云南滇红茶是红茶中的珍品茶叶,也是非常受欢迎的一种红茶品,其不仅口感醇厚鲜爽,而且内质也特别丰富,含有多种对人体有益的营养物质,人们经常适量饮用的话对身体有很好的保健作用。而市面上有很多的云南滇红茶,品质肯定也会有参差不齐的,那么云南滇红茶要如何挑选呢?
【云南滇红茶的选购技巧】
在掌握云南滇红茶的挑选技巧之前,我们先要学会辨认一下优质滇红茶与低劣滇红茶的特征,这样相互对比一下就能较好的分辨茶叶的好坏了,而分辨的时候可以通过以下几个方面:
1、看汤色
首先,在挑选云南滇红茶的时候,可以通过看汤色,也就是说观察一下茶叶冲泡后的茶汤颜色。那么好的滇红茶,其汤色清亮,菊花或橙黄色,更好的有汤面有金圈。而低劣的滇红茶,其汤色浑浊,原因可能是发酵过程中捂到,红茶绒毛过多。
2、闻茶香
其次,在挑选云南滇红茶的时候,可以通过闻茶香,也就是说仔细嗅闻一下茶叶的香气。那么好的滇红茶,其都有甜香,或蜜香,或薯香。如无香,味淡,闻起来寡淡,则品质欠佳。还有糊香过重,甚至有烤焦味的,品质更加的低劣。
3、品味道
从次,在挑选云南滇红茶的时候,可以通过品味道,也就是说仔细品味一下茶汤的滋味是什么感觉。那么好的滇红茶,其喝起来极其润口,喉咙的感觉尤其明显。而如果是低劣的滇红茶,其由于烘焙过渡,短期内喝了喉咙容易发燥口干,放久了则味道寡淡。
4、看叶底
最后,在挑选云南滇红茶的时候,可以通过看叶底,也就是说观察一下冲泡后的茶叶呈现的一种状态。那么好的滇红茶,其叶底发酵极为均匀,有点香黄土的颜色。而低劣的滇红茶,其叶底不均匀,表现为有草青味,或有糊底。
以上就是关于云南滇红茶挑选技巧的介绍,希望可以帮助到各位喜爱喝云南滇红茶的茶友能更好的挑选、选购。而此处还要告诉大家的是,不管是一芽一叶,纯芽头,还是纯叶子,都应当从以上几个方面观察。是否是芽头不是判断一款红茶品质及口感的标准,很多一芽一叶或纯叶的红茶都有一流的口感!价格只是同种芽头的几分之一。
首先我们从祁门红茶的产地来介绍,什么是祁门红茶应该怎样怎么鉴别。祁门红茶,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。
祁门茶叶,唐代就已出名。据史料记载,这里在清代光绪以前,并不生产红茶,而是盛产绿茶,制法与六安茶相仿,故曾有“安绿”之称。光绪元年,黟县人余干臣从福建罢官回籍经商,创设茶庄,祁门遂改制红茶,并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
祁门红茶六大鉴别法:
1、外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。
2、色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。
3、香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。
4、汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。 ⑤滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。
5、叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。
6、祁门红茶茶颜色为棕红色,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。
鉴别祁门红茶是一项技术性的活,主要从以下几个方面来评定:
1、外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。
2、色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。
3、香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。
4、汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。
5、滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。
6、叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。
7、祁门红茶茶颜色为棕红色,切成0.6-0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。
以上主要是说的是传统的祁门红茶(全称祁门工夫红茶)的鉴定。
还有新品祁红香螺和祁红毛峰的鉴定,新品祁红香螺和祁红毛峰是不切断的,非传统的祁门红茶,就要从整体的嫩度来鉴定了,正品的祁红香螺或者祁红毛峰干茶闻起来有股淡淡的花香,次茶一般有股青草气或者闷气在里面。从口感上来鉴别是最具有说服力的,因为现在外地仿制的祁门红茶的单从外形上是很难分辨了,但是最重要的一点是他们仿制不了的,那就是内质,纯正的祁门红茶花果香馥郁,口感甘甜鲜爽。假冒茶一般是香气低,口感苦涩淡。
以上几个方法可以从大体上辨别出一个红茶的好坏了,如果要做到专业精确的话,那还要向专业的人士学习。
祁门红茶是世界四大红茶之一,由于其得天独厚的生长环境,工艺精湛的制作工艺,使得祁门红茶具有糖果般的香气,在世界享有盛名,那么,祁门红茶如何选购?下面就跟小编一起去了解一下祁门红茶的鉴别方法吧。
祁门红茶
1、色泽
看茶叶的色泽是否乌润,有光泽的是品质好的,如果色泽杂乱的,有枯暗的茶叶,质量不是那么好。
2、外形
质量好的条索是整齐紧细,如果条索粗松,不匀整,质量不好。
祁门红茶
3、叶底
质量好的叶底是明亮的,叶底花青的为次品,叶底深暗乌条多的,是劣质的。
4、味道
优质的祁红茶味道是醇厚的,味道有点苦涩的稍差些,味道是粗淡的品质差。
祁门红茶
5、颜色
祁红茶的颜色是棕红色的,味道鲜爽醇厚,假的茶会带有人工色素的,味道苦涩淡薄。
6、汤色
如果茶叶的汤色是红艳的,在茶杯的内茶汤边缘有金黄的圈是品质好的,汤色缺乏明亮的稍差,品质差的是深浊的汤色。
7、香气
品质好的香气浓郁,带有青草味道,香气不纯正,品质稍微差,香气低沉的品质差。
一般可以从色泽、外形、叶底、味道、颜色、汤色、香气进行祁门红茶真假的判断。以上内容由小编为您整理的祁门红茶的鉴别方法,希望对您有所帮助。
大家都知道,这黄山毛峰属于是我国著名的十大名茶之一,是一款非常不错的珍品绿茶,内含有鲜叶营养物质丰富,经常饮用对身体健康好处真的是非常的多。对于消费者来说,面对市场上琳琅满目的黄山毛峰,那么应该如何挑选呢?下面小茶姐姐一起来给大家介绍下,关于黄山毛峰的挑选技巧。
1、外形
正宗的黄山毛峰,外形细嫩,稍卷曲,芽肥壮,匀齐,有锋毫,并且形状上似雀舌一般,全身白色细绒毫,匀齐状实,峰显毫露,色如象牙。条索紧实,粗细一致,碎末很少。挑选黄山毛峰,最大的外形特征是:鱼叶金黄、色似像牙。
2、口感
优质黄山毛峰,冲泡后,汤色清澈,口感鲜香,浓郁甘甜;对比其他的茶叶。黄山毛峰还是比较清淡一些的;如果说遇到的黄山毛峰味道比较苦的话,那么说明质量是上是有问题的。
3、尝滋味
尝茶汤滋味是非常关键的一个茶叶挑选步。一般来说,绿茶茶汤的口感是非常的浓醇爽口的,这样的为上品茶叶;如果茶汤表现平淡涩口的话,多为是粗老绿茶。
4、看汤色
一般茶叶在冲泡3=-5分钟时间后,然后就可以看汤色了。一般上乘的茶叶,汤色以浅绿、黄绿为主,并且要求清而不浊,明亮澄黄。
5、气味
挑选干茶的时候,可以抓一把茶叶,然后用鼻子靠近闻一闻,如果气味很淡的,这样的多为劣质茶叶;相反,正宗的黄山毛峰,外形嫩绿,白毫显露,闻起来有很鲜爽的清新感觉;冲泡以后,茶香气很远就可以闻到了。
6、闻香气
冲破后,可以闻闻茶汤的香气,一般来说,正宗的黄山毛峰,茶香似非常的清高、纯正的,让人有种心旷神怡的感觉,这样的话才算得上是好茶。
7、看叶底
评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂。
8、购买渠道
建议大家购买茶叶,一定要到正规的商店、超市购买,或是一些比较知名的老品牌茶叶店,这样的渠道购买的黄山毛峰,才具体可靠度。
以上就是关于黄山毛峰的挑选技巧了,同时大家也可以通过上面的这些介绍来分辨清楚黄山毛峰的真假哦。非常感谢大家的阅读。
绞股蓝在民间被人们称其为神奇的“不老长寿药草”,作为“万能养生茶王”,很多人把它当作保健品。可是现在市场上绞股蓝茶很多,消费者应该如何挑选绞股蓝茶,什么样的绞股蓝茶才是适合自己的呢?下面我们就来看一下应该如何选购合适的绞股蓝。
一、从气味上辨别:
优质的尤其是野生的,有一股山野的清香,其气没有丝毫矫揉造作,自然清新,而且十分绵长,累月积年也依然保持。较差者,其臭很是浅薄或不自然。粗劣者,如闻霉干菜味或者干脆无臭无味。
二、从热水冲泡的汤色看:
其优者,水到色出,汤水色泽嫩绿,清澈透明,惹人喜爱,而且久泡不衰,多次冲泡依然不改其色。较差者,恰如自知愧羞一般,久久不肯出色,出者其色老黄,一般冲上二回,已经色淡色衰。伪劣者,其出色更是躲躲闪闪,好象难以见人,其汤色浅淡苍白。
三、观其冲泡之形:
其优质野生的,冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎须迅速张开,复叶五枚,叶缘浅齿,因为须细叶嫩,时有断片,然茎叶舒展,犹如轻燕振翅,体积倍增。较差者茎老叶粗,甚者藤叶长连,不具雅态。伪者更是长藤大叶,其形粗俗,很难与茶并列。
四、可以品其饮味:
其优者不很苦,略有清苦,不很甜,却有甘醇的回味,十分自然爽口,就是不喜欢饮茶者,也会杯杯相连,饮不停口。因为产地的不同,有的偏甜,有的偏苦,偏于甜者调脾略胜,偏于苦者清热解毒之力呈强,只要其味醇者不失为优。需要注意的是有的产品,因为其味偏苦,在加工的时候人为地加上了糖,故而其味苦中夹甜,很不自然,很是难饮。另有一种苦中夹酸,细嚼有胶质感,并且麻舌,这就显然不是真品,而是赝品乌蔹莓,因其外形十分相似,生长旺盛,易于采收,投机商人往往用来以假乱真。
五、最后产地也是非常重要的
绞股蓝品种及产地繁多,随着健康意识的提高,不受农药及人工化学物污染的野生之品备受人们喜爱。笔者经查阅发现陕西秦巴地区盛产的绞股蓝龙须,因山土肥沃,以致长势繁茂而品质优秀。我们消费者在选择购买的时候一定要选择好的商家,通过一系列的辨别、查看相信您一定会挑到满意的绞股蓝。
以上就是保健茶绞股蓝的挑选方法介绍。从上面我们知道,绞股蓝的挑选方法有很多种,因而要选购到优质的绞股蓝也不是一件容易的事情。对于想要购买绞股蓝的朋友来说,在选购时一定要注意进行区分。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。
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