沙门精诚感应，很快获得禅定，证得神通。神威震动私呵絜举国上下，全国的树木也都弯曲，状如跪拜。沙门们将证悟的功德，也都回向给施主。
私呵絜国的国王，对于国内特异的现象甚感惊讶，急忙召集群臣共同商议。对于这些祥瑞的感应，没有人说得出缘由，于是便派人四处查看。不久，有人回报国王，说城门外，一群沙门聚集着，许多的人们虔诚的礼拜、供养沙门，而国内所有树木的瑞应，正是因此而来。
国王疑惑地问：“他们为什么要供养那些沙门呢？”这人便将所听到有关阿龙的事，一五一十全报告给国王听。国王听了，便下令召阿龙入宫来。阿龙见到国王派来的侍卫，心中畏惧，只怕有横祸临头，便战战兢兢地告诉侍卫：“我已经卖身给长者夫人了，并非自由之身。恐怕不能跟你们去。”侍卫只得回宫报告国王，国王说：“就连夫人一并带来！”于是，夫人和阿龙在侍卫的引导下进到了王宫，国王问阿龙供养沙门的缘由。阿龙便将虔诚供养沙门的始末又再细说了一遍。国王聆听完之后，感叹的说道：“我贵为一国之王，何等的富有，竟全然不知道尊敬三宝、供养沙门，真是不如这位老婆婆呀！老婆婆实堪当我的老师！”
国王于是下令：“尊阿龙为师，即刻命婇女们带阿龙去沐浴更衣，坐于师位。”国王更下令礼请沙门入宫，为国王受戒为优婆塞。阿龙和婇女们两万余人，受戒为优婆夷，举国上下皆发无上道心。
“人有诚心，佛有感应。”唯有真诚心可以感动万物。典故中，老婆婆真心地虔诚供养，感动了沙门们发?精进用功的求道心，因而证得神通，使举国出现瑞相；也因此感动了国王及百姓得以敬信三宝，甚至皈依三宝，成为护法护教的佛弟子，足见真诚的可贵。我们也当学习以真诚心待人处事。
在我们用了很多文字详细探讨普洱茶发酵机理之后，也许有一个疑问还没有解答，即普洱茶的这种发酵，带给我们的好处是什么？毕竟它的发酵如此复杂，发酵的过程又如此漫长，我们有必要下如此之大的功夫？
顺着这个疑问，我们可能还会继续追问：发酵食品（包括普洱茶），真得有这么“神”吗？以前普洱茶为什么很少有人提及，包括普洱茶的产地一一云南，很多人根本就不喝普洱茶？为什么现在竟如此之“热”？是商业炒作的结果？
还是普洱茶本身具有如此之大的“魅力”？
或许，我们的疑问还有很多。
客观地说，普洱茶处在饥荒的年代，不可能像今天这样，具有“明星般的地位。因为在人们食不果腹的年代，老百姓肚里最缺的是“油水。人们不可能去享受“解油腻和快速消食的产品。因此，在古代，普洱茶是专门为达官贵人及皇宫提供的，非一般百姓所能享用：换句话说，处在饥饿的年代，一般百姓也无需享用普洱茶。
但现在，我们所面临的社会生活己发生了巨变当今的社会己处在“营养过剩时代。“减肥”、“通风”等名词的大量出现，就证明了这点。
富俗起来的人们很难对美酒佳肴产生抵御，而这些美酒佳肴绝大部分是高脂肪、高热量、高营养组成。现代社会很多人存在的“亚健康”现象，不是由饥饿引起的，相反是营养过剩，人体消化负担过重，机体排泄不畅引起的。当然也有不良的生活习惯、压力过重和节奏太快等原因。
于是，人们开始寻求另一种思路：既不拒绝美食，又能通过另一种饮食方法，将“营养过剩”的负担“卸掉”，以此确保人体营养的均衡。
（1）对大脑；甜面酱、豆瓣酱，酱油及甜米酒等食品当中富含缩氨酸等成分，它可以防止记忆力减退。
（2）对血管：发酵的大豆含有十富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到预防动脉硬化、降低血压之效力。另外，醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质，它们亦能达到降低血压、血糖及胆固醇吝效果。
（3）对心脏：豆类及酸牛奶能有效地控制血压和血中胆固醇数值的“上扬”，防止动脉发生硬化，减少心脏发生．心肌梗死的现象，以保护机体的血液循环。
（4）对免疫：酸牛奶、奶酪及黄酒含有乳酸菌等成分，它可刺激免疫系统，提高NK细胞（自然杀伤细胞，它可识别破损细胞及癌细胞，并将它们杀死、消除掉）和淋巴细胞的机能及活性，增强机体的抵抗力。
（5）对肠：利用乳酸菌来发酵的食品，其任何一种东西均有调整肠腔内菌群的平衡，增加肠蠕动，使大便保持通畅，预防大肠癌等的发生；
（6）对骨骼：豆类物发酵之后，能参与维生素K合成，而它又是让钙离子吸附于骨表面的必需成分，这样可使骨骼强壮，防止骨质疏松症的发生。
一年之茶在于春，由于茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。所以，一年之中春茶最令人期待。让我们抓住春天的尾巴，深入的了解一下他吧！
1、春茶不是越新鲜越好
鲜嫩的春茶因其滋味鲜爽、香气浓烈，历来备受追捧，但春茶过于新鲜，非但无助保健，更可能引发疾病。刚采摘下来不久的茶叶由于没有经过较长时间的放置，其所含的多酚类、醇类、醛类等物质无法得到充分挥发，因此，可能导致饮用者出现肠胃不适、腹泻、腹胀等不良反应，会加重肠胃疾病患者的病情。
同时，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者尤应高度警惕。
饮春茶不宜太新鲜。有的茶，比如普洱茶、黑茶等本来就是越陈越好。绿茶等虽然适合新鲜饮用，但过于“赶”也会引发相关疾病。因此新鲜采摘的春茶最起码应存放半个月以上，等茶中的多种物质自动氧化后再喝，也就是说，清明采摘制作好的茶叶，要到谷雨后再喝。
2、春茶不是越早品质就好
春茶，可以笼统地说，是一年中最先采摘的茶。但有不少人认准清明、谷雨这样的节气，认为不是这个时候采摘的茶就不能说是新茶。其实这种看法没有把茶产地的纬度及茶山的高度考虑进去。实际上，有的地方在清明前已经可以出产茶，而有的地方清明时节茶树才开始发芽。这就是古人说的“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”。在有些高山地区，真正的春茶可能比南方要晚上十天半月。
中国的顶级名优绿茶，很多集中在以安徽、浙江、江苏为核心的长江流域江南茶区，但这里的顶级绿茶，绝大多数不是早生种，发芽率受天气制约的因素很强，最好地方的原生种一般都要到3月中下旬之后才出得来。
以西湖龙井为例，最特级的原料是来自群体种的一芽一、二叶，而非早生种的细嫩单芽，采摘的最好时间是在4月初而不是更早的时候，在这个时候，它们的物质内涵最丰富，口感亦为最佳。
而除了江南茶区，云南普洱茶亦然，根据当地制茶的经验，班章茶重香，因此班章区域的茶要早一点采摘的茶做出来是最好喝的，所以3月中下旬就差不多开始采摘了。但易武区域却恰恰相反，易武茶中汤水滋味，最好的采摘制作时间应该是清明以后为最佳。
可以说，每个区域有其各自的地理、气候和树种条件，也都有其专门的采摘时间，一味求“早”，其实是对不同茶叶差异性的漠视。
【鲜】——氨基酸
我们的舌头能尝到百般滋味，比如我们喝茶时，会尝到茶汤中的鲜、甜、苦、涩。
那茶汤内究竟有哪些物质，会让我们尝到这么多不同的味道呢？
茶汤内鲜爽的滋味，或是一种口感。
它主要与氨基酸有关，茶叶中的氨基酸种类有很多，其中含量最高的，就是茶氨酸，它是茶叶中特有的一种氨基酸。
除了茶氨酸，还有一些氨基酸含量也相对较高，比如谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、谷酰胺、天冬酰胺等等。
并非所有的氨基酸都是鲜的味道，大多数氨基酸是苦的或者甜的。
根据相关资料报道，L型氨基酸大多数是苦的，少数是甜或者鲜的，D型氨基酸是甜味的。
自然界中蛋白质的氨基酸都是L型的，所以，茶叶中蛋白质水解之后的氨基酸会给茶汤带来的多为苦味，茶叶中游离的氨基酸构型虽难断定，但可以肯定的是，它们给予茶汤的味道并非只有鲜，还有苦和甜。
【甜】——糖类及其他物质
喝茶时尝到的甜味，主要是茶汤中糖类的作用，其中有单糖和双糖等可溶性糖。
糖类的含量并不高，但由于人类味觉器官对不同味道的感知位置不同，所以在喝茶时，人们感受到轻微的苦味之后，反而会感受到较强的甜味。
茶汤中还含有一定量的果胶和酚类物质的糖苷，它们对茶汤滋味的形成也起到一定作用，可以使茶汤产生醇厚的口感。
【苦】——嘌呤类物质
茶汤中的苦味，主要由茶汤内的咖啡碱呈现的。
咖啡碱属于嘌呤类物质，由于它遇热易挥发，所以在多次冲泡之后，茶中的苦味会明显的下降，咖啡碱能够刺激中枢神经系统，活跃大脑皮层细胞，对刺激胃液、胆汁分泌都有作用。
茶汤中的花青素也是苦味的
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