对于平时喜欢饮用福鼎白茶的人来说,一定不会对白牡茶所陌生了,当然了,白牡丹也有等级,牡丹王是白牡丹里的最高级,如同贵族中的贵族,白富美里的白富美。白牡丹和牡丹王同为一个白茶种类,但它们如何区别呢?从以下五大方面去区分。
【白牡丹和牡丹王的五个区别】
1、外形
首先,白牡丹和牡丹王的不同之处就是外形,在这点上两者的差异多少还是能看得出来的。那么白牡丹的外形是一芽一叶或一芽二叶,芽头较细长,白毫密布;叶片窄而长,呈艾草色或翡翠色,叶片背面也密布白毫,梗较长。而牡丹王的外形是一芽一叶,偶有一芽二叶(末一叶为小叶壳),芽头短肥,密布白毫;叶片短圆,呈素色或艾草色,叶背面密布白毫,梗较短细。
2、香型
其次,白牡丹和牡丹王的不同之处就是香型,在这点上它们各自还是很有自己的特点的。那么白牡丹的香气,带着极强的花香,而香型又多变,每一次注水冲泡,香气都有可能不同。也许前一泡是兰花香,后一泡又转为栀子花香,再到下一泡也许又是桂花香了。而牡丹王的香气,主调是白毫银针似的芦苇香,副调才是花香。它的香气并不多变,主调和副调如同薜宝钗和袭人,一主一仆,谨守着本分。
3、口感
再次,白牡丹和牡丹王的不同之处是口感,即使两者都同属一个茶类但在这点上还是有不一样的。那么白牡丹的口感清新甜美,入口便是一种甜甜的感觉,不是人工糖果的甜腻感,是一种来自茶水中自带的甜,不浓不烈,一阵微微的甜意,有点像初恋的感觉。而牡丹王的口感清淡隽永,毫香十足;汤水是清新的,有高山的空灵之气,是山林间的精魂。
4、采摘时间
从次,白牡丹和牡丹王的不同之处是采摘时间,在这点上其实也是决定它们品质的不同所在。那么白牡丹的采摘时间,在每年的清明节前后几天。高山温度低,大约能采到谷雨前。平地气温高,只能采到清明后大概一周。而牡丹王的采摘时间,在每年的清明节前,白毫银针采完,小叶壳长大之时就是采牡丹王之时了,牡丹王的采摘时间只有短短的3-5天。当然,如果老天爷赏饭吃,天气冷,叶片抽得慢,能多2-3天。所以,牡丹王的产量,比白牡丹少很多。
5、价格
最后,白牡丹和牡丹王的不同之处就是价格,在这点上其实二者的差异还是很明显的了。那么白牡丹,价格比白毫银针低,比牡丹王也低,但它的价格比寿眉要来得高。而牡丹王,由于产量低于白牡丹,而在营养价值和口感上更近乎白毫银针,所以它的价格比白牡丹高上许多许多。
我国茶叶种类众多,除了我们经常听到的绿茶、红茶等六大茶叶种类外,还存在着其它各种具有独特地域性的茶叶。白牡丹茶是一种产于我国建阳、政和、松溪、福鼎等县的叶状白芽茶,而贡眉则是一种产于福建建阳、建瓯、浦城等地的茶叶,那么,白牡丹茶和贡眉之间有什么区别呢?下面我们就来了解一下吧。
白牡丹茶
白牡丹茶和贡眉茶的区别
一、白牡丹茶
产于福建建阳、政和、松溪、福鼎等县的叶状白芽茶。因绿叶夹银白色毫芽,形似花朵,冲泡后绿叶拖着嫩芽,宛若蓓蕾初开的白色牡丹而得名。 1922年前后研制。原料采自“福鼎大白茶”,“政和大白茶”品种两叶抱一芽鲜叶,兼采一些水仙品种茶树芽叶供拼和。只要萎凋和烘焙制成。形态自然,呈深灰绿火暗青苔色,遍布白色茸毛。汤色杏黄或橙黄,叶底浅青灰色,香气清,味鲜醇。主销港澳地区,外销东南亚。
二、贡眉
亦称“寿眉”。产于福建建阳、建瓯、浦城等地的白叶茶。制法基本同“白牡丹”,唯鲜叶原料为有性群体茶树——菜茶。取一芽二三叶,经萎凋、焙干而成。毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄,味醇爽,香鲜纯。主销香港、澳门等地。
以上就是关于白牡丹茶和贡眉茶之间的区别介绍。从上面我们知道,这两种茶叶之间还是存在着很大的差别的。虽然二者在外形上有些相似,但是却是两种完全不同的茶叶。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。
寿眉作为白茶的一个品种,也有不少茶友喜欢品饮,而平时如果经常喝寿眉茶的可能会知道它有分春寿眉和秋寿眉,其实两者可以用双胞胎来形容,同属寿眉级别,但是差别在春和秋之间,也就是说它们是在不同的季节采摘的寿眉。那么春寿眉和秋寿眉有什么区别呢?接下来我们一起来了解看看。
【春寿眉和秋寿眉的区别】
1、采摘时间
首先,春寿眉和秋寿眉的不同之处就是采摘时间,这个也是最大的区别。那么春寿眉采摘时长有20天左右,在谷雨前后采摘,至立夏前结束,香气鲜爽,以青草香为主、花香为辅。而秋寿眉采摘时间更长,从立秋开始,一直到寒露结束,也就是说,整个秋季都是为秋寿眉而准备的,其香气更加馥郁,有花香、毫香、粽叶香、草药香。
2、颜色
其次,春寿眉和秋寿眉的不同之处就是颜色,这个其实一眼看上去差异还是很大的。那么春寿眉可以用一个字来形容,那就是绿,其颜色以翠绿、浅绿、墨绿、橄榄绿为主,让人看着赏心悦目。而秋寿眉的颜色更为丰富,是五彩斑斓的,颜色以墨绿色、深绿色、黄绿色、褐色、古铜色为主。
3、白毫数量
再次,春寿眉和秋寿眉的不同之处就是白毫数量,这点相比之下还是春寿眉更胜一筹的。那么白毫是氨基酸的一种表达形式,白毫越丰富的白茶,茶汤越鲜爽,而白茶身上的这层白毫,会随着生长而变化,温度越高,白茶树生长时间越长,白毫的数量就越少,看着稀疏,如春寿眉它叶背上的白毫,看着就更明显,数量多;秋寿眉,对比之下,叶背上的白毫,就不如春寿眉明显。
4、叶片大小
从次,春寿眉和秋寿眉的不同之处就是叶片大小,这个仔细去对比其实还是很容易区分的。那么不管是春寿眉还是秋寿眉,从外形上来看,都是一芽三叶或一芽四叶,有粗大的茶梗,春寿眉的叶片和秋寿眉相比,秋寿眉的叶片比较薄,秋寿眉叶片肥厚,腊质丰富,看起来就比较厚,将春寿眉与秋寿眉放在一起对比,很容易就能分辨出来。
5、茶梗粗细
另外,春寿眉和秋寿眉的不同之处就是茶梗粗细,茶梗本身就是寿眉的特色之处,在这点相比之下就更容易了。那么春寿眉虽然也有茶梗,不过这个茶梗更细小些,没有秋寿眉那样粗大。而秋寿眉的茶梗就更加肥壮、粗大,看起来就很笨重、扎实。抓住了这几点,区分春秋寿眉又有何难。
6、香气
再者,春寿眉和秋寿眉的不同之处就是香气,虽然同属寿眉级别,但在这方面还是有点差异。那么春寿眉的香气是清新的,因为它生长周期短,内部的香气物质少。而秋寿眉的香气更加馥郁,因为它生长周期长,茶叶内涵物质多。虽然都是白茶寿眉,因为采摘季节的不同,内涵的芳香物质也是不同的,如果你喜欢口感清新的,就选择春寿眉;如果你喜欢香气馥郁的,就选择秋寿眉。
7、口感
最后,春寿眉和秋寿眉的不同之处就是口感,这个只要仔细去品味一下就会感觉得出。那么春寿眉的口感是甜的、清新的、爽口的,入口的感觉像是在吃一根水果玉米。而秋寿眉的口感可以用稠、厚、醇、滑四字来形容,这是因为在夏季的高温下,茶树起到保护功能,会分泌出一层厚厚的蜡质层,这层厚厚的蜡质层中,含有丰富的果胶物质,茶汤入口后感觉在喝布丁一般,会牢牢的霸占了你的口腔。
【春寿眉和秋寿眉的冲泡技巧】
1、春寿眉
春寿眉的茶叶形态不一样,采取的冲泡方式技巧也有所差别。其叶片较嫩、薄,所以在冲泡春寿眉的时候要采用环壁注水的方式,即将沸水从盖碗壁注入,不要直接将沸水冲在茶叶上。如果直接将沸水冲在茶叶上,将会破坏整体的口感。
2、秋寿眉
秋寿眉显得较“皮糙肉厚”些,所以在冲泡的时候可以直接冲在茶叶上,但为了茶汤更好喝,还是建议采用环壁注水的方式冲泡。掌握了正确的冲泡方式,才能让茶更加好喝。
通过学习了以上内容,对于春寿眉和秋寿眉相信大家都能轻松的分辨出二者的不同之处了。喜欢喝茶的朋友们在选择春寿眉和秋寿眉的时候,可以按照个人的喜好来选择,选择适合自己的就好。
抛开白毫银针的毫香蜜韵,抛开老寿眉的陈香浓稠,白牡丹可谓美得令人心动。牡丹王,是白牡丹里的最高级,同为一个白茶种类,如何区别他们呢?
1、采摘时间
白牡丹的采摘时间,在每年的清明节前后几天,高山温度低,大约能采到谷雨前;牡丹王的采摘时间,在每年的清明节前,白毫银针采完,接着就是采牡丹王的时候了,采摘时间只有短短3-5天,因此,牡丹王产量比白牡丹少很多。
2、外形
白牡丹的外形,一芽一叶或一芽二叶。芽头较细长,白毫密布,叶片窄而长,叶片背面也密布白毫,梗较长;牡丹王的外形,一芽一叶,偶有一芽二叶,芽头短肥,密布白毫,叶片短圆,叶背面密布白毫,梗较短细。
3、香气
白牡丹主显花香,且香型多变,兰花香、桂花香等,香气富有层次感;牡丹王,以白毫银针的芦苇香为主,花香次之,香气并不多变,主次完美搭配,每次冲泡过程中,主调香气一直占据主导位置,而花香静静等待主调香气散开后,才显现出自己的香气。开水注入瞬间,牡丹王会像白毫银针一样漂浮在水面上,3泡之后,叶片才开始吸水,逐渐下沉,叶片慢慢舒展开来,有一种牡丹的娇美。
4、口感
白牡丹的口感清新甜美,入口便是一种甜润的感觉,不浓不烈,慢慢从你齿间滑过,如吹面不寒的杨柳风;牡丹王的口感,清淡隽永,毫香十足,汤水带着木质的清新,带着青草的纯净,内容丰富,齿颊留香。
1、采摘时间不同
春寿眉和秋寿眉的主要区别在于采摘时间的不同,春寿眉在春尾初夏采摘,每年4月5日左右开始到立夏之前结束,采摘时间只有短短的20来天,而春天温度低,茶树生长速度慢,因此春寿眉的产量比秋寿眉要少得多。
而秋寿眉的采摘季节在秋季,从每年的8月25日左右开采,10月13日左右结束,中间处于中间有2-3个月的时间可以采摘。茶树经过一个夏天的生长,由于气温高的缘故,生长速度快,秋寿眉的茶叶产量也高。
2、外形的区别
在外形上,春寿眉的特点为叶片青绿、形状细长,毫心较明显,茶梗细而短。因春寿眉的生长周期短,还没有经过强烈的光照,其中的叶绿色含量更高,所以整体看起来叶片更绿些。在春季采摘的多为嫩芽,所以茶叶形态也较为细长、茶梗小。
秋寿眉的叶片颜色更杂,整体颜色偏黄,叶片大而厚,毫心较小,茶梗粗大。秋寿眉的生长周期长,经过夏季强烈的关照,其中叶绿色的含量发生了变化,叶黄素、花青素等含量变化,经过日晒之后,颜色就更为花杂。养了一个夏天才采摘的秋寿眉,茶树长势好,茶叶形态较春寿眉就有叶片大、茶梗粗、毫心单薄的特点了。
3、香气、口感的区别
春寿眉在春尾初夏采摘,其香气以鲜爽感、青草香为主,花香为辅;秋寿眉的香气高昂,以花香为主,间或有些许青草香。最明显的一点,生长周期长短的不同,让春寿眉和秋寿眉的茶梗粗细程度就有不同。秋寿眉的茶梗粗,能够储存较多的香气物质,加上秋寿眉的叶片大且厚,所以在香气上明显胜过春寿眉。
而寿眉有“春水秋香”一说,在香气上春寿眉比不上秋寿眉,但在茶汤的口感上春寿眉就略胜一筹了。春季采摘回来的茶青,含有大量的茶多酚、氨基酸、维生素等营养物质,经过后期的传统制茶工艺,成茶冲泡后茶汤带有明显的青草香、鲜爽感,汤色以牙白、赤金为主,颜色变化小;汤水十分的饱满,细细品尝还很细腻、绵柔、顺滑,给人的感觉是舒服的,温柔的。秋寿眉的汤色更浓一些,有较为明显的花香,茶汤更加稠、更有内涵,茶汤更加有力度,不会像春寿眉那样绵柔。
4、春寿眉和秋寿眉的冲泡技巧
春寿眉的茶叶形态不一样,所采取的冲泡方式技巧也有所差别。春寿眉的叶片较嫩、薄,所以我们在冲泡春寿眉的时候要采用环壁注水的方式,即将沸水从盖碗壁注入,不要直接将沸水冲在茶叶上。如果直接将沸水冲在茶叶上,将会破坏整体的口感。相比春寿眉,秋寿眉显得较“皮糙肉厚”些,所以在冲泡的时候可以直接冲在茶叶上,但为了茶汤更好喝,还是建议采用环壁注水的方式冲泡。掌握了正确的冲泡方式,才能让茶更加好喝。(
虽然白毫银针和寿眉都属于是白茶,但事实上这两者之间还是存在一定的区别的。白毫银针形状如同针形,而寿眉的叶子是卷的。其实除了外形上的区别外,这两种茶叶之间还是存在很多不同的。为了让大家了解这两种茶叶的不同之处,今天在这里就给大家做个详细的介绍,让大家更好的认识白茶。
↑为白毫银针
1、外形区别
白毫银针色白如银,形状似针,满披白毫,原料为白茶的芽头;寿眉则是叶多芽少,由于干茶的芽头比较瘦小,形状如同是眉毛一样,所以得名为寿眉,寿眉形状松散,叶片舒展,颜色褐绿色。
2、口感区别
白毫银针冲泡后,主要口感是鲜甜;而寿眉冲泡后,味道表现更为醇爽一些。
3、性质区别
白毫银针性为寒凉的;而寿眉则是不寒不热;两种都具有清热降火解毒的功效。
4、冲泡水温不同
白毫银针的建议冲泡水温室70-75度,大概闷泡个10分钟左右就可以饮用;而寿眉的冲泡水温,则是可以在100度以上,因寿眉的叶片比较粗老,所以冲泡的时间要比白毫银针更加长一些。
5、价格区别
白毫银针是采用肥壮的芽头所制,量少,并且高品质的白毫银针产量不高,所以价格方面是比较高的;而寿眉则是采用一芽2、3叶所制,产量占据了福鼎白茶的一半,产量高,价格方面是比较便宜的。
↑为寿眉
白毫银针和寿眉都属于是白茶,所以这两种冲泡方面,可以采用功夫茶、碗泡、壶泡的方式来冲泡;陈年老白茶,用煮水的方式,可以让里面的营养释放得更加全面一些,养生保健价值也是非常高的。
1、白毫银针的味道淡一些更加好,所以每次建议用3-5克的茶叶,用150度的开水冲泡即可;如果是寿眉的话,那么建议用高温的开始冲泡,这样可以有效的把内在物质给释放出来,口感方面会更加醇厚一些。
2、无论是白毫银针还是寿眉,第一泡的时间只需要5分钟左右即可;而冲泡第二次的时候,则建议减少2分钟时间;通常一杯白茶,可以反复冲泡4-5次左右就可以了。
3、水温方面的话,尽量控制在90-100度左右。
1、汤色
一般来说,好品质的白茶,茶汤是橙黄明亮、浅杏黄色的;而那些暗、浑浊、红的茶汤颜色品质差。
2、香气
上等白茶冲泡以后,毫香浓郁、口感清鲜;次品的气味很淡,有清涩味、发霉味、有红茶的发酵气。
3、叶底
上等的白茶叶底嫩度匀整、毫芽多,次品的白茶带硬梗、叶张破碎、粗老,色泽是鲜亮的好,品质差的带花杂、暗红、焦红边的。
4、味道
上等白茶,味道品起来的滋味以鲜爽、甘甜,品质差的是带粗涩。
政和白茶有很多的品种,其中白牡丹和白毫银针都是非常优质的品种,也有着不少的受众人群。不过,白牡丹和白毫银针虽同属白茶,还是存在着一定的差别,其品质风格各具特色。那么,政和白牡丹和白毫银针有什么区别呢?下面一起来了解看看。
【政和白牡丹和白毫银针的区别】
1、原料的区别
首先,白牡丹和白毫银针的不同之处就是原料,在这点上两者选取的原料还是有所差异的。那么白毫银针产自福建福鼎、政和等地,其采摘标准非常严格,只选取福鼎大白茶、政和大白茶肥壮的单芽头,如果采回一芽一、二叶的新梢,则只摘取芽心,俗称之为抽针。白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶后,芽头肥壮,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。
至于白牡丹的话,在采摘标准上就已经跟白毫银针有不一样的地方了。那么白牡丹茶的主要产地是福建政和,期原料采自政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等的茶树。与白毫银针有所区别的是,白牡丹的采摘标准为春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶,芽与二叶的长度基本相等,并要求“三白”,即芽及二叶满披白色茸毛。其外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈“抱心形”,叶背遍布洁白茸毛。
2、制作工艺的区别
其次,白牡丹和白毫银针的不同之处就是制作工艺,而制作工艺对茶叶的品质影响是很大的。那么白毫银针以茶叶单芽为原料,白牡丹则以一芽二叶为主,虽然两者在制作工艺步骤上基本一致,制作过程中,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序。可是在萎凋环节,白牡丹比白毫银针难度更高,白毫银针是纯单芽,失水率比较一致,成品色泽容易控制;而白牡丹芽、叶、梗失水率均不同,要制出色、香、味俱全的白牡丹难度极高。
3、汤色滋味的区别
再次,白牡丹和白毫银针的不同之处就是汤色滋味,在这点上其实二者的特点还是比较明显的。那么白毫银针冲泡后,汤色呈现浅杏黄色,清澈晶亮,香气清醇鲜爽带有显著的毫香,因其全部由芽头制成,所以口感更加鲜爽,滋味清甜鲜醇,叶底肥嫩柔软匀亮。茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立的景象,令人赏心悦目。而白牡丹冲泡后芽叶舒展,宛如花朵绽放,异常好看,汤色呈杏黄色或橙黄色,明亮清澈透底,滋味醇厚微甜,茶香鲜嫩持久,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉。
二、白牡丹和白毫银针哪个好?
白牡丹和白毫银针都是非常好的茶,但是两者要比较哪个好的话,其实可以从不同的角度上分析。那么从白茶的等级划分来看,白毫银针要比白牡丹高上一等,因其全部以芽头制作,营养价值高,氨基酸含量高达9%。白毫银针中的茶多酚含量也高,没有经过任何破坏,喝上一杯,能够有效赶走体内堆积的代谢垃圾。
那么以上是从两者的等级方面,还有营养价值方面来比的话,白毫银针似乎是更胜一筹的。白毫银针与白牡丹同属白茶,其实质为用同一棵茶树采摘的不同芽叶而制成的茶。从口感滋味上看,虽说各有千秋,但白牡丹采摘的时候会带有一芽一二叶,所以白牡丹的茶汤会觉得更加醇厚,除了有白毫银针的鲜爽感,还有花香,并且茶汤滋味会更加醇厚,且有层次。目前市场行情看,白牡丹的价格也普遍低于白毫银针,所以性价比更高。
一、白毫银针和白牡丹的区别:
1、原料的区别
白毫银针
白毫银针属白茶类,产自福建福鼎、政和等地,有中国十大名茶的称号。其采摘标准非常严格,只选取福鼎大白茶、政和大白茶肥壮的单芽头,如果采回一芽一、二叶的新梢,则只摘取芽心,俗称之为抽针。白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶后,芽头肥壮,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。白牡丹
白牡丹茶同属于白茶类,主要产地在福建省政和县,其原料采摘自政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等的茶树。与白毫银针有所区别的是,白牡丹的采摘标准为春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶,芽与二叶的长度基本相等,并要求“三白”,即芽及二叶满披白色茸毛。其外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈“抱心形”,叶背遍布洁白茸毛。2、制作工艺的区别
萎凋
白毫银针以茶叶单芽为原料,白牡丹则以一芽二叶为主,虽然两者在制作工艺步骤上基本一致,制作过程中,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序。可是在萎凋环节,白牡丹比白毫银针难度更高,白毫银针是纯单芽,失水率比较一致,成品色泽容易控制;而白牡丹芽、叶、梗失水率均不同,要制出色、香、味俱全的白牡丹难度极高。3、汤色滋味的区别
冲泡
白毫银针冲泡后,汤色呈现浅杏黄色,清澈晶亮,香气清醇鲜爽带有显著的毫香,因其全部由芽头制成,所以口感更加鲜爽,滋味清甜鲜醇,叶底肥嫩柔软匀亮。茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立的景象,令人赏心悦目。白牡丹冲泡后芽叶舒展,宛如花朵绽放,异常好看,汤色呈杏黄色或橙黄色、汤色明亮清澈透底,滋味醇厚微甜,茶香鲜嫩持久,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉。
二、白毫银针和白牡丹那个好:
从白茶的等级划分来看,白毫银针要比白牡丹高上一等,因其全部以芽头制作,营养价值高,氨基酸含量高达9%。白毫银针中的茶多酚含量也高,没有经过任何破坏,喝上一杯,能够有效赶走体内堆积的代谢垃圾。
白毫银针与白牡丹同属白茶,其实质为用同一棵茶树采摘的不同芽叶而制成的茶。从口感滋味上看,虽说各有千秋,但白牡丹采摘的时候会带有一芽一二叶,所以白牡丹的茶汤会觉得更加醇厚,除了有白毫银针的鲜爽感,还有花香,并且茶汤滋味会更加醇厚,且有层次。目前市场行情看,白牡丹的价格也普遍低于白毫银针,所以性价比更高。
白毫银针干茶色泽纯白,茶汤呈浅黄色,而寿眉干茶色泽翠绿,茶汤呈深黄色,两者在外形上也存在一定区别,白毫银针形状像针,而寿眉形似眉毛,下面就跟小编一起去了解一下白毫银针与寿眉的区别吧。
白毫银针
白毫银针与寿眉的区别
1、外形区别
白毫银针色白如银,形状像针,满披白毫,白毫银针,原料为白茶的芽头。寿眉是叶多芽少,由于其干茶的芽头比较瘦小,形似眉毛所以取名寿眉,寿眉形状松散,叶片舒张,颜色褐绿。
2、口感区别
白毫银针以鲜甜为主,寿眉的味道为醇爽。
寿眉
3、冲泡水温区别
寿眉的冲泡水温可以在100℃以上,而且可以多泡一会,白毫银针冲泡温度是70到75度开水,大概10分钟后茶汤微黄可以饮用。
4、性质区别
白毫银针是性寒凉,寿眉是不寒不热的,两者都可以降火。
白毫银针与寿眉的区别在于两者的外形不同、口感不同、冲泡水温不同、茶性不同,但本质上都是属于白茶。以上内容是由小编为您整理的白毫银针与寿眉的区别,希望能帮到大家。
白毫银针、白牡丹、寿眉都属于是白茶,虽然三种茶叶都同为白茶,但它们的形态都是各有特色的,对于茶友们来说,往往不知道怎么去选择。其实,想要知道自己适合哪一种茶叶呢,其实还得从它的本色特色去了解。下面在这里分享下,关于白毫银针、白牡丹、寿眉,应该如何选择。
白毫银针、白牡丹、寿眉,同属白茶,是茶树上生长的三朵“奇花”,也是福鼎白茶的一大特色。
1、白毫银针。是以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料,经过萎凋、干燥、捡剔等工艺制作而成的白茶产品。
2、白牡丹。以大白茶或水仙茶树品种的一芽一叶、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
3、寿眉。以大白茶、水仙、群体种茶树品种的嫩梢叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
三种茶叶的原料相同、加工方式相同,但由于采摘时间、采摘标准不同,所以在品质、香气、口感方面都是有各自不同的特色的。
三月十春天的开始,春雷响起的时候,惊醒了万物,也惊醒了茶树,茶树枝头开始慢慢冒出了一个个嫩绿肥壮的小芽头;
这些小芽头饱吸了冬日茶树的精华,长到1厘米坐左右的时候就开始采摘,这个时候就是春茶的开始。
1、最早开始采摘的就是白毫银针了,如果要划分得更加细致一些的话,那么这头一披采摘的嫩芽,叫做头春,也叫做头采米针。
2、茶树抽芽很快,白毫银针采摘的是茶树最鲜嫩的部分,如果超过了这个要求,那么就变成了白牡丹;所以白毫银针的采摘时间是很短暂的,产量很小,价格也是最高的。
3、而等到白牡丹的采摘时间过去以后,就开始了寿眉的采摘,寿眉采摘要求是一芽2、3叶,所以产量很大,几乎占据了白茶的一半以上。
1、外观
白毫银针是白茶中品质最高的,也是最好辨认的,因为白毫银针全部都是采用芽头制作的,长度比较短,芽头矮小,肥短,看上去就好像是白白胖胖的小胖子一样。
除了肥壮是白毫银针的特点以外,还有一个很大的特点,就是它的外表裹着一层细密浓厚的白毫,看上去就毫升是满批了一层白色的大衣一般,非常的明显。
2、内在
白毫银针采摘的季节最早,芽头蕴含了整个冬天的营养,所以内在物质是最为丰富的,
并且白毫银针的芽头上还有一层丰富细密的白毫,也给它提供了大量的氨基酸,促使茶香、滋味都更加的清、鲜。
冲泡白毫银针,最明显的就是它那浓郁的毫香味,不一样的人品尝,都有不一样的香味体验,是非常浓郁的花香味。
品尝茶汤,非常的柔顺嫩滑,醇厚、清鲜的口感,直入心脾。
1、外观
白牡丹的采摘是紧接着白毫银针的,采摘标准为茶树嫩梢的一芽一叶、一芽二叶;芽头较为肥壮,上面覆盖的白毫也是非常细密的,
因白牡丹的采摘时间比较早,所以叶片生长很娇嫩,并且精致,茶梗细细短短的,身姿非常的优美。
白牡丹冲泡后,身姿舒展,如同是一朵鲜花盛开在芽白色的茶汤中,很是优美。
2、内在
其实白牡丹这个名字不是浪得虚名的,除了拥有美丽的外观以外,更有它浓郁的茶香味。
白牡丹的花香“馥郁”,不是单纯的是一朵花香味,而是满园花朵盛放的那种花香,是独一无二的的的。
有茉莉的清雅,墨兰的高洁,桂花的甜蜜,玫瑰的缱绻,一层又一层,尽数收拢在这一杯白牡丹中。
白牡丹泡水以后的滋味,非常的清甜、香美,这种美好的滋味体验,可以说是让人此生难忘的。
寿眉,是春茶中最后一个材质的品种;等到春寿眉采摘结束后,就代表着春茶季也就结束了。
由于春寿眉的产量非常的高,可以说占据了白茶的一半,所以寿眉价格也是非常的亲民的。
1、外观
寿眉采摘的时候,气温开始慢慢的变高了,所以寿眉的叶片颜色是比较浓绿色的,而芽头上的白毫,也会跟随着气温的变高而脱离,显得稀稀疏疏的。
由于是春季最后一批白茶,所以生长的是最长的,外观看上去比较粗大一些。
茶梗多,粗长,叶片粗大,看上去比较“粗糙”。
2、内在
寿眉的茶香,是花香和草药香的混合体,两者可以说是势均力敌的,一会儿你独占鳌头,一会儿我一枝独秀,伴随着温度的变化,你争我夺,呈现出不同的风味。
寿眉的茶香,其实是通过内在不段的转化所得的,尤其是陈年寿眉,香味可以说是千姿百态的,品饮者永远不知道出现在你口中的下一个香气是什么。
因为拥有较长的生长期,所以寿眉的叶片是非常肥壮的,外层带有厚厚的蜡质;冲泡以后的寿眉,茶汤醇和,口感醇厚、稠和、且带着强烈的包裹感哦。
白毫银针、白牡丹、寿眉这三种白茶都有属于自己的特色和优势,大家选择的时候,不一定说贵的就是对的,只有自己真正喜欢的,才是最适合自己的。希望此篇文章可以帮助大家挑选到合适自己的茶叶。
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