金骏眉是一款优质红茶，其茶质上乘，口感滋味佳，当然也是比较名贵的，除了产量少外，这种茶全程都是手工制作，数万颗芽头才能制成50克金骏眉。金骏眉虽然比较珍贵，但也阻挡不了茶叶爱好者的喜爱。大家在市场上购买的时候要留心是否买到真正的金骏眉。那么该如何正宗金骏眉呢？下面一起来学习下吧。
【正宗金骏眉的选购方法】
一、产地识别
首先，我们选购正宗金骏眉的时候，可以从茶叶的产地上去识别。那么业界普遍确认，正宗的金骏眉产自武夷山桐木关“正山”。金骏眉最初是由一茶叶企业生产出来，取得市场成功后，才被各地茶企跟风大量生产。现在茶界普遍认为，金骏眉制作原料使用的是武夷山桐木关“正山”的野生茶树上的茶芽头，再经过最新改良的制作工艺制成，才能被视作是正宗的金骏眉。且桐木关的金骏眉和外地产的金骏眉口感等差别是很大的。由于桐木关拥有风化的半岩石半沙粒的土质，加上良好的生态和气候，所产茶芽拥有其他产地无法比拟的品质。
通过上述来看，金骏眉在原料的采用上就已经有很多文章可说。而正是因为原料稀缺，有些大品牌厂商用的原料也并非全部来自桐木关，市场上很多金骏眉是用来自建阳、坦洋、政和等地的茶叶制作的，一般的茶叶店甚至直接把普通红茶装入印有金骏眉的包装内出售。在桐木关地区，野生茶芽头的产量是十分有限的，只有6000多亩左右。而每生产500克极品金骏眉则需要5万颗以上的芽头，正宗的金骏眉又能有多少呢？
二、高温冲泡
其次，我们选购正宗金骏眉的时候，可以通过高温冲泡来识别茶叶。那么正宗的金骏眉是很耐泡的，而且不怕滚烫100℃的开水冲泡，8次10次都没问题。而一般的红茶或非产自武夷山桐木关的金骏眉，用100℃下去冲泡，基本上就苦涩了。正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上，并且品质稳定，汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大，并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。
三、察金骏眉之特性
再次，我们选购正宗金骏眉的时候，可以通过观察茶叶的特性来识别。其中就包括从视觉、嗅觉、味觉上去观察。那么正宗的金骏眉细辨之下其特征都会“无可遁形”。此处总结金骏眉之特性如下：
1、视觉
首先，从视觉上去识别正宗金骏眉的特性，即主要从茶叶、茶汤及叶底上观看，它们都具有明显的特征：因桐木正山金骏眉多为奇种，茶芽身骨较小，制成的干茶外形细瘦、紧结、乌黑透亮且有光泽。又因正山金骏眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲。而受金骏眉茶种决定，正山金骏眉应该是黑多黄少，比例约6:4，还带有极少部分的银色、褐色，即金黄、黑、银、褐四色相间。
至于“正山”正宗金骏眉的茶汤和叶底，都会呈现出不同的特性。其茶汤金黄透亮，呈琥珀色；橙黄、清澈、明亮为上；红、浊、暗色为次。而好的叶底的话，其泡开的茶叶芽头挺拔，呈鲜活明亮的古铜色（略带红色）。而“外山”的较干涩、匀整度不够，大小不一，茶汤较浑浊偏红色。
2、嗅觉
其次，从嗅觉上识别正宗金骏眉的特性，也就是仔细嗅闻一下茶叶的香气。“正山”正宗金骏眉其干茶有甜甜的蜜香，茶汤有悠悠甜香（类似玉米味）；“外山”的更多是呈地瓜香。
3、味觉
另外，从味觉上识别正宗金骏眉的特性，也就是细细品尝一下茶叶的韵味。那么“正山”正宗金骏眉口感清甜顺滑，具有集果香、甜香、花香于一体的综合性香味。“外山”更多的是焦糖香，茶水较硬，口感偏涩。
Δ鉴别技巧总结：
形状：绒毛少、条索紧细、隽茂、重实；
色泽：金、黄、黑相间，色润；
香气：复合型花果香、蜜香、高山韵香明显；
滋味：滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久；
汤色：汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈；
叶底：呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。
四、真品金骏眉和山寨金骏眉的区别
1、外观
从外观上看的话，真品和山寨的金骏眉相差还是比较大的。那么真品金骏眉有花果香、木香交杂的细腻怡人复杂香气，外形均匀、色泽鲜亮；而山寨金骏眉香气低浊，香味不纯正，色泽暗淡，细绒过多，且容易脱落。
2、内在
从内在上看的话，真品和山寨的金骏眉基本通过看茶汤和品尝都会感受出不同。那么真品金骏眉汤色金黄浓郁，有金圈，入口圆滑甘甜醇厚，耐冲泡；而山寨金骏眉汤色暗红，透明度差，入嘴涩口麻舌，不耐冲泡。
特别提醒：现在还有一些商家为了迎合金骏眉的“金”字，将茶叶进行染色，或者人工添加绒毛，我们在日常选购金骏眉时，一定要睁大眼睛好好分辨。
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挑选茶叶，我们也得有很多需要讲究的问题。金骏眉是一种非常受欢迎的红茶品种，产自于武夷山市星村镇桐木村，为正宗的原产地，采摘当地茶树的鲜叶为原料，按照当地传统的红茶制作工艺，所以金骏眉不仅仅有一般红茶有的“醇”，更多的它拥有一种非常强大的“山场气韵”，感觉很强烈，内在物质很鲜洁，非常浓强纯，当然了，这些特点，都是建立在得天独厚的地域环境下所造就的，可以说是非常好的一款红茶。
那么，如何和正宗产地的金骏眉来进行区分呢？来看看下面的这些要点：
1、看外形
正宗金骏眉，条索紧结，细秀；颜色虽然是黑、金、黄、灰相间的，但多以黑色为主，可以说黑多金少了，并非是全身金黄哦；而那些防制的金骏眉，茶干颜色一般都是通体金黄的，甚至有的一些是金多黑少，一看就知道是混合了其他产地茶叶一起混制而成的。
2、看冲泡
热水煮沸，然后直接冲泡金骏眉，大家也可以从中去区分真假。正宗金骏眉，因为采摘海拔高，生长周期比较慢，再加上独特的工艺，所以茶叶里面的物质是比较耐高温冲泡的；一般来说，如果是正宗的金骏眉，那么至少十可以连续冲泡12次以上的，且香气也是非常持久的；而那些仿制的金骏眉，高温冲泡以后，很快就会失去香气，还有水的厚度。
3、看汤色
用沸水来冲泡金骏眉，那么汤色是金黄色的，并且晶莹剔透，清澈透亮；而那些仿制的金骏眉，用沸水冲泡后，汤色发红发浑，并且是不温度的，茶汤颜色变化差异是很大的。
4、闻香辨味
如果是正宗的金骏眉，香气是纯天然的花香、果香、蜜香混合香型，很持久，很悠长，滋味甜醇、顺滑，尤其是那种独有的桂圆味道，实在是让人感觉到非常的明显了；而那些仿制的金骏眉，往往香气是很浓，很俗的，也比较低沉一些，茶味浓厚，苦涩，并且没有甘甜感。
首先第一点，就是从色泽上去辨别，这里所指的是干茶的颜色，一般金骏眉都不会像是大家所说的那种是金黄色，事实上，金骏眉干茶的确是带有金毫，但色泽主要是黑黄褐灰四色相间，黑黄相杂，略带灰褐，而并不仅仅只有金黄一种颜色。冲泡后的金骏眉，茶汤是金黄色的，如果是琥珀色一般，金黄明亮，并且在杯子壁上是带有明显的金圈的；而那些仿冒的金骏眉，往往色泽单一，冲泡出汤的汤色也是带黄绿色，或是偏红暗色的，所以只需要通过这2点，就可以大概知道这是真的还是假的金骏眉。
还有就是香气、滋味口感都有的鉴别方法，上面已经提到了，所以这里就不再啰嗦了。
最后一个很关键，就是看金骏眉的形状；所谓的金骏眉，眉者紧细弯曲者也。如此一来，那些条索粗壮松散，挺拔直立的茶叶就可以确认是仿品了，毕竟金骏眉原料是野茶茶芽，没有那么肥大，无法做到粗壮，而揉捻则使茶叶变得紧结弯曲，不会是松散长条状。
总结：正宗的金骏眉，应该是这样的，干茶：条索细秀金黄黑相间；茶汤：金黄清澈甜醇顺滑；茶香：蜜香桂圆味山场气韵；产地：武夷山市星村镇桐木村内。
对于平时喜欢喝红茶的朋友来说，应该都听说过金骏眉，它可是红茶家族的新贵，更是茶叶市场上最热销的茶叶品种，这种茶叶与正山小种相似，但它的口感与功效比正山小种更加出色，平时饮用金骏眉既能吸收营养也能预防疾病。下面我们来了解一下正宗金骏眉的味道吧。
一、正宗金骏眉的味道
金骏眉作为一种外形和内质都如此优异的茶品，自然它的味道也是不会让你失望的。那么正宗金骏眉香气浓郁，味甜，醇厚，杯底香浓郁。稠度好，回甘快。茶汤甜醇，泡浓有粘稠感。闻其有烤红薯味，品其有淡淡蜜味，水入口甘醇。
此外，金骏眉的外形也特别的好看，其细长如眉，间杂金色毫尖；香气幽雅多变，即有传统的果香、薯香，又有明显的蜜香、花香。茶汤色泽较淡，金黄透亮；滋味特别甘鲜圆润，相当耐泡。
二、金骏眉的冲泡方法
1、器皿选择
首先，在冲泡金骏眉的时候，要选择合适的器皿，这是泡茶的第一步。建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
2、水温控制
其次，在冲泡金骏眉的时候，还要控制好冲泡茶叶的水温，这是非常重要的。适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉到80~90℃后才冲泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香，第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。
3、茶量控制
再次，在冲泡金骏眉的时候，要注意控制好所用的茶量。那么冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢？金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上。
4、水质选择
从次，在冲泡金骏眉的时候，还要注意选用好的水质，其会直接影响茶汤的口感。建议选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。
5、冲泡技巧
另外，在冲泡金骏眉的时候，一定要注意一些细节上的技巧。即预先放入金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。
6、品饮技巧
最后，想要品饮到金骏眉最好的口感，也要掌握好品饮上的技巧。即第一次注沸水后，金骏眉在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。
三、金骏眉的选购技巧
想要购买到优质的金骏眉，一些基本的选购技巧是要了解掌握一下的。那么金骏眉优质茶的干茶香气纯正，有花果香，香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。外观上，优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露，条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。
本文就介绍到这里，金骏眉分为不同的等级，每一个等级的味道不同。高档金骏眉香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽。中档金骏眉香气稍有甜香，滋味甜和稍淡。而低档金骏眉香气带粗气，滋味平淡。
对于平时爱喝红茶的朋友来说，金骏眉肯定不会太陌生，爱茶之人更会赞不绝口，它的香滑甘爽让喝过的人都觉得回味无穷。金骏眉是正山小种中最高端的茶叶，采用茶叶中最精细的部分制作而成。正宗的金骏眉，不管是外形还是内质都非常的优异。那么选购金骏眉时如何看成色呢？下面一起来了解看看。
一、好的金骏眉的共性
1、产地
首先，好的金骏眉其产地肯定必须是正宗的，这点是非常重要的。那么近些年来，业界公认的正宗正山金骏眉，只有武夷山桐木关，那里气候适宜，茶农拥有着多年制做红茶的经验，成熟的技能外加得天独厚的环境，很容易出好的金骏眉。
2、外观
其次，好的金骏眉，其外观肯定是特别美观的，形状很好的。那么金骏眉一般都是单芽头，干茶条索壮实紧结，秀挺略弯曲，似海马型，有锋苗，匀整，且没有茶末和杂物。
3、色泽
再次，好的金骏眉，其干茶色泽方面也是比较突出的。那么金骏眉干茶颜色“三黄七黑”，色泽均匀，油润鲜活，光泽度好，白毫显露。
4、制作工艺
从次，好的金骏眉，其制作工艺方面非常讲究也很严格。那么金骏眉采用的是无烟型正山小种的制作方法，绝对不会有烟熏味道，但有的可能有松烟味道，这个是制茶者自己偏好啦。
5、耐泡
另外，好的金骏眉，其耐泡程度是很高的，而且茶味很足。也就是说正山金骏眉非常耐泡，十多泡之后仍有余味，汤水柔和，甜味明显。
6、香气
最后，好的金骏眉，其茶香气味也非常的好，沁人心脾那种。具体特征为，香气甜蜜，有花香、桂圆香、红薯香等，香气清高长久。
二、选购金骏眉的方法
1、闻味道
首先，选购金骏眉时可以通过闻味道，即用鼻子仔细嗅闻茶叶的气味。那么金骏眉的干茶会带有一种自然淡雅的蜜香，把它用水冲泡以后，得到的茶汤则会具有淡淡的玉米甜香。质量特别好的金骏眉，是集合了果香和花香与甜香于一体的茶香。如果发现茶叶带有焦糖香，口感苦涩则说时它是假的或者质量差的金骏眉。
2、看颜色
其次，选购金骏眉时可以通过看颜色，即包括干茶表面的颜色和茶汤的颜色。那么质量好的金骏眉是黑黄相间的颜色，而且黑色和黄色的比例多是6:4，另外也有些质量好的金骏眉表面是银色或者褐色以及乌黑色，茶叶冲泡以后，茶汤金黄，透亮而清澈，是一种漂亮的琥珀色。
3、看芽头
再次，选购金骏眉时可以通过看芽头，即观察茶叶冲泡后展现出来的茶芽芽头。那么那些质量好的金骏眉，在冲泡以后，茶叶芽头挺拔，而且色泽多为古铜色，偏向于爱红，质量差的金骏眉，芽头大小不一，茶叶冲泡以后，茶汤多为红色，而且比较浑浊。
4、品茶韵
最后，选购金骏眉时可以通过品茶韵，即仔细品尝茶叶的茶汤味道。那么金峻眉是一种高级红茶，它有自己独特的韵味，人们在辨别它质量好坏时，可以把它冲泡以后品尝它的茶汤，质量好的金骏眉，泡出的茶汤香气浓郁，绵软而醇厚，不苦不涩，而且耐冲泡性特别强。
以上就是关于“选购金骏眉时如何看成色”的介绍，其中也包括了比较详细的选购方法，相信大家通过上述文章，可以更好的挑选到自己心目中好的金骏眉茶叶了。
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