老白茶寒凉,功同犀角,且存放时间越长,滋味也越醇和,其药用价值和品饮价值也更高。此时,冲泡饮用老白茶,对身体的好处更好。
福鼎老白茶冲泡方法
一、盖碗泡法
1、投茶:依盖碗容量大小而定,一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多,少了可通过控制注水量来掌握浓度,多了则很难,也品不出什么色香味。
2、洗茶:即醒茶,又称温润泡。我们说,茶叶未冲泡之前是“睡着”的,我们要让它接下来有好的状态、好的口感,那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲,而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。
3、冲泡:这时水温宜高,也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。
4、出汤:出汤要注意把握两点:1)时间,第一泡出汤快慢看醒茶程度,醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后2)手法:平、稳、快,碗要端平、手拿稳,该出汤时千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。
对于老白茶,一般是直接煮,但不是所有的老白茶都要一拿到手就煮。煮茶需要技巧,更需要的是对每一款茶性的了解。一般建议大家先尝试冲泡2~3次后,再煮不迟。
二、紫砂壶煮法
1、温具:沸水冲洗茶具。
2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二。
3、洗茶:一般洗上1-2次即可,以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶,再将茶叶倒入紫砂壶)。
4、冲泡:可将煮好的沸水倒入紫砂壶中,待茶水沸腾后5-10秒即可出汤。
5、出汤:茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)。
6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用。
7、品茗:闻其香,观其色,品其味。
喝福鼎老白茶的好处
1、降火消炎
福鼎白茶没有过多的处理,保留了茶叶最原始的味道和营养。同时最新研究还表明,白茶提取物对部分细菌导致的感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
2、美容养颜
福鼎白茶不仅具有清热祛火的功效,因其自由基含量最低,多喝白茶或使用白茶的提取物护肤,可以美容养颜,对皮肤很有好处,并有延缓衰老,对抗皱纹的功效。所以白茶也受到了现代时尚人士,特别是都市女性的欢迎。
3、解酒保肝
白茶一直是交际应酬人士的优选,特别是在喝红葡萄酒的时候饮白茶,在“一红一白”结合下,白茶不仅可以解酒,还可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题,白茶含有的营养元素,还能促使酒精的排出。
4、安神助眠
白茶可以清热降火,让人心情畅快,还能让人清心除烦、安神定智。如果在旅行中饮用,可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
以上内容就介绍到这里。老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶。长期饮用老白茶可以保健养生,是值得品饮的保健茶品。
说起泡茶那我们中国人最有发言权了,我国具有悠久的茶文化历史,从备茶、选水、配备茶具、烧水到泡茶、倒茶均有严格的步骤,而且茶叶的品种多种多样,不同种类的茶需要不同的方法烹饪,才能享受到茶给我们带来的乐趣。在琳琅满目的茶叶当中,白茶受到了很多人的青睐,这是一种经过微微发酵才能泡制的名茶,出自我国的福建福鼎地区。白茶的颜色偏黄绿色调,口感清冽令人回味,有不少爱茶人士在品完白茶之后都对其念念不忘,希望有机会再喝到白茶。
说起泡茶那我们中国人最有发言权了,我国具有悠久的茶文化历史,从备茶、选水、配备茶具、烧水到泡茶、倒茶均有严格的步骤,而且茶叶的品种多种多样,不同种类的茶需要不同的方法烹饪,才能享受到茶给我们带来的乐趣。在琳琅满目的茶叶当中,白茶受到了很多人的青睐,这是一种经过微微发酵才能泡制的名茶,出自我国的福建福鼎地区。白茶的颜色偏黄绿色调,口感清冽令人回味,有不少爱茶人士在品完白茶之后都对其念念不忘,希望有机会再喝到白茶。
上述内容我们说到了白茶的一些情况,那么要想使白茶的香味发挥到极致,我们在泡茶的时候又需要有那些注意事项呢?接下来我们就一起来了解一下吧,希望对白茶感兴趣的朋友们可以以此作为参考和借鉴吧。
福鼎白茶是我国的名茶之一,特别是老白茶,在泡制的时候需要有一定的注意事项,首先要选择合适的茶具和水,一般情况下没有被污染且含有矿物质的山泉水是最为合适的。其次要使用正确的烧水方式,水温也需要控制在95℃左右,这样才能避免茶中的有效成分流失。
以上关于福鼎老白茶的泡制方法就和大家分享这么多了,如果想要喝到正宗又香咧的福鼎老白茶,不仅要掌握正确的泡茶方法,还需要购买到正宗的茶叶,这个时候我们可以到正规的授权商铺或者其网站上去下单,既方便又快捷。
福鼎老白茶的泡法有杯泡法、盖碗法和壶泡法,用杯子泡适合一个人饮用,盖碗两三个人一起喝,壶泡适合几人一起聚会饮用。福鼎白茶关键就是水温,水温把握的好,泡出的效果是非常的好。
1、杯泡法,
这个方法很适合上班一族。尤其是在夏天,长时间待在空调房里,很容易出现空调病,这个时候喝一杯老白茶来预防空调病是最好的。在周末的时候,如果只有一个人在家,也可以用杯泡法哦。杯泡法对于茶具的使用并没有很严格的要求,只要能泡茶即可。小白比较常用的是玻璃杯。用200ml透明玻璃杯,取3-5g老白茶。先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2、盖碗法,
盖碗,是所有茶具里面最实用的了。用盖碗冲泡出来的老白茶风味独特。盖碗泡老白茶适合二人对饮。取5g福鼎白茶投入盖碗,用开水洗茶温润闻香,然后用功夫茶泡法,这样能品到老白茶的醇厚口感。
3、壶泡法,
适合三五人雅5聚,大肚紫砂壶茶具或者是白瓷壶,如果条件不允许的话,用不锈钢的茶壶也可以冲泡。取5-6g福鼎白茶投入其中,用约开水洗茶温润闻香,然后再注入开水,15秒后即可品饮。
福鼎老白茶小知识福鼎白茶,属轻微发酵茶,是茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶又分为白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶等,亦称侨销茶,昔日,品白茶,是贵族身份的象征。福鼎白茶受到人们的喜爱与好评。
福鼎白茶属微或半发酵茶,与其它茶种相比,其茶芽头肥壮重实、满披白毫、色泽如银,素有茶中“美女”、“茶王”之美称,“银妆素裹”之美感。
福鼎白茶外表天然素雅、入口香气鲜爽,滋味醇和微甜,汤色杏黄明亮,轻轻啜饮,令人心旷神怡。
福鼎白茶亦有其独特而显著的保健功效,可以归类如下:
解毒消暑茶---中医药理证明,白茶含有丰富的多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑、消炎解毒之功效。
消炎茶---在我国华北及福建产地区,白茶被广泛视为养护麻疹患者的良药,故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针茶,产太姥山鸿雪洞,其性寒,攻同犀角,是治麻疹之圣药。” 在福鼎,如果有孩子高烧不退或者生麻疹,家长会沏老白茶给孩子喝,基本上茶到病除。
减肥茶---白茶含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明,长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖的肠吸收,分解体内血液中多余的糖份,促进血糖平衡。
美容茶---白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类,具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤,人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。
明目茶---白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病。
防辐射茶---同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害,因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害,尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健康身体。
福鼎老白茶,意即贮存多年的福鼎白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年;在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。
一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,故白茶存放时间越长,其药用价值越高。
福鼎老白茶素为茶中珍品,茶性寒凉,功同犀角,且存放时间越长,滋味也越醇和,其药用价值和品饮价值也更高。而且喝福鼎老白茶可以冲泡,也可以煮饮。下面,就给大家介绍下福鼎老白茶的煮泡法。
福鼎老白茶的煮泡法
1、冲泡方法
(1)杯泡法:适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握,具体参见以下的各白茶各品名建议白茶冲泡方法。
(2)盖碗法:适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶的白茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。
(3)壶泡法:适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。
(4)大壶法:适合家庭、群体共饮和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,非常适合家庭夏天消暑用茶和保健用茶。
2、煮饮方法
(1)投茶量
视个人口味而定,一般400ML水至少要5~10克茶。可以出汤五次以上,三道是精华。当然每次最好不把壶里汤全部出完,留部分再加水再煮。茶水煮开了,也继续可以放在火上继续慢慢炖,味道会更好。
具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整,原则是茶量宜少不宜多,多了太浓影响口感,不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。
(2)煮茶方法
老白茶属于陈茶,耐泡型。根据自身需求,将适量的茶叶和冷水一起放入壶中。开火煮开,然后小火慢熬,只要保持壶不会凉掉就可以了,出水就能喝,喜欢喝浓茶的就多煮一会,不需要太浓的就少煮一会。
还有一种方法是:第一道和第二道老白茶可以用泡法,出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到煮壶中煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝,看看和直接煮出来味道有什么不同?估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出,和煮出的茶汤混合则更丰富。大家可以试试看哦!
煮老白茶一般可用紫砂壶、陶壶、玻璃壶、也有用咖啡机煮的。但如果你希望那股浓稠醇厚的味道,紫砂壶和陶壶是不错的选择。
煮老白茶可以选用炭炉、酒精炉、电炉等。要问哪个煮出来的老白茶口感更好一点,那当然是炭炉,慢慢煮,更适合老白茶的脾性,炭炉煮水水更柔。
以上内容就介绍到这里。老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年。白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。
福鼎老白茶是一种品质非常高的茶叶,其是那种存放时间越久,滋味就越醇和的,而且品饮价值和药用价值也会更高,因此深受不少爱喝老茶人士的欢迎。当然,想喝上一杯口感好的福鼎老白茶,掌握正确的冲泡方法还是很重要的。那么福鼎老白茶如何冲泡呢?以下一起来了解下。
【福鼎老白茶的冲泡方法】
一、盖碗泡法
1、投茶
首先,冲泡福鼎老白茶的第一步是先投茶,也就是说把茶叶放置于冲泡容易盖碗中。投茶量的话依盖碗容量大小而定,一般为盖碗容量的1/3,宁少勿多,少了可通过控制注水量来掌握浓度,多了则很难,也品不出什么色香味。
2、洗茶
其次,冲泡福鼎老白茶的第二步是洗茶,也就是醒茶,也称为温润泡。我们说,茶叶未冲泡之前是“睡着”的,要让它接下来有好的状态、好的口感,那么醒茶很关键。不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲,而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。
3、冲泡
再次,冲泡福鼎老白茶的第三步是冲泡,冲泡的过程中要注意水温及手法。这时水温宜高,即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。
4、出汤
最后,冲泡福鼎老白茶的第五步是出汤,而此时出汤要注意把握两点,即时间和手法。时间上,第一泡出汤快慢看醒茶程度,醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后。至于手法上,平、稳、快,碗要端平、手拿稳,该出汤时千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。
Δ提示:
其实福鼎老白茶一般都是直接煮的,但并非所有的老白茶都是一拿到手就煮。煮茶需要技巧,更需要的是对每一款茶性的了解。一般建议大家先尝试冲泡2~3次后再煮也不迟。
二、紫砂壶煮法
1、温具:先用沸水将所有茶具冲洗一下,保证其洁净。
2、置茶:然后将备好的老白茶茶叶放进紫砂壶,茶量约占壶的2/3。
3、洗茶:接着用烧开的水将茶叶洗一下,一般洗上1-2次即可,以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶,再将茶叶倒入紫砂壶)。
4、冲泡:再来就是冲泡老白茶了,可将煮好的沸水倒入紫砂壶中,待茶水沸腾后5-10秒即可出汤。
5、出汤:茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)。
6、分茶:之后将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用。
7、品茗:最后就开可以开始品茗了,即闻其香,观其色,品其味。
【喝福鼎老白茶的好处】
1、降火消炎
喝福鼎老白茶有降火消炎的好处,从而能够有效减缓体内的火气。因为福鼎老白茶没有过多的处理,保留了茶叶最原始的味道和营养。同时最新研究还表明,白茶提取物对部分细菌导致的感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
2、美容养颜
喝福鼎老白茶有美容养颜的好处,从而能够有效保养肌肤。那么福鼎老白茶不仅具有清热祛火的功效,因其自由基含量最低,多喝白茶或使用白茶的提取物护肤,可以美容养颜,对皮肤很有好处,并有延缓衰老,对抗皱纹的功效。所以白茶也受到了现代时尚人士,特别是都市女性的欢迎。
3、解酒保肝
喝福鼎老白茶有解酒保肝的好处,从而能够有效维护肾脏的健康。因为白茶一直是交际应酬人士的首选,特别是在喝红葡萄酒的时候饮白茶,在“一红一白”结合下,白茶不仅可以解酒,还可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题,白茶含有的营养元素,还能促使酒精的排出。
4、安神助眠
喝福鼎老白茶有安神助眠的好处,从而能够有效改善睡眠质量。因为福鼎老白茶可以清热降火,让人心情畅快,还能让人清心除烦、安神定智。如果在旅行中饮用,可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
以上就是关于福鼎老白茶的冲泡方法以及相关喝福鼎老白茶的好处的介绍。老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶。长期饮用老白茶可以保健养生,是值得品饮的保健茶品。
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