品鉴主角:品鉴三个安溪铁观音著名企业的代表春茶
选择理由:安溪铁观音香飘全国,选择谁的茶叶来做品鉴着实为难了我们。恰逢本刊主办的“2006年度安溪铁观音十佳品牌暨十佳企业”评选活动揭晓。为此,我们选择了三家获奖的品牌,邀请了出名的茶人在最具风情的海滨城市——厦门,细细品尝最具风情的茶叶。
茶友:
李宗垣:高级评茶师,多届茶王赛主要审评人等,被誉为“安溪第一嘴”。
李波韵:安溪铁观音茶艺文化——“纯 雅 礼 和”的倡导者,对茶文化有着自己的见解和很深的造诣。
沈添土:现任中国国际茶业博览会顾问、安溪茶叶协会副秘书长。
郑启五:厦门大学副教授、厦门作家协会副秘书长。其对茶及茶文化有着深刻的理解和独到的看法,代表作有散文集《喝茶》。
朱俊杰:农业银行干部,资深茶客,且喜收藏。对茶有多年的接触和品鉴经验。
林伟:厦门资深茶客,号称厦门茶怪,在铁观音品茗和制作方面都有相当的水准。
品茗第一站:华祥苑
老总推荐:
一到品茗会现场,华祥苑总经理肖文华就掩饰不住喜悦地告诉茶友们,今年有好茶,而且还有量。随后肖总拿出今年华祥苑春茶的代表供茶友们品尝。
你说我评:
李宗垣:华祥苑的3A香气高扬,发酵程度适中,茶汤透亮,是今年500元/斤价位佼佼者。
李波韵:纯天然是传统工艺制作,茶汤浓度高,滋味醇厚,入口爽滑。
朱俊杰:对“宫廷铁观音”情有独钟,他认为这款茶是今年春茶传统工艺代表作之一,滋味醇厚,茶香高扬萦绕,口味独特,会成为今年2000元/斤价位的标杆产品。
沈添土和林伟:对皇家礼茶五星级赞赏有加,外形紧结,颗粒均匀,呈砂绿色。茶香幽远,萦绕不散。茶汤透亮,舌底鸣泉,生津不止。叶底肥厚,嫩活。作为华祥苑市茶的最高代表作,皇家礼茶五星级给人以震撼之感,令茶友们叹服。
品茗第二站:中闽魏氏
老总推荐
走进刚刚开业的中闽魏氏益泰店,便仿佛感受到了一股春天清新的气息。中闽魏氏的老板魏桂林介绍说,魏氏今年春茶的核心产品有四款:K05(500元/斤),K09(900元/斤),K15(1500元/斤),K25(2500元/斤)。同时,魏先生还推荐了他们的拳头产品——尊皇(4800元/斤)。
你说我评
尽管,对同一件事物一千个人会有一千种看法,但在对美好事物的取向上,却总是很容易就能达成一致。对中闽魏氏推荐的几个茶品,茶友们的观点似乎是约定好的,基本一致。
K05:香气较高,发酵程度中等,茶汤清醇。
K09:茶汤浓度较高,微酸,味道较强,口感特别适合闽南人士。关于这点,朱俊杰和林伟还是有所保留,他们认为在这个价位的茶属于高档范畴,而该产品似乎不那么突出,没有卖点。
K15:兰花香,香气高,醇度够,水质均匀柔软。
K25:鲜、香、韵、味俱全。口感特别滋润回甘,实为上品。
尊皇:鲜度好,兰花香气幽长,观音韵,口感醇厚,为难得之佳品。
品茗第三站:八马茶业
老总推荐
作为有着百年历史、中国最大的铁观音制造商,对于八马的盛名,茶友们早就仰慕已久,特别对其坚持传统做法的浓香型铁观音很是好奇,于是在喝过了两种品牌清香型铁观音后,茶友们决定在八马茶业品尝其具有典范意义的“八马”赛珍珠系列(浓香型)。
你说我评
沈添土:虽水欠滑度,但茶汤醇厚,有火香味,此生若有其相伴,乃人生一大幸事。
郑启五和林伟:对赛珍珠AW500的评价都如出一辙:茶汤透亮、醇厚,显音韵,口齿留香。
李波韵:对赛珍珠TN1000挚爱似乎“走火入魔”了,金黄色的茶汤透亮,音韵醇厚,恰到好处的火功……(他双眼微闭,嘴巴就这么喃喃地念着)
朱俊杰:茶香高扬沁人心脾的茶喝过,音韵醇厚的茶品尝过,蜜香浓郁的茶感受过,但兼上之优且茶汤饱满顺滑的茶,就数赛珍珠TN2000。
李宗垣:最钟情于赛珍珠TN3000,满口茶香且蜜香浓郁,茶汤透亮,呈金黄色,其火功达到“炉火纯青”之境界,堪称浓香型的经典。
大家说到福建的茶叶时,我们就很自然的联想到了福建的铁观音,铁观音作为乌龙茶的代表,是我国的十大名茶之一,在茶叶的市场上也有着极高的知名度和声誉。所以铁观音也是深受广大的消费者的喜爱。那么大家知道铁观音茶叶品牌有哪些么?
第一个推荐的品牌是,安溪凤山铁观音。这道茶品是出自福建安溪原产地,安溪凤山也是被视为铁观音最正宗的出产地。第二个推荐品牌是日春铁观音,日春同样是指安溪境内的种植地,当然也是综合性的铁观音茶企之名。第三大推荐品牌华祥苑铁观音。华祥苑是一家综合性的茶叶企业,它的特点是将,铁观音茶叶传统的制作工艺与现代科技技术两者相结合一起。最后还有一个大众比较熟悉的品牌——中闽铁观音。若是爱茶之人应当都知道,中闽所制造出的铁观音茶叶茶质优良,中闽也一直以研发高端铁观音为发展核心,所以购买这个品牌的铁观音质量是非常有保障的。
铁观音茶叶品牌有哪些?铁观音茶叶的好坏其实和品牌关系并没有多大的联系,没有名气的不一定不好喝,而有品牌的也不一定符合所有人的口味。作为我们介绍的几大品牌,算是在铁观音中销量比较平稳的几个类别,大家可以选购来试试看。
如果你不太了解铁观音的话,那么在购买铁观音时认准上述介绍的品牌来购买一定不会错。因为上述所介绍到的铁观音的品牌都是十分的不错的品牌。但是如果你是非常了解铁观音的那么就可以不必过度的被茶叶的品牌限定。
说到茶,我相信不管是喜欢或者不喜欢的人肯定都知道乌龙茶或者铁观音之类的名茶吧。生活中随处可见,或者常听老人念叨。特别是安溪盛产的铁观音差不多已经是无咯奶茶的代表茶品了吧。特别是外形的沉重和特别的韵味,已经成为很多人心中的经典。那么对于铁观音的品牌,你有什么了解吗?我们一起来了解一下吧。
第一个推荐的品牌是,安溪凤山铁观音。这道茶品是出自福建安溪原产地,安溪凤山也是被视为铁观音最正宗的出产地。第二个推荐品牌是日春铁观音,日春同样是指安溪境内的种植地,当然也是综合性的铁观音茶企之名。
第三大推荐品牌华祥苑铁观音。华祥苑是一家综合性的茶叶企业,它的特点是将,铁观音茶叶传统的制作工艺和现在科技技术两者融合在一起。最后还有一个大众比较熟悉的品牌——中闽铁观音。若是爱茶之人应当都知道,中闽所制造出的铁观音茶叶茶质优良,中闽也一直以研发高端铁观音为发展核心,所以购买这个品牌的铁观音质量是非常有保障的。
上面就是关于铁观音几个比较知名而且也比较大众化的品牌。现代人很多人买东西都特别看重牌子,其实铁观音茶叶的质量好坏和品牌的关系并没有直接的联系,不出名的并不代表不好喝,而大家都喜欢的并不就代表所有人都爱好。我们为大家推荐的品牌只是说在茶叶销售品牌里,他们的口碑和销量都是比较平稳的,大家也可以选购一下。
铁观音是我们生活中经常饮用的茶饮品,属于半发酵茶叶。铁观音中富含氨基酸、茶多酚等营养元素,是一种对人体非常好的茶叶。铁观音既是茶名也是茶树的品种名,铁观音的制作工艺复杂繁琐,茶叶成品质量也都参差不齐,那么影响铁观音品质的好坏因素有哪些呢?接下去我们一起来看看。
铁观音
一、茶树品种:铁观音茶树被称为“红心歪尾桃”,典型的茶圣陆羽《茶经》所书之紫者上,绿者次。这种品种,本身就独具吸天地精华之优势。
二、种植环境:铁观音的源产地安溪,被称为厦门“后花园”。福建为八闽大地,八山一水一分田,安溪却是9山点水点点田。全县基本没有重工业,连轻工业也很少,特别是产茶区几乎零工业,只有水泥路、房子和汽车展现着现代文明,基本保留纯农业生产。以上这些,都为安溪产好茶提供了良好自然条件。
三、天气要求:茶树的生长特别是香气的形成,天气昼夜温差极为重要,安溪茶山海拔在600米以上,平均海拔800米,是从厦门0海拔过来的第一高山,所以昼夜温差在20度左右,长期云雾萦绕。太阳晒时茶叶会产生光合作用而生成芬芳香气,晚上温度骤然降温,将白天的芬芳香气储藏于茶叶之中。还有充足的降雨量,可以保证茶树的茁壮生长。
四、土壤要求:茶树需要吸天地之精华,良好的土壤对茶树的生长至关重要。安溪山非常多,大都数茶叶种植在山上,所以,茶山上的土壤都是极为有利于茶树生长的,都为铁观音的优良品质提供了坚实的基础。
五、茶树管理:茶树如果生长过快,那么茶叶的营养就会少,生长较早的茶叶已经粗老而新生长的茶叶还很嫩,这样的铁观音难以有好品质,而且做出来的茶叶茶梗多。较好的茶树生长是新长茶叶保持在3-4叶,当第一叶处于老嫩相间时,最后一芽已经长到七成状,这种茶青是加工优质铁观音的基础。所以茶园管理相当重要,既要让茶树正常生长,又不要让茶树过份生长。
铁观音
六、茶树翻新:铁观音为了保证茶叶品质与营养丰富,铁观音茶树的最佳茶龄为3-8年,三年产量少,但茶叶品质高;5年产量适中,茶叶的品质也好,是铁观音的最佳状态。8年虽然茶叶产量高,但由于茶树的营养在减少,所以茶叶品质也在下降,所以基本上这时茶树考虑挖掉重新种植新茶树。
七、茶叶采摘:铁观音采摘春茶和秋茶,当采摘季节来临,天气显得极为重要,只有连续晴天铁观音才可以采摘,如果遇到下雨天,铁观音茶农一季的付出都会颗粒无收。而且须等到茶叶生长为最佳状态,此时茶叶营养丰富。基本需要生长三四叶,最上芽也需要开到七成状。
八、茶叶加工:铁观音初加工基本在农户实现,采摘回来的茶青需要晒青,如果没有太阳,此时铁观音的品质会大打折扣。铁观音的发酵过程中也需要良好的天气配合,如果天气不配合,茶农会累的半死,甚至还要用空调来伺候。
九、茶叶精选:铁观音茶叶经粗加工后,开始进行精选环节,去除茶叶沫,去除茶叶梗,去除茶叶中老叶、死叶、粗叶。然后再进行茶叶筛选,红外线消毒、轻焙火烘干再包装。
十、茶叶品质:铁观音具有天然的兰花香和观音韵,这是其它茶叶无法比拟的,而且铁观音茶叶营养和茶多酚遥遥领先于其它茶叶。所以铁观音突出的保健功能被广泛接受,特别是减肥,更是其它茶叶望尘莫及。
铁观音
以上就是有关铁观音的知识介绍。铁观音茶叶有着自己独特的气味,优质的铁观音闻起来有自然的香气,没有混杂的异味。铁观音是现在茶叶市面上销量比较好比较大的茶叶之一,深受广大消费者的喜爱。
说道乌龙茶,我们自然的想到是铁观音,安溪所产的铁观音几乎成为了无咯奶茶的代表茶品。因为其沉重的外形与独特的“观音韵”,成为了不少人心目中的经典茶品。那么铁观音有哪些品牌呢?很多人都没有真正去了解过。别急,今天就和小编一起来了解下关于铁观音的品牌吧。
第一个推荐的品牌是,安溪凤山铁观音。这道茶品是出自福建安溪原产地,安溪凤山也是被视为铁观音最正宗的出产地。第二个推荐品牌是日春铁观音,日春同样是指安溪境内的种植地,当然也是综合性的铁观音茶企之名。
第三大推荐品牌华祥苑铁观音。华祥苑是一家综合性的茶叶企业,它的特点是将,铁观音茶叶传统的制作工艺与现代科技技术两者相结合一起。最后还有一个大众比较熟悉的品牌——中闽铁观音。若是爱茶之人应当都知道,中闽所制造出的铁观音茶叶茶质优良,中闽也一直以研发高端铁观音为发展核心,所以购买这个品牌的铁观音质量是非常有保障的。
上述就是关于几大比较知名且大众化的铁观音品牌介绍。不过这里小编要更正一个观念,铁观音茶叶的好坏其实和品牌关系并没有多大的联系,没有名气的不一定不好喝,而有品牌的也不一定符合所有人的口味。作为我们介绍的几大品牌,算是在铁观音中销量比较平稳的几个类别,大家可以选购来试试看。
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