石崖茶,生长在广西境内的悬崖峭壁之上,独特的自然生态环境,促进了这款茶叶芽叶肥厚,厚实,营养丰富,冲泡后,汤色清澈,回味好,耐冲泡,并且滋味鲜美,回甘强烈,回味无穷,耐人寻味。下面一起来了解下,石崖茶的冲泡方法。
《石崖茶的冲泡方法》
1、茶具准备
准备好茶匙一把,石崖茶2-3克,透明钢化玻璃杯一个。
2、投茶
把准备好的石崖茶,投放进入玻璃杯中。
3、冲泡
往杯子内注入少量的矿物水,浸润茶芽厚,再提高水壶,然100度的沸水直冲而下。
4、分茶
把泡好的石崖茶,分别倒入茶杯内,以7分满即可。
5、品茶
轻轻的摇晃一下杯身,使茶汤均匀,然后再细细品味它的清爽甘泽。
《石崖茶的冲泡技巧》
1、茶具:冲泡石崖茶,一般建议大家选择用透明度好的玻璃杯,瓷器、茶碗去冲泡,这样可以很好的衬托出石崖茶碧绿的茶汤,茶叶。
2、水质:冲泡石崖茶,水质要求一定要好,一般建议选择用洁净度好的优质矿泉水,经过净化处理的自来水也是可以的,水的酸碱度为中性或是微酸性,不要用碱性水冲泡,避免茶汤颜色发暗。
3、水温:冲泡石崖茶,不同于其他的绿茶,它需要用100度的沸水去冲泡,这样才可以很好的去冲泡出它的香味和营养;所以建议大家用烧开的沸水去冲泡石崖茶。
4、茶和水的比例:冲泡石崖茶,通常茶和水的比例为1:50-60左右的好,这样冲泡出来的茶汤,浓淡适中,口感非常的鲜醇爽口。
5、沸水冲入的方式,采用的是悬壶高冲的方法去冲入,这样的话是可以很好的把石崖茶的茶香、茶味给激发出来的。
野生石崖茶,色泽碧绿如翡翠,浓香爽口,并且含碱量很低,品饮后,回味无穷,长期适当合理的饮用,有清热解毒、护肝明目、消炎润肺、美容养颜、降血压、减少脂肪、健胃消食的功效,对肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂都具有一定的药用功效;不过,这款茶叶是偏寒性,身体寒性的人建议少喝。
石崖茶,别名又叫做石岩茶、石山茶,因生长在悬崖上所以得此名。因产地环境自然生态环境非常的优越,促使茶叶叶片肥厚,营养好,冲泡后,汤色清澈明亮,滋味醇厚,有耐冲泡的特点;并且这款茶叶有一个非常大的特点,就是经过相关检测,不含咖啡碱,并且内含丰富黄酮类物质,养生保健作用非常的好,深受消费者的喜爱。
《石崖茶是什么茶?》
石崖茶,是一款没有经过发酵的绿茶,主要产自于广西省境内,分别分布在平南县、平乐县、蒙山县、桂平市、昭平县、金秀县、环江县等县市的高海拔原始森林的悬崖绝壁上,历史悠久,品质优越,在古代的时候就已经是贡品,甚至当时一度有“仙茶”这样的名称。
《石崖茶的特点》
石崖茶是一款野生茶,生长过程中是没有任何人工干预的,很纯天然,成品茶叶外形紧实、厚重,闻起来有股非常清鲜舒适的海苔味,又带有点甘蔗的甜味。
它的冲泡方法不同于一般的绿茶,是需要用开水冲泡的,香气独特,有不同层次的香味,比如马蹄香、甘蔗香,甜香四溢;冲泡后,饮用茶汤的口感非常的绵滑,清爽,有一股很独特的岩崖香味,回味无穷,耐人寻味。
石崖茶的口感特点,就是入口的时候稍微有点苦涩,有清醇的甘甜香味,并且还有植物的清香,回甘强烈,整个口腔都感觉是甜的,很清澈,很独特,饮用过就知道它和其他的绿茶是非常不同的。
石崖茶的营养丰富,内含丰富黄酮类物质、茶多酚、氨基酸等,是迄今为止所发现的黄酮类最高的植物,含碱量很低,品饮口感好,不会影响睡眠,饮用有清热解毒、护肝明目、消炎润肺、降血压血脂、健胃消食等作用,对咽喉炎、肥胖症、糖尿病、高血压高血脂具有明显的作用。
野生石崖茶营养物质丰富,属国内珍稀的原生态纯天然绿色植物的茶中珍品。该茶以全国最优质的原生态野生石崖茶被入选中共中央党史研究室编撰的《共和国之最》一书。
蒙顶茶,产于四川西南的雅安市名山县,距离成都110公里,历史悠久,是中国最古老的名茶。蒙顶茶也是中国种茶业和茶文化的发祥地之一,早在两千多年前的西汉时期,茶祖吴理真开始在蒙顶驯化栽种野生茶树,开始了人工种茶的历史,从唐玄宗天宝元年(742年)到清末1100多年的时间成为中国历史上唯一的正贡茶。
蒙顶石花介绍
蒙顶石花为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、扁形绿茶的代表、中国最早出现的扁形茶。特级蒙山石花茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙山石花的制法工艺沿用唐宋时期的“三炒三晾”制法。蒙山石花,其造型自然美观,如丛林古石上寄生的苔藓,形似花。此茶产于蒙山,故名蒙山石花。
蒙顶石花历史简介
蒙顶石花其名起源于唐朝,据史料考证:唐天宝元年,蒙山雀舌茶被列为贡茶,当时我国西南诸域凡以一芽一叶初绽原料制作的散茶,以形命名都统称为“雀舌”,蒙山雀舌遂被籍名为“石花”以贡。
李肇《唐.国史补》剑南有蒙山石花或小方或散芽(谷芽)号称第一,石花属“贡茶“。
宋史《食货典》记载:“唐人尚茶众家,有雅州石花、露芽、谷芽第一....”“茶产于天下多矣,若剑南有蒙山石花.....”唐代制茶虽以团饼为主,但蒙山茶有炒青技术。蒙山石花曾受白居易、黎阳王、段成式等诗人赞誉。黎阳王有“若教陆羽持公论,应是人间第一茶”的感叹,宋代文同有“蜀土茶称圣,蒙山味独珍”的体会。这些都实实在在地反映出传统的蒙山茶崇高的地位。
北宋《东斋记事》写道:“蜀之产茶凡八处,雅州之蒙山、蜀州之味江、邛州之火井、嘉州之中锋、彭州之硼品、汉州之杨村、绵州之罗村,然蒙山为最佳也”。
明陈仁锡《潜确类书》记载:“蒙顶石花春茶多不能数斤,极重于唐”,证明此时的石花,为数不多而极其珍贵。
蒙顶石花品质特征
外形:扁平匀直,嫩绿油润;茶汤:汤色嫩绿,清澈明亮;香味:香气浓郁,芬芳鲜嫩;滋味:滋味鲜嫩,浓郁回甘;叶底:叶底细嫩,芽叶匀整。
蒙顶石花冲泡品饮
水温:由于蒙顶石花采摘较嫩,水温太高会把茶烫熟,建议水温75—80℃。
投茶量:建议茶水比例1:50,也可根据个人口感进行适度调整。
泡茶用水:建议采用纯净水,不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水。
投茶方式:建议采用上投法。
出汤时间:建议每次出2/3,这样每泡的茶汤口感更佳。
蒙顶石花是中国四川雅安地区最有名的地方特产,它是中国名茶之一,但他年产量并不高,很多人对他的了解也不全面,不知道它属于茶叶家族中的什么茶,更不知道这种茶怎么冲泡最好喝,今天小编就专门介绍一些与蒙顶石花相关的知识,能让大家对它多一些了解。
蒙顶石花是什么茶
1、蒙顶石花是vcha/'>绿茶的一种,从加工工艺上看它与绿茶一模一样,而且它是中国古代最早出现的扁形绿茶,据说早在中国古代的唐宋年间蒙顶石花就已经出现,当时会采集明前全芽头来制作,当时制成1千克蒙顶石花需要5万个芽头,所以这种茶叶一直是市场上比较名贵的存在。
2、蒙顶石花不但是绿茶的一种,他还叫雀舌,据说这种茶最早起源于中国古代的唐朝,而且在唐朝天宝年间还是四川进贡当地朝廷的重要贡献品,因为这种茶在自然界中生长时造型美观,就像鸡生在岩石上的苔藓,像一种美丽的花,所以得名叫蒙顶石花。
蒙顶石花怎么泡
1、蒙顶石花是一种口感鲜嫩的绿茶,它的冲泡方法与绿茶十分相似,在冲泡时一定要注意好水的温度,水温最高不能超过95度,应该在90度左右,冲泡时应该选择白瓷茶具或者透明的玻璃杯,把水提前烧好,以后温度略降。
2、把准备好的开水冲入的,准备好的干净玻璃杯中,用手轻轻摇晃,让整个玻璃杯的温度都升高,然后再把里面的水倒掉,取5克蒙顶石花直接放在玻璃杯中,然后让水流从高处冲入,让蒙顶石花在水流中不断翻滚均匀受热,浸泡三十秒以后里面的茶汤就能泡好。
看过小编对蒙顶石花做的详细介绍,以后大家不但能了解他是什么茶,也能知道这种茶应该怎样冲泡,那些没有品尝过蒙顶石花的爱茶者就快点行动吧。
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