千两茶系属于黑茶类的一个品种,很多人认为黑茶都是存在金花的,没有金花的黑茶都是假货,而金花是一种对人有益的酵素类菌,还能使得茶叶的口感得到提高,那么,千两茶有金花吗?有“金花”和无“金花”的千两茶有什么不同?下面就跟小编一起去了解一下吧。
千两茶
一、千两茶有金花吗?
千两茶又名“花卷茶”,属于黑茶中的一种,产自湖南安化一带,是安化的传统名茶。花卷茶不强调发花,所以大部分传统制作的千两茶是不含金花的,而只有少部分出产后尚未运出安化的千两茶由于其特定的气候环境,有可能会产生少量金花。
两茶因其体积庞大,重量较重,技术难度大,一直不能发花。后期为了开发安化黑茶顶级产品,实现千两茶发花的梦想,经过安化黑茶专家多年的研制,终于攻克了千两茶难发花的难题,掌握了冠突散囊菌(俗称金花)在黑茶中生长、发育、繁殖的关键技术,实现了有意识定向发花的目标,这才有了金花千两茶的产生。
金花千两茶
二、有“金花”和无“金花”的千两茶有什么不同?
有金花的千两茶相较于传统工艺制作的无金花千两茶,具有独特而明显的菌花香味,用当年鲜叶制成的黑茶,其口感更加醇和且无苦涩味,深受消费者青睐。但发花的千两茶新茶适合当年饮用,不发花的千两茶则适合长期收藏。没有发花的千两茶,当年新茶口感浓厚,涩味明显,经过2至3年贮存后,口感更为醇和,细滑。
大部分传统制作的千两茶是不含金花的,经过黑茶专家多年的研制,才有了金花千两茶的产生。有“金花”和无“金花”的千两茶的区别在于它们的口感,有金花的千两茶口感更加醇和且无苦涩味。以上内容是由小编为您整理的金花千两茶,希望能帮到大家。
一、制作工艺
千两茶属于黑茶,产自湖南安化一带,已有上千年的历史,为安化的传统名茶,极具收藏价值,被世人冠予“世界茶王”之美名,是中华茶文化之瑰宝。千两茶配料与花砖茶相同(大部分以三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶),制作工序全由手工完成,加工技能强、难度大、消耗体力、工效低,在自然条件催化下自行发酵、干燥,做工精细。茯砖茶为六大黑茶中最具特色的一类,其制作步骤繁多,耗时长,从毛茶到成品须经过三十多道工序。其中发花是茯砖茶所特有和非常奇妙的一道工艺,即将压制成型的茯砖茶按顺序、整齐叠码于空间适宜的架空房内,在不放置任何添加剂的情况下,通过对茯砖茶不同时间阶段的温度和湿度进行有效的控制,在自然发酵和一系列微生物的作用下,从而使茯砖茶内产生一种对人体非常有益的金黄色颗粒“金花”。“金花”不仅是茯砖茶区别于其他茶类的特有标志,而且是衡量茯砖茶品质的主要因素。
二、品尝差别
千两茶被紧密压制为圆柱形,茶叶形状紧结,色泽为黑褐色隐隐泛红,茶叶紧结或有“金花”,冲泡后茶汤汤色透亮如琥珀,茶味非常足,香气纯正或带松烟香、菌花香,十年以上安化千两茶带陈香味;入口滋味醇厚,新茶微涩,5年以上安化千两茶醇和甜润。茯砖茶被压制成砖状,取茶时要有技巧,冲泡前可用茶刀沿茶砖边缘进行取茶。茶叶色泽为黑褐色,冲泡后,汤色红黄明亮,不显浑浊;香气纯正,干嗅带有黄花清香,滋味醇和尚浓,入口醇厚不涩,口劲强,耐冲泡。
三、功效
千两茶有极高的饮用价值,其茶叶原料为安化野生大叶茶树的优质黑毛茶,所含的儿茶素和生理活性物质,对人体健康很有好处,有增强人体血管壁的韧性,抑制动脉硬化,具有维生素P等功能,抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用能力是维生素的5~10倍,可以延缓衰老,有利于维生素C的吸收,从而防止致癌物质——亚硝酸铵等硝基化合物的在人体新陈代谢中的形成积累等。茯茶自古以来就是游牧民族的常饮必备茶,这也见证了它对人体的健康作用。茯砖茶百分百由茶叶深加工而成,不含任何其它添加物,比市面上减肥茶功效优越无副作用。此外茯茶的冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍变成茯茶素等物质,对人体新陈代谢产生了积极的作用。
千两茶属于黑茶的一种,它有世界茶王之称。千两茶因其外表的篾篓包装成花格状,故又被人们叫为花卷茶。那么千两茶有多重呢?千两茶的滋味甜润醇厚,而且还具有特殊的保健功效和药用价值。接下我们就一起来看看。
千两茶
千两茶多重?
千两茶是黑茶的一种,之以是取名千两茶,是由于每支茶叶净含量合老秤一千两。又因其形状包装似花格状,也称花卷茶。此茶为圆柱造形,每支约长1.5-1.65米,直径0.2米阁下。千两茶每支净重为36.25千克。
千两茶的功效:
1、清肠胃、助消化
能消食去腻,改善肠道微生物环境,具有调理肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
2、清毒素、护肝肾
参与人体内新陈代谢,对人体内脏具有特殊的净化功能,既能吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾),排出体外,又能对大多数病菌有抑制作用,被誉为"人工肝脏"。安化黑茶保健功能突出,发展前景不可限量。
千两茶
3、清血管、降三高
具有良好的降解脂肪、抗血凝、改善糖类代谢、促纤维蛋白原溶解作用,抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成,达到降血压、降血糖、降血脂,软化血管,防治心血管疾病的目的。
4、清脂肪、减肥胖
能溶解脂肪;活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,促进脂类物质排出,降低体内脂肪的含量。被韩国人称为"瘦身茶";日本人称为"美容茶";台湾人称为"消食茶"。
千两茶
以上就是有关千两茶的知识介绍。千两茶虽好,但是饮用的时候也要注意,切忌空腹饮用哦!
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