公元1851年,清咸丰元年的春天,来自太平洋的温湿季风带来了福安白云山东南麓的又一阵春雨。坦洋村胡氏万兴隆茶庄的空气里弥漫着一种不曾有过的独特茶香,万兴隆主人手持茶壶,把盏临风,但见茶盏里的汤色,如玛瑙,似琥珀,香气氤氲可喜。胡氏主人啜了几口,咂咂有声,他按捺不住心中的激动,对乡亲们宣告:这是真正的红茶,从此,我们坦洋村也能做这样的红茶了!
那一年,在建宁茶客的协助下,坦洋村开始了以本地优质的“菜茶”为原料制作红茶的历史。红茶生意从无到有,从小到大,越做越好。坦洋村迅速成为闽东最大的红茶制作加工、经营销售的中心。也是那一年,正逢首届世博会在英国召开,坦洋红茶初次亮相,便引起嗜爱红茶的欧洲人士的注目和赞赏,认为它是中国武夷红茶的又一个独特、优质的品种,别有风味,从而备受欢迎。清代的史料记载了这一史实:咸丰间,坦洋“产茶美且多”,“会英商购买华茶,以坦洋出产为最”,坦洋茶业“榷税之征输于中夏,商贾之利施于西洋”。至清同治时期,茶事勃兴,坦洋红茶“遂翕然称颂岛外,”大量畅销英伦三岛,一度成为英王室选用的华茶珍品。坦洋红茶既已名声大噪,坦洋人遂以“坦洋工夫”为红茶商标,销行天下,并在1915年荣获巴拿马世博金奖。白云山下的一个弹丸小村,以红茶之盛,勃然兴起于闽瓯。坦洋,这个昔日地图上找不到的村庄,一时驰名欧美茶界,外国来信,只须写有“中国坦洋”,竟能寄达收信人手中。
继万兴隆茶行首创坦洋工夫之后,祥记、生记、丰泰隆、瑞记等知名茶行仿制红茶,相继面世,四方巨商大贾,纷至沓来。兴隆的茶叶生意带来了坦洋的市井繁荣,外姓迁入,人口猛增,妈祖庙、土炮楼、真武桥以及街道两厢酒肆、茶馆、戏台相继建起。36家茶行,鳞次栉比,雇工3000多人,常年产茶2万余担。同治五年,清政府破例把茶税局设在坦洋村。至光绪七年(1881)坦洋村产茶多达七万余箱,约合4.2万担,远销荷兰、英国、俄罗斯、日本等东南亚20多个国家和地区。清宣统二年(1910),以坦洋茶商为主,福安成立闽省第一家“茶叶研究会”。史料所谓“阛阓茂盛”,“冠裳辐辏”,“工兮商兮,攘攘熙熙”,正是清朝咸丰、同治时期坦洋村茶季的盛况纪实。每年初春伊始,茶商们便依约赶赴省城福州等市,向各国茶商领取茶银定金,桶装船载,运回坦洋,发放给茶农、茶贩。春末至秋则发运成批茶叶,扬帆口岸,辗转出洋。坦洋民谣唱道“红茶净择卖番邦”、“乌换白”,“茶换黄金”,讲的就是红茶换回了外国白银。当然,这是来自地球另一端的白银。今天看来,实际上坦洋人因了坦洋工夫茶的缘故,在那时就率先进入了国际贸易的大循环。
坦洋工夫红茶的国内、国际贸易造就了一批讲商德、守诚信的坦洋茶商群体,如胡大盛、王正卿、吴步云、施光凌、胡兆江、胡兆淮、施长埙、吴庭元等,他们重视茶叶的质量,反对缺斤短两,更厌恶以假牟利的不良商贾。如坦洋茶行“胜大来”公司鉴于市场上有冒牌的坦洋工夫销售外洋,便印发大量英文版的打假文告,在欧洲商界广为宣示,竭力护卫坦洋工夫的声誉。毫无疑问,坦洋工夫的诞生开创了闽东红茶的新纪元,它带来了闽东乃至整个闽茶的繁荣和发展。
好茶之所以为好茶,天时地利人和三大要素必须面面俱到。福建出好茶,被列为福建省三大工夫红茶之首——坦洋工夫,来自福建福安。
坦洋工夫,原产地在福安市社口镇坦洋村,位于闽东最高的峰峦——白云山麓。福安常年烟云缈缈,雨雾蒙蒙。其地理条件独特,生态环境优美,俗话说的好“好山好水出好茶”。
福安境内的白云山风景区是“国家地质公园”和“国家风景名胜区”。而制造“坦洋工夫”红茶的原材料“坦洋菜茶”就是生长在生态环境如此优良的白云山麓。
白云山麓气候环境
白云山麓境内山峦起伏,群峰竞秀。其中海拔千米以上的高山达31座。雄居于西北面的白云山,主峰海拔1450.2米,挡住西北寒流的侵袭,成为福安晓阳、社口、穆阳、康厝、坂中等茶区的天然屏障。白云山山峦耸峙重叠,丘陵起伏。福安地处低纬度,属于中亚热带海洋性季风气候,构成四季分明、气候温和,光照充足,夏长冬短,无霜期长的特点。
在中国与福安有大致相同自然条件的只有台湾的阿里山地区。因近海的缘故,云雾湿润天气较多。晴天过后即使是的一场小雨,也会出现云雾,增加了空气相对湿度,呈现“雨天满山云,晴天遍地雾”,造就了“湿而不暑,湿而不瘴”的特殊小气候。
1371年,福安坦洋村人发现了当地的“坦洋菜茶”。1851年,坦洋村胡氏用该茶首创了坦洋工夫红茶(外形条索紧结、色泽乌润、汤色红艳、滋味甘醇),位列“闽红”三大工夫红茶之一。
坦洋村位于福安市社口镇西部,白云山东麓。坦洋村内青山绿水常伴,青瓦幽巷可见;桂树飘香,隔岸松杉苍翠,远近茶园碧绿。坦洋村虽小,建筑物却异常丰富多样。其中,真武桥、丰泰隆茶行、坦洋炮楼、王家建筑群是坦洋村的标志性建筑物。据介绍,截至目前,坦洋村仍有30余家茶厂,6000多亩茶园,主要栽种本地菜茶、福云6号等茶树品种。
走进坦洋村,仍可见街边大小茶行十余家。到了做茶的季节,在坦洋村下街随处可以看到拣茶梗的老人,虽然他们要戴着眼镜拣茶梗,但是并不影响他们的速度。
据介绍,在茶叶贸易的鼎盛时期,坦洋街上仅大茶行就有36家。但至今,丰泰隆茶行(位于坦洋村下街)是坦洋村保留最完整的茶行建筑,建于清同治年间,三层结构,二、三楼做萎凋,一楼做发酵和烘焙。整个茶行楼高十几米,楼宽五十余米,烘焙间可摆放近两个焙笼,是坦洋村象征性建筑和重要的文物之一。
福安是福建省茶叶发祥地之一,也是我国四大工夫名茶之一坦洋工夫茶的发源地。坦洋工夫凭借生产原料的先天优质,加上百年红茶工艺的千锤百炼形成了外形紧细,乌黑油润,显金毫。内质香气鲜爽浓郁,滋味鲜浓醇厚,甜醇的特点,备受消费者青睐。
清咸丰、同治年间,“坦洋工夫”红茶在坦洋村试制成功,大批商贾慕名而来,入山求市,云集坦洋,开设茶行,一时声名远扬,驰名中外。深入坦洋,观旧街市、看古茶坊,访老茶人,当时车水马龙、客商云集仿佛跃然眼前。上个世纪,在经历了战乱和社会动荡,以及“红改绿”“红改乌”的折腾后,“坦洋工夫”尚存无几,与之相关的文物古迹也受到了严重破坏。繁华如梦,第一次世界大战使海陆交通阻隔,加上当时政府苛捐杂税,以及印度红茶的兴起等原因,坦洋工夫市场迅速萎缩。坦洋村的百年鼎盛渐渐泛黄,淡入尘封的历史,茶村民生凋敝,唯余斜阳巷陌,古栈荒宅。
改革开放如沐春风,使千山泛绿,万树抽芽,醒来的坦洋工夫犹如枯木逢春,渐次复兴。2001年,福安市因拥有30万亩茶园和名茶坦洋工夫被国家命名为“中国茶叶之乡”。2006年,坦洋工夫被审定为国家“地理标志保护产品”。2007年12月,被评为省级历史文化名村。作为“闽红”翘楚, “坦洋工夫”已经发展成为响亮的公共品牌。2010年,获得“中国驰名商标”称号。坦洋工夫—白云山麓的红衣佳人,终于重洗仙颜,再现“生态、和谐、健康、高贵”的品格,醇厚的芳香和浪漫的红艳,重新走进人们视野。
近年来,福安茶企业重视茶叶品质,开发优质红茶,价格亲民。福安茶叶原料好,业绩公认。1934年创建福安农校并开设茶专业,1935年省茶科所选址在福安,就是最好的证明。当年坦洋工夫获得王室贵族的珍爱,如今如何走进寻常百姓家。“好喝、好看、好包装,那是只能做小部分送礼茶,没办法产业化生产,更不可能普及,也就谈不占有市场。”福安茶业局负责人介绍说,福安当前要做大家喜欢而且都喝得起的茶叶,才能恢复原有的热销。
茶是一脉传承,走的是一段路程,寻的是一道技艺,访的是一种匠人,问的是一丝态度,求的一味本真……当地企业对茶品质的执着追求,对发展的雄心壮志。坦洋工夫红茶,未来可期。
福安是福建省茶叶发祥地之一,也是我国四大工夫名茶之一坦洋工夫茶的发源地。坦洋工夫凭借生产原料的先天优质,加上百年红茶工艺的千锤百炼形成了外形紧细,乌黑油润,显金毫。内质香气鲜爽浓郁,滋味鲜浓醇厚,甜醇的特点,备受消费者青睐。
清咸丰、同治年间,“坦洋工夫”红茶在坦洋村试制成功,大批商贾慕名而来,入山求市,云集坦洋,开设茶行,一时声名远扬,驰名中外。深入坦洋,观旧街市、看古茶坊,访老茶人,当时车水马龙、客商云集仿佛跃然眼前。上个世纪,在经历了战乱和社会动荡,以及“红改绿”“红改乌”的折腾后,“坦洋工夫”尚存无几,与之相关的文物古迹也受到了严重破坏。繁华如梦,第一次世界大战使海陆交通阻隔,加上当时政府苛捐杂税,以及印度红茶的兴起等原因,坦洋工夫市场迅速萎缩。坦洋村的百年鼎盛渐渐泛黄,淡入尘封的历史,茶村民生凋敝,唯余斜阳巷陌,古栈荒宅。
改革开放如沐春风,使千山泛绿,万树抽芽,醒来的坦洋工夫犹如枯木逢春,渐次复兴。2001年,福安市因拥有30万亩茶园和名茶坦洋工夫被国家命名为“中国茶叶之乡”。2006年,坦洋工夫被审定为国家“地理标志保护产品”。2007年12月,被评为省级历史文化名村。作为“闽红”翘楚,“坦洋工夫”已经发展成为响亮的公共品牌。2010年,获得“中国驰名商标”称号。坦洋工夫—白云山麓的红衣佳人,终于重洗仙颜,再现“生态、和谐、健康、高贵”的品格,醇厚的芳香和浪漫的红艳,重新走进人们视野。
近年来,福安茶企业重视茶叶品质,开发优质红茶,价格亲民。福安茶叶原料好,业绩公认。1934年创建福安农校并开设茶专业,1935年省茶科所选址在福安,就是最好的证明。当年坦洋工夫获得王室贵族的珍爱,如今如何走进寻常百姓家。“好喝、好看、好包装,那是只能做小部分送礼茶,没办法产业化生产,更不可能普及,也就谈不占有市场。”福安茶业局负责人介绍说,福安当前要做大家喜欢而且都喝得起的茶叶,才能恢复原有的热销。
茶是一脉传承,走的是一段路程,寻的是一道技艺,访的是一种匠人,问的是一丝态度,求的一味本真……当地企业对茶品质的执着追求,对发展的雄心壮志。坦洋工夫红茶,未来可期。
坦洋工夫茶创制于清代咸丰年间,是我国三大红茶之一。坦洋功夫茶的外形圆直,茶叶匀整带有白毫,透出乌黑的光泽。闻之香气高爽,茶汤呈现出金黄色,滋味醇厚,是功夫红茶中的珍品。一起来看看坦洋功夫红茶的售价吧。
雅盛 坦洋工夫红茶 原产地福安高香功夫红茶300g
坦洋功夫红茶的价格:¥59.00
坦洋工夫250g特级2015新茶 功夫红茶 春茶叶 福建福安茶农直销
坦洋功夫红茶的价格:¥75.00
春茶坦洋工夫红茶 功夫正山小种金骏眉 180g 原产地福建福安
坦洋功夫红茶的价格:¥99.00
红茶 坦洋工夫 坦洋功夫红茶 特级茶叶 6罐/斤
坦洋功夫红茶的价格:¥120.00
坦洋功夫 福建福安 坦洋功夫红茶 坦洋工夫 红茶 坦洋小种 特级
坦洋功夫红茶的价格:¥560.00
福安特级坦洋工夫 坦洋功夫 福建红茶 功夫红茶500
¥600.00
坦洋功夫红茶并非是越新越好。存放不足半个月的红茶不仅带有茶青味,还含有较多的咖啡因和活性生物碱,饮之对肠胃不好,还会使人神经兴奋。
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