入暑，很多人喜欢喝点苦丁茶和大麦茶，这两种茶虽不是严格意义上的茶，但是消暑的功效却一点也不差。
苦丁是冬青科，属常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品。大麦则更是与茶是完全不同的植物种属，没有一点亲缘关系，因为它们可以像茶一样地冲泡饮用，所以被称为不是茶的茶。它们的性质分别是，苦丁味苦、凉，主泻；大麦性温、味甘，入脾胃，主和。
据《本草纲目》记载，苦丁茶具有散风热、清头目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降压降脂等药理功能。据研究，从苦丁茶中分离出维生素C、维生素D、维生素E、多种氨基酸，B―胡萝卜、多酚类、三萜甙类等物质及钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、锰（Mn）、钼（Mo）、镁（Mg）、铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、锗（Ge）、铬（Cr）、镍（Ni）、磷（P）等人体必需微量元素。
由于具有如此多的有益元素，所以，苦丁茶被认为具有降血压、降血脂、降低胆固醇和清暑解毒、消炎杀菌、健胃消积、提神醒脑、明目益思等功效、为凉肝散风、止痛消炎良药。对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著；对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效；对鼻咽癌、食道癌有抑制作用；煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等；如果把它当作茶泡饮，其滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人们誉称为‘绿色黄金’、‘益寿茶’、‘美容茶’，是一种应用极为广泛的天然多功能植物饮料。
喝苦丁是有讲究的,苦丁的叶子不是一直泡在水杯里,这样会很苦,所以，一般只用一片叶子泡在开水里，泡茶的水温在95度左右。叶子只要泡几分钟就可以了,然后把泡过的叶子拿出来,放在别处,这时就可以喝茶水了,等苦味淡了,再把刚才拿出来的叶子放进去再泡一会,一般一片叶子可以泡很多次，有的人一片叶子喝一天。
大麦在《本草纲目》中有记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。 ”大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维。所以，大麦茶有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。
在饮用大麦茶时要注意：可用2升左右的水，煮沸后放入一包大麦茶，再煮5－10分钟左右即可饮用，也可以用开水直接泡，泡个15分就可以喝了。但煮的比较香。如果夏天不想喝热的，可以把泡好的大麦茶放进冰箱，冰镇一下是很好的解暑饮料。不过要注意，冰的大麦茶不要多喝，因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强，除非便秘，不然的话要适量。
因为大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，什么时间喝都可以。另外，也不污染茶具，不污染牙齿。
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大麦茶
据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。” 大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。
大麦茶的功效与作用
大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功;大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求; 大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发，增强胃动力。
1、大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。
2、大麦茶还可用于：
(1)饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。
(2)小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。
(3)消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。
(4)暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。
大麦茶的其它用途：
(1)隔夜的大麦茶用来刷眉毛，眉毛会变得浓密。
(2)用温热的新鲜大麦茶来洗脸，也可以达到美白的效果。
(3)全身美白。家里有浴缸的MM可以把喝过的茶包放进浴缸里，或者直接把茶水倒进浴缸，可以根据个人需要滴入一些精油，例如玫瑰，熏衣草等，做个全身美白的SPA。
3、大麦茶本身为韩国人民每日必须饮用的一种保健饮品，对韩国人的保健功效比较显而易见主要有以下两点：
(1)在我们与韩国人的日常接触中可以看到韩国人的皮肤都比较白皙、光滑这除了气候等原 因的影响外与大麦茶对皮肤的保健作用是密不可分的。
(2)在非典肆虐亚洲各国时，韩国竟没有 一例感染病历，这与韩国人常饮大麦茶有一定的联系(大麦有消温解毒的功效)。
4、关于炒黑(糊)的大麦茶，有关专家论证，黑糊的大麦可以止泻，但对于正常人来讲就有害了，久服可使人逐渐干燥、上火，就达不到它的真正的作用了，例如：现在关于过久煎炒糊的食品都含有致癌症的物质。
5、大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。
6、冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。
大麦茶属于粗粮。粗粮中的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
大麦茶怎么泡
饮用方法
1、水2升左右，煮沸，放入一包大麦茶，再煮5-10分钟左右即可饮用
2、不愿意煮的MM可以用开水直接泡，泡15分钟就可以喝了。煮的比较香。在办公室可以用泡的。
3、夏天不想喝热的，那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧，会是很好的解暑饮料。注意，冰的大麦茶不要多喝，因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强，除非便秘，不然适量啊。
大麦茶适宜单泡，不要与其他茶搭配。泡法一般是把大麦茶放入不锈钢锅内煮开几分钟比较好，这样浓浓的醇香就会释放出来。
大麦茶和荞麦茶虽然外形差异不大，滋味也差不多，大家在选购的时候，大麦茶和荞麦茶总是被摆在一起，许多人就认为它们是同一种茶，但事实上不是这样的。那么，大麦茶和荞麦茶有什么区别？下面就跟小编一起去了解一下大麦茶和荞麦茶的区别吧。
大麦茶
1、制作方式：大麦茶是选择大麦为原料，把大麦炒到焦黄，饮用时只需要用开水冲泡就可以喝了，是一种传统的茶饮料，它的主要作用有清热解毒、助消化。荞麦茶是用荞麦仁为原料进行加工而成的。
2、功效：大麦茶是性平，荞麦性寒凉，他们同样有清热去火的作用。荞麦茶内所含的生物类黄酮、微量元素比如锌、硒、铬等都对一些三高人士有很大的帮助。但是对于一些高血压人来说是不适合喝大麦茶的，所以这是两个茶很大的一个区别。
荞麦茶
3、冲泡：大麦茶只需用热水直接冲就可以泡出香味非常浓郁的茶汤，茶汤是黑褐色的，有一股很浓的麦香味，很是好喝。荞麦茶颜色是黄绿色的，而且大小均匀颜色一样。它泡出来的茶汤散发出一种纯荞麦香味，没有其它的香味或异味。
4、滋味：大麦茶和荞麦茶两种口味是比较接近的，只是它们的作用和营养成分不一样，所以并没有结果说哪种茶更好，只有说适不适合喝。就像老年人选择荞麦茶的话比选择大麦茶要好，因为荞麦茶可以降三高、软化血管、对肠胃好，比较适合老年人。
大麦茶以大麦为原料，将大麦炒到焦黄便制作而成，茶性平。而荞麦茶用荞麦仁为原料进行加工而成的，茶性寒。制作方式与功效是两者最大的区别。以上内容由小编为您整理的大麦茶和荞麦茶的区别，希望对您有所帮助。
大麦茶
大麦茶的功效
大麦味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色，宝五脏化谷食之功;治小便淋痛;治麦芒入目;治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦;治水气病;夏季清暑热;治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。大麦面粉可以食用，大麦还可以制成啤酒，帮助消化，疏肝利气，帮助调整肠胃功能的功效。大麦芽中含有“消化酵素”和维生素等，适用小儿、老人病后胃弱引起的食欲不振。人吃五谷杂粮，粗粮有降血、降血糖的神奇功效。
时尚、健康一族都越来越注重自身营养问题，大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。大麦茶能增进食欲，暖肠胃，许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水。
大麦茶在日韩非常流行，韩国家庭大多以大麦茶为主要茶饮，在日本料理店喝大麦茶，用以清除吃生鱼片后口中的异味。中国人冬季讲究进补，饮食往往以鸡鸭鱼肉为主，在大快朵颐后，喝一杯浓浓的大麦茶，不仅可以去油腻，还能促进消化。而且，热腾腾的大麦茶具有养胃、暖胃的作用，适合各种年龄段人群饮用。
除此之外，大麦茶还不会弄脏茶具，污染牙齿，长期饮用大麦茶能起到养颜、减肥的效果。散装的大麦茶可以用锅煮着喝，一把大麦茶加上两升水，煮15分钟左右。如果是袋装的大麦茶，用沸水冲泡即可。
大麦是一种粮食，因其健康益处而受到高度重视。大麦茶具有非常可溶的纤维含量，并且被认为对血糖和胆固醇水平高的人有益。它对消化系统健康也有益。大麦有不同的形式，如去壳，无壳，珍珠大麦，薄片，面粉和粗粒。在带壳的版本中，仅移除了坚硬的外壳。无壳大麦有附着在谷物上的船体痕迹。珍珠大麦是抛光版，外壳完全拆除。即使是快速烹饪的大麦品种也可在市场上买到。除了用于各种食品，如面包，蛋糕，汤和炖菜；大麦也是一种重要的动物饲料。它还用于蒸馏饮料的生产。虽然大麦茶在韩国、日本和英国广泛使用。 大麦茶的做法
大麦茶是用大麦籽粒制成的，无论是普通的还是烤的。大麦茶广泛用于日本，中国和韩国等国家。虽然有些人喜欢用普通大麦粒制成的茶，但最受欢迎的版本是烤大麦茶。
为了准备烤版，你所要做的就是烤大麦，直到谷粒变成棕色。这种烘烤可以在炉顶上或在烤箱中进行。在炉顶烤的情况下，你需要做的就是取一个煎锅，烤谷物直到它们变成棕色。如果您更喜欢烤箱烘烤，请将机器预热至100摄氏度，并将大麦煮约10至15分钟，或直至谷物正确烘烤。在这种情况下，将谷物涂抹在烤盘上，使其均匀烘烤。一旦谷物被烤，你可以准备大麦茶。煮一升水，加入三汤匙烤大麦粒。在取出热量之前，让它慢慢煮几分钟。一旦从炉子中取出，让它冷却几分钟。
大麦茶既可以热也可以凉爽。如果你喜欢热变体，那么就要紧张并服务。否则，在使用前将茶叶拉紧并冷藏一段时间。您也可以加入蜂蜜或龙舌兰花蜜来增甜大麦茶。在大麦茶中没有检测到咖啡因，这是它的优点之一。您也可以使用普通的大麦谷物冲泡茶，但它可能没有类似于大麦茶的味道。如今，大麦茶可以用茶包制作，可以从亚洲食品商店购买。如果您正在使用茶包，单个茶包就足以供一升水使用。甚至可以用大麦谷物制备大麦茶，将这些谷物浸泡几个小时，在阳光下保持水分。 大麦茶对健康的益处
据信大麦茶有利于清洁身体。有些人用它来缓解尿路感染的症状。凭借其抗氧化特性，大麦茶有助于对抗自由基，从而降低癌症等疾病的风险。有人提出，大麦茶，特别是烤版，可证明对抗口腔链球菌有益。它也被认为对心血管系统有益，因为它改善了血液的流动性。它还可能有助于降低血液中的胆固醇和抗寒。但是，不建议孕妇和哺乳期妇女使用大麦茶。即使那些有麸质不耐受的人也必须避免这种大麦制剂。
大麦茶是最好的不含咖啡因的饮料之一，可以用作咖啡和茶的替代品。还观察到有些人不喜欢大麦茶的味道和味道。因此，少量准备，并事先品尝。您也可以使用甜味剂和其他添加剂使其更加美味。
大麦茶是生活中常见的养生茶，它是把大麦经过清洗和烘焙或者炒制以后得到的健康茶，冲泡以后有浓郁的麦香，能调理脾胃也能去除油腻，它的的功效还有很多，但饮用时也有一些禁忌存在，下面我就具体介绍它的功效与禁忌分别有哪些。
大麦茶的功效
1、提高肠胃功能
大麦茶的主要原料就是大麦，它含有丰富的膳食纤维，是粗粮的一种，而这些膳食纤维被人体吸收以后，对人类肠胃都有明显调理作用，能清除肠胃中积存的垃圾，也能促进肠胃蠕动，对提高人体消化能力有很大的好处。
2、清热解毒利尿止渴
平时多喝一些大麦茶，还能清热解毒利尿止渴，它含有一些苦内酯，可以清除身体内的热毒，而且能预防多余水分在人体内滞留，能利尿通便，预防身体浮肿。另外人们在夏天把大麦茶冲泡以后，放在冰箱中冷藏几小时以后再取出饮用，还能消暑降温，缓解暑热烦渴与中暑等多种不良症状。
3、减肥瘦身
大麦茶能清热解毒，提高肠胃消化能力，还能减肥瘦身，它本身的热量特别低，而且含有丰富的膳食纤维，能增加人体饱腹感，促进人体代谢，可以减少脂肪在人体内堆积，平时经常饮用既能减肥，也能净化血液，清除血液中的胆固醇，对现代人类高发的高血脂也有明显预防作用。
喝大麦茶的禁忌
大麦茶虽好在喝的时候也有一些禁忌存在，那些肠胃功能不好或者患有腹泻的人群都禁止饮用大麦茶，不然会加重肠胃负担，引发身体不适。另外空腹的状态下也禁忌饮用大麦茶，它会对肠胃形成一定刺激，容易发生胃酸过多或者胃部疼痛等不良反应。
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