沿溪山白毛尖品质相当不错，茶叶外形肥壮、色泽翠绿、茸毫批露，香气清新馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘。并且这款茶叶含有的鲜叶天然营养物质丰富，饮用对身体是有很多益处的。但，沿溪山白毛尖是否属于是寒性茶呢？饮用有什么禁忌呢？下面一起来看看相关介绍。
《沿溪山白毛尖属于是寒性茶吗？》
沿溪山白毛尖是一款按照烘青方式加工制成的绿茶，是没有经过发酵的，因此性质方面属于是寒凉的，是寒性茶，有绿茶特有的保健功效。
《沿溪山白毛尖的禁忌人群》
1、胃寒者不宜饮用
对于胃寒者、身体虚寒的人来说，本身身体就是比较虚寒的，所以这个时候不可以再继续喝绿茶，否则会加重胃寒现象，这点大家一定要切忌。
2、神经衰弱、失眠者不宜饮用
对于神经衰弱、失眠者来说，绿茶中所含的咖啡碱、茶多酚会刺激大脑中枢神经，是很容易引起失眠现象发生的，所以这类人群最好是不要喝绿茶的好。
3、妇女、哺乳期、月经期、更年期不宜饮用
很多爱美的女性都选择饮用绿茶来减肥，但往往这些时候都是不适合喝沿溪山白毛尖的，否则导致茶叶中的不良成分进入身体内，从而干扰身体健康。
4、发烧患者不可以喝
沿溪山白毛尖内含的丰富鞣酸成分，这些物质的主要作用是升高体温，对于正在发烧的人群来说，这个时候继续饮用沿溪山白毛尖，无疑是火上浇油。
《沿溪山白毛尖的饮用禁忌》
1、忌喝头遍茶
因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶
新茶存放时间短，里面含有较多没有经过氧化的多酚类、醛类、醇类等物质，对人体肠胃粘膜有刺激作用，很容易诱发胃病，所以存放不到半个月的新茶最好不要喝。
4、忌用茶服药
茶叶中的鞣酸物质，会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
5、忌喝隔夜茶
对于过夜的茶汤，经过空气的氧化后，是会产生很多有害细菌物质的，所以隔夜的茶汤，最好是不要继续饮用的好。
以上就是关于沿溪山白毛尖的饮用禁忌，禁忌人群介绍。事实上，这款茶叶是属于没有发酵的绿茶，性质寒冷，所以在饮用之前，一定要先了解下自己的身体是否为寒性的。
小编推荐
沿溪山白毛尖产地环境
沿溪山白毛（尖）茶是经多代人辛勤焙制精炼的茶中名品，其特有品质的形成，是与生产地域密不可分的。
沿溪山白毛（尖）茶的产地九峰山脉崇山峻岭，西临武江，北至田头水，属南岭山脉，植被茂密，泉水涌流，蒸汽上升，云雾缭绕，四时不绝。也就形成九峰山云雾多、湿度大、雨水充沛、昼夜温差大的气象特征，造就了生产沿溪山白毛（尖）茶的优越自然环境，有利于茶叶内含物质的积累和芳香物质的合成，也保证了沿溪山白毛（尖）茶特异品质的形成。
产地与沿溪山白毛（尖）茶的质量特色具有如下关系：
一是云雾多，太阳直射时数少，在春茶生产期间（3—4月），基本上每天云雾缭绕，全年有雾天气超过100天，这种独特的小气候满足了茶树喜欢漫射光和阴湿的习性，而周边其它产区不具备这样的地理气候条件。
云雾反射了太阳光中的长波光，透过了短波光，促进了茶树叶片内氨基酸和芳香物质形成，构成了沿溪山白毛（尖）茶茶叶肥壮、葺毫披露、汤色嫩绿、叶底明亮、茶香馥郁、滋味鲜爽回甘的特色。
二是雨水充沛，相对湿度大，九峰山脉年平均降雨量1596.5毫米，年相对湿度80%，茶叶生长主要靠自然降雨，茶叶生产季节（3—9月）降雨量占全年降雨量的80%，十分有利于茶树新梢的生长。
三是昼夜温差大，九峰山脉昼夜温差达10℃，积累大于消耗，加之科学合理的田间管理，使沿溪山白毛（尖）茶芽壮叶厚、水浸出物多、氨基酸含量丰富等特点。
四是年平均温度偏低，九峰山脉地处粤北高寒山区，年平均气温16.6℃，特别早春升温速度慢，茶叶持嫩性好，品质优。
五是九峰山脉层峦叠峰，山高谷深，茶树生长于400米至800米高度的山坡，使沿溪山白毛（尖）茶的氨基酸含量高，滋味鲜爽。
六是九峰山脉地处北回归线以北，属中亚热带季风气候区，海拔千米以上的山峰有99座，森林覆盖率达80%，生态环境保护良好，茶树种植区域内无任何污染源，空气非常清新。土壤以红、黄土壤为主，表土有机质层厚度达20厘米，土层厚度达80厘米，表层有机质含量大于3%，全氮大于0.1%，平均PH值5.1，土层深厚、肥沃、疏松、湿润。
生长在这样环境下的茶叶新梢粗壮、叶色绿而叶质厚，芽叶开展慢，持嫩性强，使沿溪山白毛（尖）茶具有外形肥壮、茸毫披露、汤色嫩绿、叶底明亮、茶香馥郁、磬香高雅、滋味鲜爽回甘的品质特色。在山清水秀生长的沿溪山白毛（尖）茶具有独特的质量特色。
沿溪山白毛尖采制工艺
1、采摘
（1）采摘时间：3至4月。
（2）采摘方法：提手采，严禁捋采和抓采。
（3）鲜叶要求：一芽一叶初展至一芽三叶初展，芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带头蒂、茶果与老叶。
2、加工工艺
鲜叶摊放→杀青→揉捻→毛火烘干→摊凉回潮→足火烘干→包装→成品。
（1）鲜叶摊放：厚度≤15厘米；时间8至12小时，每3小时轻翻一次。
（2）杀青：采用连续滚筒式。
（3）揉捻：轻揉搓条。
（4）毛火烘干：风口温度115℃至125℃。
（5）足火烘干：风口温度90℃至100℃。
沿溪山白毛尖品质特点
沿溪山白毛尖茶属烘青绿茶，具有外形肥壮、色泽绿润、茸豪披露，香气清新馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘的品质。
（1）外形特征：沿溪山白毛尖茶的干茶外形肥壮、茸毫披露、条索粗壮、色泽绿润鲜活。
（2）香气特征：沿溪山白毛尖茶的茶香清新馥郁、香气持久。
（3）滋味特征：沿溪山白毛尖茶滋味鲜爽、回甘味强。滋味往往与香气密切相关，香气好的滋味通常较好。
（4）汤色特征：沿溪山白毛尖茶的汤色嫩绿明亮。
（5）叶底特征：沿溪山白毛尖茶的叶底芽叶肥壮、嫩绿明亮。
沿溪山白毛尖功效
1、瘦身减脂
沿溪山白毛尖含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
2、防龋齿、清口臭
沿溪山白毛尖含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
3、抗衰老
沿溪山白毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。沿溪山白毛尖中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。
4、美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
5、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
6、利尿解乏
沿溪山白毛尖有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
7、缓解疲劳
沿溪山白毛尖茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。沿溪山白毛尖茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，推荐在上午饮用沿溪山白毛尖茶，以免影响睡觉。
沿溪山白毛尖的泡法
沿溪山白毛尖茶的冲泡，一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。
1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、沿杯壁注入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，不过恰是闻香最好的时间。
3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。开始品饮。
4、待茶汤还剩三分之一左右时，再续入适温，适量的水，接着品饮。
注意，如果用盖碗泡沿溪山白毛尖茶，除了出汤的时候，其它时间是不能盖盖子的，因为这样会闷熟茶叶，影响汤色和口感。
在冲泡沿溪山白毛尖过程中还要注意以下几个问题：
1、投茶量
俗语说：好茶粗泡，粗茶细喝。沿溪山白毛尖茶芽细嫩，投茶量可适当多一些，放少了香醇度不够。但也不能放太多，茶叶过多，茶汤苦涩；一般以3-5克的投茶量为佳。
2、水温控制
沿溪山白毛尖茶属于绿茶，冲泡的水温一般为80-85度左右为宜，水温太低会导致茶叶冲不开，而超过85度又会因为温度太高而破坏沿溪山白毛尖茶本身的营养元素。
3、饮茶时间
通常情况下，茶水泡好后应在5分钟内喝完再，然后续水;不宜让泡好的茶汤放置时间过长，容易影响口感和冲泡次数。一般来说，一杯茶可冲泡约4-5次左右。
沿溪山白毛尖家庭保存方法
1、塑料袋、铝箔袋贮存法
茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，装入茶后，将袋中空气尽量挤出，封口即成。
最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味，有封口且为装食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
2、金属罐装贮存法
选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装沿溪山白毛尖茶。
如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，去除异味。
不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓沿溪山白毛尖茶陈化、劣变的速度。
3、低温贮存法
沿溪山白毛尖茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，将沿溪山白毛尖茶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存沿溪山白毛尖茶。
使用此法应注意：
贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。
此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损沿溪山白毛尖茶叶的品质。
沿溪山白毛尖历史渊源
沿溪山白毛（尖）茶种植历史悠久，已超过1200年。被尊为“茶神”唐代陆羽与乐昌结下了茶缘，约唐德宗贞元五年（789年），茶圣陆羽在广州任职期间，对所饮用的韶州茶（当时韶州茶的重点产区在乐昌）十分赞赏，便专程从广州来到韶州乐昌县考究白毛茶，亲自上山摘茶，遍访各处茶山，有其在乐昌西石岩洞内壁题“枢室”二字为证（据《韶州府志》记载：“陆羽题名并镌枢室二字余襄公有记。”
又《乐昌县志》载：“有陆羽题名墨迹在焉。”）。陆羽在《茶经》辑录全唐名茶中记载：“岭南茶生韶州，其味极佳。韶州生黄茶，产于韶州各县，成以乐昌为贵。”这样乐昌白毛茶便在《茶经》中占有一席之位，随后自然成为帝皇的贡品。
明代的屈大均《广东新语》记载：“乐昌有白毛茶，茶叶微有白毛，其味清凉。”
民国十六年（1927年），陶铸参加广州起义不久，回湖南搞兵运工作路过乐昌沿溪山时，喝了几碗当地老百姓泡的白毛茶后，爬山涉水30千米仍不口干舌燥。于是沿溪山白毛茶给他留下深刻的印象和美好的回忆。
民国二十二年（1933年）续修的《乐昌县志》记载：“茶即茗，郭璞曰：早采为茶，晚采为茗，色有毛茶、古老茶、果子茶等，白毛茶产于大山中，叶有白毛故名，味清而香，为红茶、绿茶所不及，大山处处有之，以瑶山所产为最。”称“白毛茶有通鬼神之奇功”。
在20世纪40年代初期，中山大学农学院罗溥鍒教授来乐昌考察白毛茶，为免与外地茶种混淆，而定名为“乐昌白毛茶”。
新中国成立后，国家积极扶持沿溪山白毛（尖）茶的发展。为发展乐昌白毛茶和充分利用沿溪山得天独厚的种茶地理环境，造福百姓，1956年，时任中南局第一书记兼广东省委第一书记的陶铸在乐昌视察时指示，创办沿溪山茶场，垦荒种茶。
其后，他不仅于1956年、1958年、1963年三次亲临沿溪山茶场关怀和指导白毛茶的生产与发展，而且还从广州指派茶叶专家与农艺师到茶场指导生产。
1965年，在全国茶树品种工作会议上，乐昌白毛茶被推荐为全国21个优良茶树良种之一，福建、湖南、江西、四川、安徽等省均有引种。
1985年3月，经农牧渔业部批准，乐昌白毛茶再次被认定为全国茶树良种。福建省茶叶研究所利用引种的乐昌白毛茶品种仿制当地名茶，与当地名茶相比，发现乐昌白毛茶具有许多独特之处。
四川省茶叶科学研究所评价认为：“乐昌白毛茶内含物质十分丰富，茶树芽叶的各项理化指标均高于四川中叶群体种。”
沿溪山白毛尖是白茶吗？不是的，沿溪山白毛尖是一款按照绿茶方式加工的茶叶，产自于广东省乐昌市九峰山脉沿溪山区域，茶叶外表上批有一层薄薄的白毛而得名，成品茶外形有外形肥壮、色泽绿润、茸豪披露，香气清新馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘的品质特点。
沿溪山白毛尖的加工工艺
鲜叶摊放→杀青→揉捻→毛火烘干→摊凉回潮→足火烘干→包装→成品。
（1）鲜叶摊放：厚度≤15厘米；时间8至12小时，每3小时轻翻一次。
（2）杀青：采用连续滚筒式。
（3）揉捻：轻揉搓条。
（4）毛火烘干：风口温度115℃至125℃。
（5）足火烘干：风口温度90℃至100℃。
《沿溪山白毛尖的养生功效》
1、抗衰老
沿溪山白毛尖内含丰富的抗氧化剂成分，是可以有助于抵抗衰老的，因为身体代谢过程中所产生的大量自由基，是很容易老化细胞的；SOD是自由基清除剂，可以有效的清除过剩自由基，可以阻止自由基对人体的损伤；而沿溪山白毛尖茶叶中的儿茶素可以显著提高SOD活性，可以清除自由基，可以抵抗衰老。
2、提神醒脑
沿溪山白毛尖中所含的咖啡碱可以促使人体脑部中枢神经兴奋，可以增加大脑皮层的兴奋，可以促进大脑思考力的集中，所以如果平时感觉到没有精神，有困意的话，都可以饮用一杯沿溪山白毛尖。
3、减肥瘦身
沿溪山白毛尖内含的茶碱、咖啡因成分，可以有效的分解掉腹部的脂肪，可以减肥腹部脂肪的堆积，来帮助减肥瘦身，所以大家可以在饭后一小时喝杯沿溪山白毛尖。
4、美容护肤
沿溪山白毛尖中所含的茶多酚是水溶性物质，用茶汤洗脸的话，是可以清除面部肌肤油腻的，并且还可以收敛毛孔，具有消炎杀菌、抗肌肤老化的作用。
5、抗辐射
沿溪山白毛尖中所含的抗氧化物质，可以有效的吸附掉辐射源，可以减少辐射物质在身体内停留的时间，可以避免辐射源对身体健康的伤害，对于长期面对电子产品的人群来说，这款沿溪山白毛尖是不错的养生保健佳饮。
6、利尿解乏
沿溪山白毛尖内含的咖啡碱可以刺激肾脏，可以刺激尿液迅速的排泄，可以提高肾脏率出率，可以减少有害物质在肾脏的停留时间；并且咖啡碱还可以促进尿液中的过量乳酸的排泄，可以帮助缓解身体疲劳。
7、护齿
沿溪山白毛尖含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
事实上，这款沿溪山白毛尖属于是一款烘青绿茶，里面所保留的鲜叶营养物质丰富，适当饮用对身体健康是有益的哦。不过饮用过程中，也需要到相关的禁忌。
本次内容就介绍到这里。沿溪山白毛尖不是白茶，而是绿茶的品种之一，外形内质兼优，具有不错的保健功能，饮用也是对身体有好处的。
生活中的茶叶品种又很多，沿溪山白毛尖就是其中的一种，这款茶叶的内外品质优越，口感滋味好，适当饮用是可以促进身体健康的。那么，这款沿溪山白毛尖属于是什么茶呢？下面就一起来看看相关的介绍。
《沿溪山白毛尖是什么茶？》
沿溪山白毛尖，属于是烘青绿茶，是按照绿茶的方式加工制作的，成品茶外形肥壮、色泽翠润、茸毫批露、香气清新馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，品质优越，深受众多茶友们的喜爱。
《沿溪山白毛尖的制作工艺》
1、采摘
（1）采摘时间：3至4月。
（2）采摘方法：提手采，严禁捋采和抓采。
（3）鲜叶要求：一芽一叶初展至一芽三叶初展，芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带头蒂、茶果与老叶。
2、加工工艺
鲜叶摊放→杀青→揉捻→毛火烘干→摊凉回潮→足火烘干→包装→成品。
（1）鲜叶摊放：厚度≤15厘米；时间8至12小时，每3小时轻翻一次。
（2）杀青：采用连续滚筒式。
（3）揉捻：轻揉搓条。
（4）毛火烘干：风口温度115℃至125℃。
（5）足火烘干：风口温度90℃至100℃。
《沿溪山白毛尖的品质特征》
1、外形：干茶外形肥壮、茸毫批露、条索粗壮、色泽绿润鲜活。
2、香气：茶香清新馥郁，香气持久。
3、滋味：滋味鲜爽，回甘强烈。
4、汤色：嫩绿明亮。
5、特点：芽叶肥壮、嫩绿明亮。
《沿溪山白毛尖的产地在哪里？》
沿溪山白毛尖，产自于广东省乐昌市，位于乐昌九峰山脉的沿溪山区域，因这里的地势海拔比较高，气候冷凉，湿润温和，云雾缭绕，茶叶芽尖、芽叶上批了一层薄薄的白毛而得名。
沿溪山白毛尖，产地在九峰山山脉中的崇山峻岭，这里四周围都是山，中间有绵延不断的河流；并且这样的植被丰富，泉水丰富，气候温和，云雾缭绕；因此，整个茶园环境的湿度是比较大的，降雨量也很充沛，昼夜温差大，茶树生长缓慢，所以在品质方面，还有营养累积方面是非常具有优势的，尤其是芳香物质的合成大为有利，这样也就保证了沿溪山白毛尖品质的优越性。
沿溪山白毛尖，外形肥壮、色泽翠润、汤色清亮、滋味鲜爽，是绿茶中非常不错的一个品种。并且，这款沿溪山白毛尖内含的鲜叶天然物质是比较丰富的，合理健康饮用是对身体大有益处的，养生保健功效好。那么，这款沿溪山白毛尖的产地来自于哪里呢？一起来看看下面的产地介绍。
《沿溪山白毛尖的产地》
沿溪山白毛尖，产自于广东省韶关乐昌市，为中国国家地理标注产品，因主要产自于乐昌九峰山山脉沿溪山区域，芽叶、芽尖、叶背上批上薄薄的一层白毛而得此名。
《沿溪山白毛尖的产地环境》
沿溪山白毛尖，是一款著名烘青绿茶，之所以它拥有如此高的品质，除了和加工手艺有直接关系外，还有就是和产地地域是有密不可分作用的。
乐昌九峰山山脉，崇山峻岭，面临武江，北至田头水，属南岭山脉，植被茂密，泉水丰富，蒸汽上升，云雾缭绕，四时不绝，自然生态环境非常的优越，也促使了茶园环境云雾多、湿度度、雨量充沛、昼夜温差大的气候特征，得天独厚的自然环境，有利于茶树的生长，促使了内含物质的累积，还有芳香物质的合成，也也就保证、形成了沿溪山白毛尖品质的优越性。
1、云雾多、太阳直射少
在春茶生产期间，基本上茶园每天都是云雾缭绕的，全年有雾天气超过100天，这种独特的小气候满足了茶树喜欢漫射光、阴湿的习性，所以非常适合茶树的生长。
云雾射了太阳光中的长波光，透过了短波光，促进了茶树叶片内氨基酸和芳香物质形成，构成了沿溪山白毛（尖）茶茶叶肥壮、葺毫披露、汤色嫩绿、叶底明亮、茶香馥郁、滋味鲜爽回甘的特色。
2、雨量充沛、相当湿度大
九峰山山脉的年降雨量平均，湿度大，茶叶生长靠自然雨水滋养，茶叶生产季节，降雨量占全年降雨量的80%，这样的特点是非常有利于茶树新捎的生长的。
3、昼夜温差大
九峰山脉的早晚温差是比较大的，可以相差10度左右，积极大于消耗，再加上合理的管理方式，所以促使了沿溪山白毛尖这款茶叶的芽壮叶厚，水浸出物多，氨基酸含量丰富的特点。
4、平均温度偏低
九峰山脉地处粤北高寒山区，年平均气温16.6℃，特别早春升温速度慢，茶叶持嫩性好，品质优。
5、山脉层峦叠峰、山高谷深
茶树一般都是生长在海拔高400-800米的山坡上，这样的海拔，促使了沿溪山白毛尖的氨基酸含量高，滋味鲜爽。
6、土壤肥沃
土壤以红、黄土壤为主，表土有机质层厚度达20厘米，土层厚度达80厘米，表层有机质含量大于3%，全氮大于0.1%，平均PH值5.1，土层深厚、肥沃、疏松、湿润。
得天独厚的自然环境，促使了这茶树新叶粗壮，叶质肥厚，嫩性强，内含物质丰富；经过加工制作的沿溪山白毛尖茶，外形肥壮、茸毫披露、汤色嫩绿、叶底明亮、茶香馥郁、磬香高雅、滋味鲜爽回甘的品质特色，别具一番风格特点。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +