铁观音属于什么性质的茶？

铁观音，是我国传统、著名的十大名茶之一，产自于福建省泉州市安溪县，拥有300多年历史。其气味清新雅韵、形状独特美观，拥有观音韵，冲泡后，茶香味沁人心脾，兰花香明显，滋味纯浓，香气馥郁持久，有七泡依然有余香的美誉。那么，你知道这铁观音属于是什么性质的茶吗？

【铁观音属于什么性质的茶？】

一般来说，绿茶和青茶，都属于是凉性的茶叶；青茶茶叶中的乌龙茶、大红袍属于是中性茶。

铁观音，香型比较多，一般来说，清香型和陈香型铁观音都属于是凉性的；而浓香型和碳烘型的铁观音，则属于是偏热性的。

铁观音是什么性质的茶叶，其实完全是取决于铁观音的加工方式的。市场上的铁观音，有清香型、陈香型、浓香型、碳焙型几种；因为加工方式的系列工艺不一样，所以属性都是不一样的。那么，大家在选择的过程中，需要考虑一下这款茶叶的属性，然后再去结合自己身体情况去选择，这样的话才可以挑选到适合自己的好茶。Cy316.Com

建议：如果你平时比较容易上火、身体比较胖的朋友，那么可以选择凉性的清香型铁观音和陈香型铁观音，并且这两款铁观音也是比较适合肥胖人群饮用的，因为它的减肥刮脂肪效果真的非常好；而对于那些肠胃不是那么好的朋友，或是在夏季很容易因为吃到冰凉食物就腹部不适的人，那么是比较适合饮用浓香型铁观音和炭焙型铁观音的。

【铁观音的四个香型】

1、清香型铁观音

口感比较清淡，舌尖略带微甜，偏向于现代工艺制法，目前市场上最大量的就是清香型铁观音；

清香型铁观音干茶色泽翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口感醇正；

因新茶性寒，所以不可以过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

2、浓香型铁观音

口味醇厚，香气高长，回甘比较重，是采用传统工艺炒制的茶叶，经过烘焙再加工而成的。

浓香型铁观音，有：香、浓、醇、甘的特点；其色泽乌亮、汤色金黄、香气纯正、滋味厚重。

浓香型铁观音性温，有生津止渴、健脾暖胃的功效，适合有肠胃不适的人群饮用。

3、陈香型铁观音

又叫做老茶、熟茶，由浓香型、清香型铁观音，经过长时间储存，并且反复加工制成的，属于是半发酵茶叶；

陈香型铁观音，有厚、醇、润、轻等特点，表现为色泽乌黑、汤水浓郁、绵甜甘醇、陈香凝韵；

特质、口感，都比较接近普洱茶和红茶、黑茶，拥有沉重的历史、文化沉淀。

4、炭焙铁观音

是铁观音香型中最为浓香的一种，也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是清香型铁观音的茶叶，在经过用木炭后的烘制过程。烘制的时间、次数、火候，都是根据个人口感、市场而定的。

大家可以通过这篇文章，购买到更加适合自己的铁观音。

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铁观音属于什么茶？

铁观音是日常生活中比较常见的茶叶，也是比较受大众喜爱的茶，其不仅口感好，而且营养价值丰富。但是很多人都不知道铁观音属于什么茶，喝铁观音到底好在哪里，下面就让大家一起来了解下吧！

一、铁观音属于什么茶？

铁观音可以说是受众人群比较广的一种茶了，有不少人误以为它是绿茶。其实，铁观音原本是茶树名，因为适合加工成乌龙茶，于是取其成品名为“铁观音”。铁观音属于什么茶？铁观音属乌龙茶，也称青茶，乌龙茶结合了红茶和绿茶的制作方法，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清新芳香，属半发酵茶类。这下大家可就清楚了吧。

二、铁观音的特征

铁观音本身是我国的传统历史名茶，更是乌龙茶中的上等茶叶，其茶叶特征主要表现为：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后茶汤颜色色金黄，浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，并且茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

三、铁观音的营养价值

铁观音的营养价值是非常高的，其内里还有多种对人体有益的营养物质，其既有一般茶叶的醇香口感，又有很好的保健功能。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目、杀菌消炎、减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。

四、铁观音对人体有哪些功效？

铁观音的对人体有多方面的功效，其内里含有的丰富物质起到了不同的作用，如矿物质、氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱等成分对人的健康有独特功效。

1、常饮铁观音能够有助于清除自由基，延缓衰老；

2、铁观音中的维生素C和维生素E能有效阻断致癌物合成，有预防癌症的功效；

3、喝铁观音能有效防止高血压、动脉硬化、防治冠心病等心脑血管疾病；

4、铁观音有降糖作用，能降低或减轻糖尿病症状；

5、铁观音还有助于降脂减肥，适合肥胖人群饮用。

五、如何鉴别铁观音？

一般鉴别铁观音可以从干茶颜色、干茶香味和冲泡出后的茶汤这3点来判断：

1、干茶颜色：铁观音干茶的颜色主要是青绿色为最新鲜。

2、干茶香味：铁观音冲泡后散发出优质兰花香为最佳。

3、茶汤味：上好的铁观音茶入口后爽口味醇厚，回味也很甘甜。

六、铁观音怎么泡茶味更香？

想要喝一杯好喝的铁观音茶，除了本身茶叶品质好之外，冲泡方法也是很重要的。那么泡铁观音最好用90度左右的开水，第一道水洗茶暖杯；第二道水泡15秒为香，之后每道水顺延15秒，最好不超过七道水。如果是春茶的话基本是五道水。冲泡茶水时要掌握高冲低斟原则，即冲水时悬壶高冲，或根据泡茶需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。

七、喝铁观音的注意事项

喝铁观音也要注意在正确的时间饮用，这样有助于达到良好的保健效果。那么铁观音同其他茶叶一样，饭后不能马上喝。因为铁观音中含有大量鞣酸，能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质，这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，增加有毒物质对肝脏的毒害，从而引起脂肪肝。因此一般最好在饭后一个小时后再适当的喝一些铁观音。此外，铁观音并非越久越好喝，品茶的时候最好以新茶为佳，而且上好的铁观音有酸度，若存放过久酸度会慢慢失去。

铁观音属于什么茶 ？

铁观音原产安溪县西坪乡，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成;另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”而得。

铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2—3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2—3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。

铁观音属于什么茶 铁观音受欢迎

铁观音原产安溪县西坪乡，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成;另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”而得。

铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2—3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2—3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。