茶叶具有醒脑提神、消食化积、利尿解毒、清心解暑等功效,茶叶中还含有丰富的维生素,对人体健康十分有益。因此适度饮用有益健康。但是,饮茶过多也会对身体产生一些不利影响,比如会导致缺铁性贫血。那么经常喝茶会贫血吗?
据美国的资料表明,吃正餐时喝茶,会减少铁质吸收量达60,喝咖啡则会减少40,这都是一般人想都没想到的。食物中的铁,是以三价胶状氢氧化铁形式进入消化道的,经胃液的作用以后,高价铁只有迅速转变为低价铁(二价铁)以后,才能被机体吸收。茶叶中含有大量鞣酸,易与低价铁结合,形成一种不溶解性鞣酸,从而阻碍铁的吸收,使贫血病情加重。
研究发现,摄入红茶提取物或喝浓茶可能降低铁的吸收率。不过还有研究证明,如果喝的茶不是特别浓,只是用茶水来替代日常饮水,并不会影响到铁的吸收。只有把铁补充剂放在茶水里一起饮用的时候,或者是把富含铁的食物和茶一起吃的时候,才表现出降低铁吸收率的效果。
在各种茶当中,降低铁吸收率的效果以红茶最强,绿茶和花果茶略弱一些。研究者认为,影响铁吸收的可能是茶所含多酚类物质,并且与其种类和含量有密切关系。
同时,研究还表明,茶完全不影响铁在肠道中的吸收,只是在直接遇到铁的时候,茶里的多酚类物质和铁形成复合物,降低铁的吸收率。而且,这些铁必须是“非血红素铁”才会受到茶的影响——也就是说,猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等食物中的铁不会受到影响,只有木耳、芹菜等植物性食物中的铁才会被影响。而且,如果多补充维生素C还可以部分消除这种负面效果。
所以,可以得出这样的结论:只要膳食中铁的供应充足,特别是有鱼、肉类富含血红素铁的食物,喝茶不会导致贫血。事实上,福建、广东居民喝茶往往很浓,但这些地方并不是贫血发生率最高的地区。
而蔬果及谷类中所含的非血质铁质,如果和维生素C同时摄取,可增强人体的吸收,因此医生建议在吃正餐的同时,贫血病人不妨喝杯果汁,可使非血性铁质被人体吸收量增加达四倍之多,对改善贫血症状很有帮助贫血病人大多是缺铁性贫血。人体缺铁,影响体内血红蛋白的合成,病人会出现面色苍白、头晕、乏力、气促、容易疲倦、稍微用力即心跳加速等症状。造成缺铁的原因很多,包括节食减肥、吃全素、肠子有疾无法吸收铁质、大量服用制酸剂阻碍铁质进入肠内膜造成经血过量、常流鼻血、溃疡出血、痔疮慢性渗血等。饮茶也是导致缺铁性贫血的原因。
饭后喝茶容易贫血
饭后来杯茶,有些人它把当作养生宝典,看似是一种惬意的享受,殊不知,长此以往容易埋下贫血的隐患。
河北医大三院营养膳食处营养医师雷敏介绍说,饭后立即喝茶,会妨碍机体对铁元素的吸收。因为食物中的铁,是以三价铁形式进入消化道,经胃液的作用以后,高价铁变为低价铁(二价铁)才能被机体吸收,然而茶叶中含有鞣酸、植酸等,易与高价铁结合,形成一种不溶解性沉淀,从而影响铁的吸收。
“有研究资料表明,吃正餐时喝茶,会使食物中铁的吸收量降低60%,这是一般人想不到的。如果人体缺铁,体内血红蛋白的合成减少,就会出现缺铁性贫血症状,如面色苍白、头晕、乏力、气促、容易疲倦、稍微用力即心跳加速等。”雷敏说。
另外,饭后立即喝茶,还会使胃中未来得及消化的蛋白质同鞣酸、植酸结合成一种不易消化的凝固物质,而影响蛋白质的吸收和利用。
喝茶如何不贫血?雷敏建议,饭后约2小时,食物中的铁质已经基本吸收完,胃基本排空,此时再喝茶较合适。嗜茶者要限制饮茶量,淡品茶水,不要饮浓茶,不要喝隔夜茶。日常饮食中多摄取绿叶蔬菜、红豆、猪肝、瘦肉等富含铁质的食物,值得注意的是,铁在食物中的存在形式有两种,一种为存在于动物性食品中的血红素铁,吸收率为20%-30%;另一种为存在于植物性食品中的非血红素铁,吸收率仅10%。因此,人体要吸收铁元素,还是以动物性食品为主。
饭后一杯茶,是不少中国人的习惯,但听说喝茶太多容易导致缺铁性贫血,则让很多人对于饮茶充满着担忧……
1.喝茶会导致贫血吗
正常情况下,人体铁的吸收和排泄保持着动态平衡。体内的铁呈封闭式的循环,人体一般不会有缺铁,只有在需要增加、铁的摄入不足及慢性失血等情况下造成长期铁的负平衡时才会发生缺铁。因此,造成缺铁的病因可分为铁摄入减少和丢失过多两大类,铁摄入减少最常见的原因就是食物中铁含量不足或吸收不良。
茶对铁的影响主要是因为含有鞣酸,它与铁形成难溶性的络合物,降低铁的吸收。但日常饮食中,肉、鱼、禽类食物中的血红素铁可以直接被肠黏膜上皮细胞吸收,吸收率约为20-30%,且不受膳食中茶水或其他食物的影响;植物性食物中的非血红素铁则需还原成亚铁离子才能被吸收,吸收率仅为1-7%,故食物组成对其吸收影响较大。
因此,缺铁性贫血常见于肉食不足的偏食者。由此可见,喝茶并非是导致缺铁性贫血的主要原因,日常生活中如果用茶水而非浓茶来代替每日的饮用水,并不会影响铁的吸收率。
2.缺铁性贫血患者还能喝茶吗
医学研究发现,只有把铁补充剂放在茶水里一起饮用时,或者是把富含铁的食物和茶一起吃的时候,才表现出降低铁吸收率的效果。因此,铁剂忌与茶同服,含铁丰富的食物也不要跟茶叶、咖啡等一起吃。另外,茶的发酵程度、茶水的浓淡对铁吸收率呈正相关关系,即发酵程度越高、茶水越浓,影响越大。
3.缺铁性贫血平时应注意什么
(1)多吃鱼、肉、禽等富铁食物,这些食物中的铁在吸收过程中是完全不会受到是否喝茶的影响。
(2)多选择富含维生素C的新鲜果蔬,将维生素C与含非血红素食物一起食入,可使铁的吸收率提高2-3倍,也可以部分消除茶叶对非血红素铁吸收的影响。
(3)喝茶时间最好选择在饭后1小时。
眼下正是栀子花开的时节,品一口栀子花茶,可以口齿留香。栀子花茶可以补血吗?贫血可以喝栀子花茶吗?贫血喝栀子花茶好吗?
栀子花茶可以补血吗
栀子,味苦,性寒;归心、肝、肺、胃、三焦经。泻火除烦;清热利湿;凉血解毒。主热病心烦;肝火目赤;头痛;湿热黄疳;淋证;叶血衄血;血痢尿血;口舌生疮;疮疡肿毒;扭伤肿痛。
营养专家指出栀子花病没有什么补血的效果,更多用于凉血止血,因为栀子花性寒凉,贫血者少饮,脾胃虚弱少饮。
以下是栀子花茶的作用
泻火除烦用于热病发热,心烦不宁等症,栀子善能泻火泄热而除烦。在外感热病的气分症初期,见有发热、胸闷、心烦等症,可用栀子配合豆豉,以透邪泄热、除烦解郁。如属一切实热火症而见高热烦躁、神昏谵语等症,可用本品配黄连等泻火而清邪热。
凉血止血用于热毒、实火引起的吐血、鼻衄、尿血、目赤肿痛和疮疡肿毒等症。山栀又有凉血止血、清热解毒的作用,用治血热妄行,常与生地、侧柏叶、丹皮等配伍;治目赤肿痛,可与菊花、石决明等配伍;治疮疡肿毒,可与黄连、银花、连翘等同用。
泄热利湿本品又能泄热利湿,可用于湿热郁颉所致的黄疸、面目皮肤发黄、疲倦、饮食减少等症,常与黄柏、茵陈蒿等同用。又用生栀子研末,与面粉、黄酒调服,有消肿活络的作用,可用于跌仆损伤、扭挫伤、皮肤青肿疼痛等症,为民间常用的“吊筋药”,尤其适用于四肢关节附近的肌肉、肌腱损伤。
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茶是中国人的传统饮品。但民间一直流传说“贫血的人不能喝茶”,甚至“喝茶太多容易贫血”。真相究竟是怎样的呢?
从目前的人群调查来看喝茶并不会影响铁吸收
之所以会有这种说法,一个常见的理由是说茶中含有大量的单宁,这种物质会与食物中的铁元素结合形成一种不溶性物质,阻碍了人体对铁的吸收,导致缺铁性贫血。
的确,单宁的确会妨碍铁的吸收,似乎让这种说法看上去很有道理。但其实,这也只是理论推理,跟我们的实际生活有很大差距。从目前的研究来看,喝茶并不会对我们日常饮食中铁的吸收产生很大影响,也不会导致人体贫血。
首先,我们喝茶一般不会很多。泡一壶茶用的茶叶才几克而已,能够溶解出来的单宁就更少了,对于铁吸收的影响其实很小,产生不了很大风浪。
其次,虽然茶叶中单宁会降低铁的吸收率,但是,我们日常的饮食是多种多样的,有很多食物都含有铁,只要多吃点富含铁的食物,比如多吃几块瘦肉就完全不用担心缺铁。还有很多食物可以促进铁的吸收,比如蔬菜水果中的维生素C。
从目前的人群调查来看,喝茶也不会对人体铁的吸收产生很大影响,也不会导致贫血。
先来看我们的邻居——日本。上世纪90年代就有两项研究发现,喝茶对人体铁的吸收并没有什么影响。
2002年,比利时研究对喝茶与人体铁吸收的16个研究进行汇总分析,结果认为,喝茶对西方人体内铁的吸收并没有影响。
2008年,南非对黑茶与当地人民的铁吸收进行了研究,共1600多位15-65岁受试者,结果发现,黑茶对当地人民铁的吸收也没有什么影响,并不会增加缺铁性贫血的患者。
2004年,英国一项针对本国居民的分析也发现,喝茶对公众铁的吸收并没有不良影响。
有缺铁性贫血的高风险者,建议在饭后一小时后再喝茶。
贫血了,还能喝茶吗?其实是可以的。
英国有研究对喝茶和铁的吸收进行了汇总分析,结果发现,正常人每天无论什么时候喝茶,铁的吸收和代谢都不会有什么影响。不过,对于那些有缺铁性贫血的高风险者,研究者推荐最好在两餐之间、饭后一个小时后再喝茶。
另外,如果实在担心贫血,其实多吃点肉类和蔬菜水果就可以了。毕竟肉类中的铁含量丰富,吸收率还高;而蔬菜水果中维生素C丰富,能促进铁的吸收。
不同茶类对铁元素的吸收率有何影响?法国研究黑茶、绿茶和草本茶对人体铁的影响,结果发现,不论是什么茶,对人体内铁的吸收和代谢都没有什么影响,并不会导致人的贫血。
所以,对于一般人来说,喝什么茶都可以,不同的茶对铁的吸收影响几乎是可以忽略不计的。
增加铁的总量和吸收率,能很好地防止贫血
如果你担心喝茶导致贫血,建议:合理选择喝茶时间,最好是饭后一小时后再喝茶;均衡饮食,注意食物多样化。多吃果蔬,适当加点肉,补充血红素铁和维生素C,增加铁的总量和吸收率,就能很好地防止贫血了。
饭后来杯清茶或香醇浓郁的咖啡,对很多人来说是生活中一大享受,甚至还有人认为,这样既清洗口腔,又帮助消化。其实,饭后马上喝茶对健康不利,还为日后埋下贫血的隐患。
国家疾病预防控制中心营养与食品安全所食品科学技术室主任霍军生在接受《生命时报》记者采访时说:“饭后马上喝茶,大量的水进入正在消化食物的胃中,冲淡了胃分泌的消化液,从而影响了胃对食物的消化。另外,茶叶中含有大量的单宁酸,饭后喝茶,就会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质,而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是,茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收,饭后喝用15克干茶叶冲泡的茶水,会使食物中铁的吸收降低50%,长此以往,影响人的消化功能,甚至引起缺铁性贫血。”
现在,还有很多人喜欢饱餐后喝些茶,以为可以消食解腻。其实这样对健康也很不利。霍主任告诉记者:“因为茶中的大量鞣酸,会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,使肠道蠕动减弱,从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间,导致大便干燥。”
霍主任强调,为避免出现贫血症状,饭后约1—2小时,胃排空后,再喝咖啡或茶较合适;平常也可以多摄取绿叶蔬菜、红豆、猪肝等富含铁质的食物,以避免血红素不足。
他建议,晚上最好喝普洱熟茶。因为普洱生茶属于不发酵茶,茶多酚含量较高,刺激性较强;普洱熟茶是全发酵茶,刺激性弱。茶不宜泡得过浓。空腹饮茶容易抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的甚至还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
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苦丁茶是不可以长期喝的,苦丁茶偏凉性,长期喝的话对体质会有一定的影响,尤其是本身体质就偏寒的女性,更是不能喝太多,大家要注意了。
苦丁茶可以长期喝吗
苦丁茶不可以长期的喝。
它本身是属于苦寒类的茶叶,适合内热比较重的人群服用。如果有口干、太黄、口苦等问题人群,可以选择服用它来改善,但是如果长期服用的话,可能会让你的消化功能受到影响,故建议大家不要长期服用。
苦丁茶为什么不能长期喝
由于苦丁茶性凉,特别是女性是不能喝的太多,另外冬春季节不适合多喝,不易于风寒感冒的治愈。虚寒体质和慢性胃肠炎的患者也不能经常的喝苦丁茶。
苦丁茶是可以去火、减肥,但是不宜长时间的饮食,身体虚弱的人也不宜喝,长期饮用苦丁茶对男女的生育也不好,本草纲目十一中有绝孕,中医医学大词典中有凉子宫,望长期饮用苦丁茶的人能够注意不要过量的服用苦丁茶。苦丁茶性寒,所以不适合大量的长期饮用,不然也会对脾胃的伤害会有极大的副作用。除此之外相关的研究也表明,用苦丁茶长期的饲养家兔,可致间质性肾炎,高剂量或者是长期的服用苦丁茶,对于哺乳动物肾脏有损害作用。
苦丁茶有哪些副作用
1、风寒感冒者喝苦丁茶,会有碍风寒的发散,不利于感冒的治愈。
2、虚寒体质者喝苦丁茶,手脚冰凉的症状会加重,严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状。
3、老年人脾胃功能相对减弱,婴幼儿脾胃功能尚未健全,二者若饮用苦丁茶,容易引起消化不良、厌食、腹泻等副作用。
4、经期女性喝苦丁茶,容易引发痛经,甚至月经不调。
5、刚生完宝宝的新产妇喝苦丁茶,不仅不利于产后子宫的恢复,还会伤及脾胃,极易引发日后缠绵难愈的腹部冷痛。
苦丁茶的营养成分
苦丁茶是一种含有丰富营养成分的茶类食品,它含有的营养成分有氨基酸、维生素C、黄铜类、蛋白质和熊果酸等。苦丁茶虽然名为一种茶,但其实苦丁茶是一种药。苦丁茶它的药用价值也很高。苦丁茶具有降血压、降血脂、利便、降火、清热解毒,驱风散热,除烦止渴的功效。
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