国家规定,食品都存在保质期,而茶叶也是不例外的,过期的茶叶不可以饮用。而保证茶叶的品质,和存放方法是有非常大的关系的,如果存放不当的情况下,那么会导致茶叶失去了原有的口感风味,在这里告诉大家,即使一款再好、再贵的茶叶,过期时间长,变质严重的情况下,都是不可以饮用的。那么,台湾高山乌龙茶的保质期是多长时间呢?一起来了解一下。
《台湾高山乌龙茶的特点》
台湾省向来都盛产高山茶,因为台湾省境内有许多海拔地势非常高的茶园,海拔高1000米以上。高山乌龙茶,指的就是产自于台湾省高山上的乌龙茶,属于是半发酵茶;高山山清水秀,峰峦叠嶂、云雾多,空气湿度大,日照时间段,造成了茶园有非常细嫩、营养的特点,品质上乘;并且因为日照时间短,所以里面所含的儿茶素含量是明显降低很多的,所以形成了高山乌龙茶外形色泽翠绿,茶汤味道甘醇,有耐冲泡的特点,回味悠长。
《台湾高山乌龙茶的保质期》
台湾高山乌龙茶,这款茶叶的加工方式是轻微发酵的,保质期的话一般都是18个月时间左右;常温下,密封存放的情况下,那么可以适当延长一下保质期;茶叶存放过程中,把茶叶放入食品包装袋子内,然后挤压掉里面的空气,再用橡皮筋扎好袋子口,放在阴凉通风的地方;注意避免阳光直射,以免茶叶出现变质的现象发生。
《台湾高山乌龙茶的保存方法》
1、罐装储存
茶叶存放在密封的茶叶罐子中,然后放在阴凉的地方,并且要做好密封的工作,尽量减少空气的进入,还有减少异味的吸收,这样的保持方法,至少可以让茶叶保存几个月,甚至一年时间都不变质。
2、冷冻保存
茶叶在低温环境下存放时间是最长的,所以大家可以把茶叶密封包装以后,放入冰箱的冷冻室内,进行冷冻保存,这样可以把乌龙茶的保质期延长到3-5年的时间,而且不会发生变质,但是前提工作是一定要做好密封。
《台湾高山乌龙茶的存放技巧》
1、存放乌龙茶的的过程中,一定要做到干燥、避光、通风、防止异味。
2、市场上的许多乌龙茶都是已经包装好的,有的包装是塑料袋包装,有的是铝箔包装,有些是真空包装,无论是任何包装的茶叶,大家都需要尽量在保质期内喝完。
3、乌龙茶不要放在厨房,或是有异味,异味比较重的环境下存放,避免茶叶吸收异味,而导致变质情况发生。
以上就是关于台湾高山乌龙茶的保质期、保存方法还要存放技巧介绍了。只有合理的去存放好乌龙茶,才可以保证、延长它的保质期哦。
台湾泡法
台湾泡法与闽南和广东潮汕地区的乌龙茶冲泡方法相比,强调闻香这一过程,还专门制作了与茶具相应的长筒形闻香杯。另外,为使各杯茶汤浓度均等,还增加了一个公道杯。
台湾冲泡法,温具、赏茶、置茶、闻香、冲点等程序与福建泡法大致相同。斟茶时,先将茶汤倒入闻香杯中,并用品茗杯盖在闻香杯上。15-30秒后,用拇指压住品茗杯底,食指和中指夹住闻香杯底,使品茗杯与闻香杯上下倒转。此时,用拇指、食指和中指持闻香杯,慢慢转动,使茶汤倾入品茗杯中。再将闻香杯送近鼻端闻香,并将闻香杯放在双手间来回搓动,这样可利用手中热量,使留在闻香杯中的香气得到最充分释放。最后,把玩其色泽。经二至三道茶后,不再用闻香杯,而将茶汤全部倒入公道杯中,再分斟到品茗杯中。
1,温具
①从左到右依次向品茗杯中注水。
②右手提水壶注水入紫砂壶与公道杯。③将紫砂壶内的水倒入茶海中。
2,赏茶
将取出的茶叶置于茶荷内,稍作停留以供来宾欣赏。
3,投茶
①打开紫砂壶盖,置茶斗于壶口上。②将茶荷的圆口对准壶口,用茶匙轻拨茶叶入壶,依个人喜好或实际情形,投茶量可为二分之一至三分之二壶。
4,高冲
执茶壶高冲沸水入壶,使茶叶在壶中翻腾舒展。
5,刮沫
用壶盏刮去泛起的泡沫。6淋壶、分茶加上壶盖后,用沸水洗淋壶外壁,以利于茶香的散发,然后分茶。
乌龙茶在冲泡的过程中首先需要使用好的茶具,然后需要用矿泉水或者是山泉水才是最好的,需要用95度左右的水进行冲泡。
乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色,那台湾乌龙茶要怎么冲泡呢?下面我们就来看一下台湾乌龙茶的泡法。
台湾乌龙茶的泡法:
1、茶具:好的茶具泡出的茶水会更好喝。喜欢喝茶的人可以自己养壶,养久之后可使泡茶的茶水更加美味。选择茶壶的要点在于其形状要让茶叶容易伸展,太扁或太高皆不适宜。
2、份量:一般来说,冲泡台湾乌龙茶,放入的茶叶约是壶容的4分之一到5分之一为宜。但又可依个人喝茶喜爱的浓淡来调整份量。
3、水:尽量使用矿泉水或山泉水,自来水少用为妙,且一般来说茶叶的发酵度越低或越嫩绿,水的温度需越低,通常95-85度之间为宜。而发酵越重或越老的茶,就必须用100度左右的水。
4、时间:泡茶前以热开水完全冲一遍,即将开水冲入置好茶的壶中约占壶的一半,茶叶湿润和舒展之后盖上盖子,然后马上将茶水倒入茶海中。茶水可做温杯之用;然后壶里再倒入开水,盖上壶盖。
浸泡时间可视茶叶的老嫩置茶多寡而定,一般第一泡约50秒到一分钟再倒入茶海中,此为第一泡茶;等茶叶展开之后,可将时间缩短为20至30秒,第七、八泡以后茶味渐淡,此时每冲一次时间加长10至15秒即可。
乌龙茶的口感是非常好的,所以现在是非常多的人都喜欢喝乌龙茶。
台湾乌龙茶
我国乌龙龙茶有很多种类,这是中国特有的茶类,台湾乌龙茶是从福建乌龙茶的分支,从福建传入台湾后经过改良自成体系,台湾乌龙是乌龙茶类中发酵程度最重的一种,也是与红茶最相近的一种。
中国乌龙茶主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
目前台湾的乌龙茶主要有两种,一种就是台湾乌龙,一种是台湾包种茶。
优质的台湾乌龙茶芽肥壮,白毫显露,茶条较短,含红黄白三色,茶色绚丽,汤色橙红色,叶底淡褐有红边,叶片完整,芽叶连枝。在国际市场上,台湾乌龙茶的名品白毫乌龙被誉为香槟乌龙或东方美人~
包种茶是台湾的特产,全世界只有中国台湾省产此茶,包种茶是目前台湾生产的乌龙茶类中数量最多的一类。最早的包种是福建安溪茶人王义程创制,他将茶用两张毛边纸包装成四方包出售,因此得名。跟台湾乌龙相反,它是乌龙茶中发酵程度最轻的茶。主要代表有条形的文山包种和半球型的冻顶乌龙~
福建乌龙茶
福建乌龙也分有南北两种乌龙~北乌龙主要体现“岩韵”以大红袍为代表,南乌龙主要体现“音韵”“花香”以铁观音为代表。外形也不一样,北乌龙多以条索状,南乌龙多以颗粒状,且粒粒紧卷,沙绿油润。
至于谁受欢迎,那得分消费群,到大陆的台湾人多喜欢喝台湾的乌龙,福建人多喜欢本地的乌龙。外省消费者由于接触福建乌龙机会较多,也倾向于福建乌龙~
同等品质,价位都差不多~由于物以稀为贵的原因,正宗的台湾乌龙价格略高~
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