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介绍下陈年普洱茶冲泡方法

2019-12-19

品质优良的陈年普洱茶,具有滋味更为醇和、韵味更加悠长等优点,因此深受许多老茶客的喜爱;需要好的冲泡方法才能将其滋味充分激发出来。 下面我们就介绍下陈年普洱茶冲泡方法。 因为陈年普洱茶残留有一些氧化物、陈味等等。冲泡陈年普洱茶,首先应该将茶放入密度高的盖碗,注水闷泡大约一分钟左右,然后采用竹枝进行搅拌、将氧化物和不洁之物脱离茶叶表面,之后通过滤网将茶汤注入公道杯。如果是陈放时间特别长的普洱茶,可以采用这种方式清洗两遍。 接下来,我们先往提前准备好的紫砂壶注入半壶水,然后借用竹枝将清洗过的茶从盖碗转移到紫砂壶中。为了不浪费茶叶,可以往盖碗注入一些水,将残留在盖碗中的茶末聚集到一起,然后 再倒入紫砂壶中。 第一泡注入紫砂壶的水也可作为洗茶之用,但由于之前已经洗过茶,所以这一泡的茶汤是比较干净的,可以注入盖碗中用于浸泡紫砂壶盖——平时有养紫砂壶的朋友可能会遇到一个情况,就 是壶身养得很温润,但是壶盖光泽度不够;采用这种方式浸泡壶盖,就有利于让壶盖和壶身都受到茶汤的滋养。

经过之前的步骤,接下来冲泡就十分简单了。采用常规的方式,将一百度的开水注入紫砂壶中,然后就可以直接冲泡到公道杯了。

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怎样冲泡陈年熟普?陈年普洱熟茶的冲泡方法


普洱熟茶属于普洱茶的一种。这是一种全发酵茶,其主要是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。和普洱生茶相比,普洱熟茶性质温和、醇厚、耐冲泡,具有养胃、护胃、暖胃、降血脂、减肥等功效。现在随着生活水平的提高,人们养生观念逐渐普及,饮用普洱熟茶也成为一种社会潮流。那么,普洱熟茶应该如何冲泡呢?下面我们就来了解一下普洱熟茶的冲泡方法吧。

普洱茶

【紫砂壶】

采用紫砂壶泡陈茶有什么好处呢?因为陈年普洱熟茶在存放的过程中很可能会有杂味或者是异味的情况出现,紫砂壶具有着吸附性,它是可以一定程度上把茶中的杂味吸附掉。泡茶还要求高温,所以紫砂壶最适合不过了,可以保温。

【步骤】

1、温壶:洗茶前要用沸腾的水把水壶淋一次,这样提升紫砂壶的温度自热是达到醒壶的功能。

2、投茶:茶水的比例控制在1比20是最好的。

3、洗茶:用沸腾的水洗茶,两次即可,不过此间的动作要迅速,倒进去水就马上倒出来。

4、冲泡:小编告诉大家,这个冲泡也是有技巧的,1-3次的冲泡不需要闷泡,只有第4泡开始就需要闷泡,并逐渐递增。

紫砂壶冲泡普洱茶

【盖碗冲泡】

器具:白瓷盖碗、公道杯、水壶、小茶杯

【步骤】

1、备茶:120ML的盖碗大概放入茶6克左右

2、温杯:将所有的杯子都润洗一次

3、洗茶:快速地洗茶两次

4、投茶:将准备好的6克茶放入杯中

5、冲泡:1-4泡不可闷泡,之后的冲泡便可以进行闷泡,每次闷泡都不要超过20秒。

盖碗冲泡普洱茶

以上就是关于普洱熟茶的冲泡方法的介绍。从上面我们知道,普洱熟茶是一种具有很好保健功能的茶叶。其冲泡方法主要有两种,一种是用紫砂壶进行冲泡,另一种是用盖碗进行冲泡。这两种冲泡方法各有特色,由于容器的不同,其冲泡出来的茶汤也存在着很大的差别,对于喜欢普洱熟茶的朋友们,可以依据个人的口味尝试一下不同的冲泡方法。

怎样冲泡普洱老茶和新茶?普洱茶冲泡方法介绍


喝茶是我们日常生活中比较喜欢的一种习惯,现在绝大多数的中国人都有饮茶的习惯。就喝茶本身而言,我们常常会遵循自愿原则,自己喜欢喝什么茶就喝什么茶。有人喜欢新茶,有人喜欢老茶。如果您有一款好茶,不会正确的冲泡方法就辜负了一款好茶,所以今天我们一起来看看如何冲泡普洱新茶和老茶。

普洱新茶

一般来说,新茶滋味较重,茶性和绿茶比较接近,在冲泡时水温要略低,避免水温过高产生“熟汤味”,影响茶的滋味和品饮口感。

一、新生茶

新生茶冲泡时水温要稍微低一些,90-95摄氏度为宜,出汤要快,避免闷泡。

器具选择:盖碗或紫砂壶都可用来冲泡新生茶。

使用盖碗能较为灵活的掌握出汤速度。紫砂壶应选用壶壁薄,壶身矮,壶口大等散热较快的壶,比如扁腹壶、如意壶等。

二、新熟茶

新熟茶的水浸出物溶解很快,冲泡时要尽量做到扬长避短,先通过高温洗茶去除杂味,降温冲泡,出汤要快,避免出现苦涩味和酱油汤的情况。

器具选择:新熟茶选用紫砂壶最佳。

紫砂壶的双气孔结构能吸附茶中的一些异味,比如新熟茶的渥堆味。

另外选壶时应尽量选择身筒高,容量大的壶,比如井栏壶,葫芦壶等。

普洱老茶和新茶性质不同,所以冲泡方法也有点不一样。

三、老生茶

老生茶冲泡时水温要高,高温洗茶,高温冲泡。

冲泡老生茶选用紫砂壶最佳,紫砂壶保温效果好,而且紫砂壶的双气孔结构能吸附异味,若老茶在存放过程中不小心染上其他异味,紫砂壶能起到一定的修正作用。

四、老熟茶

老熟茶和老生茶一样,洗茶冲泡都要保持高温。

对于老熟茶来说,冲泡时选用盖碗能快速出汤,避免因闷泡时间过长而出现酱油汤的情况,而用紫砂壶来冲泡老熟茶有便于保温,使茶汤更醇厚的优点。

注意冲泡老熟茶时,可采用留根泡法,即五泡之后每次出汤后留下一部分茶汤,再注水冲泡,留二出八,宫廷熟茶的话留半出半。留根泡能增加耐泡度,保持下一泡茶汤的口感和滋味。

以上就是关于普洱新茶和普洱老茶的冲泡方法的介绍。从上面我们知道,不同的茶叶在选择冲泡方法上会存在着很大的不同,对于喜欢茶叶的小伙伴们,一定要记住正确的茶叶冲泡方法哦。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。

如何选购与冲泡陈年普洱茶


时至今日,陈年普洱茶虽经商业炒作,价格不菲,但其以独特的韵感、气感在茶界独领风骚,并非事出无因。

质量上乘的陈年普洱茶,只需恰当冲泡,就足以带给人们足够的震撼。只可惜这样的普洱茶基本已在市场上销声匿迹(都被陈茶爱好者们收藏起来了),我们比较有机会接触到的,或者说还可以用不至于贵得离谱的价格买到的,大多是中期茶(陈期在十到二十年之间),或是选料上乘、做工上乘的新茶(陈期在两三年之间)。

因此我们在这里谈的陈年普洱茶,就按广义的分法,把中期茶也纳入其中一起探讨吧。

选择陈年普洱茶是一件让人颇为头痛的事情,成本高,风险大,操作难度也大。

陈年普洱茶的价格与陈化年期直接挂钩,买陈茶,买的就是时间与空间,因此如果我们无法把握对陈年普洱茶的陈期(时间)与存放条件(空间),在购买时吃亏的可能性就很大。

可以先通过“望、闻、问、切”了解一款陈茶的基本信息。

“望”是指观察茶品外观:看包装,看包装纸的陈化状况,看茶叶的色泽与光泽,基本上对一款陈茶可得出初步印象。

“闻”是指通过嗅觉感受茶品的存放情况:如果存放得好,闻起来是不会有杂味、异味、仓味、怪味的,有的只是茶叶本身的香气。

“问”是指通过与茶商的耐心沟通来了解茶品的身世来历,在这个过程中求证一些有疑问的地方,同时感受茶商是否地道。

“切”是指通过手与茶品的直接接触,感受茶品的存放状态,从茶品的松紧度可以感受制作时的压力大小,在年期上是否与手感松紧度相符,如果有机会掰茶叶就更好,在掰茶的过程中我们就能取得更真切的手感记忆,没有受过潮的茶品,掰起来总是松松脆脆的,手感上比较舒服。

接下来需要试茶。

任何情况之下,通过自己冲泡品鉴从而对茶品形成判断,是最理想的。陈年茶一般价值不菲,因此试茶这一步,在购买过程中变得尤其重要。通常情况下商家对每一种茶品都会备有样版,不管茶品价格如何,先试再买也算是行规。

有一类商家,他们对一般客户的购买诚意有怀疑,不会轻易让客人坐下试茶。遇上这种情况,要耐心跟商家沟通:请老板拿出试茶的样版,表示自己购买的诚意,但试茶是买茶的前提;理解茶品的珍贵,主动提出按克购买试茶之茶叶,以便完成试茶这一过程。商家面对确有购买诚意的客户,一般也会表示自己的诚意的。如果无论如何都不让试茶,那建议还是不买为好!

通过实际冲泡,可以更好地判断一款茶品大致处在什么陈化阶段。但要单单通过品鉴确定茶的陈化年期,那也是不太现实的。除非是亲自购买当年产的新茶,自己存放,那个年期就百分之百没问题。因此在购买具有相当年期的普洱茶时,所有信息(茶商提供的和自己收集的)都只能拿来做参考,实际上要追溯真实年期,意义也不是太大,差别一到两年,只要还处在相同的陈化周期内,茶味总体差异也不会很大,因之价格上也不会有太大差别。

在选购时,看好了就大胆出手,没把握就不要出手,这样可保不出大错,当然出点小错也属正常。

陈年白牡丹茶的冲泡方法!


白牡丹茶是一种很好的茶叶,如果是陈年的白牡丹茶就有着更高的品饮价值了,因此在冲泡上也是非常讲究的,与普通白牡丹茶的冲泡方法会有很大差异,在冲泡陈年白牡丹茶之前首先要准备一些东西。那么,陈年白牡丹茶如何冲泡呢?下面我们一起来了解看看。

【陈年白牡丹茶的冲泡方法】

一、准备物品:紫砂壶、陈年白牡丹茶、水壶、小茶杯。

二、具体步骤:

1、清洁

首先,冲泡陈年白牡丹茶的第一步就是先清洁一下冲泡茶具紫砂壶,此处也跟大家解释一下为何要选择使用紫砂壶来冲泡。这是因为一些放置有一段时间的东西难免会有一些其它味道或者异味,陈年的白牡丹茶也不例外。而紫砂壶是有着吸附性的,能把茶叶的异味去掉,并且紫砂壶还非常耐温,泡茶是需要高温的,所以选用紫砂壶非常适合。

2、温壶温杯

其次,冲泡陈年白牡丹茶的第二步是把水壶和小茶杯都要温一下,那么其实温壶这一步骤相信比较讲究的朋友们都不会忽略掉这一点,温壶还是非常重要的,它能提升茶壶的温度。方法就是另外煮一些沸水倒在茶壶上淋一次,要淋均匀;另外茶杯一样需要清洁和温杯,方法也和茶壶一样使用沸水来清洁淋一次就可以了。

3、放茶洗茶

再次,冲泡陈年白牡丹茶的第三步是投放茶叶以及洗茶了,对于这一步的话还是比较简单一些。那么一般茶具清洁完毕后就可以放茶了,放自己适合的量就好。洗茶是非常重要的,因为是陈年茶,所以本身质地会比较老成许多,也有点异味。洗茶时也需要使用沸水来洗,洗两次就可以了。

4、冲泡

最后,冲泡陈年白牡丹茶的第四步就是冲泡茶叶了,其实在这一步呢,还是需要懂一些技巧的。那么茶叶清洗完毕后就可以冲泡了,拿出温好的紫砂壶把洗好的茶叶放下去用沸水冲泡即可。注意第一次到第三次的茶叶不用闷泡,到第四次的时候就可以闷泡了,逐渐增加。等到冲泡上几次后就可以品茶了。

【辨别陈年白牡丹茶的方法】

1、形状、颜色

第一步,我们可以通过看陈年白牡丹的形状和颜色去辨别,这都是比较直观的一种鉴别方式。那么陈年白牡丹茶的形状像叶片,和芽的大小差不多,而茶叶片的颜色是深绿色或者灰色的,如果你遇到黑色的那就不是陈年白牡丹了。它的芽头很长且白毫非常浓密,芽头很粗大,整体看起来颜色都个人很陈旧的感觉。

2、香味

第二步,我们可以通过闻陈年白牡丹的香味去辨别,即细细嗅闻一下茶叶的香气。那么陈年白牡丹的有着毫香、青草香和野花香的味道,有着三种味道的陈年白牡丹难怪会这么有价值。也是非常难得的香味,这么独特又繁多的茶叶,有点像初恋的味道。

3、汤色、口感

第三步,我们可以通过看白牡丹茶的汤色和品一下它的口感来辨别,其实在这点上它的特点是很明显的。那么陈年白牡丹冲泡以后的汤色是淡黄色或者青草色的,给人很透亮又清澈的感觉,仿佛像是清澈见底的天然湖水那样。存放已久的陈年白牡丹没什么杂质喝起来更是口感极佳,它的汤色有点稠有着稻谷的香味,但也有人说有点像豆浆的味道。

以上就是关于陈年白牡丹茶的冲泡方法以及相关茶叶辨别方法的介绍,相信给大家带来不少的收获。陈年白牡丹茶有显著的退热、护肝、明目、提神等方面的保健功能,常饮可以保健身体健康。

普洱茶存放方法介绍


普洱茶的存放条件:干燥、阴凉、通风,没有异味,恒定的温度,适度的湿度等,下面详细介绍普洱茶的存放方法。

普洱茶存放方法一、流通的空气

流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

普洱茶存放方法二、恒定的温度

普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

普洱茶存放方法三、适度的湿度

现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放,“干仓”就是指在干爽的环境中存放,忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

以上从三个方面对普洱茶存放方法介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助

陈年铁观音的冲泡方法!


陈年铁观音,又叫做陈年老铁,是铁观音香型中的极品茶,因滋味醇厚,口感醇滑,风味独特,且有很高升值空间,所以深受不少茶友们的喜爱,也成为了茶友们的收藏。饮用陈年铁观音,有降压、降脂、助消化的功效;当然,想要冲泡出口感醇厚,入喉顺滑的陈年铁观音茶汤,那么需要掌握好相关的冲泡方法。下面一起来看看,关于陈年铁观音的冲泡方法、步骤。

一、陈年铁观音的冲泡方法

冲破铁观音,用水很讲究,好水质才可以冲破出陈年铁观音的香味,如果有山泉水的话,首选;其次是纯净水、矿泉水;自来水的话有异味,不建议使用。

陈年铁观音,有耐冲破的特点,至少可以冲破10次以上,有的则可以更长时间,可以多达20多遍,可以供3-5个人一起饮用,所以人多的情况下,是更加适合冲泡陈年铁观音的。

冲泡陈年铁观音,可以选择用铁壶去烧水,这样的话是可以软化水质的,也可以冲泡出更纯净、更甘甜的茶汤。

茶具的选择,可以选择用盖碗,也可以用紫砂壶;白色瓷器去冲泡是便于赏茶的,也可以很好的闻香。

二、陈年铁观音的冲泡步骤

1、展茶

把茶叶面对客人,这样可以方便客人去观察茶叶的好坏,还可以看到茶叶外观,这是对品茶人的尊重。

2、取茶

以茶则取茶,这样可以观赏到茶色、茶形,闻茶香;可以以茶针把茶叶置入盖碗内,避免粘上别的气味。

3、高冲

以高水温、温度的力度,厚实的往茶壶内,沿壶内注入开水,此时,茶壶中茶叶的香气也会跟着绽放。

4、洗茶

在正式泡茶之前,一般都需要洗茶,这样可以为了体现茶叶更加干净、卫生、健康,这个步骤已经成问泡茶的最基本做法。

5、出汤

第二道茶汤开水,往往需要浸泡10-20秒左右时间去汤,然后把泡好的茶汤,倒入公道杯内,倒茶的时候,必须完全倒完,这样不会留有余香。

6、赏茶

用白色的瓷杯去冲泡,可以很好的去感受那纯净、清澈明亮的茶汤颜色,也可以近距离的看见那光泽,还有层次感。

7、品茶

把茶汤倒入公道杯内,分别倒入小杯子内,然后分小杯,细细品饮,这才可以品尝出陈年老铁的独特韵味,才可以体现出那一丝丝的香醇和甘甜。

8、奉茶

将分好的茶汤用双手捧给客人喝,人有三六九等,敬茶不分贵贱,一视同仁。

以上就是关于陈年铁观音的冲泡方法介绍了。喜欢饮用陈年铁观音的朋友们,可以按照上面的方式去冲泡,这样可以得到很好的茶汤。

普洱茶冲泡的方法 2020普洱茶冲泡的方法


普洱茶是一年四季皆可饮用的特殊茶品。普洱茶被誉为“可以喝的古董”,然而这一种“古董”的喝法有独特的方式,普洱茶的泡法也很讲究,今天就详细介绍下普洱茶冲泡方法。

普洱茶冲泡步骤分为七部:

一、醒茶,意思就是让茶苏醒。有些普洱茶已经存放了一段时间,在开喝前需要把茶轻轻撬开,放入紫砂缸等容器内。苏醒的时间有长有短,可根据茶的年龄大小,老茶一般需要1个多月,有的茶甚至需要苏醒6个月。新茶一般不需要苏醒过程。

二、预备茶具即准备用的茶具(包括饮具、煮具、贮具、洁具、辅具等),冲泡普洱茶,最好选用盖碗或紫砂壶。紫砂壶因为其内部的双重气孔,使其具有良好的透气性能,泡茶不走味,能较好的保存普洱茶的香气和滋味。盖碗则可以保证其真味。一般审评时都选用盖碗冲泡,另外,新茶多适合用盖碗,而老茶则用紫砂壶,更能激发出陈香韵味。其次选用玻璃公道杯或瓷质的品茗杯,方便观察汤色。

三、茶经中说“山水上,江水中,井水下”。山泉水最好,其次是江河湖中水,最后才是地下水。

四、温壶用开水浇壶全身,保持壶温。

五、投茶投茶量根据盖碗或紫砂壶大小,可按1:16左右的比例,即110毫升的盖碗,投入7克;180毫升的盖碗投入10克。人数少,投茶量小的情况下,可延长冲泡时间来控制口感。

六、润茶(洗茶)普洱茶要用100摄氏度的沸水冲泡。润茶10秒中后,浸出,倒掉。一般可根据茶不同,润茶1-2次。

七、泡茶冲泡滤出时间可根据茶品不同而调整,总的原则是快速出汤,滤干。一般可按时间,在些基础上再做调整。第1-3泡,滤出或浸出时间5-10秒,从第4泡起,滤出时间每次延长5秒。普洱茶可持续冲泡8-10次,直到汤味很淡为止。以上就是普洱茶的一般冲泡步骤,注意,每款茶的特性不同,要求的泡茶的方法也略有差异。但都会遵从泡茶三要素:水、水温和时间(滤出)。另外,天气等变化因素,也会影响到普洱茶口感,下雨、闷热天会抑制香气的激发。总之,越精贵的茶,对水和外界环境的要求就越多,需仔细比较,选择最佳环境。

普洱茶冲泡方法


对于普洱茶冲泡方法大家了解多少呢?下面让小编给您居然的总结下吧。

普洱茶

一、 普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90oC~100oC沸水为佳。

二、 置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。

三、 醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。

四、 冲泡器具选择:

(1)土陶瓷壶:由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿。

(2)紫砂壶:紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。

(3)盖碗杯:盖碗清雅灵便,也不失为冲泡普洱茶的器皿。

五、 杯子的选用:最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好。这样才有利于观赏普洱茶独具魅力的汤色。熟普宛如琥珀、玛瑙且久泡其艳不减其味不退;生普清亮光润,宛如油膜包裹的蜜汁,久泡其色如故其味不减。

六、初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。玻璃杯和盖碗硬度较好,能客观公正的显示其茶性。另外,玻璃杯和盖碗能见度很好,宜于观看茶汤,鉴其好坏。要享受普洱茶就可因人而宜,选择土陶瓷壶或紫沙壶了。

普洱茶冲泡基本步骤

1.备具:准备好茶具及普洱茶

2.温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

3.投茶:将普洱茶置入壶中。

4.润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。

5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

6.分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。

一位喝普洱茶多年的茶友认为,闷泡法和煮茶法是冲泡熟普较好的方法,它们能 最大程度地发挥普洱茶的茶性,能更好地显现出厚、健、醇、和的品质。

根据茶友的介绍再教你闷泡法、煮茶法两种方法:

闷泡法:每次倒出茶汤时都留根(也叫汤底),或出六留四,或出五留五。之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性,留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香。

煮茶法:煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮,加上一把紫沙制的茶海即可。用这种方法多半是遇上一饼好熟普,泡到茶汤已淡,但仍不舍丢弃,继而煮之续其茶香。既然会喝茶,能喝好茶被视为“清福”,那煮茶实为惜福了。

怎样冲泡小青柑普洱茶?小青柑茶冲泡方法介绍


对于喜欢普洱茶的朋友,相信对小青柑这款新兴的普洱茶不会陌生。和传统的普洱茶不同的是,小青柑茶茶质纯净,既融合了果味的清香,同时还带有普洱茶的甘醇,入口时,两种味道相互交融,形成独特的味觉体验。小青柑茶冲泡后茶汤呈现橙红色,味道醇厚,汤感细腻,回味无穷。那么,应该怎样冲泡小青柑茶呢?下面我们就来了解一下小青柑茶的冲泡方法吧。

小青柑茶

怎样泡小青柑茶?

一、碎皮冲泡

1、打开包装后,就可以把小青柑完整拿出来。

2、把小青柑掰碎,把小青柑皮和茶叶一起放进杯里面或者水壶中,加开水冲泡,第一次洗茶,第二次润茶,前5次出汤的速度要快,茶汤不要太浓郁,这样味道会变得苦涩。

3、第五次冲泡以后,可以慢慢延长浸泡水时间,这样让茶汤的味道好,冲泡大概13次就可以。

冲泡后的小青柑茶

二、掀盖冲泡

1、打开包装以后,把小青柑完整拿出来,把小青柑的盖子打开以后,就可以放进盖碗或者冲泡壶里面。

2、等水开以后,进行第一次洗茶,第二次润茶,第三次开始每次浸泡5秒以后出茶,然后慢慢增加泡水的时间,可以让茶汤的口感味道好。

3、第五次冲泡以后,用陶壶,银壶,不锈钢壶等茶具煮茶,这样的茶会更浓厚。

三、钻孔冲泡

1、拆开包装以后,拿出完整的小青柑,贮备好普洱茶刀,用普洱茶刀在小青柑周围的底部钻孔,小孔的大小要不漏碎茶就可以。

2、钻孔以后的小青柑放进水壶中,加入开水,茶浸入味后,让果皮的清香融合,口感的清甜要适中。

3、第五次冲泡以后,可以用陶壶,银壶,玻璃壶等直接煮茶,这样的味道会变醇厚。

小青柑普洱茶

以上就是关于小青柑茶的冲泡方法介绍。从上面我们知道,小青柑茶是一种味道十分独特的茶叶,作为新兴的普洱茶,小青柑茶可以说是普洱茶中的“异类”,但是其清新的造型和口感也赢得了不少人的喜爱。目前在我国茶叶市场上仍旧有不少的小青柑普洱茶品牌,而且这几年的市场销售量都还不错。

普洱茶的陈放方法介绍


关于普洱茶的陈放,一般的熟茶或半熟茶却不太一样。因为有经过渥堆的发酵,再加上曲菌的作用,做好后半年、一年就能喝。唯此时的茶汤颜色较黑、较暗。如果能放二、三年,让茶汤变红,则滋味更加甘甜、滑顺,愈陈愈香。而陈放的方法与生茶略不同,下面就详细介绍普洱茶的陈放方法。

其一,熟普洱茶的后发酵,大都是仰赖曲菌作用。在春、夏季时会长白酶菌,让茶叶霉化。而秋冬较潮湿时,会长黄酶菌,加速茶叶的陈化。这是正常的现象(但不可有绿色及黑色的霉菌)。每经此一周期,茶的滋味就会往前推一步,变得更好喝。唯发酵中的茶,前面二泡不太好喝,所以可以倒掉,第三、四泡起就会正常,不必担心。

其二,当茶放在茶罐中时,最好找个橱柜子放,不要再放在太通风处。因为茶叶会变酸,不好喝,并且会延缓曲菌作用,而降低茶叶品质。一旦觉得滋味口感符合自己的理想时,记得用绵布将口封起来(但不要用盖子盖起来),让茶叶透气并保持在最佳的状态。熟茶的赏味期间比较早到,所以价位也比较便宜。虽然收敛性不像生茶,但却可以省下陈放的时间,对喜爱老茶口味的台湾人,现在也慢慢的可以接受了。

基本上,好的生普洱茶,就好象高级绿茶一般,中低温冲泡时,还是很清甜的。而等到茶叶表面变红色,芽叶由白色转成浅褐色,表面有油光时,此时茶应该是最好喝的时候,就可将盖子盖上,降低后发酵的的速度。如果购买的数量多一点,其余的不要拨碎,一整批放在一起,效果更好。当然储存的罐子也要大一点。

文章来源:http://m.cy316.com/c/5018280.html

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